1) O primeiro documento fornece receitas para um caldo leve de vegetais e uma sopa de feijão e vegetais.
2) O segundo documento apresenta receitas para um bolo de carne e um bolo de laranja com gengibre e linhaça.
3) Os documentos fornecem instruções detalhadas para preparar pratos saudáveis usando ingredientes como vegetais, aveia e grãos integrais.
Receitas Da Antonietta Torta De CamarãOpenacozinha
1) A receita descreve como preparar uma torta de camarão com ingredientes como camarão, cebola, tomate e ervas.
2) A receita ensina como fazer bolinhos de merluza recheados com batata, cebola e peixe cozidos em caldo de bacalhau.
3) A receita fornece instruções para assar sardinhas portuguesas na brasa.
Este documento fornece duas receitas: (1) Costela de Tambaqui grelhada com cenoura e cebolinha caramelizada e (2) Tender assado com molho de laranja e vinho. A primeira receita inclui ingredientes como costela de tambaqui, cenoura, cebolinha e molho de limão. A segunda receita é para tender assado com molho de laranja, vinho tinto e especiarias, servido com frutas grelhadas.
Este documento fornece instruções para preparar atum grelhado com molho de hortelã e agrião e legumes ao forno. Ele lista os ingredientes necessários e fornece etapas detalhadas para preparar o molho, cozinhar os legumes e montar o prato final com o atum, molho e legumes assados.
O almeirão é uma hortaliça folhosa originária da Europa com sabor amargo, rica em vitaminas e minerais. Deve ser comprado com as folhas verdes e firmes e consumido cozido ou cru em saladas. Pode ser preparado de diversas formas como refogado com feijão ou em bolinhos com batata.
O documento descreve o maxixe, uma hortaliça típica do Nordeste brasileiro. O texto explica que o maxixe é originário da África e trazido pelos escravos, é uma cucurbitácea como abóbora e melão, e é rico em sais minerais como zinco. O documento também fornece informações sobre como comprar, conservar, consumir e preparar pratos com maxixe.
Este documento fornece uma receita de ensopado de legumes à moda oriental que inclui ingredientes como caldo de legumes, pimentão, abobrinha, cenoura, salsão, batata, tomate, molho de pimenta e grão-de-bico cozido. O preparo envolve cozinhar os legumes no caldo e depois adicionar os outros ingredientes para ferver por 30 minutos.
O documento fornece instruções para preparar diversos pratos típicos brasileiros em 3 frases ou menos:
1) Receitas para caldo de camarão, minestrone, pesto e ensopado de carne são fornecidas.
2) Instruções concisas são dadas para preparar canja de galinha, missoshiro, escadado cuiabano e fondue de queijo.
3) O documento resume receitas para sopa de legumes, creme de ervilhas e fondue de chocolate.
A berinjela é uma hortaliça originária da Ásia que contém cálcio, ferro e fósforo. Deve ser escolhida com casca lisa e uniforme e armazenada na geladeira por até duas semanas. Pode ser consumida de diversas formas, como frita, ao forno ou em saladas.
Receitas Da Antonietta Torta De CamarãOpenacozinha
1) A receita descreve como preparar uma torta de camarão com ingredientes como camarão, cebola, tomate e ervas.
2) A receita ensina como fazer bolinhos de merluza recheados com batata, cebola e peixe cozidos em caldo de bacalhau.
3) A receita fornece instruções para assar sardinhas portuguesas na brasa.
Este documento fornece duas receitas: (1) Costela de Tambaqui grelhada com cenoura e cebolinha caramelizada e (2) Tender assado com molho de laranja e vinho. A primeira receita inclui ingredientes como costela de tambaqui, cenoura, cebolinha e molho de limão. A segunda receita é para tender assado com molho de laranja, vinho tinto e especiarias, servido com frutas grelhadas.
Este documento fornece instruções para preparar atum grelhado com molho de hortelã e agrião e legumes ao forno. Ele lista os ingredientes necessários e fornece etapas detalhadas para preparar o molho, cozinhar os legumes e montar o prato final com o atum, molho e legumes assados.
O almeirão é uma hortaliça folhosa originária da Europa com sabor amargo, rica em vitaminas e minerais. Deve ser comprado com as folhas verdes e firmes e consumido cozido ou cru em saladas. Pode ser preparado de diversas formas como refogado com feijão ou em bolinhos com batata.
