Instalações e equipamentos bovino de corte pasto e confinamentoLucas Camilo
O documento discute instalações para bovinos de corte, incluindo cercas, porteiras, corredores, divisão de pastagens, manejo, cochos para suplementação, armazenamento de insumos, conforto animal e instalações para bovinos confinados.
Panorama da suinocultura no Brasil e no mundoMarília Gomes
O documento fornece informações sobre suínos, incluindo: 1) Surgiram há mais de 40 milhões de anos e são a principal fonte de proteína animal consumida no mundo; 2) No Brasil são o 4o maior produtor e exportador; 3) Os principais estados produtores são Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul.
O documento resume os principais aspectos da avicultura de postura, incluindo a escolha das raças de galinhas poedeiras, os sistemas de produção, o manejo nas fases de cria, recria e postura, a iluminação, o manejo de ovos, classificação, embalagem, armazenamento e distribuição.
Este manual apresenta as boas práticas na produção de suínos no Brasil, abordando: 1) a importância econômica da suinocultura brasileira; 2) os principais tópicos a serem considerados no planejamento e gestão da atividade; 3) os cuidados com a saúde e bem-estar animal nas diferentes fases de produção. O objetivo é orientar os produtores sobre práticas sustentáveis que resultem em animais saudáveis e produtos de qualidade.
Este documento descreve três raças de bovinos de corte criados no Brasil: Nelore, Tabapuã e Brahman. Ele fornece detalhes sobre as características físicas, adaptação e desempenho produtivo de cada raça. Além disso, aborda tópicos como manejo sanitário, nutricional e reprodutivo desses rebanhos bovinos.
O documento discute a importância da nutrição animal, objetivos da alimentação e fatores que influenciam a nutrição. Aborda os tipos de alimentos, termos relacionados à nutrição e exigências nutricionais de bovinos de corte versus leite.
Fala sobre os seguintes sistema de criação:
# Sistemas De Criação De Bovinos;
# Sistemas De Criação De Bubalinos;
# Sistemas De Criação De Ovinos e Caprinos.
A Aula 1 apresenta os conceitos de piscicultura, aquicultura e a diferença entre eles. A piscicultura é definida como a criação de peixes em cativeiro, sendo um subtipo da aquicultura. São abordados também os aspectos socioeconômicos da piscicultura no Brasil e no mundo, como a importância da atividade para a segurança alimentar e geração de empregos.
Instalações e equipamentos bovino de corte pasto e confinamentoLucas Camilo
O documento discute instalações para bovinos de corte, incluindo cercas, porteiras, corredores, divisão de pastagens, manejo, cochos para suplementação, armazenamento de insumos, conforto animal e instalações para bovinos confinados.
Panorama da suinocultura no Brasil e no mundoMarília Gomes
O documento fornece informações sobre suínos, incluindo: 1) Surgiram há mais de 40 milhões de anos e são a principal fonte de proteína animal consumida no mundo; 2) No Brasil são o 4o maior produtor e exportador; 3) Os principais estados produtores são Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul.
O documento resume os principais aspectos da avicultura de postura, incluindo a escolha das raças de galinhas poedeiras, os sistemas de produção, o manejo nas fases de cria, recria e postura, a iluminação, o manejo de ovos, classificação, embalagem, armazenamento e distribuição.
Este manual apresenta as boas práticas na produção de suínos no Brasil, abordando: 1) a importância econômica da suinocultura brasileira; 2) os principais tópicos a serem considerados no planejamento e gestão da atividade; 3) os cuidados com a saúde e bem-estar animal nas diferentes fases de produção. O objetivo é orientar os produtores sobre práticas sustentáveis que resultem em animais saudáveis e produtos de qualidade.
Este documento descreve três raças de bovinos de corte criados no Brasil: Nelore, Tabapuã e Brahman. Ele fornece detalhes sobre as características físicas, adaptação e desempenho produtivo de cada raça. Além disso, aborda tópicos como manejo sanitário, nutricional e reprodutivo desses rebanhos bovinos.
O documento discute a importância da nutrição animal, objetivos da alimentação e fatores que influenciam a nutrição. Aborda os tipos de alimentos, termos relacionados à nutrição e exigências nutricionais de bovinos de corte versus leite.
Fala sobre os seguintes sistema de criação:
# Sistemas De Criação De Bovinos;
# Sistemas De Criação De Bubalinos;
# Sistemas De Criação De Ovinos e Caprinos.
A Aula 1 apresenta os conceitos de piscicultura, aquicultura e a diferença entre eles. A piscicultura é definida como a criação de peixes em cativeiro, sendo um subtipo da aquicultura. São abordados também os aspectos socioeconômicos da piscicultura no Brasil e no mundo, como a importância da atividade para a segurança alimentar e geração de empregos.
[Palestra] Leonardo Alencar: Tipificação de Carcaça e Fidelização do PecuaristaAgroTalento
O documento discute a tipificação de carcaças de gado, mercados e estratégias de venda, gestão de riscos e fidelização de pecuaristas. A tipificação de carcaças classifica o gado de acordo com parâmetros como acabamento, maturidade e peso para direcionar as vendas. A empresa usa diferentes estratégias para commodities e produtos de valor agregado. A gestão de riscos analisa variáveis do mercado para tomar decisões estratégicas. Programas de confinamento e boi a termo buscam fidelizar pecuaristas.
O documento discute as principais raças de bovinos de corte no Brasil, incluindo suas características, origem e importância. As raças mais comuns são Nelore, Brahman, Gir e Angus. O documento também fornece detalhes sobre os padrões raciais dessas raças e os requisitos para registro genealógico.
