Sobremesas fit

8SOBREMESAS
Fit
Projeto
60D
PARA COMER SEM CULPA

índice
Pudim de Verão
Bolo desejo por Chocolate
Brigadeiro funcional
Pe t Gâteau Vegano
Mousse de abacate com Cacau
Cookies de aveia Fit
Bolo de Banana e Aveia
Mousse de Chocolate Light Com Morango
01
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03
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05
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Projeto
60D
PÁGINA

Ingredientes:
- Óleo para untar
- 10-12 fa as de pão integral sem casca
- 1kg de frutas vermelhas da estação
- 6 colheres (sopa) de açúcar
Benefícios da receita
Pode ser consumida durantes os dias
quentes do verão
Rica em an oxidantes
Rica em ﬁbras
Pode ser preparada com antecedência para
um jantar ou encontro com a família e
amigos
Fica pronta rapidinho
Rende até 4 porções
Modo de preparo:
Unte 4 ramequins ou forminhas de 150ml.
Corte círculos de pão do tamanho da base de
cada forma e corte o restante das fa as de
pão em triângulos. Encaixe o círculo no
fundo e coloque os triângulos nas laterais
sobrepondo-os, para não deixar espaço livre.
Reserve quatro triângulos.
Coloque as frutas numa panela pequena
com o açúcar e 120ml de água. Cozinhe em
fogo brando por 4-5 minutos ate que as
frutas formem uma calda.
Regue as forminhas com algumas colheradas
dessa calda e divida as frutas entre elas,
reservando 4 colheres (sopa) calda.
Ponha os triângulos restantes sobre o
recheio e regue com calda reservada. Cubra
cada pudim com um pires, coloque um peso
e deixe na geladeira durante a noite.
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Pudim de Verão

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Ingredientes:
- 80g de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 70g de cacau em pó
- 1 colher (chá) de pó de café
- 1 ¼ de colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de calda de maçã
- 300 ml de iogurte desnatado
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 claras
- 100g de açúcar ou a mesma quan dade de
um subs tuto
- óleo em spray para untar
Modo de preparo:
Pré-aqueca o forno a 175ºC. Unte uma
forma redonda de 20cm e forre com papel
manteiga. Separe 3 gelas. Na primeira,
junte a farinha o açúcar mascavo, o cacau, o
café, o bicarbonato e o sal. Na segunda, bata
a calda de maçã, o iogurte, o ovo e a
baunilha. Na terceira, bata as claras com
batedores limpos ate ficarem cremosas,
acrescente o açúcar e con nue a bater até
que a mistura a nja o ponto de neve e fique
brilhante.
Unte os ingredientes secos e a mistura de
calda de maçã. Acrescente 1/3 da mistura de
clras. Usando uma colher de metal grande
ou espátula, incorpore, delicadamente o
restante das claras em duas porções, até
combinar. Despeje na assadeira preparada e
asse por cerca de 30 minutos até que um
palito inserido no centro saia limpo. Transfira
para um aramado e reserve por 5 minutos
antes de desenformar para
esfriar completamente.
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Bolo desejo por Chocolate
PÁGINA

