Origem das Codornas

A origem das codornas é complexa devido à diversidade de espécies e subespécies. Muitas espécies selvagens se extinguiram coincidindo com a expansão humana, enquanto outras foram domesticadas, como a Coturnix coturnix japonica. Atualmente, as três espécies mais utilizadas na produção industrial de carne e ovos são a americana, a japonesa e a européia.