A zootecnia tem como objeto o animal doméstico e visa o perfeito conhecimento deste para maximizar a produção sempre considerando o bem-estar animal. A zootecnia surgiu como ciência no século XIX na França e desde então vem evoluindo através de pesquisas para aperfeiçoar a criação de animais de forma econômica e sustentável.
O documento discute a bovinocultura no Brasil, mencionando as principais raças de gado zebu como Nelore, Gir e Guzerá. Também aborda os sistemas de criação extensivo, semi-intensivo e intensivo e prevê que o Brasil baterá recorde nas exportações de carne bovina em 2014.
O documento discute a classificação e tipificação de carcaças bovinas no Brasil. A classificação agrupa características semelhantes e a tipificação auxilia a comercialização considerando sexo, maturidade, conformação, acabamento e peso. O sistema brasileiro classifica as carcaças em categorias B, R, A, S, I e L com base nesses parâmetros.
58,55% dos ovinos brasileiros estão no Rio Grande do Sul, enquanto a Bahia concentra 28,04% dos caprinos. Os municípios de Remanso (BA) e Juazeiro (BA) possuem os maiores rebanhos de ovinos e caprinos do Brasil. A produção nacional de carnes ovina e caprina é de cerca de 172 mil toneladas por ano, enquanto o consumo brasileiro é de 240 mil toneladas anualmente.
O documento discute os sistemas de cultivo em piscicultura, incluindo extensivo, semi-intensivo e intensivo. O sistema semi-intensivo requer fases definidas de cultivo e alimentação adequada, com densidades entre 10-20 peixes/m2 na recria e 1 peixe/m2 na engorda. O sistema intensivo usa tanques-rede com altas densidades de 50-300 peixes/m2.
Considerações sobre a anatomofisiologia do sistema digestório dos equinos: ap...Lilian De Rezende Jordão
Desde a domesticação da espécie, a criação de equinos desenvolve-se em ritmo
acelerado. Esta situação impõe na prática uma série de condições a que os animais não
estavam submetidos na vida selvagem. Uma das principais mudanças está ligada ao manejo
nutricional, o qual é negligenciado ou realizado de maneira inadequada, muitas vezes por
desconhecimento da anatomia e fisiologia do cavalo. A cólica equina ainda é considerada
uma das causas mais comuns de óbito nesses animais e um bom entendimento do funcionamento
do sistema digestório é fundamental para a adoção de práticas corretas de manejo
alimentar.
Existem inúmeras características anatômicas e fisiológicas do sistema digestório
que
são particulares aos equinos. Conhecer e respeitar estas particularidades morfofisiológicas
são medidas fundamentais para a manutenção dos animais saudáveis e aptos ao desenvolvimento
das suas funções.
O documento descreve a história e evolução da avicultura no Brasil desde sua introdução em 1532 até os dias atuais, destacando os principais marcos como a importação de raças puras em 1900, o período comercial entre 1930-1960, a industrialização entre 1960-1970 e as crises vividas pelo setor a partir de 2000. Também aborda tendências do consumo e produção de carne de frango no Brasil e no mundo.
Este documento discute a criação de caprinos e ovinos no Semiárido Brasileiro. Apresenta o histórico dessas atividades na região e destaca sua importância econômica e social, já que sustentam milhares de famílias. Também aborda a viabilidade técnica e econômica dessas culturas e a necessidade de adoção de práticas sustentáveis de manejo para garantir a continuidade da criação nessa região.
Este documento apresenta definições sobre forragicultura e pastagens, incluindo termos como pastagem, piquete, pasto, pastejo, relvado, entre outros. Também aborda a produção animal em pasto, destacando a cadeia de transferência de energia entre os níveis de solo, forragem, consumo e produção animal. Por fim, discute a importância das pastagens no Brasil e exemplifica algumas plantas forrageiras comumente utilizadas.
O documento descreve diferentes sistemas de produção de suínos, incluindo sistemas intensivos confinados de alta tecnologia e tradicionais, semiconfinados, sobre cama, e ar livre. Também discute planejamento de instalações, produção e manejo para cada sistema.
O documento resume os principais tópicos sobre alimentação e nutrição de suínos, incluindo: 1) a importância da alimentação no custo da produção, 2) os ingredientes comuns em rações e suas classificações, e 3) as considerações na alimentação de leitões, suínos de crescimento e terminação.
O documento discute as tecnologias aplicadas ao processamento de diferentes tipos de alimentos, incluindo carnes, laticínios, vegetais e cereais. Ele se concentra especificamente na tecnologia do processamento de carnes bovinas, descrevendo os fatores que influenciam a qualidade da carne, o processo de abate e obtenção da carne, além de produtos derivados da carne como linguiças e conservas.
A zootecnia é a ciência que estuda a criação e manejo de animais economicamente úteis para produção. Ela engloba áreas como nutrição, melhoramento genético e fisiologia de animais como bovinos, suínos e aves. O objetivo é produzir o máximo possível de forma rentável e sustentável. Zootecnistas trabalham em fazendas e indústrias para planejar a criação animal e o mercado continua em expansão.
O documento discute a importância da nutrição no manejo de bovinos de corte e os critérios para planejar o manejo nutricional, como os recursos disponíveis e o desempenho desejado. Também aborda as vantagens da criação a pasto e em confinamento, além de descrever diferentes tipos de alimentos como volumosos, concentrados, minerais e vitaminas utilizados na nutrição desses animais.
Este documento fornece informações sobre a criação de ovinos no Brasil. Em 3 frases:
1) Aborda aspectos gerais sobre a criação de ovinos, incluindo como iniciar uma criação, escolher a raça adequada e formar um plantel de reprodutores.
2) Discutem documentos necessários para o transporte e exposição de ovinos, como a Guia de Trânsito Animal.
