O documento discute o uso de probióticos multi-cepas na nutrição aquícola para promover a saúde intestinal de peixes e camarões. Ele descreve como os probióticos podem colonizar e agir no intestino para reduzir patógenos, melhorar a estrutura intestinal e aumentar a absorção de nutrientes. Além disso, discute fatores importantes como a escolha de cepas, métodos de aplicação e testes in vivo necessários para garantir a eficácia dos probióticos.
Este documento descreve um estudo que determinou os níveis populacionais de Lactobacillus reuteri isolado de suínos em diferentes partes do trato gastrointestinal de camundongos gnotobióticos. O L. reuteri mostrou capacidade de colonizar o trato gastrointestinal dos camundongos e alcançar níveis adequados de proteção nas diversas porções estudadas. Espera-se que este microrganismo possa ser usado como probiótico para suínos, substituindo parcialmente os promotores de crescimento antimicrobianos atualmente util
Este documento descreve um estudo que realizou um teste de antagonismo in vivo de uma cepa de Lactobacillus reuteri isolada de suínos contra Salmonella enterica em camundongos. O L. reuteri mostrou capacidade de colonizar o trato gastrointestinal dos camundongos, mas não apresentou antagonismo direto contra o patógeno. No entanto, os animais tratados com o probiótico apresentaram uma leve melhora em relação ao grupo controle. Mais testes são necessários para avaliar o potencial deste microrganismo como probiótico.
Este documento descreve um estudo que avaliou a capacidade de bactérias lácticas (Lactobacillus spp.) de proteger camundongos contra Salmonella enterica sorovar Typhimurium. Os autores isolaram bactérias lácticas de suínos e testaram sua habilidade de prevenir lesões histológicas causadas pela infecção por Salmonella em camundongos. Um isolado de L. reuteri mostrou ser efetivo em melhorar lesões nos órgãos causadas pela Salmonella, sugerindo potencial para uso como probiótico
1. O documento descreve um estudo que avaliou a capacidade de bactérias lácticas (Lactobacillus spp.) isoladas de fezes de suínos inibirem o crescimento de patógenos bacterianos in vitro.
2. Seis amostras de Lactobacillus spp. foram selecionadas e testadas quanto à sua capacidade de inibir o crescimento de bactérias indicadoras, mostrando-se efetivas contra os patógenos testados.
3. Duas amostras, L. johnson
1. O documento discute o gênero Bacillus e seu potencial uso como probiótico. Bacillus é um gênero de bactérias formadoras de esporos que pode sobreviver ao trânsito gastrointestinal.
2. Alguns produtos comerciais contendo espécies de Bacillus, como B. cereus e B. subtilis, têm sido usados para prevenir distúrbios intestinais e melhorar o bem-estar.
3. Os esporos de Bacillus podem sobreviver intactos ao passar pelo estômago e germinar no intest
1. O documento descreve um estudo que avaliou a capacidade de bactérias lácticas isoladas de fezes de suínos (Lactobacillus spp.) de inibir o crescimento de patógenos bacterianos ex vivo.
2. Seis amostras de Lactobacillus spp. isoladas de suínos recém-desmamados e mais velhos foram testadas para sua capacidade de inibir o crescimento de bactérias indicadoras.
3. L. johnsonii-18J e L. reuteri-11A mo
Para citar: FV Lopes. Profilaxia das cólicas infantis com suplementação probiótica - Discussão de artigo científico [palestra]. Reunião do Serviço de Pediatria: Sala de Reuniões do Piso 2, Hospital do Barlavento Algarvio, Algarve, Portimão, 16 de Outubro de 2014. Diaporama em http://migre.me/mj2Ba
Este documento revisa o uso de aditivos microbiológicos em silagens no Brasil, cobrindo estudos de silagens de milho, sorgo, cana-de-açúcar e capim. Os resultados dos estudos com bactérias homofermentativas foram favoráveis para silagens de milho e capim, enquanto bactérias heterofermentativas mostraram bons resultados para silagem de cana-de-açúcar. Mais pesquisas são necessárias para explorar novas aplicações destes aditivos.
