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Receitas Papas
O documento apresenta 10 receitas de papas para bebês entre 6 e 10 meses de idade, com ingredientes como carne, feijão, batata e verduras. Cada receita lista os ingredientes, o modo de preparo e informações nutricionais.
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Receitas Papas
- 1. Instituição educacional SãoJudas Tadeu http://www.saojudastadeu.com.br/servicos/receitas/receitas_papas.htm RECEITAS DE PAPAS A quantidade das receitas corresponde a duas porções para crianças de 6 a 7 meses e a uma porção para as de 8 a 10 meses. Papa de carne,farinha de milho e couve Ingredientes: • 2 colheres (sopa) de carne moída • 1 colher (sobremesa) de óleo de soja • 1 colher (chá) de cebola ralada • 4 colheres (sopa) de farinha de milho • ½ folha de couve-manteiga picadinha • 1 colher (chá) de sal Modo de Preparo Numa panela pequena, refogar a cebola e a carne no óleo. Acrescentar dois copos de água (de 400 a 500ml) e a farinha de milho. Deixar cozinhar, sem parar de mexer, até que o caldo fique encorpado. Juntar a couve picada e cozinhar por mais cinco minutos em fogo brando. Valor Nutricional • Energia: 393,42 kcal • Proteína: 16,198g • Carboidrato: 48,671g • Lipídios: 14,321g • Vitamina A: 64,7 g • Ferro: 1,94 mg Papa de feijão, espinafre e macarrão Ingredientes • 1 concha de caldo de feijão cozido e temperado • 2 colheres (sopa) de macarrão bem quebrado • 1 colher (sopa) de espinafre picadinho Modo de Preparo Numa panela pequena, cozinhar o macarrão em água (um copo 200ml) e o caldo do feijão. Deixar cozinhar em fogo brando até começar a engrossar. Acrescentar o espinafre, e deixar no fogo por mais alguns minutos. Valor Nutricional • Energia: 319,5 kcal • Proteína: 10,9g • Carboidrato: 48,6g • Lipídios: 9,1g • Vitamina A: 292,5 g • Ferro: 3,75 mg Papa de batata, cenoura e fígado Ingredientes • 40g de fígado • 3 batatas médias • ½ cenoura • ½ colher (café) nivelada de sal • 1 colher de sobremesa de óleo de cozinha • 1 colher de chá de cebola picadinha • 2 copos de água Modo de Preparo Numa panela pequena, aquecer o óleo e refogar rapidamente a cebola e o fígado. Acrescentar a batata e a cenoura picadas, o sal e mais dois copos de água (400ml). Colocar a tampa. Deixar cozinhar até que os ingredientes estejam macios e quase sem 1 de 4 14/4/2009 10:59
- 2. Instituição educacional SãoJudas Tadeu http://www.saojudastadeu.com.br/servicos/receitas/receitas_papas.htm Colocar a tampa. Deixar cozinhar até que os ingredientes estejam macios e quase sem água. Se necessário, acrescentar mais água. Valor Nutricional • Energia: 319,19 kcal • Proteína: 12,705g • Carboidrato: 43,554g • Lipídios: 10,529g • Vitamina A: 1932,74 g • Ferro: 6,673 mg Papa de batata doce, abobrinha e frango Ingredientes • 50g de peito de frango picadinho • 1 colher de sobremesa de óleo de cozinha • 1 colher de chá de cebola picadinha • 1 unidade média de batata doce (150g) • ½ abobrinha pequena • ½ colher (chá) nivelada de sal Modo de Preparo Numa panela pequena, aquecer o óleo e refogar rapidamente a cebola e o frango. Acrescentar a batata doce e a abobrinha picadas, o sal, e mais dois copos de água (400ml). Colocar a tampa. Deixar cozinhar até que os ingredientes estejam macios e quase sem água. Se necessário, acrescentar mais água. Valor Nutricional • Energia: 318,92 kcal • Proteína: 13,68g • Carboidrato: 42,25g • Lipídios: 10,805g • Vitamina A: 395,54 g • Ferro: 2,47 mg • Papa de batata, cenoura