3) Explica os tipos de registro de um rebanho comercial, incluindo tatuagem para rebanhos gerais e
O documento discute a avicultura de postura, incluindo as características desejáveis e indesejáveis das aves poedeiras, os sistemas de criação e o manejo básico necessário para a produção de ovos de alta qualidade.
ESTRATÉGIAS DE MARKETING VISANDO A AMPLIAÇÃO DO CONSUMO DOMICILIAR DE CARNE O...Rural Pecuária
Este documento discute estratégias de marketing para ampliar o consumo doméstico de carne ovina no Brasil. Ele analisa as preferências de consumidores atuais e potenciais em relação a atributos do produto, preço, distribuição e comunicação. Os resultados sugerem focar em cortes simplificados para churrasco, reduzir preços, vender em supermercados e promover os benefícios nutricionais da carne ovina.
[Palestra] Leonardo Alencar: Tipificação de Carcaça e Fidelização do PecuaristaAgroTalento
O documento discute a tipificação de carcaças de gado, mercados e estratégias de venda, gestão de riscos e fidelização de pecuaristas. A tipificação de carcaças classifica o gado de acordo com parâmetros como acabamento, maturidade e peso para direcionar as vendas. A empresa usa diferentes estratégias para commodities e produtos de valor agregado. A gestão de riscos analisa variáveis do mercado para tomar decisões estratégicas. Programas de confinamento e boi a termo buscam fidelizar pecuaristas.
O documento discute as principais raças de bovinos de corte no Brasil, incluindo suas características, origem e importância. As raças mais comuns são Nelore, Brahman, Gir e Angus. O documento também fornece detalhes sobre os padrões raciais dessas raças e os requisitos para registro genealógico.
A zootecnia tem como objeto o animal doméstico e visa o perfeito conhecimento deste para maximizar a produção sempre considerando o bem-estar animal. A zootecnia surgiu como ciência no século XIX na França e desde então vem evoluindo através de pesquisas para aperfeiçoar a criação de animais de forma econômica e sustentável.
O documento discute a bovinocultura no Brasil, mencionando as principais raças de gado zebu como Nelore, Gir e Guzerá. Também aborda os sistemas de criação extensivo, semi-intensivo e intensivo e prevê que o Brasil baterá recorde nas exportações de carne bovina em 2014.
O documento discute a classificação e tipificação de carcaças bovinas no Brasil. A classificação agrupa características semelhantes e a tipificação auxilia a comercialização considerando sexo, maturidade, conformação, acabamento e peso. O sistema brasileiro classifica as carcaças em categorias B, R, A, S, I e L com base nesses parâmetros.
58,55% dos ovinos brasileiros estão no Rio Grande do Sul, enquanto a Bahia concentra 28,04% dos caprinos. Os municípios de Remanso (BA) e Juazeiro (BA) possuem os maiores rebanhos de ovinos e caprinos do Brasil. A produção nacional de carnes ovina e caprina é de cerca de 172 mil toneladas por ano, enquanto o consumo brasileiro é de 240 mil toneladas anualmente.
O documento discute os sistemas de cultivo em piscicultura, incluindo extensivo, semi-intensivo e intensivo. O sistema semi-intensivo requer fases definidas de cultivo e alimentação adequada, com densidades entre 10-20 peixes/m2 na recria e 1 peixe/m2 na engorda. O sistema intensivo usa tanques-rede com altas densidades de 50-300 peixes/m2.
Considerações sobre a anatomofisiologia do sistema digestório dos equinos: ap...Lilian De Rezende Jordão
Desde a domesticação da espécie, a criação de equinos desenvolve-se em ritmo
acelerado. Esta situação impõe na prática uma série de condições a que os animais não
estavam submetidos na vida selvagem. Uma das principais mudanças está ligada ao manejo
nutricional, o qual é negligenciado ou realizado de maneira inadequada, muitas vezes por
desconhecimento da anatomia e fisiologia do cavalo. A cólica equina ainda é considerada
uma das causas mais comuns de óbito nesses animais e um bom entendimento do funcionamento
do sistema digestório é fundamental para a adoção de práticas corretas de manejo
alimentar.
Existem inúmeras características anatômicas e fisiológicas do sistema digestório
que
são particulares aos equinos. Conhecer e respeitar estas particularidades morfofisiológicas
são medidas fundamentais para a manutenção dos animais saudáveis e aptos ao desenvolvimento
das suas funções.
O documento descreve a história e evolução da avicultura no Brasil desde sua introdução em 1532 até os dias atuais, destacando os principais marcos como a importação de raças puras em 1900, o período comercial entre 1930-1960, a industrialização entre 1960-1970 e as crises vividas pelo setor a partir de 2000. Também aborda tendências do consumo e produção de carne de frango no Brasil e no mundo.
Este documento discute a criação de caprinos e ovinos no Semiárido Brasileiro. Apresenta o histórico dessas atividades na região e destaca sua importância econômica e social, já que sustentam milhares de famílias. Também aborda a viabilidade técnica e econômica dessas culturas e a necessidade de adoção de práticas sustentáveis de manejo para garantir a continuidade da criação nessa região.
Este documento apresenta definições sobre forragicultura e pastagens, incluindo termos como pastagem, piquete, pasto, pastejo, relvado, entre outros. Também aborda a produção animal em pasto, destacando a cadeia de transferência de energia entre os níveis de solo, forragem, consumo e produção animal. Por fim, discute a importância das pastagens no Brasil e exemplifica algumas plantas forrageiras comumente utilizadas.
O documento descreve diferentes sistemas de produção de suínos, incluindo sistemas intensivos confinados de alta tecnologia e tradicionais, semiconfinados, sobre cama, e ar livre. Também discute planejamento de instalações, produção e manejo para cada sistema.