O documento descreve o maxixe, uma hortaliça típica do Nordeste brasileiro. O texto explica que o maxixe é originário da África e trazido pelos escravos, é uma cucurbitácea como abóbora e melão, e é rico em sais minerais como zinco. O documento também fornece informações sobre como comprar, conservar, consumir e preparar pratos com maxixe.
Este documento fornece uma receita de ensopado de legumes à moda oriental que inclui ingredientes como caldo de legumes, pimentão, abobrinha, cenoura, salsão, batata, tomate, molho de pimenta e grão-de-bico cozido. O preparo envolve cozinhar os legumes no caldo e depois adicionar os outros ingredientes para ferver por 30 minutos.
O documento fornece instruções para preparar diversos pratos típicos brasileiros em 3 frases ou menos:
1) Receitas para caldo de camarão, minestrone, pesto e ensopado de carne são fornecidas.
2) Instruções concisas são dadas para preparar canja de galinha, missoshiro, escadado cuiabano e fondue de queijo.
3) O documento resume receitas para sopa de legumes, creme de ervilhas e fondue de chocolate.
A berinjela é uma hortaliça originária da Ásia que contém cálcio, ferro e fósforo. Deve ser escolhida com casca lisa e uniforme e armazenada na geladeira por até duas semanas. Pode ser consumida de diversas formas, como frita, ao forno ou em saladas.
O documento apresenta 10 receitas de papas para bebês entre 6 e 10 meses de idade, com ingredientes como carne, feijão, batata e verduras. Cada receita lista os ingredientes, o modo de preparo e informações nutricionais.
Este documento fornece uma receita para vinagrete de berinjela que inclui berinjelas, cebolas, tomates, pimentões, azeitonas e temperos cozidos em água fervente com vinagre e depois misturados com mais vegetais e ervas. A receita serve 8 porções e leva cerca de 20 minutos para preparar mais 30 minutos no forno para depois ser servida fria.
O documento apresenta um cardápio completo de culinária chinesa para 4 pessoas, incluindo receitas de arroz shopesuy vegetariano, tofu com carne, frango com molho de gengibre, legumes refogados e sopa de cogumelos.
O documento descreve os principais ingredientes e técnicas culinárias da culinária oriental, incluindo especiarias, utensílios de cozinha, métodos de cozimento e glossário de termos.
Esta sopa tradicional portuguesa é feita com carne de vaca, legumes como cenoura e batata e ervas como salsa e hortelã. Era comumente consumida pelos trabalhadores das vinhas após um longo dia de colheita para alimentá-los. Inclui instruções para cozinhar a carne e legumes até ficarem macios.
A cebola é uma hortaliça condimentar amplamente utilizada no mundo para realçar o sabor dos alimentos. Ela pode ser armazenada por semanas sem refrigeração e fornece propriedades terapêuticas como proteção contra infecções e redução da glicose no sangue. O documento fornece informações sobre como comprar, armazenar, consumir e preparar cebolas.
A couve chinesa é uma hortaliça nutritiva originária da China. Ela fornece vários nutrientes como ácido fólico, vitaminas A, B e C, cálcio e potássio. Pode ser consumida crua em saladas ou cozida em sopas, refogados e outros pratos. Deve ser armazenada na geladeira por até uma semana para manter a qualidade e frescor.
Uma lasanha leve feita com berinjela, carne moída, tomate, alho e cebola. A berinjela é cozida no forno e montada em camadas alternadas com a carne e tomate temperados. Leva 30 minutos para preparar e rende 1 porção.
Esta receita de salada de berinjela e pimentões começa com cortar berinjelas e pimentões em tiras finas e acrescentar outros ingredientes como azeitonas, alcaparras e uvas-passas. Depois de misturar todos os ingredientes na forma, leva-se ao forno por 1 hora para macerar os vegetais. A salada fica pronta para servir com torradas quando a berinjela estiver bem macia.
Este documento fornece uma receita para torta de carne e berinjela que inclui ingredientes como batata, maionese, cebola, alho, beringela, pimentão, carne moída e queijo parmesão. A receita instruí o leitor a cozinhar a batata, refogar a beringela e os pimentões, cozinhar a carne moída e montar as camadas da torta antes de assar no forno.
O documento apresenta receitas típicas de diversos países ao redor do mundo, incluindo Angola, Itália, Brasil, China, Japão, Índia, Espanha, Timor-Leste, Estados Unidos, e Rússia. As receitas variam de pratos como muamba de galinha, pizza, picanha, sushi, shahi biryani, paella, vau-tan, Cesar's salad, e sopa borch.
