Zootecnia Gera

1. INTRODUÇÃO À ZOOTÉCNICA -
CONCEITOS, OBJETIVOS, CLASSIFICAÇÃO,
IMPORTÂNCIA E RELAÇÃO DA
ZOOTECNIA COM OUTRAS CIÊNCIAS
Profa.Dra. Rosilene Agra da Silva

2. ZOOTECNIA GERAL
• CONCEITO ZOOTECNIA
• É a CIÊNCIA aplicada que trata da adaptação dos ANIMAIS
DOMÉSTICOS ao ambiente criatório e deste aos animais com fins
econômicos.
1.É também a arte de criar animais.
2.Pode-se definir zootecnia como produção animal e seu objetivo como
"produzir o máximo, no menor tempo possível, sempre visando lucro,
tendo em conta o bem estar animal".
Como ciência deriva diretamente da BIOLOGIA como uma ZOOLOGIA
aplicada, pois ao conhecimento biológico do animal se aplicam os
princípios da ECONOMIA.

3. Zootecnia como arte
• Segundo Domingues (1981), uma das primeiras realizações
do homem primitivo foi criar animais, concomitante ao cultivo
dos vegetais, quando deixou de ser nômade (caçador e
pescador) e se tornou sedentário, passando a ser pastor e
agricultor. Isto na idade da Pedra Polida, cerca de 7.000 anos
a.C.
• Inicialmente, o homem criou animais para satisfazer seu
totemismo (zoolatria), em seguida, com a indisponibilidade de
alimentos espontâneos próximos às aldeias, passou a utilizá-
los como alimento e, por último, com os rigores climáticos ou
intempéries, para proteção.

4. ZOOTECNIA COMO CIÊNCIA
• EVOLUÇÃO HISTÓRICA DA ZOOTECNIA
1.1843 no Cours d'Agriculture de Adrien Étienne Pierre, o Conde de
Gasparin, que o fez derivar dos radicais gregos ζωον, zoon (animal) e
τέχνη, techne (tratado sobre uma arte).
O Conde foi o primeiro a reconhecer na arte de criar animais um objeto
próprio da ciência e independente da AGRICULTURA, criando para ela
uma cátedra desde a fundação do Instituto Agronômico de Versalhes
em 1848.

5. • EVOLUÇÃO HISTÓRICA DA ZOOTECNIA
2. A seguir esta palavra passou a ser adotada por outros povos latinos
influenciados pela cultura francesa.Todavia, nesta época, a “Cyclopedia
of American Agriculture” vol III, p. 273 de Bailey, registrava o vocábulo
“Zootechny” para designar: – a prática; – o conhecimento; – as
indústrias ligadas à produção animal.
3. Desta forma, o objeto da zootecnia é o animal doméstico, ou seja, o animal
que pertence a uma espécie criada e reproduzida pelo homem, dotada de
mansidão hereditária e que proporciona algum proveito ao homem.
ZOOTECNIA COMO CIÊNCIA

6. 2. 1849 o naturalista (BIÓLOGO) Emile Baudement ocupou a nova cátedra e
começou a formular o corpo de doutrinas com base científica e a ensinar a
Zootecnia.
Nesta tese, foi estabelecido o princípio teórico que consiste em considerar o
animal doméstico como uma máquina viva transformadora e valorizadora dos
alimentos, constituindo-se no fundamento de todos os conhecimentos
zootécnicos.
Assim, constata-se que a arte de criar é remota, enquanto a ciência de criar
surgiu há um pouco mais de um século e meio.
ZOOTECNIA COMO CIÊNCIA

7. 2. Segundo Domingues (1998), a Zootecnia, para a cultura latina, como ciência,
nasceu em 1848, na França, no “Instituto Versailles” com a criação de uma
disciplina destinada ao estudo da criação de animais domésticos. O primeiro
mestre de Zootecnia é considerado o Professor Emile Vandement.
3. A nova ciência evoluiu, adaptando-se as peculiaridades da Velha Europa e da
Nova América, acarretando, em determinado momento, a unificação de
currículos.
ZOOTECNIA COMO CIÊNCIA