O documento resume os principais tópicos sobre alimentação e nutrição de suínos, incluindo: 1) a importância da alimentação no custo da produção, 2) os ingredientes comuns em rações e suas classificações, e 3) as considerações na alimentação de leitões, suínos de crescimento e terminação.
O documento discute as tecnologias aplicadas ao processamento de diferentes tipos de alimentos, incluindo carnes, laticínios, vegetais e cereais. Ele se concentra especificamente na tecnologia do processamento de carnes bovinas, descrevendo os fatores que influenciam a qualidade da carne, o processo de abate e obtenção da carne, além de produtos derivados da carne como linguiças e conservas.
A zootecnia é a ciência que estuda a criação e manejo de animais economicamente úteis para produção. Ela engloba áreas como nutrição, melhoramento genético e fisiologia de animais como bovinos, suínos e aves. O objetivo é produzir o máximo possível de forma rentável e sustentável. Zootecnistas trabalham em fazendas e indústrias para planejar a criação animal e o mercado continua em expansão.
O documento discute a importância da nutrição no manejo de bovinos de corte e os critérios para planejar o manejo nutricional, como os recursos disponíveis e o desempenho desejado. Também aborda as vantagens da criação a pasto e em confinamento, além de descrever diferentes tipos de alimentos como volumosos, concentrados, minerais e vitaminas utilizados na nutrição desses animais.
Este documento fornece informações sobre a criação de ovinos no Brasil. Em 3 frases:
1) Aborda aspectos gerais sobre a criação de ovinos, incluindo como iniciar uma criação, escolher a raça adequada e formar um plantel de reprodutores.
2) Discutem documentos necessários para o transporte e exposição de ovinos, como a Guia de Trânsito Animal.
3) Explica os tipos de registro de um rebanho comercial, incluindo tatuagem para rebanhos gerais e
O documento discute a avicultura de postura, incluindo as características desejáveis e indesejáveis das aves poedeiras, os sistemas de criação e o manejo básico necessário para a produção de ovos de alta qualidade.
ESTRATÉGIAS DE MARKETING VISANDO A AMPLIAÇÃO DO CONSUMO DOMICILIAR DE CARNE O...Rural Pecuária
Este documento discute estratégias de marketing para ampliar o consumo doméstico de carne ovina no Brasil. Ele analisa as preferências de consumidores atuais e potenciais em relação a atributos do produto, preço, distribuição e comunicação. Os resultados sugerem focar em cortes simplificados para churrasco, reduzir preços, vender em supermercados e promover os benefícios nutricionais da carne ovina.
O consumo de carnes nas principais regiões do mundoOsler Desouzart
1. O consumo de carnes tem migrado das regiões desenvolvidas para a Ásia e América Latina, com a Ásia se tornando o maior consumidor mundial. 2. As carnes de aves são as que mais crescem em consumo devido a fatores como preço e eficiência no uso de recursos. 3. Projeções indicam que o consumo total de carnes crescerá 18% até 2022, liderado pelas carnes de aves, que devem se tornar a espécie mais consumida.
Este documento apresenta informações sobre a criação racional de caprinos no Brasil. Aborda a origem e domesticação da espécie, as principais raças, sistemas de criação, produtos e subprodutos, alimentação, instalações, doenças e práticas de manejo. O Brasil detém o 17o maior rebanho mundial de caprinos, concentrado principalmente no Nordeste, onde a atividade é realizada de forma precária visando carne e pele. A caprinocultura é uma alternativa viável para fixação do homem no campo
O documento discute as causas e fatores que levam à alteração de matérias-primas e alimentos, incluindo: 1) Crescimento e atividade de microrganismos, como bactérias e fungos; 2) Ações enzimáticas que podem hidrolisar amido, açúcares e lipídios; 3) Reações químicas não-enzimáticas como oxidação, caramelização e a reação de Maillard que produzem pigmentos escuros.
Guia Prático Refisa - Noções básicas sobre microbiologia em alimentos.Refisa
Microbiologia de alimentos é o estudo dos microrganismos que habitam, crescem e contaminam os
alimentos. Os de maior importância são os que causam a deterioração dos alimentos.
Este documento describe los principales productos y subproductos de la cadena caprina en Colombia. Tradicionalmente se han utilizado caprinos para carne, cuero, leche y estiércol. La cadena caprina se divide en dos sistemas: uno para producción de cárnicos y otro para producción de leche y derivados lácteos como quesos, ricota, suero y yogurt. La leche de cabra tiene más ventajas nutricionales que la leche de vaca.
Este documento describe la producción y comercialización de ovinos y caprinos. Explica los diferentes productos que se pueden obtener como lana, carne, leche y piel. También cubre las características deseables de estos animales y sus productos para lograr mayores ganancias. Recomienda investigar las oportunidades de mercado y seleccionar razas adecuadas para el propósito de la granja.
O documento fornece informações sobre a produção, consumo e sazonalidade da carne bovina no Brasil. A carne bovina representa 37% da produção nacional de carnes e 34,2% das exportações do complexo carnes. O consumo per capita de carne bovina no Brasil é de 32,2 kg/hab/ano, menor que o consumo de frango. A produção bovina tem sazonalidade, com maior oferta no primeiro semestre e preços mais baixos, e menor oferta no segundo semestre, quando os preços sobem.
Microbiologia dos alimentos fatores intrinsecos e extrinsecos netAna Paula Alves
O documento discute fatores que influenciam o crescimento microbiano em alimentos, incluindo condições intrínsecas como pH, atividade de água e nutrientes, e condições extrínsecas como temperatura e umidade. Também fornece exemplos de microrganismos associados a determinados alimentos e recomendações para manipulação segura de alimentos em restaurantes.