Este documento fornece uma receita de feijoada brasileira tradicional em 3 frases ou menos:
A receita inclui ingredientes como feijão preto, carne seca, carne defumada, linguiça e costelas cozidos lentamente para serem servidos com arroz branco. O modo de preparo envolve deixar os feijões de molho, cozinhar as carnes, refogar cebola e alho, e misturar tudo para servir.
1) O documento fornece informações sobre o alho-poró, incluindo suas características, benefícios e usos na culinária. 2) São apresentadas 6 receitas que usam alho-poró como ingrediente principal: salada de alho-poró, molho para macarrão, sopa de alho-poró, torta de alho-poró e suflê de alho-poró. 3) As receitas fornecem lista de ingredientes e instruções passo a passo para prepará-las.
Esta receita de salada fornece fibras através de ingredientes como alface, pepino, tomate e Fibra-1 Nestlé. Ela é preparada colocando esses ingredientes em uma saladeira junto com queijo cottage e kani-kama, e é regada com um molho feito de azeite, salsa, vinagre, estragão e sal. A salada serve 6 porções e fornece uma refeição leve e saudável.
O documento fornece duas receitas: 1) Salpicão de Natal, que inclui bacalhau, cenoura, batata palha e outros ingredientes; e 2) Pavê Delícia de Bolachas, que é um doce feito com leite condensado, leite, gemas, chocolate em pó e bolachas.
Este documento fornece receitas para diversos pratos brasileiros como sopa de queijo, rolinhos primavera, galinhada, arroz escondido e bolo Souza Leão. As receitas incluem ingredientes e instruções de preparo detalhadas para cada prato.
1) O documento apresenta receitas culinárias variadas, incluindo risoto de rúcula e mussarela, lasanha portuguesa, sopa de ervilha e molho de frango.
2) Há também receitas para bolo prestígio, caracóis de coco, bife à milanesa e hamburguer vegetal.
3) As receitas fornecem detalhes sobre ingredientes e modo de preparo para pratos como fondue de queijo, nachos e patê de berinjela.
O documento fornece instruções para preparar três pratos da culinária asiática: (1) Frango xadrez, (2) Risoto chop suey e (3) Macarrão chop suey. As receitas incluem ingredientes e etapas de preparo de cada prato.
Este livro de culinária contém receitas de pratos e sobremesas tropicais e portuguesas como Bife Tropical, Pizza das Descobertas, Salmão IJ, Insalatta Medonha, Salada Tropical, Bolo de Frutas, Banacau, Espetada de Frutas ao Caramelo, Galinha com Gambas e Bolo de Côco. As receitas usam ingredientes como frutas tropicais, peixe, carne e massa e fornecem instruções passo-a-passo para prepará-los.
Este documento fornece a receita de "Robalo e Vieiras com legumes ao perfume de Bottarga". A receita inclui filés de robalo e vieiras grelhadas acompanhadas de aspargos e cenouras cozidas e molho de cebola e caldo de peixe reduzido com bottarga. Os ingredientes são montados nos pratos com os legumes e molho e decorados com lâminas de bottarga e ciboulette.
Este documento fornece uma receita para pastel de forno, que inclui instruções para fazer a massa e o recheio de carne moída. A massa é feita com farinha de trigo, gordura vegetal, guaraná e sal. O recheio é preparado cozinhando carne moída, cebola, alho e outros ingredientes. Os pastéis são fechados e assados no forno por 15 minutos.
1) Os documentos fornecem receitas que usam feijão carioca "ESCOLHIDO" como ingrediente principal, incluindo pratos como feijão com arroz, minestrone, salada e outros.
2) As receitas variam de sopas, como caldinho de feijão e potage, a pratos como feijoada brasileira, feijão à cubana e baião de dois.
3) Os documentos destacam a importância de se usar feijão carioca "ESCOLHIDO" em várias receitas típicas da c
O documento apresenta 10 receitas de papas para bebês entre 6 e 10 meses de idade, com ingredientes como carne, feijão, batata e verduras. Cada receita lista os ingredientes, o modo de preparo e informações nutricionais.
Este documento fornece uma receita para vinagrete de berinjela que inclui berinjelas, cebolas, tomates, pimentões, azeitonas e temperos cozidos em água fervente com vinagre e depois misturados com mais vegetais e ervas. A receita serve 8 porções e leva cerca de 20 minutos para preparar mais 30 minutos no forno para depois ser servida fria.
