O documento descreve as mudanças nas maneiras à mesa ao longo do tempo, comparando como era antigamente nas famílias menos favorecidas e mais abastadas e como é agora, com foco nas regras de etiqueta modernas.

1. 4120515600596Maneiras à mesa de Antigamente e de Agora <br />Sabemos que com o tempo tudo muda. Os anos vão passando e, muitas das tradições deixaram de ser cumpridas. As maneiras de estar à mesa foram uma delas.<br />Como era antigamente?<br />Há alguns anos atrás, as formas de estar à mesa eram diferentes, mas apenas em alguns aspectos. Como exemplo disso, temos as famílias das classes menos favorecidas da sociedade que, apesar de não terem muitos luxos seguiam algumas regras durante as refeições, como:<br />A disposição dos talheres, isto é, o garfo e a colher permaneciam sempre do lado direito do prato;<br />Usavam-se toalhas de plástico;<br />O pão e a broa eram divididos pelos familiares, geralmente em fatias e, permaneciam em cima da mesa sem qualquer tipo de protecção;<br />Os panos de cozinha serviam de guardanapos;<br />Os pratos e os copos eram feitos de esmalte;<br />Normalmente os membros de uma família comiam sempre juntos à mesa.<br />Pelo contrário, as famílias mais abastadas, que levavam uma vida melhor, cumpriam algumas das regras anteriores e outras, como:<br />Uma maior variedade de alimentos durante as refeições;<br />Usavam-se guardanapos de pano;<br />Como é agora?<br />Nos tempos de hoje, é importante o cumprimento de determinadas regras, conhecidas como regras de etiqueta. A etiqueta não está apenas relacionada com uma elite, de fundos económicos amplos, e que leva uma vida social activa. A verdade é que a base da etiqueta é a educação, que é exigida por toda a sociedade. O cumprimento destas regras passa por:<br />Deve-se comer de boca fechada;<br />Não colocar os cotovelos sobre a mesa;<br />Saber que o pão se corta sempre com as mãos;<br />Não se deve molhar o pão nos molhos;<br />O guardanapo de pano é estendido no colo da pessoa;<br />Sempre que se pretender beber, devem-se limpar os lábios, para não deixar a sua marca nos copos;<br />A colher é sempre introduzida de frente na boca, sem se girar demasiado os pulsos; <br />Os homens nunca se sentam antes das mulheres;<br />Não se devem usar palitos;<br />Ao finalizar um prato, os talheres devem ser deixados paralelos sobre o prato e não cruzados, nem apoiados apenas pelas pontas na sua borda.<br />272415-4445<br />Fim de uma refeiçãoPausa numa refeição<br />A partir do momento em que alguém se dispõe a oferecer seja um almoço, ou um jantar, a primeira coisa em que se deve pensar é nos convidados à mesa, isto é:<br />Cada comensal/convidado, deverá ter 60 cm de diâmetro em seu redor, para que se possa mover confortavelmente;<br />Nunca se deve colocar o assento da cadeira debaixo do tampo da mesa. O seu bordo deve apenas roçar na toalha da mesa;<br />Não é aconselhável colocar centros de flores odorosas ou que dificultem a visão;<br />A sua distribuição é feita de acordo com a sua presidência (lugar que ocupam os anfitriões) e com a sua precedência (importância dos comensais). <br />Os assentos são alternados entre homens e mulheres, evitando-se que um homem fique sentado ao lado de outro, ou uma mulher ao lado de outra, e também que um homem esteja à frente de uma mulher. <br />Os anfitriões devem colocar à sua direita o convidado ou convidada mais importante, e à sua esquerda o convidado ou convidada que sejam os segundos em importância.<br />“Mudam-se os tempos, mudam-se as vontades.”<br />