O documento discute as alterações em alimentos, incluindo suas principais causas como atividade microbiana, ação enzimática e reações químicas. Ele também classifica os alimentos como perecíveis, semi-perecíveis e não-perecíveis e descreve os tipos comuns de alterações como mudanças na cor, odor, sabor e textura causadas por microorganismos e enzimas.
Este documento describe las principales razas caprinas que han sido introducidas en Venezuela para la producción, incluyendo las razas Saanen, Nubia, Alpino Frances y Americano, Toggenburg, La Mancha, Canaria y Criolla. Se proporcionan detalles sobre el origen, características físicas y productivas de cada raza, destacando que la raza Nubia ha mostrado mejor adaptación a los ecosistemas venezolanos.
O documento discute a deterioração microbiana de diversos alimentos, incluindo leite e derivados, carnes e derivados, pescados e frutos do mar, frangos e ovos. Vários microrganismos são capazes de deteriorar esses alimentos, causando alterações nos odores, sabores, texturas e cores através de reações enzimáticas. As condições de processamento, armazenamento e transporte desses alimentos influenciam no tipo e velocidade de deterioração microbiana.
Aula 1 introdução à tecnologia de alimentosAlvaro Galdos
O documento apresenta uma introdução sobre tecnologia de alimentos, definindo o que é alimento e discutindo os principais nutrientes do organismo humano. Também aborda os objetivos e operações básicas da tecnologia de alimentos, incluindo processos físicos, químicos e biológicos como moagem, emulsificação, adição de aditivos e ação de microrganismos.
Este documento presenta una guía práctica sobre la ovinocultura enfocada en la producción de carne. Explica que los ovinos son una especie con gran potencial para el desarrollo pecuario en Colombia y proveen múltiples productos valiosos. Describe aspectos como las características de las ovejas, diferentes tipos de razas, ventajas de la producción ovina, factores a considerar en los sistemas de producción y el impacto positivo de las ovejas en el medio ambiente. Finalmente, propone un sistema de producción
Projeções e cenários para a carne bovina a 2021Osler Desouzart
[1] O documento apresenta projeções e cenários para a produção e comércio global de carne bovina até 2021. [2] É projetado um crescimento da produção mundial de carne bovina de 1,77% ao ano até 2021, com a Índia se tornando o quinto maior produtor. [3] O Brasil deve continuar entre os três maiores produtores e exportadores mundiais, com crescimento projetado acima de 10% até 2021.
Pork expo 2013 o futuro próximo da carne suína na visão de um dinossauro da s...Osler Desouzart
O documento discute as projeções para a produção e comércio global de carne suína nos próximos 10 anos. A China deve se tornar o maior importador mundial de carne suína, superando o Japão, à medida que sua demanda interna continuar a crescer. O Brasil deve focar em abrir mercados como México, EUA, China e Coreia do Sul para exportar mais carne suína. Biossegurança será fundamental para manter o acesso a mercados como o Japão.
O documento discute as projeções para a produção global de carne de aves até 2020. A produção de carne de frango deve continuar crescendo e ultrapassar a carne suína, tornando-se a principal carne produzida no mundo até 2020. O Brasil deve permanecer como o terceiro maior produtor mundial. A demanda global por carne de aves deve ser impulsionada principalmente por países da África e Ásia, onde o islamismo é predominante.
O documento discute as perspectivas do mercado global de carnes de aves até 2022. A produção e o consumo de carnes de aves devem crescer quase 25% nos próximos 10 anos, com a China, Brasil e Estados Unidos apresentando os maiores aumentos absolutos. Vários países em desenvolvimento, como Índia, Rússia e África do Sul, também devem ter taxas de crescimento impressionantes, indicando uma mudança no equilíbrio global deste mercado.
O documento fornece uma análise das perspectivas para a carne bovina em 2022. Apresenta estatísticas sobre os maiores rebanhos bovinos mundiais, com Brasil e Índia liderando, além de dados sobre abates, produção e rendimento de carne bovina dos principais países. Também projeta um forte crescimento do consumo de carnes, especialmente na Ásia, África e América Latina, o que representa boas oportunidades para exportadores como o Brasil.
Anuário 2010 visão preliminar do segmento avícola internacional em 2010Osler Desouzart
O documento analisa as tendências da produção e comércio global de carnes de aves entre 1985-2010. A produção cresceu significativamente nesse período, liderada pelos EUA, Brasil e China. Em 2009, a crise reduziu o comércio internacional, mas previsões apontam para retomada do crescimento em 2010, com a China continuando como principal importador.
O Mercado de Carne Suína – Prognósticos de 2009 e Previsões para 2010Osler Desouzart
1) O documento analisa as perspectivas do mercado mundial de carne suína para 2009 e 2010, projetando um aumento moderado na produção e comércio global em 2010 após a forte crise de 2009.
2) A China desempenha um papel central no mercado, respondendo por quase metade da produção mundial, mas enfrenta riscos de doenças que podem desacelerar seu crescimento futuro.
3) As importações globais de carne suína devem crescer modestamente em 2010, lideradas por países da Ásia
O mercado de carnes tendências - Osler DesousartNFT Alliance
O documento discute as tendências dos mercados de carnes. Resume três pontos principais:
1. A produção mundial de carnes triplicou entre 1960 e 2010, liderada pelas carnes de aves.
2. Os países em desenvolvimento, principalmente da África e Ásia, liderarão o crescimento do consumo de produtos de origem animal à medida que suas rendas aumentam.