Este documento descreve um estudo que determinou os níveis populacionais de Lactobacillus reuteri isolado de suínos em diferentes partes do trato gastrointestinal de camundongos gnotobióticos. O L. reuteri mostrou capacidade de colonizar o trato gastrointestinal dos camundongos e alcançar níveis adequados de proteção nas diversas porções estudadas. Espera-se que este microrganismo possa ser usado como probiótico para suínos, substituindo parcialmente os promotores de crescimento antimicrobianos atualmente util
Este documento descreve um estudo que realizou um teste de antagonismo in vivo de uma cepa de Lactobacillus reuteri isolada de suínos contra Salmonella enterica em camundongos. O L. reuteri mostrou capacidade de colonizar o trato gastrointestinal dos camundongos, mas não apresentou antagonismo direto contra o patógeno. No entanto, os animais tratados com o probiótico apresentaram uma leve melhora em relação ao grupo controle. Mais testes são necessários para avaliar o potencial deste microrganismo como probiótico.
Este documento descreve um estudo que avaliou a capacidade de bactérias lácticas (Lactobacillus spp.) de proteger camundongos contra Salmonella enterica sorovar Typhimurium. Os autores isolaram bactérias lácticas de suínos e testaram sua habilidade de prevenir lesões histológicas causadas pela infecção por Salmonella em camundongos. Um isolado de L. reuteri mostrou ser efetivo em melhorar lesões nos órgãos causadas pela Salmonella, sugerindo potencial para uso como probiótico
1. O documento descreve um estudo que avaliou a capacidade de bactérias lácticas (Lactobacillus spp.) isoladas de fezes de suínos inibirem o crescimento de patógenos bacterianos in vitro.
2. Seis amostras de Lactobacillus spp. foram selecionadas e testadas quanto à sua capacidade de inibir o crescimento de bactérias indicadoras, mostrando-se efetivas contra os patógenos testados.
3. Duas amostras, L. johnson
1. O documento discute o gênero Bacillus e seu potencial uso como probiótico. Bacillus é um gênero de bactérias formadoras de esporos que pode sobreviver ao trânsito gastrointestinal.
2. Alguns produtos comerciais contendo espécies de Bacillus, como B. cereus e B. subtilis, têm sido usados para prevenir distúrbios intestinais e melhorar o bem-estar.
3. Os esporos de Bacillus podem sobreviver intactos ao passar pelo estômago e germinar no intest
1. O documento descreve um estudo que avaliou a capacidade de bactérias lácticas isoladas de fezes de suínos (Lactobacillus spp.) de inibir o crescimento de patógenos bacterianos ex vivo.
2. Seis amostras de Lactobacillus spp. isoladas de suínos recém-desmamados e mais velhos foram testadas para sua capacidade de inibir o crescimento de bactérias indicadoras.
3. L. johnsonii-18J e L. reuteri-11A mo
Para citar: FV Lopes. Profilaxia das cólicas infantis com suplementação probiótica - Discussão de artigo científico [palestra]. Reunião do Serviço de Pediatria: Sala de Reuniões do Piso 2, Hospital do Barlavento Algarvio, Algarve, Portimão, 16 de Outubro de 2014. Diaporama em http://migre.me/mj2Ba
Este documento revisa o uso de aditivos microbiológicos em silagens no Brasil, cobrindo estudos de silagens de milho, sorgo, cana-de-açúcar e capim. Os resultados dos estudos com bactérias homofermentativas foram favoráveis para silagens de milho e capim, enquanto bactérias heterofermentativas mostraram bons resultados para silagem de cana-de-açúcar. Mais pesquisas são necessárias para explorar novas aplicações destes aditivos.
Manejo do Ecossistema Intestinal no Controle da Enterite Necrótica - Fabiano...Tecalvet Avicultura
O documento discute o ecossistema intestinal e seu papel no controle da enterite necrótica em aves. O intestino abriga um complexo ecossistema que inclui bactérias, fungos e outros microrganismos. Um desequilíbrio neste ecossistema pode levar ao surgimento de patógenos como o Clostridium perfringens e ao desenvolvimento de enterite necrótica. Vários fatores de manejo podem afetar o equilíbrio do ecossistema intestinal e predispor as aves à doença.
Este documento descreve um estudo que avaliou a capacidade de colonização do trato gastrointestinal de camundongos por bactérias lácticas do gênero Lactobacillus isoladas de fezes de suínos. Seis espécies de Lactobacillus foram selecionadas e administradas oralmente a camundongos isentos de germes. Todos os microrganismos testados mostraram boa capacidade de colonizar o trato gastrointestinal dos camundongos de forma estável durante todo o período do estudo.
Este documento descreve um estudo que caracterizou a superfície celular de bactérias do gênero Lactobacillus isoladas de fezes de suínos através de testes de adesão a solventes. Os resultados indicaram que a amostra L. reuteri - 11 A apresentou maior probabilidade de adesão às células epiteliais intestinais e resistência à acidez, características importantes para um potencial probiótico.