8. • EVOLUÇÃO HISTÓRICA DA ZOOTECNIA - BRASIL
7. O Brasil usufruiu do embasamento teórico inicial, além da vinda de alguns professores europeus
para ministrar aulas em Instituições brasileiras.
8. No BRASIL a zootecnia foi ensinada como disciplina especial nos cursos de AGRONOMIA até
1966 quando foi criado, na PUC de URUGUAIANA, RS, o primeiro curso de GRADUAÇÃO em
Zootecnia.
9. Por volta de 1907 chega ao Brasil o professor Nicolau Athanassof, graduado na Bélgica, para
atuar como professor de Zootecnia na Escola Agrícola Luiz de Queiroz, em Piracicaba, Estado
de São Paulo, onde lançou livros e escreveu folhetos relacionados à área.
10. No ano de 1929, o Professor Octávio Domingues definiu Zootecnia da seguinte forma: “É a
ciência aplicada que estuda e aperfeiçoa os meios de promover a adaptação econômica do
animal ao ambiente criatório, e deste àquele”.

9. • EVOLUÇÃO HISTÓRICA DA ZOOTECNIA
11. A PROFISSÃO foi regulamentada em 4 de dezembro de 1968 pela lei federal nº 5.550.
12. Quem se forma no curso de zootecnia recebe o título acadêmico-profissional de zootecnista.
13. Segundo esta lei, podem exercer a Zootecnia,o graduado em Zootecnia, MEDICINA
VETERINÁRIA e o graduado em AGRONOMIA, "sendo estes 2 últimos apenas conhecedores
dos processos de uma criação real de animais não oferecendo de fato conhecimentos aplicados
na área de zootecnia", conforme trasncrito a seguir:
"Art. 2º Só é permitido o exercício da profissão de zootecnista:
a) ao portador de diploma expedido por escola de zootecnista oficial ou reconhecida e registrado na
Diretoria do Ensino Superior do Ministério da Educação e Cultura;
b) ao profissional diplomado no estrangeiro, que haja revalidado e registrado seu diploma no Brasil,
na forma da legislação em vigor; c) graduados em agronomia e medicina veterinária

10. A Zootecnia tem como objeto de estudo o
animal doméstico e visa o perfeito
conhecimento deste e dos demais fatores
envolvidos no seu processo produtivo, sempre
visando ALTO GRAU DE ESPECIALIZAÇÃO
• O animal mais produtivo não é o mais aperfeiçoado no
sentido geral ou o mais especializado em determinada
função produtiva.
• A "máquina viva" mais perfeita, capaz de oferecer maior
retorno econômico, é aquela que está adaptada às
condições de criação e exploração.

11. ALTO GRAU DE
ESPECIALIZAÇÃO
• A especialização não deve acarretar
desequilíbrio fisiológico no animal;
• O animal adaptado às condições de
criação e exploração não deve sofrer
comprometimento das características
adaptativas.

12. • DIVISÕES DA ZOOTECNIA
1. Zootecnia geral
a) Nutrição;
b) Produção animal;
c) Melhoramento genético;
d) Anatomia;
e) Fisiologia;
f) Genética;
g) Climatologia;
h) Higiene e profilaxia;
i) Etologia.
2. Zootecnia especial
a) Bovinocultura;
b) Avicultura;
c) Suinocultura;
d) Ovinocultura;
e) Equinocultura;
f) Caprinocultura;
g) Apicultura;
h) Aquacultura;
i) Sericicultura;
j) Cunicultura;
Além de estudar também os animais
silvestres, visando tanto criação como
conservação de espécies

13. Principais Atividades
De modo geral, as tarefas dos zootecnistas incluem:
• estudar processos e regimes de criação;
• avaliar geneticamente o rebanho;
• selecionar os animais para formação do rebanho matriz para reprodução;
• determinar o sistema e as técnicas a serem usados em cruzamentos;
• determinar o sistema e as técnicas a serem usados no pasto;
• pesquisar as necessidades nutricionais do rebanho e estabelecer a dieta adequada
aos animais;
• planejar e avaliar as instalações utilizadas para a criação de animais;
• verificar as condições de higiene e da alimentação dos animais;
• supervisionar a vacinação, a medicação e inseminação dos animais;
• determinar e acompanhar formas padronizadas de abate, preparação e
armazenamento.