3. Apesar de menores taxas de crescimento esperadas, a produção de todas as carnes continuará a crescer no mundo, com as espé
O consumo de carnes nas principais regiões do mundoOsler Desouzart
1. O consumo de carnes tem migrado das regiões desenvolvidas para a Ásia e América Latina, com a Ásia se tornando o maior consumidor mundial. 2. As carnes de aves são as que mais crescem em consumo devido a fatores como preço e eficiência no uso de recursos. 3. Projeções indicam que o consumo total de carnes crescerá 18% até 2022, liderado pelas carnes de aves, que devem se tornar a espécie mais consumida.
1) O documento analisa o abate de fêmeas no rebanho bovino de São Paulo e como isso afeta o ciclo pecuário e os preços da arroba bovina.
2) O abate de fêmeas serve como um indicador antecipado de períodos de falta ou excesso de animais para abate, influenciando os preços da arroba.
3) A produtividade baixa do rebanho brasileiro, com índices de rendimento, lotação e idade de abate menores que países desenvolvidos, contribui para o long
O documento resume as tendências da produção mundial de carnes de aves até 2021, com foco nos 15 principais países produtores. Apresenta gráficos e tabelas mostrando que a carne de frango representa 87,84% da produção total de carnes de aves, liderada pelos EUA, China e Brasil. Discute também a produção de carne de peru, pato e ganso, dominadas por diferentes regiões.
O ano de 2014 para o segmento bovino beefpointOsler Desouzart
(1) O documento discute a importância da água na produção de alimentos e prevê que a escassez de água influenciará o comércio global no futuro. (2) Apresenta uma tabela mostrando a grande quantidade de água necessária para produzir carne bovina em comparação com outros alimentos. (3) Argumenta que o Brasil está bem posicionado graças aos seus recursos hídricos abundantes.
Processamento origem animal carne bovina e aviculturaVilson Stollmeier
O documento discute a importância econômica dos produtos de origem animal no Brasil. Apresenta estatísticas sobre a produção e exportação de carnes bovina, suína e de frango, além de ovos, leite, mel e pescado. Destaca o potencial do Brasil para ser o maior exportador mundial desses produtos, devido ao uso de novas tecnologias e à integração da cadeia produtiva.
Objetivos
Conhecer a importância econômica e a repercussão social do valor agregado ao produto
Identificar os fatores interferentes nos setores da economia que afetam a produção de produtos de origem animal
Conhecer os indicadores de mercado e a produção nacional e regional e sua importância no mercado internacional
Carne de frango - Perspectivas atual e futuraFabio Nunes
O documento discute as perspectivas futuras da indústria de carne de frango. Aponta que a demanda global por proteínas animais aumentará nas próximas décadas devido ao crescimento populacional e aumento da renda em países em desenvolvimento. Neste contexto, a carne de frango surge como uma das opções mais promissoras devido aos seus atributos como menor impacto ambiental, preço acessível e versatilidade para atender diferentes perfis de consumidores.
A evolução da produtividade do frango em diferentes países do mundoOsler Desouzart
O documento fornece dados sobre a produção e abates de frango nos 15 maiores produtores mundiais entre 1975 e 2012. A produção mundial de carne de frango cresceu 466,2% no período, enquanto o número de aves abatidas aumentou 346,8%, devido ao ganho de rendimento da carcaça. Os EUA, China e Brasil estão entre os maiores produtores e têm melhorado a eficiência ao longo dos anos abatendo menos aves para produzir mais carne. A Rússia vem buscando a autossuf
Relatório trimestral sobre o mercado de carne bovina do Rabobank 4T13AgroTalento
De acordo com as expectativas, o índice global de preços de bovinos do Rabobank melhorou na segunda metade de 2013. Apoiado pelo forte e contínuo crescimento nas importações chinesas e pela oferta menor do que a esperada nos principais mercados de exportação, os preços dos bovinos ficaram positivos. Além disso, os movimentos da taxa de câmbio impactaram a posição competitiva dos exportadores. Confira relatório na íntegra!
O mercado mundial de carne ovina está em alta, impulsionado pela demanda da Arábia Saudita e Emirados Árabes. O Uruguai se beneficia exportando para esses mercados, já que a Austrália e Nova Zelândia reduziram suas exportações. Os preços dos cordeiros uruguaios dobraram, mas precisam subir ainda mais em relação aos adultos para igualar os padrões internacionais.
O documento discute a indústria suína no Brasil, fornecendo estatísticas sobre produção, abate, exportações, preços e consumo. Resume que o Brasil é o 4o maior produtor e exportador mundial de carne suína, com 1,65 milhão de matrizes, 3,49 milhões de toneladas produzidas em 2012 e 1,49 bilhão de dólares em exportações no mesmo ano. A maior parte da produção está nos estados do Sul e Centro-Oeste.
Novas experiencias diferentes resultados - O futuro suinocultura brasileira j...FAO
O documento discute a indústria suína no Brasil, fornecendo estatísticas sobre produção, abate, exportações, preços e consumo. Resume que o Brasil é o 4o maior produtor e exportador mundial de carne suína, com 1,65 milhão de matrizes, 3,49 milhões de toneladas produzidas em 2012 e 1,49 bilhão de dólares em exportações naquele ano. A maior parte da produção está nos estados do Sul e Centro-Oeste.
Semelhante a Dados sobre as carnes ovina e caprina no mundo (20)
O documento apresenta estatísticas sobre as exportações brasileiras de suínos entre janeiro e outubro de 2001 e 2000, mostrando um aumento de 114,48% no volume exportado e de 122,04% nos valores. Também mostra gráficos comparando os volumes e valores mensais exportados nos dois períodos.