O documento apresenta um cardápio completo de culinária chinesa para 4 pessoas, incluindo receitas de arroz shopesuy vegetariano, tofu com carne, frango com molho de gengibre, legumes refogados e sopa de cogumelos.
O documento descreve os principais ingredientes e técnicas culinárias da culinária oriental, incluindo especiarias, utensílios de cozinha, métodos de cozimento e glossário de termos.
Esta sopa tradicional portuguesa é feita com carne de vaca, legumes como cenoura e batata e ervas como salsa e hortelã. Era comumente consumida pelos trabalhadores das vinhas após um longo dia de colheita para alimentá-los. Inclui instruções para cozinhar a carne e legumes até ficarem macios.
A cebola é uma hortaliça condimentar amplamente utilizada no mundo para realçar o sabor dos alimentos. Ela pode ser armazenada por semanas sem refrigeração e fornece propriedades terapêuticas como proteção contra infecções e redução da glicose no sangue. O documento fornece informações sobre como comprar, armazenar, consumir e preparar cebolas.
A couve chinesa é uma hortaliça nutritiva originária da China. Ela fornece vários nutrientes como ácido fólico, vitaminas A, B e C, cálcio e potássio. Pode ser consumida crua em saladas ou cozida em sopas, refogados e outros pratos. Deve ser armazenada na geladeira por até uma semana para manter a qualidade e frescor.
Uma lasanha leve feita com berinjela, carne moída, tomate, alho e cebola. A berinjela é cozida no forno e montada em camadas alternadas com a carne e tomate temperados. Leva 30 minutos para preparar e rende 1 porção.
Esta receita de salada de berinjela e pimentões começa com cortar berinjelas e pimentões em tiras finas e acrescentar outros ingredientes como azeitonas, alcaparras e uvas-passas. Depois de misturar todos os ingredientes na forma, leva-se ao forno por 1 hora para macerar os vegetais. A salada fica pronta para servir com torradas quando a berinjela estiver bem macia.
Este documento fornece uma receita para torta de carne e berinjela que inclui ingredientes como batata, maionese, cebola, alho, beringela, pimentão, carne moída e queijo parmesão. A receita instruí o leitor a cozinhar a batata, refogar a beringela e os pimentões, cozinhar a carne moída e montar as camadas da torta antes de assar no forno.
O documento apresenta receitas típicas de diversos países ao redor do mundo, incluindo Angola, Itália, Brasil, China, Japão, Índia, Espanha, Timor-Leste, Estados Unidos, e Rússia. As receitas variam de pratos como muamba de galinha, pizza, picanha, sushi, shahi biryani, paella, vau-tan, Cesar's salad, e sopa borch.
Este documento fornece uma receita de feijoada brasileira tradicional em 3 frases ou menos:
A receita inclui ingredientes como feijão preto, carne seca, carne defumada, linguiça e costelas cozidos lentamente para serem servidos com arroz branco. O modo de preparo envolve deixar os feijões de molho, cozinhar as carnes, refogar cebola e alho, e misturar tudo para servir.
1) O documento fornece informações sobre o alho-poró, incluindo suas características, benefícios e usos na culinária. 2) São apresentadas 6 receitas que usam alho-poró como ingrediente principal: salada de alho-poró, molho para macarrão, sopa de alho-poró, torta de alho-poró e suflê de alho-poró. 3) As receitas fornecem lista de ingredientes e instruções passo a passo para prepará-las.
Esta receita de salada fornece fibras através de ingredientes como alface, pepino, tomate e Fibra-1 Nestlé. Ela é preparada colocando esses ingredientes em uma saladeira junto com queijo cottage e kani-kama, e é regada com um molho feito de azeite, salsa, vinagre, estragão e sal. A salada serve 6 porções e fornece uma refeição leve e saudável.
O documento fornece duas receitas: 1) Salpicão de Natal, que inclui bacalhau, cenoura, batata palha e outros ingredientes; e 2) Pavê Delícia de Bolachas, que é um doce feito com leite condensado, leite, gemas, chocolate em pó e bolachas.
Este documento fornece receitas para diversos pratos brasileiros como sopa de queijo, rolinhos primavera, galinhada, arroz escondido e bolo Souza Leão. As receitas incluem ingredientes e instruções de preparo detalhadas para cada prato.
1) O documento apresenta receitas culinárias variadas, incluindo risoto de rúcula e mussarela, lasanha portuguesa, sopa de ervilha e molho de frango.
2) Há também receitas para bolo prestígio, caracóis de coco, bife à milanesa e hamburguer vegetal.
