O documento informa sobre um trabalho interdisciplinar que será realizado na instituição NUPAD, tratando pacientes com PKU. O grupo responsável é composto por 8 alunos sob a orientação do professor Eric. Cada disciplina irá realizar atividades como desenvolvimento de produtos, análise sensorial, questionários, análise de dados e prevalência da doença, avaliação nutricional e avaliação de cardápios.

1. Prezados professores do 5º período do Centro Universitário UNA
Referente ao trabalho interdisciplinar V, iremos trabalhar na instituição NUPAD (Centro de tratamento da PKU no Hospital das Clínicas -
UFMG), cujo endereço é Rua Alameda Álvaro Celso 271, Santa Efigênia. Os componentes responsáveis pelo trabalho são: Camila Vilaça,
Carla Silva, Cláudia Aparecida, Fanny Hott, Patrícia Teófilo, Sônia Gomes, Suellen Lima, Taymara Barbosa.
Sob orientação do professor Eric Gregório Liberato. Iremos realizar as seguintes atividades referente a cada disciplina, ficam a vontade
com as devidas sugestões ou críticas.
Disciplina Atividade Prevista Sugestões Assinatura
Tecnologia de alimentos Desenvolvimento de produtos e
analise sensorial.
Microbiologia e higiene Análise e questionário com
manipuladores
Epidemiologia e Bioestatística Dados e prevalência da patologia
Avaliação Nutricional Prevalência do estado nutricional
presente nos pacientes
Planejamento de cardápios Avaliação de cardápios, idéias de
preparo e elaboração de novos
pratos
Obrigado.