El documento analiza la producción y consumo mundial de carne de cerdo. Ha habido un crecimiento más rápido de la producción y consumo de carne de cerdo que de cereales. China es el mayor productor mundial, mientras que Japón y Rusia son los principales importadores. Se espera un ligero aumento en la producción y comercio mundial de carne de cerdo en 2005. El consumidor actual demanda alimentos más saludables y sostenibles.
Accs falando de carne suína- uma visão do mercado nacional e internacionalOsler Desouzart
O documento discute a indústria global e brasileira de carne suína. A produção mundial de carne de frango está crescendo mais rápido do que outras carnes. A carne suína brasileira depende muito das exportações para a Rússia, mas o foco deve ser o mercado japonês, um importador importante com altos padrões de qualidade.
Conferencias e palestras (decrescente) od consulting (2010 - dec-2015)Osler Desouzart
O documento lista as palestras e conferências realizadas pelo consultor entre 2015 e 2014, incluindo data, empresa, evento e local. Foram mais de 100 atividades, principalmente sobre perspectivas do mercado de carnes, grãos e lácteos nos próximos anos. As palestras ocorreram no Brasil e em diversos países da América Latina, Europa e Ásia.
Uma breve visão sobre o ano de 2013 e algumas perspectivas para o ano de 2014Osler Desouzart
1) O ano de 2013 foi de recuperação após problemas climáticos em 2012, mas 2014 trará crescimento moderado e disponibilidade de grãos.
2) A produção mundial e brasileira de carnes deve crescer acima da média, porém o Brasil pode atingir limites de consumo interno e exportação.
3) O ano de 2014 será desafiador com a Copa do Mundo, eleições e possível excesso de gastos públicos, podendo afetar a economia.
Bovinos – os bons tempos e o vaticínio de cassandraOsler Desouzart
O documento discute o futuro da pecuária bovina no Brasil. Apresenta dados mostrando que a taxa de ocupação das pastagens precisa melhorar para ser sustentável. Também argumenta que a pecuária precisará se reinventar para ser mais eficiente com menos recursos, ou alguns produtores não sobreviverão. Apesar dos desafios, prevê um futuro promissor para o setor no Brasil se os produtores adotarem inovações.
O documento discute mitos sobre a disponibilidade futura de grãos e alimentos no mundo. Apresenta gráficos mostrando que a produção de cereais e oleaginosas tem crescido principalmente devido ao aumento da produtividade, não da expansão de áreas cultivadas. Também mostra que a disponibilidade per capita de alimentos tem aumentado nos últimos 50 anos, refutando a ideia de que faltarão alimentos no futuro.
Os avanços da suinocultura mundial em 2000 e 2010, visão sobre os quinze maiores produtores mundiais e enfoque sobre a evolução da suinocultura brasileira nesse período. O artigo celebrava os dez anos da PorkExpo
O documento discute a decisão de uma associação de avicultura brasileira de parar de divulgar dados e informações sobre a indústria. O autor argumenta que essa "ode à obscuridade" é contraproducente e vai contra a tendência de maior transparência e troca de conhecimento entre empresas concorrentes. A falta de informação pode levar à especulação e desinformação no setor.
O documento discute a tendência das empresas brasileiras de proteína animal expandirem suas operações
globalmente para diversificar entre espécies e estar presentes nos principais mercados mundiais. Isso ocorre
devido à crescente demanda por proteínas animais e escassez de recursos naturais, tornando a carne bovina menos
eficiente em comparação com aves e suínos. Para ser uma empresa global sustentável, é necessário estar presente
nos 15 principais mercados que representam mais de 75% do comércio de cada espéc
O documento fornece um resumo sobre asininos e muares, incluindo sua história, usos e estatísticas globais sobre suas populações. Asininos como jumentos, jegues e asnos são usados há milênios para tração, carga e transporte. Muares como mulas e burros são produtos do cruzamento de jumentos com éguas ou cavalos. Apesar de previsões de declínio, as populações globais de asininos e muares se mantiveram estáveis, com a maioria encontrada em países em desenvolvimento onde
The document discusses the relationships between the swine industry, soybean production, and rainforests in Brazil. It notes that soymeal is a key ingredient in pig and poultry feed in Brazil. It criticizes European perspectives on Brazilian rainforests, noting that Brazil uses a smaller percentage of its land for agriculture and has more forest coverage than the European Union. The document also provides statistics on regional production of soybeans and the distribution of pig farming herds across Brazil's regions. It argues that increased productivity rather than rainforest destruction has driven growth in soybean production.
Dados sobre as carnes ovina e caprina no mundoOsler Desouzart
O documento fornece dados sobre a produção mundial de carnes ovina e caprina em 2011, com a China sendo o maior produtor. Os ovinos representaram 60,74% do total produzido e os caprinos, 39,26%. As principais produções estão na Ásia e África, seguidas pela Europa e Oceania. Prognósticos indicam crescimento contínuo da produção dessas carnes na próxima década.
Structural changes in the brazilian poultry industry 1995 2005Osler Desouzart
Study for FAO. Between 1995 and 2005, Brazil became a world agricultural powerhouse. Agriculture was no longer viewed as something of the past, but as a segment in which Brazil could excel due to its natural conditions. Meats are among the leading “new” agricultural products that have contributed to this change, and in this period the country consolidated a position as one of the major poultry producing and exporting countries in the world.
O documento apresenta as ideias de Osler Desouzart sobre como as organizações precisam se adaptar às constantes mudanças no mercado global. Ele discute como as coisas mudam rapidamente e como as empresas precisam aprender a aprender para sobreviver nesse ambiente em mutação permanente. Ele enfatiza a importância de métodos, sistemas e treinamento para que as organizações possam se adaptar às mudanças de forma rápida.
