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Princípios Ativos e Terapêuticos Ayurvédicos
do Cardamomo
Autora: Ana Sousa
Disciplina: Medicina Ayurvédica
Docente: Michele Pó
Lisboa, 17 de Dezembro 2014
1
ÍNDICE
Introdução
Desenvolvimento:
• Alimentação Ayurvédica
• As especiarias
• O Cardamomo
Estudo científico
Bibliografia
2
INTRODUÇÃO
No âmbito da disciplina de Medicina Ayurvédica, elaborei um trabalho de
pesquisa onde abordo os princípios ativos e terapêuticos Ayurvédicos do
Cardamomo.
Iniciarei o trabalho com uma pequena introdução aos aspetos terapêuticos
da alimentação Ayurvédica e, de seguida, aprofundarei o tema abordado e
apresentarei um estudo científico que comprovam a sua eficácia terapêutica.
3
Alimentação Ayurvédica
Na alimentação Ayurvédica, cada alimento contém um ou mais sabores –
rasas – que estão relacionados com sensações e sentimentos.
Os alimentos podem então ser classificadas de acordo com as seguintes
características:
• Rasa: sabor resultante do contato do alimento com a língua;
• Virya: propriedade térmica do alimento ao chegar no estômago;
• Vipak: efeito pós-digestivo.
4
Os rasas reconhecidos são seis, e são o resultado da combinação dos 5
elementos:
5
As especiarias
Na alimentação Ayurvédica as especiarias são essenciais, pois ajudam a
limpar os canais, queimam Ama (toxina) e promovem a atividade mental.
A nível digestivo, as especiarias além de serem importantes para regular o
apetite e fortificar Agni (o fogo digestivo), funcionam como antídoto de certas
propriedades dos alimentos, neutralizando as propriedades pesadas e facilitando a
digestão.
As especiarias são altamente Sáttvicas, provocando assim uma regulação
dos doshas e harmonização da energia vital do nosso corpo.
6
O Cardamomo
O cardamomo (Elletaria cardamomum) é uma planta originária da Costa de
Malabar, no sudoeste da Índia, e é da família das zingiberáceas.
Esta planta possui um caule alto com folhas grandes e
pontiagudas, as suas flores são brancas com veias violetas, e o
seu fruto é composto por uma cápsula oval (vagem), onde
ficam depositadas as suas sementes, as quais são altamente
aromáticas.
7
Existem três principais espécies designadas como cardamomo:
• Elletaria cardamomum: cardamomo-verde;
• Amomum c.: cardamomo-preto;
• Aframomum c.: cardamomo-de-Madagáscar.
O cardamomo-verde é, dos três, o que possui uma maior qualidade.
8
A parte da planta mais utilizada é a semente, que tem um aroma muito
agradável e refrescante, e tem propriedades energéticas equilibrantes.
É uma das especiaria mais usadas na Índia, podendo ser encontrado seco,
em cápsulas, com as sementes soltas ou já moídas. Faz parte de algumas misturas
de especiarias – massalas.
9
As características do cardamomo-verde segundo a Ayurveda são:
• Rasa: doce
• Virya: quente
• Vipak: picante
O cardamomo em excesso aumenta Pitta e, por outro lado, atenua Vata e
Kapha. Deve por isso ser evitado em pessoas com agravamento Pitta.
10
É um excelente estimulante digestivo, pois estimula Samana Vayu, que está
relacionado com o Manipura Chakra, localizado no plexo solar. Desperta o baço,
estimula o Agni (fogo digestivo) e remove Kapha do estômago e dos pulmões.
As suas qualidades são Sáttvicas, permitindo abrir e suavizar o fluxo de
prana no corpo, proporcionando clareza, estimulando o coração e a mente.
11
Atua como antídoto do café, do chocolate, do leite e lacticínios, de açúcares
e alimentos frios. É também referido como antídoto para veneno de algumas
cobras e escorpiões.
O Cardamomo é indicado para inúmeros estados patológicos, sendo
benéfico para o sistema digestivo, respiratório, renal, circulatório e nervoso.