3) As receitas fornecem detalhes sobre ingredientes e modo de preparo para pratos como fondue de queijo, nachos e patê de berinjela.
O documento fornece instruções para preparar três pratos da culinária asiática: (1) Frango xadrez, (2) Risoto chop suey e (3) Macarrão chop suey. As receitas incluem ingredientes e etapas de preparo de cada prato.
Este livro de culinária contém receitas de pratos e sobremesas tropicais e portuguesas como Bife Tropical, Pizza das Descobertas, Salmão IJ, Insalatta Medonha, Salada Tropical, Bolo de Frutas, Banacau, Espetada de Frutas ao Caramelo, Galinha com Gambas e Bolo de Côco. As receitas usam ingredientes como frutas tropicais, peixe, carne e massa e fornecem instruções passo-a-passo para prepará-los.
Este documento fornece a receita de "Robalo e Vieiras com legumes ao perfume de Bottarga". A receita inclui filés de robalo e vieiras grelhadas acompanhadas de aspargos e cenouras cozidas e molho de cebola e caldo de peixe reduzido com bottarga. Os ingredientes são montados nos pratos com os legumes e molho e decorados com lâminas de bottarga e ciboulette.
Este documento fornece uma receita para pastel de forno, que inclui instruções para fazer a massa e o recheio de carne moída. A massa é feita com farinha de trigo, gordura vegetal, guaraná e sal. O recheio é preparado cozinhando carne moída, cebola, alho e outros ingredientes. Os pastéis são fechados e assados no forno por 15 minutos.
1) Os documentos fornecem receitas que usam feijão carioca "ESCOLHIDO" como ingrediente principal, incluindo pratos como feijão com arroz, minestrone, salada e outros.
2) As receitas variam de sopas, como caldinho de feijão e potage, a pratos como feijoada brasileira, feijão à cubana e baião de dois.
3) Os documentos destacam a importância de se usar feijão carioca "ESCOLHIDO" em várias receitas típicas da c
Esta receita fornece instruções para preparar uma salada verde com frios contendo alface, endívia, salsicha, salame e beterraba cozida. O preparo envolve lavar e cortar os vegetais, cozinhar a carne e preparar um molho cremoso de maionese, creme de leite e mostarda para regar a salada antes de servir.
Este documento fornece receitas de sopas, saladas, pratos com carne, peixe e ovos. Inclui também receitas para shakes e chás. As receitas visam uma alimentação saudável para emagrecimento.
Receitas Aproveitamento Integral Dos Alimentos 02tsunamidaiquiri
Este documento apresenta receitas que aproveitam partes dos alimentos geralmente desperdiçadas, como cascas, talos e folhas. Isso é importante para reduzir o desperdício e melhorar a qualidade nutricional das refeições. As receitas incluem bolos, salgados, doces e bebidas feitos com cascas e talos de vegetais. O documento também fornece dicas para evitar o desperdício de alimentos.
Receitas Aproveitamento Integral Dos Alimentos 2MaisVitamina
Este documento apresenta receitas que aproveitam partes dos alimentos geralmente desperdiçadas, como cascas, talos e folhas. Isso é importante para reduzir o desperdício e melhorar a qualidade nutricional das refeições. As receitas incluem assados, bolinhos, refogados e sobremesas salgadas e doces feitas com cascas e talos de vegetais e frutas.
Este documento fornece informações sobre um curso de cozinha, incluindo uma lista de disciplinas (T.I.C.), menus com seções para entradas, sopas, pratos principais, saladas e sobremesas. O documento também inclui uma lista de receitas para entradas como "Mimos tostados" e "Pakoras de vegetais sortidos".
Apostila de cozinha das américas1º semestre 2008Carolina Sá
O documento apresenta uma apostila sobre a cozinha das Américas, com destaque para a culinária da América do Norte e do México. Inclui receitas típicas da Califórnia, como sopa de galinha com wontons e atum grelhado com salsa de abacate. Também apresenta pratos do México como lula frita com molho picante de tomate e da região Noroeste dos EUA como pernil grelhado e batatas assadas.
Este documento fornece receitas equilibradas com informações nutricionais. Inclui receitas como cação ao Mediterrâneo, creme de cenoura e tofu com legumes, todas com instruções passo-a-passo para preparação.
Este documento fornece receitas para:
1) Bolinhos de arroz amarelo com confete de legumes e molho picante de coco;
2) Dois tipos de focaccias recheadas - uma com escarola e outra com mortadela;
3) Bruschettas de tomate fresco com queijo feta.