O documento fornece um resumo sobre asininos e muares, incluindo sua história, usos e estatísticas globais sobre suas populações. Asininos como jumentos, jegues e asnos são a mesma espécie e foram domesticados há cerca de 3000 a.C. para tração, carga e transporte. Muares como mulas e burros são híbridos de jumentos e éguas, estéreis. Apesar da mecanização, asininos ainda são usados em algumas regiões e atividades como turismo rural. Estatí
The document discusses the relationships between the swine industry, soybean production, and rainforests in Brazil. It notes that soymeal is a key ingredient in pig and poultry feed in Brazil. It criticizes European perspectives on Brazilian rainforests, noting that Brazil uses a smaller percentage of its land for agriculture and has more forest coverage than the European Union. The document also provides statistics on regional production of soybeans and the distribution of pig farming herds across Brazil's regions. It argues that increased productivity rather than rainforest destruction has driven growth in soybean production.
1. Dados sobre as Carnes Ovina e Caprina no Mundo
Osler Desouzart
osler@odconsulting.com.br
Em 2011, as carnes ovina e caprina foram produzidas em 196 países e territórios e
responderam por 4,4% da produção mundial de carnes. O Planeta China com 25,9% da
produção mundial de carnes de ovinos e 36,9% da de caprinos é a grande potência nessas
espécies.
Tabela I
1
Os ovinos representaram 60,74% do total de 13.025.999 (cf. Gráfico I) e caprinos 39,26%.
Os rebanhos ovinos alcançavam 1.043.712.633 cabeças e os caprinos 875.530.1842
.
1
Elaborado por ODConsulting a partir de dados da FAOSTAT. Mundo Carnes
2
Os dados do rebanho são da FAOSTAT e correspondem ao ano de 2011.
3. Gráfico II
5
Verifiquem na Tabela III que o Brasil surge como o maior produtor de carne ovina do Continente
Americano, mas mesmo assim nossa produção ocupa o 23º lugar e representa apenas 1,06%
do total mundial
Tabela III
5
Idem # 3
4. 6
Identicamente, o Gráfico III apresenta os quinze maiores países produtores de carne caprina em
2011 e nenhum país das Américas entra nessa classificação. O melhor colocado é o México que é o
18º maior produtor mundial, com 0,86%. O Brasil ocupa a 28ª colocação com 0,57% da produção
mundial. Duas grandes potências pecuárias mundiais, Estados Unidos e Canadá não registram
qualquer produção de carne caprina.
6
Idem #3
6. As principais produções de carnes de ovinos e caprinos estão na Ásia e África, seguidas pela
Europa. A Oceania tem expressão na carne ovina, assim como a Europa, ambas as regiões com
participações de dois dígitos. Na carne caprina, Ásia concentra acima de 70% e África supera os
22%.
Tabela V – Evolução da Produção Mundial de Carne de Ovinos em 000 tm e Participação % por Regiões
9
Tabela VI – Evolução da Produção Mundial de Carne de Caprinos em 000 tm e Participação % por Regiões
Os prognósticos indicam um crescimento continuado das carnes ovina e caprina na próxima
década, crescimento esse que se acelerará de 1,54% de média anual no período 2002-2011 para
1,79% entre 2012-2021.
8
Idem #3
9
7. Gráfico IV – BALANÇO MUNDIAL DAS CARNES OVINA E CAPRINA
10
Nas Tabelas VII a XI são apresentados os prognóstico por categoria de países e por regiões
do mundo para a produção, importação, exportação, consumo total e per capita das
carnes ovina e caprina. Comparam-se em todas elas os valores médios obtidos entre 2009-
2011 e projeta-se 2021, apresentando em seguido a taxa de crescimento médio anual
entre o decênio 2002-2011 e 2012-2021.
É interessante observar a continuada prevalência do dinamismo dos países em
desenvolvimento, onde fica nítido que os próximos dez anos Ásia e África serão os vetores
do crescimento das carnes ovina e caprina.
Tabela VII
10
Idem #3
13. 15
Os últimos cinco anos foram marcados por um vigoroso aumento dos preços dos grãos
usados em rações. Tal se reflete e seguirá se refletindo nos preços maiores das carnes,
que deverão ficar em elevação nos próximos dez anos. Projeções indicam que os preços
da carne bovina ficarão 11% mais elevadas que a média de preços de 2009-11, enquanto o
da carne suína aumentará 17% e o da carne ovino-caprina em 4%. Os preços das carnes de
aves ajustam-se mais prontamente graças a seu ciclo mais curto e, portanto os níveis de
correção que experimentaram em 2009-2011 representarão o patamar até 2021.
Os preços reais das carnes até 2021 deverão ser os mais elevados dos últimos 15 a 20
anos. A menos que haja uma reversão nas tendências altistas dos preços dos grãos e da
energia não é possível prognosticar maior moderação nos preços das carnes.
A Tabela XII apresenta os prognósticos de aumento dos preços nominais e reais das carnes
e o Gráfico V apresenta os preços neozelandeses, nominal e real, da carne de cordeiro,
dados históricos de 1990 a 2011 e projeções da Agro-Food Trade and Markets Division da
OECD e da Trade and Markets Division da FAO para o período 2012-2021.
15
Idem #11
15. Gráfico V
17
Finalizaríamos essa rápida visão mundial das carnes ovina e caprina com os prognósticos da OECD-
FAO para o balanço brasileiro dessas carnes entre 2012 e 2021. Segundo essas entidades
internacionais, permaneceremos como importadores para complementar um consumo que
prognosticam de crescimento vegetativo, já que o consumo per capita brasileiro permaneceria em
0,37 kg.
A nós de mostrarmos que esses prognósticos ficarão aquém da realidade da produção e do
consumo brasileiros. Mãos à obra na FEINCO.
Tabela XIII
17
Idem