Algumas pesquisas já relataram os seus benefícios no tratamento de vários
tipos de cancro.
12
Na índia é principalmente usado para tratar infeções nas gengivas e dentes,
na prevenção de doenças da garganta, tuberculose pulmonar, congestão pulmonar,
inflamação das pálpebras e como afrodisíaco.
13
O cardamomo exerce um grande efeito calmante no aparelho digestivo,
sendo indicado para tratar enjoos, falta de apetite, obstipação, indigestão, cólicas,
diarreia, dispepsias, gastrites, má absorção, pirose, halitose, entre outros.
Foi também já constatado a sua capacidade para combater a Helicobacter
Pylori.
14
Tem grande poder descongestionante do aparelho respiratório, sendo
indicado no tratamento de resfriados, gripes, asma, bronquite, tosse e outros
problemas do sistema respiratório, pois facilita a excreção do muco das vias aéreas.
15
As propriedades do cardamomo são inúmeras e incluem a ação analgésica,
antisséptica, anti-inflamatória, anti-helmíntica, digestiva, estimulante,
estomáquica, carminativa, purgativa, desintoxicante, emenagoga, diurética,
diaforética, expetorante, laxante, tónico mental e sedante.
Alguns dos princípios ativos do cardamomo são: eugenol, ácido acético,
alcanfor, terpinol, borneol, eucaliptol, linalol, limoneno, óleo essencial, entre
outros.
16
Embora não existam relatos de efeitos colaterais graves pelo uso do
cardamomo, o seu consumo em doses exageradas pode provocar náuseas e
vômitos.
Não são conhecidas contraindicações.
17
CONCLUSÃO
Este trabalho foi muito interessante e contribuiu para o meu conhecimento
sobre a riquíssima Medicina Ayurvédica e esta saborosa especiaria, o Cardamomo.
Além disso, foi um trabalho especialmente útil, pois mostrou-me que esta é
uma especiaria muito indicada para mim, pois atenua Vata, o meu dosha
predominante.
18
Cardamom and oral health
In Indian sub continent, it is one of the most culinary spices. This warm spice has been in use since ancient
times in China, India, Korea and Vietnam for improving digestion. However, the most common use of cardamom in
India has been as an excellent breath freshner and is an integral part of betel quid.
It is also invaluable for its medicinal properties. Cardamom is said to be loaded with a variety of health
promoting nutrients such as calcium, iron, phosphorous, volatile oil (cineole), flavonoids, and ether extracts.
The seed contains a volatile oil. The principal constituents of the volatile oil are cineol, terpinene, limonene,
sabinene, and terpineol in the form of formic and acetic acid. Cineole a major component of cardimum oil is an
antiseptic that can kill bad breath bacteria and various others.
Oral health is extremely important and cardamom is very beneficial in maintaining it. Aneja and Radhika
conducted a study on the antimicrobial action of cardimum on the dental caries causing micro organisms. The study
concluded that the cardimum extracts showed antimicrobial activity against oral pathogens like streptococci mutans
and Candida albicans. Apart from this, its slightly pungent but pleasant taste stimulates salivary flow. Thus there is a
strong possibility that cardimum can be used as a caries preventive agent.
