Este documento apresenta uma palestra sobre como aumentar a margem de lucro em supermercados. Apresenta dicas sobre gestão de compras, precificação, redução de perdas e otimização de processos de RH. Também mostra casos de sucesso de redes de supermercados que usaram a plataforma fluig para aprimorar seus processos e controle operacional.

1. fluig Webinar #8
Como aumentar a margem do seu Supermercado
23/03/2016

2. Agenda:
1. Oportunidades na cadeia de valor do Supermercadista
2. Perfil de consumo da nova geração
3. Desafios do Segmento e dicas para superá-los
4. Cases de aumento de rentabilidade com fluig
5. Depoimento cliente Supermercados Pague Menos
Wanderlucio Andrade
Especialista fluig
Rodrigo Bauer
Diretor de TI PagueMenos

3. Cadeia de Valor Supermercados
FLV
Indústria
Atacadista
/Distribuidor
Produção
terceirizada
Centro de
Distribuição
Supermercado
Desossa
terceirizada
Clientes Loja
Auto-serviço
Clientes Loja
Entrega
Clientes
Ecommerce
Clientes
Convênios
FLV
Terceirizado/ por
venda
Central de
compras
Parceiros
(compras e precificação)
FORNECEDORES CLIENTES
Frotas
Transportado
ra
LOGÍSTICA
RH
Recrutamento e seleção
Treinamento
Medicina e segurança
Propaganda
e Marketing
Própria e de
fornecedores
Manutenção
de equipe
Gestão de
Vendas

4. Perspectivas do segmento
“As vendas do setor de supermercados em valores reais caíram
19,64% em janeiro, na comparação com fevereiro...”
02/2016 - Associação Brasileira de Supermercados
exame.abril.com.br/economia/noticias/vendas-dos-supermercados-caem-19-64-em-janeiro
Ticket Médio
DEZ 15 X NOV 15 DEZ 15 X DEZ 14
-3,6% -6,2%
http://www.abras.com.br/economia-e-pesquisa/indice-de-tiquete-medio/indice-do-mes/
Idas ao PDV
DEZ 15 X NOV 15 DEZ 15 X DEZ 14
0,0% 0,0%
http://www.abras.com.br/economia-e-pesquisa/indice-de-tiquete-medio/indice-do-mes/
Comparativo - Total Auto-Serviço

5. Perfil de consumo da nova geração
– Gastam cerca de US$ 600 bilhões/ano
– Pagam mais por alimentos práticos
– Preferem produtos mais associados à saúde e à qualidade de vida
– Avaliam melhor o preço e a qualidade do que a compra
Millennials: Consumidores de 20-35 anos
http://www.sm.com.br/detalhe/consumidores-de-20-a-35-anos-pagam-mais-por-alimentos-praticos

6. Os Processos Relevantes que tornam um
supermercado competitivo
Gestão de
Compras
Gestão de
Vendas
• Diversificação; mix de produtos
• Capacidade de atendimento dos fornecedores
• Prazos de entrega
• Condições de Pagamento
• Preços de compra
• Precificação
• Análise de público consumidor
• Análise de sazonalidade (mensal, semanal, diária)
• Reposição de estoques das lojas
• Reposição de estoques das gôndolas
• Entrega para clientes
• Condições de pagamento (convênios com serviços de benefícios – dotz, sócio
torcedor)
• Pesquisa de satisfação do consumidor (mix de produtos)
• Check out (dimensionamento)
LOGÍSTICA

7. Os Processos Relevantes que tornam um
supermercado competitivo
Marketing e
Propaganda
RH
Manutenção de
equipamentos
• Divulgação de promoções
• Treinamento e capacitação
• Recrutamento e seleção
• SESMT
• Manutenção de equipamentos das lojas (refrigeradores, fornos, gondolas,
carrinhos)
• Manutenção de frota

8. Interesses Conflitantes
Fornecedor
• Prazo de entrega longo
• Vendas em grande escala
• Flexibilidade de horário de
entrega
Loja –
Supermercado
• Prazo de recebimento curto
• Compras periódicas de menor
escala
• Rigidez no horário de recebimento
Consumidor
• Disponibilidade dos produtos a
qualquer momento
• Mix de produtos
 Preço alto
 Verba de menor valor
 Preço baixo
 Verba de maior valor
 Preço baixo
 Serviço de qualidade

9. Case Bistek

10. Case Bistek

11. Principais Desafios do Segmento
1. Cadastro de produtos
2. Margem
3. Precificação
4. Ruptura
5. Perdas
6. Devolução
7. RH
8. Mobilidade

12. RMS e PC permitem realizar todo o input de dados relativo ao produto. O fluig permitirá
setorizar esta demanda, desde a solicitação do cadastro do produto pelo fornecedor,
passando pelo comercial, logística e fiscal, dando segurança e agilidade ao processo
unificando em uma única tela de cadastro.
Cadastro de Produtos
Como o fluig pode ajudar sua operação
Usando o RMS e PC por meio dos módulos de controle de cotação de compra, permite
identificar e dar subsídios para o comprador negociar a condição ideal.
Fluig leva mobilidade e segurança com regras de aprovação e tomada de decisão para
este processo em tempo real aos aprovadores.
Controle de Margem
#1
#2