Receitas Aproveitamento Integral Dos Alimentos 7TomateVerdeFrito
Este livro fornece receitas que aproveitam partes dos alimentos normalmente desperdiçadas, como cascas, talos e folhas. O objetivo é combater o desperdício e promover uma alimentação saudável e sustentável. As receitas incluem salgados, doces e sucos feitos com ingredientes como cascas de banana, abacaxi e outros frutos.
1) O documento discute a importância do planejamento de cardápios escolares saudáveis, cobrindo tópicos como os princípios de um cardápio saudável, como lidar com crianças que não aceitam novos alimentos, e o papel do nutricionista e educador alimentar no planejamento do cardápio.
2) É apresentada a definição de cardápio e seus principais elementos, como a lista de alimentos e refeições. Os princípios de um cardápio saudável, como quantidade, qualidade, varied
Este documento descreve projetos apoiados pelo Programa Monumenta em Mariana, Minas Gerais para preservar o patrimônio cultural imaterial da cidade, como tradições musicais e culinárias, e promover o turismo. O documento detalha projetos como "Mariana com Arte", que organizou roteiros turísticos para artistas locais, e "Sabores de Mariana", que preservou receitas culinárias tradicionais da região.
1) O documento discute práticas de higiene na manipulação de alimentos, incluindo noções básicas sobre nutrição e alimentação saudável.
2) Ele explica a importância de uma alimentação equilibrada e segura para a saúde e qualidade de vida, e destaca regras de higiene para a produção e comercialização de alimentos.
3) O documento também fornece detalhes sobre os principais nutrientes encontrados nos alimentos, como vitaminas e minerais, e suas fontes.
Este documento fornece orientações sobre como promover a alimentação saudável por meio da Pastoral da Criança. Ele discute três momentos principais: 1) sensibilizar as mães sobre a importância de uma alimentação saudável, 2) ensinar práticas culinárias saudáveis, e 3) ensinar sobre hortas caseiras. O documento também fornece dicas, receitas e anexos sobre nutrição, higiene alimentar, cultivo de hortaliças e controle de pragas.
A empresa de tecnologia anunciou um novo smartphone com câmera avançada, tela grande e bateria de longa duração por um preço acessível. O aparelho tem como objetivo atrair mais consumidores para a marca e aumentar sua participação no competitivo mercado de smartphones.
O documento descreve a classificação e padronização do quiabo no Brasil. Foi aprovada uma norma que estabelece critérios para identificar as características e qualidade do quiabo, incluindo defeitos, tipo, embalagem e rótulo. A classificação visa uniformizar os padrões de qualidade para melhorar a comercialização.
O documento discute diferentes tipos de quiabos e receitas que usam quiabos, incluindo um "caviar de quiabos", uma "farofa de quiabos" e uma "pamonha frita com frango e quiabos".
(1) O documento descreve a história da culinária brasileira e como os sabores se espalharam pelo país através dos tropeiros que transportavam mercadorias. (2) Os tropeiros levavam produtos de uma região para outra e misturavam ingredientes, criando pratos como o virado paulista. (3) Eles também ajudaram a popularizar ingredientes como a mandioca, o milho, o porco e o feijão em todo o Brasil.
O documento descreve vários vegetais folhosos locais cultivados e selvagens na Zâmbia. Inclui detalhes sobre o cultivo, colheita e usos do amaranto, musambe, juta vermelha, beringela africana, batatas doces, mandioca e rosele. Fornece informações nutricionais e culturais importantes sobre estas espécies vegetais tradicionais.
Este documento fornece receitas para um creme de cogumelos com mascarpone e tostadas, um fondue de chocolate e vários molhos para acompanhar um fondue de carne. O creme de cogumelos é feito refogando diferentes tipos de cogumelos e batatas em caldo de legumes e liquidificando. O fondue de chocolate é preparado derretendo chocolate meio amargo com creme de leite e bebida alcoólica. Os molhos para a fondue de carne incluem maionese básica e variações com ervas, mostard
Este documento fornece receitas vegetarianas do Brasil e de outros países, licenciadas sob Creative Commons. Contém uma variedade de pratos como bife de batata, lasanha de berinjela, estrogonofe vegetariano e receitas de massas, bolos e pães. As receitas foram compartilhadas por pessoas ao redor do mundo e o documento tem o objetivo de promover a culinária vegetariana internacional.
Este documento descreve receitas de remédios caseiros com plantas medicinais usadas por comunidades quilombolas no Pará para tratar várias doenças comuns. O documento também destaca a importância de preservar a biodiversidade e cultura popular dessas comunidades.
