O documento apresenta receitas tradicionais de alguns países como Estados Unidos, França, Espanha, Japão e Brasil. Inclui panquecas americanas, croissants, tortilhas de batatas, shimeji na manteiga e mais. Tem como objetivo promover o intercâmbio cultural através da culinária e proporcionar prazer tanto para o corpo quanto para a alma.

2. Faça da comida, um jeito
conhecer lugares novos!
O prazer do sabor é algo
que aproxima pessoas,
sejam familiares ou
estranhos do outro lado
do mundo.
Diante dessa alegria
preparamos esse e-book
com as receitas
tradicionais de alguns
países. Alimente o corpo
e a alma.
Aproveite e Divirta-se!

3. Panquecas Americanas
(Pancakes)
PANQUECA AMERICANA (PANCAKES)
Certamente uma das delícias cinematográficas mais
famosas dos Estados Unidos.
INGREDIENTES
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ½ colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de canela em pó
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ½ colheres (sopa) de óleo (ou manteiga derretida)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• óleo ou manteiga para untar a frigideira
Receita retirada do site:
https://www.panelinha.com.br/

4. MODO DE PREPARO
1-Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela em pó e
o sal.
2-Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à
mistura de secos – se um estiver estragado você não perde a
receita. Acrescente o leite, o óleo e misture bem com o batedor de
arame até ficar liso.
3-Deixe a massa descansar por 10 minutos. Adicione o fermento em
pó, o bicarbonato e misture bem.
4-Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer,
com um pedaço de papel toalha, unte o fundo da frigideira com óleo
– repita essa operação a cada leva. Coloque duas conchas da
massa no centro da frigideira, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos
até a lateral da panqueca começar a firmar e formarem bolhas no
centro da massa.
5-Com uma espátula, vire a panqueca e deixe por mais 1 minuto
para dourar o outro lado por igual. Transfira para um prato e repita
com o restante da massa, untando a frigideira a cada panqueca.
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5. Croissant
Croissant
Uma ótima receita para comer numa tardezinha com um
café quentinho.
INGREDIENTES
3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher de sopa cheia de fermento biológico instantâneo
(10g)
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de sopa rasas de açúcar
2 ovos batidos ligeiramente
1 colherinha de sal
½ xícara de água em temperatura ambiente
Para folhar a massa:
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de farinha de trigo
Complemento:
1 ovo batido para pincelar
Receita retirada do site:
https://www.tudogostoso.com.br/

6. MODO DE PREPARO
1-Em uma tigela coloque ½ xícara de farinha de trigo ,
misture o fermento e açúcar, misture bem, coloque sal,
água, ovos , 3 colheres de sopa de manteiga e bata bem
com uma colher.
2-Junte farinha aos poucos, passe para a mesa e continue
amassando , desta vez com a mão, sempre polvilhando
farinha de trigo.
3-Trabalhe na mesa para alisar, faça uma bola de massa e
coloque em uma tigela polvilhada com farinha de trigo ,
polvilhe farinha de trigo , cubra com um saco plástico e um
pano de prato e deixe descansar por 40 minutos.
Misture 100g de manteiga com 1 colher de sopa de farinha
de trigo e reserve.
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7. MODO DE PREPARO
4-Abra a massa com um rolo e espalhe pedaços de
manteiga com farinha e dobre a massa como um pacote ,
para a manteiga não sair , abra novamente em mesa
polvilhada com farinha , virando a massa dos dois lados,
deixe meio grossinha, cerca de 1 cm, procure formar um
retângulo de massa ao abrir , corte 10 triângulos (quanto
maior, melhor), enrole como croissant, para facilitar, dê um
pequeno talho na parte mais larga e puxe as pontas
levemente para os lados, enrole até a ponta mais fina e
acomode na assadeira untada e polvilhada com farinha de
trigo , com a ponta fina para baixo.
5-Aqueça o forno em temperatura média/baixa por 10
minutos enquanto a massa cresce, pincele com ovo batido e
asse em 15 minutos , até dourar.
Rende 10 unidades de tamanho grande, mas pode fazer
menor.
Dica: caso a forma fique cheia de gordura , ignore que o pão
vai sorver tudo.

8. Tortillas de Patatas
Tortillas de Patatas
Com referências em documentos do século XIX, da corte
real espanhola, esta receita é uma refeição completa.
Ingredientes
1 kg de batatas descascadas
250 ml de azeite de oliva
250 g de cebola em rodelas
6 ovos
Sal a gosto
Receita retirada do site:
https://www.paellaspepe.com.br/

9. Modo de Preparo
1-Corte as batatas em rodelas e coloque sal (a gosto),
depois aqueça o azeite em uma frigideira funda
antiaderente e frite as batatas e as cebolas por cerca de 20
minutos, mantendo a frigideira tampada e mexendo as
batatas para não queimar. Em seguida, retire com uma
escumadeira e reserve em uma tigela.
2-Em outra tigela, bata os ovos e, em seguida, coloque os
ovos batidos junto a tigela das batatas e misture tudo.
Elimine o excesso de azeite da frigideira, que você usou
para fritar as batatas, e despeje o conteúdo da tigela,
espalhe bem e cozinhe em fogo médio, soltando as laterais.
Deixe a parte de baixo dourar para virar a tortilha com o
auxílio de um prato grande e raso. Assim, coloque de novo
na frigideira para cozinhar o outro lado. Por fim, retire da
frigideira e sirva quente ou frio. Se preferir corte a tortilha
em pedaços pequenos e sirva com fatias de pão.
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10. Shimeji na Manteiga
Shimeji na Manteiga
Considerado o cogumelo mais gostoso, é um dos pratos
mais tradicionais da culinária japonesa.
Ingredientes
200 g de shimeji
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres rasas de molho shoyu
2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)
Cebolinha picada a gosto
Receita retirada do site:
https://raquelicias.com.br/

11. Modo de Preparo
1. Primeiramente, vamos picar o cogumelo. Dependendo da
sua bandeja, ele vem com um “talo”, que vamos dispensar.
Há quem lave os cogumelos antes de usar mas pelo que
pesquisei, não é muito indicado porque ele acaba
absorvendo mais água. Se precisar higienizá-los, use um
paninho úmido (limpo, claro).
2. Em uma frigideira, fogo alto, derreta a manteiga sem
queimar. Quando estiver quente, jogue os cogumelos e
deixe dourar. Acrescente o molho de ostra e o shoyu. Mexa
até que os cogumelos estejam bem misturadinhos ao molho.
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