13. Usando RMS e PC, funcionalidades permitem analisar custo de mercadoria, CMV, margem ideal,
preços de concorrentes e sugerir preço ideal de venda, com foco na margem esperada.
Fluig leva mobilidade e segurança com regras de aprovação e tomada de decisão para este
processo. Possibilidade de coleta de preços de concorrente.
Precificação de Produtos
Como o fluig pode ajudar sua operação
RMS e PC possuem controle de gôndola e estoque de loja (fundo de loja) permitindo sugerir a reposição
de ambos de acordo com a movimentação/venda. Permite também a solicitação de reposição via rádio
frequência por auditoria de gôndola; avaliar vendas por períodos e estoque disponível apoiando na
decisão de Compras;
Fluig dá a mobilidade necessária das aprovações e tomada de decisão para este processo, garantindo
que os gestores tenham a informação em seu celular.
Ruptura
#3
#4

14. Com controle de lote de fabricação, o RMS e o PC sinalizam produtos próximos de vencimento
para ações promocionais, transformação de produtos ou devoluções;
O fluig lê pontos de alertas para informar quando esses pontos forem atingidos e os
tomadores de decisão possam agir garantindo a menor perda possível.
Perdas
Como o fluig pode ajudar sua operação
RMS e PC gerenciam devoluções aos fornecedores, garantindo apuração de valores, impostos,
quantidades, reajustando o custo do produto e indicadores de devoluções por produto e fornecedor; com
Fluig estas ocorrências e indicadores serão disponibilizados para o fornecedor possibilitando reação
imediata.
Com processos de conferência e recebimentos eletrônicos no fluig, você pode fazer o checklist pelo
celular ou tablet lendo os códigos de barras e anexar fotos em tempo real no recebimento de avarias na
carga para processos de devolução.
Devolução
#5
#6

15. Como o fluig pode ajudar sua operação
RM permite realizar processos de DP e RH que, somado ao fluig, dará maior controle e
fluidez ao processo de Recrutamento e Seleção, Treinamentos, Ocorrências e E-social;
O fluig gerencia todos os documentos dos funcionários integrados ao ERP para agilidade nos
processos de admissão e demissão.
Todas as requisições podem se centralizadas dando maior agilidade e segurança aos
processos.
Treinamentos de novos funcionários passam a ser conteúdo digital com provas após a
conclusão dos cursos, reduzindo deslocamento e atingindo todos interessados.
RH#7

16. Case - PagueMenos
Rodrigo Bauer
Diretor de TI PagueMenos
Cases fluig no segmento:
• Case Bistek:
• https://www.fluig.com/blog/rede-supermercados-bistek-usa-fluig-para-o-agendamento-online-de-entrega-de-mercadorias/
• Case PagueMenos:
• https://www.fluig.com/blog/rede-de-supermercados-pague-menos-otimiza-processos-de-20-lojas-com-a-plataforma-fluig/

17. Case - PagueMenos
Atuação Regional

18. Case - PagueMenos
Histórico - Inaugurações
LOJA 2
AMERICANA
(SP)
LOJA 4
NOVA ODESSA
(SP)
LOJA 8
LOJA 9
SUMARÉ
(SP)
LOJA 1
SANTA
BÁRBARA
D'OESTE
(SP)
LOJA 3
AMERICANA
(SP)
LOJA 5
AMERICANA
(SP)
LOJA 6
SANTA
BÁRBARA
D'OESTE
(SP)
LOJA 7
AMERICANA
(SP)
LOJA 10
PAULÍNIA
(SP)

19. Case - PagueMenos
Histórico - Inaugurações
LOJA 13
LOJA 15
CAMPINAS
(SP)
LOJA 18
HORTOLÂNDIA
SUMARÉ
(SP)
LOJA 11
INDAIATUBA
(SP)
LOJA 12
SANTA
BÁRBARA
D'OESTE
(SP)
LOJA 16
HORTOLÂNDIA
LOJA 19
TIETÊ
LOJA 20
AMERICANA
(SP)
LOJA 22
PIRACICABA
LOJA 21
ARTUR
NOGUEIRA
(SP)
CENTRO ADM
CENTRO DE
DIST
NOVA ODESSA
(SP)
LOJA 23
SÃO PEDRO
(SP)

20. Case - PagueMenos
Cenário Anterior
•Recebimento Descentralizado
•Solicitações feitas por e-mail
•Sem priorização/Classificação

21. Case - PagueMenos
Projeto fluig

22. Case - PagueMenos
Projeto fluig - Indicadores
25753 25634 23366 22808
86950 85761
74022 74582
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
80000
90000
100000
Nov-15 Dec-15 Jan-16 Feb-16
Chamados Tarefas

23. Case - PagueMenos
Projeto fluig - Processos

24. Case - PagueMenos
Projeto fluig - Processos

25. Case - PagueMenos
Projeto fluig - Processos
•Gerenciamento das Solicitações
•Priorização/Classificação
•Está sendo Utilizado em TODOS os
departamentos Administrativos.
•Otimização de pessoas na ordem de 59% em um
único processo (Recebimento de Mercadorias)

26. Case - PagueMenos
Projeto fluig - Expansão

27. Solicite a visita de um especialista:
Sobre o fluig
FLUIG É UMA PLATAFORMA DE PRODUTIVIDADE E COLABORAÇÃO QUE
UNIFICA A GESTÃO DE PROCESSOS, DOCUMENTOS E IDENTIDADES.
TUDO ISSO EM UMA SÓ TELA QUE TAMBÉM É MOBILE.
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