Instruções para preparar quadrados de chocolate com recheio de creme de queijo e cobertura de chocolate temperado. O bolo é feito conforme receita no livro "As Receitas Essenciais" página 150 e depois desmanchado em migalhas. O creme de queijo é feito misturando açúcar e queijo philadelphia. As bolinhas de massa são envolvidas em chocolate culinário temperado e decoradas.

1. QUADRADOS DE CHOCOLATE<br />Preparar o bolo conforme indicação da receita do Livro \"
As Receitas Essenciais\"
, pág.150.<br />CREME DE QUEIJO<br />Ingredientes:<br />100 gr de açucar <br />1 embalagem de queijo \"
tipo philadelphia\"
<br />Preparação:<br />Pulverize o açucar 15 seg/vel.9<br />Junte o queijo e envolva sem temperatura na vel. 3<br />MONTAGEM<br />Ingredientes:<br />Palitos de chupa-chupa<br />150 gr de Chocolate culinária (utilizei com 70% de cacau) temperado <br />Enfeites coloridos q.b. (coco ralado, bolinhas coloridas, granulado de chocolate, etc.)<br />Depois de o bolo estar frio, faça-o em migalhas. Junte o creme de queijo e trabalhe a massa até estar moldável.<br />Faça bolinhas e coloque um palito. Leve ao frigorífico a refrigerar pelo menos 1 hora.<br />Mergulhe as bolinhas no chocolate temperado cobrindo toda a superfície e enfeite a gosto. Volte a refrigerar.<br />Depois é só deliciar-se.<br />