Este documento fornece uma receita para vinagrete de berinjela que inclui berinjelas, cebolas, tomates, pimentões, azeitonas e temperos cozidos em água fervente com vinagre e depois misturados com mais vegetais e ervas. A receita serve 8 porções e leva cerca de 20 minutos para preparar mais 30 minutos no forno para depois ser servida fria.

1. Vinagrete de berinjela
Ingredientes:
Dados da receita: 4 berinjelas cortadas em tiras finas
2 cebolas grandes em fatias
2 tomates sem sementes picados
1 pimentão verde em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
50 g de azeitonas verdes
50 g de azeitonas pretas
Alcaparas a gosto (opcional)
Categoria: saladas Cheiro verde picado
Porções: 8 Sal
Tempo de preparo: 20m Pimenta do reino
Autor: receitasecia.com Orégano
1 l de água fervente
1/2 copo de vinagre
Modo de preparo:
Afervente as berinjelas fatiadas na água com vinagre e sal
Assim que levantar fervura tire e escorra
Em uma forma grande coloque a berinjela, a cebola, o tomate, os pimentões verde e vermelho, as
azeitonas verde e preta e as alcaparas
Tempere com sal (se necessário, pois já foi na água do cozimento), pimenta, orégano e cheiro verde a
gosto
Misture tudo
Leve ao forno médio por 30 minutos
Apague e deixe esfriar dentro do forno
Coloque em uma tigela com tampa e leve à geladeira
Sirva frio
Receita retirada do site www.receitasecia.com
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