O documento discute os riscos à saúde gerados pelo manuseio de sacas de café, incluindo esforço físico intenso, doenças osteomusculares, e exposição a poeira e insetos. Ele analisa os riscos ergonômicos, físicos e biológicos enfrentados pelos trabalhadores e sugere o uso de equipamentos de proteção individual e coletiva para reduzir os riscos, como máscaras, luvas e esteiras transportadoras.