e carne moída Ingredientes • 2 colheres (sopa) de carne moída • 1 colher (sobremesa) de óleo de cozinha • 1 colher (chá) de cebola ralada • 1 batata grande ou 2 médias • ½ cenoura média • 1 colher (chá) nivelada de sal Modo de Preparo Numa panela pequena, aquecer o óleo e refogar rapidamente a cebola e a carne. Acrescentar a batata e a cenoura picadas, o sal e mais dois copos de água (400ml). Colocar a tampa. Deixar cozinhar em fogo brando até que os ingredientes estejam macios e quase sem água. Se necessário, acrescentar mais água para que os alimentos fiquem maicos. Valor Nutricional • Energia: 326,76 kcal • Proteína: 14,54g • Carboidrato: 35,115g • Lipídios: 13,865g • Vitamina A: 627,42 g • Ferro: 3,68 mg Papa de inhame, beterraba e frango Ingredientes • 2 colheres (sopa) de carne de frango picada • 2 inhames grandes ou 3 médios • ½ beterraba grande ou 3 média 2 de 4 14/4/2009 10:59
- 3. Instituição educacional SãoJudas Tadeu http://www.saojudastadeu.com.br/servicos/receitas/receitas_papas.htm • ½ beterraba grande ou 3 média • 1 colher (sobremesa) de óleo de cozinha • 1 colher (chá) de cebola ralada • 1 colher (café) nivelada de sal Modo de Preparo Numa panela pequena, aquecer o óleo e refogar rapidamente a cebola e o frango. Acrescentar os demais ingredientes, e mais três copos de água (600ml). Colocar a tampa. Deixar cozinhar em fogo brando até que os ingredientes estejam macios e quase sem água. Se necessário, acrescentar mais água. Valor Nutricional • Energia: 345,92 kcal • Proteína: 14,98g • Carboidrato: 48,145g • Lipídios: 10,435g • Vitamina A: 15,04 g • Ferro: 3,72 mg Papa de arroz, abobrinha e ovo Ingredientes • 2 colheres de sopa de arroz cru lavado • 1 colher de sobremesa de óleo de cozinha • 1 colher de chá de cebola picada • ½ unidade de abobrinha picada • 1 colher de café de sal • 1 ovo Modo de Preparo Numa panela pequena, aquecer o óleo e refogar a cebola, o arroz e a abobrinha. Cobrir com água e cozinhar até o arroz e a abobrinha estarem bem cozidos. Cozinhar o ovo à parte. Colocar no prato e amassar com ovo. Utilizar ovo inteiro apenas se a criança tiver mais de 10 meses. Caso contrário, utilizar apenas a gema do ovo cozida. Valor Nutricional • Energia: 354,02 kcal • Proteína: 10,39g • Carboidrato: 45,855g • Lipídios: 13,885g • Vitamina A: 230,04 g • Ferro: 2,49 mg Papa de peixe, abóbora, batata e couve Ingredientes • ½ filé de peixe sem espinhas (50g) • 1 colher de sobremesa de óleo • 1 colher de chá de cebola ralada • 1 batata grande ou duas médias em pedaços (200g) • 2 colheres de sopa de abóbora picada • 2 folhas de almeirão (ou couve) picadas • ½ colher (café) de sal Modo de Preparo Numa panela pequena, aquecer o óleo e refogar rapidamente a cebola. Acrescentar o peixe em pedaços, a batata, a abóbora, o almeirão, o sal e mais dois copos de água (400ml). Colocar a tampa. Deixar cozinhar até que os ingredientes estejam macios e quase sem água. Se necessário, acrescentar mais água. Observação no Preparo: • Não foram realizadas alterações na receita, apenas não foi necessário acrescentar mais água no cozimento; 3 de 4 14/4/2009 10:59
- 4. Instituição educacional SãoJudas Tadeu http://www.saojudastadeu.com.br/servicos/receitas/receitas_papas.htm água no cozimento; • Talvez a adição de um pouco mais de sal (2/3 por exemplo) ressaltasse mais o sabor. Valor Nutricional • Energia: 345,32 kcal • Proteína: 14,21g • Carboidrato: 46,21g • Lipídios: 11,375 • Vitamina A: 402,18 g • Ferro: 2,58 mg 4 de 4 14/4/2009 10:59