As saladas são destaque do mês por serem baixas em calorias e ricas em nutrientes, ajudando na perda de peso e saúde. A receita do mês é um rolinho de alface recheado com peito de peru e mussarela, que é fácil de fazer e diferente. O documento discute as vantagens das saladas e fornece uma receita simples de rolinho de alface.

1. É o segundo maior grupo da Roda dos Alimentos
(23% é a recomendação diária da porção de peso que
deve estar presente na alimentação diária).
Destaque do mês: saladas - mistura de vegetais crus, temperados com sal e
vinagre e azeite, geralmente comidos frios:
⇒ possuem baixas calorias, contribuindo para a perda de peso;
⇒ fornecem vitaminas, minerais e fibras, contribuindo para o bom funcionamento do
organismo;
⇒ exigem pouco tempo de preparação;
⇒ permitem combinações de sabores e texturas;
⇒ contêm alto teor de água - hidratação do corpo;
⇒ podem ser óptimas como entradas ou como prato principal.
Receita do mês: Rolinho de alface com
peito de peru
⇒A alface é mundialmente conhecida (imperialismo da
alface);
⇒As palavras “salada e alface são inseparáveis”.
simples de confeccionar, de rápida preparação e ao
mesmo tempo muito diferente.
Ingredientes:
• 1 pé de alface lisa;
• 150g de peito de peru;
• 150g de queijo mussarela fatiada;
• 2 cenouras raladas.
Modo de preparação:
Lave bem a alface, tire a nervura (os talos), enrole
cada folha em meia fatia de peru com mussarela e
acrescente a cenoura. Prenda com um palito. Coloque
Escola secundara Engenheiro Acácio Calazans Duarte, disciplina de área de projecto. 12ºE João André, Joana Catarina, Maria João Silva e
Gonçalo Coutinho; Janeiro2011
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Tema do trabalho: comer...ontem e hoje