A receita resume como preparar galinha à cabidela em 3 frases ou menos: 1) Corte a galinha e tempere com especiarias, refogue cebola e alho e acrescente pimentão e tomate. 2) Cozinhe a galinha no molho e quando estiver macia, misture o sangue e ferva. 3) Sirva a galinha à cabidela.

1. Galinha à Cabidela
Ingredientes
1 galinha cortada pelas juntas
Sal, coloral, pimenta-do-reino e cominho a gosto
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 pimentão picado
2 tomates sem sementes picados
100 ml de sangue de galinha
Modo de Preparo
Corte a galinha pelas juntas e tempere com sal, colorau, pimenta e cominho. Aqueça o óleo na
chama da Liquigás, doure a cebola e o alho. Acrescente o pimentão, o tomate e refogue bem.
Coloque a galinha e água suficiente para cozinhar. Quando o frango estiver cozido e o molho
reduzido, misture o sangue e mexa até ferver. Retire do fogo e sirva.
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