Este livro fornece 72 receitas vegetarianas e veganas baseadas em soja, tofu e seitan. Inclui receitas para entradas, pratos principais e sobremesas, como croquetes de soja, lasanha de tofu e seitan com natas. O livro também fornece informações sobre os benefícios nutricionais destes ingredientes e dicas para prepará-los.
O documento fornece receitas para lanches saudáveis, como mousses de frutas, manteiguinhas de abacate, queijinhos em pasta e cookie de linhaça. Também inclui uma receita de canjiquinha viva com jaca e pinha e hamburguinhos de cenoura. As receitas usam ingredientes naturais e integrais e podem ser preparadas em casa, escolas ou outros ambientes.
1) Cleia Junqueira e Bruno Ferreira testaram receitas de bebidas no laboratório do Centro de Preparação de Café de São Paulo e tiveram as receitas de ponche de café e bisteca suína ao molho de café selecionadas como campeãs em concurso promovido pela ABIC.
2) O concurso recebeu mais de 17 mil votos de internautas entre receitas de bebidas, pratos doces e salgados e as receitas campeãs foram premiadas com pacotes de café.
3) As receitas campeã
O documento é um guia de saúde, comportamento e alimentação saudável enviado por um spa e pousada para seus hóspedes. Ele contém dicas para manter hábitos saudáveis após a estadia no spa, incluindo informações sobre IMC, reeducação alimentar, exercícios físicos e receitas saudáveis como a dieta mediterrânea. O guia tem o objetivo de ajudar os hóspedes a levarem vidas mais saudáveis após suas visitas ao spa.
O documento discute os benefícios de comer frutas com o estômago vazio, sugerindo que: 1) as frutas são facilmente digeridas e fornecem energia rápida; 2) devem ser consumidas sozinhas no café da manhã para limpar o corpo; 3) o suco de frutas feito em casa é melhor do que embalado.
1. RevistaHirota Culinária RevistaHirota Culinária
yz yz
Caldo Leve de Vegetais Sopa de feijão e Vegetais
fotos: istockphoto
Ingredientes Ingredientes
1 alho-poró ( 175g aproximadamente) 250 g de feijão-roxo cozidos
2 talos de aipo 250 g de carne de porco salgada
1 bulbo pequeno de erva-doce 1 buquezinho de ervas
3 cenouras pequenas 3 litros de caldo de galinha
2 raminhos de manjericão fresco 500 g de alho-poró
2 raminhos de salsa 175 g de nabos
500 g de tomate 3 talos grandes de aipo
1,5 litro de caldo de legumes 250 g de batatas
250 g de cenouras
Modo de preparo 1/2 cabeça de repolho branco (250g)
1. Apare e corte o alho-poró 125 g de vagens
2. Apare, descasque e pique o aipo. 2 dentes de alho
3. Apare os talos e a extremidade da raiz do bulbo de erva-doce, re-
movendo as partes externas mais duras, divida-o em quatro partes, Modo de preparo
no sentido do comprimento e corte em fatias finas. 1. Lave a carne de porco salgada, ponha
4. Descasque e apare as cenouras. Faça sulcos nas laterais e corte em numa panela e cubra com água fria.
rodelas bem finas. Deixe fever e cozinhe em fogo baixo
5. Separe dos talos as folhas do majericão e da salsa. por 10 minutos.
6. Descasque e pique os tomates. 2. Ponha os feijões cozidos, a carne de
7. Ferva o caldo de legumes e acrescente os vegetais, cozinhando por porco e o buquezinho de ervas numa
5 a 7 minutos, até que estejam macios. Misture os tomates picados, panela grande e adicione o caldo de
cozinhe por mais 2 minutos, apague o fogo e tempere. galinha, reservando 500 ml.
3. Deixe ferver por 10 minutos. Tampe a
Grau de Tempo de Rendimento:
dificuldade: preparo: 6/8 porções panela e cozinhe em fogo baixo por 1
médio 4o minutos
hora.
4. Prepare o alho-poró, pique em cubos
y
yz os nabos, o aipo, as batatas e a cenou-
ra. Corte o repolho e a vagem. Prepare
o alho e adicione tudo à panela.
Dica especial 5. Acrescente o restante do caldo; deixe
Sirva com bolinhos de parmesão. Polvilhe voltar a ferver. Cozinhe em fogo baixo,
com folhas de manjericão rasgadas e salsa picadinha. por cerca de 1 hora e meia, até que a
Como fazer bolinhos de parmesão: carne esteja macia.