19
Bibliografia
• http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
• http://www.plantamed.com.br/plantaservas/especies/Elettaria_cardamomum.htm
• http://www.caminhodaayurveda.com
• http://ayurviver.wordpress.com/ayurveda/os-3-pilares-classicos-da-saude-alimentacao-sexualidade-e-sono/
• http://ayurveda-gdm.blogspot.pt/2013/07/cardamomo-elettaria-cardamomum.html
• http://www.assesc.edu.br/download/4-jornada-academica/Cardamomo.pdf
• http://www.curapelanatureza.com.br/2012/02/cardamomo-beneficios-e-usos.htm
• http://www.tuasaude.com/cardamomo/
• http://onlinelibrary.wiley.com
20
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Princípios Activos e Fitoterápicos Ayurvédicos do Cardamomo

  • 1. Princípios Ativos e Terapêuticos Ayurvédicos do Cardamomo Autora: Ana Sousa Disciplina: Medicina Ayurvédica Docente: Michele Pó Lisboa, 17 de Dezembro 2014 1
  • 2. ÍNDICE Introdução Desenvolvimento: • Alimentação Ayurvédica • As especiarias • O Cardamomo Estudo científico Bibliografia 2
  • 3. INTRODUÇÃO No âmbito da disciplina de Medicina Ayurvédica, elaborei um trabalho de pesquisa onde abordo os princípios ativos e terapêuticos Ayurvédicos do Cardamomo. Iniciarei o trabalho com uma pequena introdução aos aspetos terapêuticos da alimentação Ayurvédica e, de seguida, aprofundarei o tema abordado e apresentarei um estudo científico que comprovam a sua eficácia terapêutica. 3
  • 4. Alimentação Ayurvédica Na alimentação Ayurvédica, cada alimento contém um ou mais sabores – rasas – que estão relacionados com sensações e sentimentos. Os alimentos podem então ser classificadas de acordo com as seguintes características: • Rasa: sabor resultante do contato do alimento com a língua; • Virya: propriedade térmica do alimento ao chegar no estômago; • Vipak: efeito pós-digestivo. 4
  • 5. Os rasas reconhecidos são seis, e são o resultado da combinação dos 5 elementos: 5
  • 6. As especiarias Na alimentação Ayurvédica as especiarias são essenciais, pois ajudam a limpar os canais, queimam Ama (toxina) e promovem a atividade mental. A nível digestivo, as especiarias além de serem importantes para regular o apetite e fortificar Agni (o fogo digestivo), funcionam como antídoto de certas propriedades dos alimentos, neutralizando as propriedades pesadas e facilitando a digestão. As especiarias são altamente Sáttvicas, provocando assim uma regulação dos doshas e harmonização da energia vital do nosso corpo. 6
  • 7. O Cardamomo O cardamomo (Elletaria cardamomum) é uma planta originária da Costa de Malabar, no sudoeste da Índia, e é da família das zingiberáceas. Esta planta possui um caule alto com folhas grandes e pontiagudas, as suas flores são brancas com veias violetas, e o seu fruto é composto por uma cápsula oval (vagem), onde ficam depositadas as suas sementes, as quais são altamente aromáticas. 7
  • 8. Existem três principais espécies designadas como cardamomo: • Elletaria cardamomum: cardamomo-verde; • Amomum c.: cardamomo-preto; • Aframomum c.: cardamomo-de-Madagáscar. O cardamomo-verde é, dos três, o que possui uma maior qualidade. 8
  • 9. A parte da planta mais utilizada é a semente, que tem um aroma muito agradável e refrescante, e tem propriedades energéticas equilibrantes. É uma das especiaria mais usadas na Índia, podendo ser encontrado seco, em cápsulas, com as sementes soltas ou já moídas. Faz parte de algumas misturas de especiarias – massalas. 9
  • 10. As características do cardamomo-verde segundo a Ayurveda são: • Rasa: doce • Virya: quente • Vipak: picante O cardamomo em excesso aumenta Pitta e, por outro lado, atenua Vata e Kapha. Deve por isso ser evitado em pessoas com agravamento Pitta. 10
  • 11. É um excelente estimulante digestivo, pois estimula Samana Vayu, que está relacionado com o Manipura Chakra, localizado no plexo solar. Desperta o baço, estimula o Agni (fogo digestivo) e remove Kapha do estômago e dos pulmões. As suas qualidades são Sáttvicas, permitindo abrir e suavizar o fluxo de prana no corpo, proporcionando clareza, estimulando o coração e a mente. 11