14. Os que se dedicam à
administração têm de:
• organizar a produção animal da fazenda;
• planejar as instalações;
• estabelecer programas de qualidade;
• desenvolver novos métodos de exploração;
• acompanhar preços;
• comprar e vender animais.

15. As atividades no campo de
estudos e pesquisa são:
• fazer pesquisa genética em laboratório, para conseguir espécies de melhor
qualidade, mais resistentes e mais férteis;
• estudar sistemas de cruzamento;
• estudar o aperfeiçoamento dos métodos de abate;
• pesquisar novos produtos de origem animal para os quais existe demanda;
• estudar novos tipos de alimento e complementos alimentares para os animais;
• aperfeiçoar métodos de armazenagem;
• aperfeiçoar métodos de tratamento e despejo de resíduos, para preservação do
meio ambiente.
O zootecnista exerce ainda a supervisão técnica das exposições oficiais de animais.

16. O objeto da zootecnia é o animal doméstico, ou seja, o
animal que pertence a uma espécie criada e reproduzida
pelo homem, dotada de mansidão hereditária e que
proporciona algum proveito ao homem.
Para atingir o estado de domesticação, a espécie animal
deve possuir os atributos de:
• fecundidade em cativeiro, de modo que os indivíduos não
precisem ser continuamente aprisionados para serem
utilizados pelo homem;
•ter tendência hereditária a mansidão, atributo pelo qual os
animais que nascem no cativeiro aceitam facilmente o
convívio com o homem e com outras espécies;
•sociabilidade, característica das espécies dotadas de
hábitos gregários, que permite a vida em bando, próprias
dos animais em domesticidade.

17. • As espécies que não possuem estes atributos
permanecem selvagens, mesmo aquelas cuja
domesticação foi tentada pelo homem, ou seria
resultado do seu convívio com o homem, como
é o caso da zebra, do chacal, do leão, do bisão
Americano, do falcão e do papagaio.

18. • As espécies domésticas passaram a viver sob
seleção artificial, isto é, uma seleção em que a
luta pela vida foi substituída pela escolha feita
pelo homem dos indivíduos que melhor
atendem os objetivos da criação.
• Efeitos da domesticação:
– modificações do temperamento - maior mansidão e
docilidade;
– diminuição dos órgãos de ataque - chifres dos
bovinos, nos dentes dos suínos, nas garras das aves;
– variação da cor dos pêlos e penas;
– porte dos animais;
– além do aumento na produtividade de carne, leite,
ovos, etc.

19. NOÇÕES DE RAÇAS DAS PRINCIPAIS
ESPÉCIES DOMÉSTICAS
• A maioria das espécies domésticas apresenta vários grupos
distintos, de grande interesse para a Zootecnia, chamados de
raças.
• A raça é uma subdivisão da espécie, estabelecida e mantida pela
ação do homem.
• DEFINIÇÃO:
– Um conjunto de indivíduos da mesma espécie, com origem
comum e caracteres particulares semelhantes, sob as mesmas
condições de ambiente, produzindo descendentes com os
mesmos caracteres.
- É uma subdivisão da espécie. É uma porção de indivíduos,
pertencentes à mesma espécie, que possui certos caracteres,
ditos étnicos, transmissíveis por herança à descendência quando
acasalados entre si, caracteres esses que permitem distingui-los
dos animais de outras raças.

20. • Esses caracteres étnicos ou raciais, são
MORFOLÓGICOS quando são visíveis,
palpáveis ou mensuráveis, tais como:
– Formas das diversas partes do corpo,;
– Untuosidade;
– Cor dos pelos e sua textura;
– Cor das mucosa;
– Grossura, posição, forma e direção
dos chifres e orelhas;
– Peso;
– Estatura do animal

21. São FISIOLÓGICOS os caracteres relacionados com:
• Vigor;
• Rusticidade;
• Capacidade de adaptação;
• Prolificidade;
• Qualidades maternas;
• Precocidade;
São PSICOLÓGICOS os caracteres relacionados com o
sistema nervoso:
• Vivacidade;
• Disposição;
• Caráter;
• Instintos;