Ingredientes:
- 1 colher de chá de cacau em pó
- 20g de chocolate meio amargo
- 80ml de leite de côco
- 1 colher de sopa de biomassa de
banana-verde
- 12 amêndoas trituradas.
Quando você está com desejo de comer
doce, o brigadeiro é a opção mais rápida e
prá ca. No entanto, os ingredientes
convencionais tornam o alimento bastante
calórico e pouco nutri vo. A dica é apostar
no brigadeiro funcional, que pode ser feito
de diferentes maneiras.
Modo de preparo:
Misture o cacau em pó, o chocolate meio
amargo, o leite de coco e a biomassa de
banana-verde em uma panela.
Mexa bem até engrossar. Quando es ver no
ponto, desligue e aguarde ﬁcar morno. Jogue
as amêndoas no fundo de um po nho.
Derrame o brigadeiro por cima. Leve para a
geladeira por aproximadamente uma hora.
Se quiser, ﬁnalize com sementes quebradas
ou lascas de chocolate.
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Brigadeiro funcional
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Ingredientes:
- ¼ de xícara de óleo de coco
- 140g chocolate 70% cacau picado
- 2 colheres de sopa de linhaça
triturada
- ½ xícara de água
- ⅔ de xícara de açúcar mascavo
- ⅓ de xícara de cacau em pó sem
açúcar
- ⅓ xícara de araruta
Para a Calda:
- 1/2 xícara de melado de cana
- 1/4 de xícara de água (colocar
mais ou menos, de acordo com a
consistência do melado)
- 2 colheres de sopa de cacau em
pó
Para a Calda:
Misture todos os ingredientes até que ﬁquem
homogêneos
Despeje a calda sobre o pe t gateau
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Num copo, misture a
linhaça triturada, a água e deixe hidratar por 10
minutos.Enquanto isso, derreta o chocolate e o óleo de
coco em banho-maria. Uma vez derre do, misture bem
e reserve.
Em uma gela pequena, misture o cacau, o açúcar e a
araruta. Adicione a linhaça hidratada e o chocolate
derre do.
Misture vigorosamente e, quando es ver homogênea,
despeje a massa em 8 forminhas de silicone ou
alumínio.Asse os bolinhos por cerca de 18 minutos.
Não deixe assar demais.
Desinforme ainda quente e sirva.
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Petit Gâteau Vegano
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Ingredientes:
- 2 grandes abacates Hass
descascados, picados e cortados
em cubos
- ⅓ copo de leite de coco
- ½ xícara de cacau em pó sem
açúcar
- ½ xícara de néctar de agave ou
mel
- 2 colheres (chá) de extrato de
baunilha
- 1 colher de chá de café moído
Lembra daquela vez em que você prometeu adotar um es lo de vida saudável para dar um up
na saúde? E aí tudo desapareceu quando uma sobremesa escorrendo chocolate apareceu na
sua frente? Nós entendemos. Por isso apresentamos uma receita incrível e simples: mousse de
abacate com cacau. Sem falar que o café transforma a sobremesa em um manjar dos deuses,
com um fundo ligeiramente amargo. Quem diria que ceder poderia ser tão bom? Aproveite
essa mistura cheia de bene cios do abacate e livre de produtos lácteos – o leite é de coco .
Modo de preparo:
Coloque o abacate, leite de coco, pó de cacau, néctar
de agave, extrato de baunilha e café moído em um
processador de alimentos. Misture até ﬁcar
homogêneo, raspando os lados de vez em quando.
Refrigere a massa por 30 minutos ou até esfriar.
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Mousse de abacate
com Cacau
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Ingredientes:
- 260 gramas de ﬂocos de aveia
- 1 colher de chá de fermento
químico
- 1 pitada de sal marinho
- 30 gramas de uvas passas
- 10 gramas de cranberries
- 2 ovos
- 1 colher de sobremesa de
manteiga derre da
- 1 colher de sobremesa de mel
- suco de 1 limão (ou laranja)
- 1 copo de leite de aveia ou
amêndoas
- papel manteiga para forrar a
assadeira
Modo de preparo:
Antes de começar os cookies, pré-aqueça o forno a 160
graus. Em uma vasilha, misture a aveia, o fermento, o
sal, as uvas passas e as cranberries. Acrescente os ovos,
a manteiga derre da, o mel, o suco do limão e o leite.
Depois de ter feito a massa, forre uma assadeira com
papel manteiga e faça sobre ele cerca de 15 bolinhas,
achate-as um pouco e leve ao forno por 20 minutos, ou
até que os cookies estejam dourados.
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Cookies de aveia Fit
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Ingredientes:
- 5 bananas
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de aveia
- 1 xícara (chá) de açúcar de coco
- 4 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 xícara (chá) de leite de desnatado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Canela a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidiﬁcador ou
batedeira, incluindo uma das cinco bananas,
adicionando o fermento no ﬁnal para uma úl ma
ba da. Unte e enfarinhe a forma. Despeje metade
da massa e coloque as 4 bananas restantes
picadas no meio, polvilhadas com açúcar de coco
e canela, e cubra com o resto da massa. Coloque
no forno a 180o pré-aquecido e asse até dourar
(de 30 a 40 minutos).
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Bolo de Banana e Aveia
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Ingredientes:
- 6 morangos
- 12 gramas (1 envelope) de gela na
sem sabor e sem cor
- 150 gramas de creme de leite light
- 350 ml de leite desnatado
- 1 caixinha de pudim de chocolate
diet
Essa receita leva gela na, da qual conhecemos os inúmeros bene cios para a saúde e para a
silhueta e pudim de chocolate diet, que deixará a sobremesa simplesmente de lamber os lábios.
Modo de preparo:
Siga as instruções con das na caixinha do pudim
de chocolate diet, mas usando os 350 ml do leite
desnatado, e levando-o à geladeira por alguns
minutos. Enquanto isso, hidrate a gela na como
indicado nas instruções con das no verso da
embalagem. Então, adicione o creme de leite, o
pudim ainda mole e a gela na no liquidiﬁcador e
bata tudo por aproximadamente 3 minutos.
Coloque esse conteúdo em pequenas taças ou, se
preferir, em uma vasilha de vidro. Enﬁm, enfeite a
sobremesa com os morangos.
Projeto
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Mousse de Chocolate
Light Com Morango
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