Corte a casca de 2 fatias de pão de forma branco. Pique- 6. Remova e jogue fora o buquê de er-
Receitas para o as em pedaços bem pequenos com as mãos. Em uma tigela, vas; retire também a carne de porco.
bata 1 ovo. E outra, misture os farelos de pão, 30 ml ( 2 co- Descartando a gordura, corte a carne
lheres de sopa) de queijo ralado e 1 pitada de mostarda em pó. em cubinhos pequenos. Devolva-os na
Tempere e acrescente o ovo batido em quantidade suficiente para panela. Tempere a gosto e sirva bem
dar liga `a mistura. Leve uma panela grande de água ao
fogo. Quando estiver quente, jogue pequenas bolinhas quente.
de massa na água e cozinhe por 1 ou 2 minutos, ou Sirva em tigelinhas individuais aquecidas.
até que estejam firmes.
A Revista Hirota separou para você algumas Chef Luiz Antonio - Gastronomia Hirota
receitas para curtir o inverno com mais prazer
médio 1 hora 4 porções
00 17
inverno
2. RevistaHirota Culinária
Neste bolo, não vai farinha de trigo e nem fermento.
Modo de preparo:
Usa aveia, que é um alimento muito saudável. Coloque numa tigela grande a aveia em flocos, o leite, a carne, o ovo e
os demais temperos. Amasse bem para integrar todos os ingredientes.
Acomode essa mistura entre 2 folhas de papel-filme e abra-a com a
Como preparar yz
ajuda de um rolo de massas, formando um retângulo com cerca de
o alho-poró:
Bolo de Carne 1,5cm de espessura.
Retire as raízes e a extremidade
Ingredientes Misture todos os ingredientes do recheio, remova o papel-filme de
verde e dura das folhas. Faça um
corte em toda a extensão do alho- 1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos cima e espalhe o recheio, sem deixar chegar até as pontas. Com o
poró, no sentido do comprimento. Corte 500g de carne magra, moída auxílio do papel-filme de baixo, enrole a carne como se fosse um ro-
em fatias finas, na horizontal e então, lave 1/2 xícara (chá) de leite cambole, apertando bem.
bem e escorra. 1 ovo Unte uma assadeira com óleo e coloque por cima o rocambole, re-
3 dentes de alho espremidos movendo o papel-filme. Envolva o bolo de carne com papel alumínio
Como preparar o buquê de ervas: 1 cebola grande ralada e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Retire o papel
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado alumínio e deixe por mais 10 a 15 minutos para que doure.
Junte 2 ou 3 raminhos de tomilho fresco, 1 2 colheres (chá) de sal
folha de louro e 5 raminhos de salsa. Enrole pimenta-do-reino à gosto Sirva acompanhado de mostarda e molho de soja (opcional).
um pedaço de fio branco cru nos talinhos e
amarre firmemente. Recheio
2 tomates médios maduros, sem pele e sementes, picados yz
Cuidado: o fio deve ser cru e branco.
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
5 azeitonas verdes picadas
1 colher (chá) de orégano
sal e pimenta-do-reino à gosto médio 1 hora 4 porções
Fibras da Aveia:
As fibras dos grãos de aveita auxiliam a di-
gestão. O consumo de aveia ajuda a reduzir
os nívies de colesterol e os riscos de doenças
yz
do coração. Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos.
Bolo de Laranja com gengibre e linhaça Acrescente o gengibre, o suco de laranja
Linhaça: Ingredientes e a margarina e continue batendo até ficar
3 colheres (sopa) de gengibre ralado homogêneo.
Conheça as propriedades nutritivas da Lin-
1 xícara (chá) de suco de laranja Em um recipiente misture o açúcar e a fari-
haça na seção Nutrição dessa revista.
3 ovos nha de trigo.
2 colheres (sopa) de margarina Coloque a mistura do liquidificador e mexa
2 xícaras (chá) de açúcar delicadamente.
1/2 xícara (chá) de semente de linhaça Unte uma forma e leve para assar em forno
3 xícaras (chá) de farinha de trigo médio pré aquecido.
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
Ingredientes para calda Misture todos os ingredientes.
1/2 xícara (chá) de suco de laranja Leve ao fogo até formar uma calda de pon-
5 colheres (sopa) de açúcar to de fio leve.
1 colher (chá) de gengibre ralado Cubra o bolo ainda quente.
médio 40 minutos 5 porções
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