  • 12. Atua como antídoto do café, do chocolate, do leite e lacticínios, de açúcares e alimentos frios. É também referido como antídoto para veneno de algumas cobras e escorpiões. O Cardamomo é indicado para inúmeros estados patológicos, sendo benéfico para o sistema digestivo, respiratório, renal, circulatório e nervoso. Algumas pesquisas já relataram os seus benefícios no tratamento de vários tipos de cancro. 12
  • 13. Na índia é principalmente usado para tratar infeções nas gengivas e dentes, na prevenção de doenças da garganta, tuberculose pulmonar, congestão pulmonar, inflamação das pálpebras e como afrodisíaco. 13
  • 14. O cardamomo exerce um grande efeito calmante no aparelho digestivo, sendo indicado para tratar enjoos, falta de apetite, obstipação, indigestão, cólicas, diarreia, dispepsias, gastrites, má absorção, pirose, halitose, entre outros. Foi também já constatado a sua capacidade para combater a Helicobacter Pylori. 14
  • 15. Tem grande poder descongestionante do aparelho respiratório, sendo indicado no tratamento de resfriados, gripes, asma, bronquite, tosse e outros problemas do sistema respiratório, pois facilita a excreção do muco das vias aéreas. 15
  • 16. As propriedades do cardamomo são inúmeras e incluem a ação analgésica, antisséptica, anti-inflamatória, anti-helmíntica, digestiva, estimulante, estomáquica, carminativa, purgativa, desintoxicante, emenagoga, diurética, diaforética, expetorante, laxante, tónico mental e sedante. Alguns dos princípios ativos do cardamomo são: eugenol, ácido acético, alcanfor, terpinol, borneol, eucaliptol, linalol, limoneno, óleo essencial, entre outros. 16
  • 17. Embora não existam relatos de efeitos colaterais graves pelo uso do cardamomo, o seu consumo em doses exageradas pode provocar náuseas e vômitos. Não são conhecidas contraindicações. 17
  • 18. CONCLUSÃO Este trabalho foi muito interessante e contribuiu para o meu conhecimento sobre a riquíssima Medicina Ayurvédica e esta saborosa especiaria, o Cardamomo. Além disso, foi um trabalho especialmente útil, pois mostrou-me que esta é uma especiaria muito indicada para mim, pois atenua Vata, o meu dosha predominante. 18
  • 19. Cardamom and oral health In Indian sub continent, it is one of the most culinary spices. This warm spice has been in use since ancient times in China, India, Korea and Vietnam for improving digestion. However, the most common use of cardamom in India has been as an excellent breath freshner and is an integral part of betel quid. It is also invaluable for its medicinal properties. Cardamom is said to be loaded with a variety of health promoting nutrients such as calcium, iron, phosphorous, volatile oil (cineole), flavonoids, and ether extracts. The seed contains a volatile oil. The principal constituents of the volatile oil are cineol, terpinene, limonene, sabinene, and terpineol in the form of formic and acetic acid. Cineole a major component of cardimum oil is an antiseptic that can kill bad breath bacteria and various others. Oral health is extremely important and cardamom is very beneficial in maintaining it. Aneja and Radhika conducted a study on the antimicrobial action of cardimum on the dental caries causing micro organisms. The study concluded that the cardimum extracts showed antimicrobial activity against oral pathogens like streptococci mutans and Candida albicans. Apart from this, its slightly pungent but pleasant taste stimulates salivary flow. Thus there is a strong possibility that cardimum can be used as a caries preventive agent. 19
  • 20. Bibliografia • http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed • http://www.plantamed.com.br/plantaservas/especies/Elettaria_cardamomum.htm • http://www.caminhodaayurveda.com • http://ayurviver.wordpress.com/ayurveda/os-3-pilares-classicos-da-saude-alimentacao-sexualidade-e-sono/ • http://ayurveda-gdm.blogspot.pt/2013/07/cardamomo-elettaria-cardamomum.html • http://www.assesc.edu.br/download/4-jornada-academica/Cardamomo.pdf • http://www.curapelanatureza.com.br/2012/02/cardamomo-beneficios-e-usos.htm • http://www.tuasaude.com/cardamomo/ • http://onlinelibrary.wiley.com 20