O documento discute o uso de aditivos na nutrição de monogástricos. Aborda a classificação e tipos de aditivos como promotores de crescimento, enzimáticos e que afetam as características físico-químicas dos alimentos. Também apresenta normas relacionadas ao uso de aditivos e resultados de estudos sobre o uso de fitase em frangos e antimicrobianos, probióticos e extrato vegetal em leitões.
1) O documento descreve um estudo que isolou e caracterizou bactérias do gênero Lactobacillus das fezes de suínos e testou sua susceptibilidade a antimicrobianos comumente usados na suinocultura.
2) Foram isoladas amostras de Lactobacillus salivarius, L. reuteri e L. acidophilus que mostraram menor resistência aos antimicrobianos testados e poderiam ser usadas como probióticos para suínos.
3) O documento discute a necessidade de alternativas aos antim
Este documento discute a eficácia de bactérias probióticas na alimentação de bovinos e apresenta argumentos para a sua proteção através da microencapsulação. Ele resume estudos que mostraram que probióticos podem aumentar ganho de peso, eficiência alimentar e saúde digestiva em bovinos. Além disso, discute técnicas de microencapsulação que podem proteger os probióticos durante o trânsito gastrointestinal, como extrusão, secagem por atomização e emulsão.
O documento discute como os consumidores estão cada vez mais interessados em dietas saudáveis com alimentos funcionais e probióticos. Os probióticos lácteos, como o kefir e produtos com Lactobacillus rhamnosus (LGG), estão crescendo em popularidade devido aos seus benefícios comprovados para a saúde intestinal e imunidade. O mercado de fermentados lácteos com probióticos deve crescer significativamente nos próximos anos no Brasil.
Aula 5 - Estratégias para a produção de alimentos e planejamento alimentarPortal Canal Rural
1. O documento discute estratégias para produção de alimentos para confinamento de gado de corte, com foco em silagens de milho, sorgo e cana. 2. É importante escolher híbridos de milho resistentes e produtivos, realizar o plantio na época correta e usar adubação adequada para obter alto rendimento de silagem. 3. O ponto ideal de colheita para silagem de milho é quando os grãos estiverem no estádio farináceo-duro e a planta tiver 32-38% de matéria se
- Existem mais de 120 ionóforos descritos, mas apenas alguns são aprovados para uso em ruminantes, como a monensina e lasalocida no Brasil. Estes aditivos aumentam a produção de propionato e reduzem a produção de metano no rúmen.
- O uso de ionóforos melhora a eficiência alimentar dos animais, aumentando o ganho de peso e a conversão alimentar. No entanto, há preocupações com o desenvolvimento de resistência bacteriana.
1) O Brasil está elaborando um Plano Nacional de Ação sobre Resistência Bacteriana para monitorar o uso de antimicrobianos na produção animal e promover seu uso responsável.
2) Há debates sobre os riscos do uso de promotores de crescimento na produção animal e sua possível associação com o aumento da resistência bacteriana nos seres humanos.
3) Consumidores têm pressionado grandes empresas alimentícias a reduzirem o uso de antimicrobianos como promotores de crescimento nos Estados Unidos.
Ne fatores antinutricionais de ocorrência natural nos alimentosEric Liberato
Este documento discute fatores antinutricionais encontrados naturalmente em alimentos, como inibidores de enzimas, lectinas, oxalatos, fitatos, nitratos e taninos. Estes compostos podem reduzir a absorção de nutrientes e causar efeitos danosos à saúde em altas concentrações. O documento também aborda como esses fatores são afetados pelo processamento térmico dos alimentos.
Revista Ciência Equatorial (ISSN 2179-9563), foi uma publicação semestral do Colegiado de Farmácia, da Universidade Federal do Amapá - UNIFAP. Foi publicada de 2011 à 2013 e teve por objetivo divulgar a produção científica resultante das atividades de estudos, pesquisas, trabalhos técnicos e outros, dos professores, pesquisadores, estudantes de pós-graduação e graduação desta e de outras instituições de ensino e de pesquisa, tanto no Brasil como no exterior. Publicava artigos originais, notas prévias e trabalhos de revisão que cobriam todos os aspectos da ciência em suas diversas áreas.
Inibidores de proteases e amilase, glicosideos cianogenicos, alcaloides e sap...Anderson Formiga
O documento discute fatores antinutricionais encontrados em alimentos como inibidores de proteases, inibidores de α-amilases, glicosídeos cianogênicos, alcaloides e saponinas. Esses fatores podem interferir na absorção de nutrientes e causar danos à saúde, como distúrbios metabólicos. Métodos de processamento como calor, remojo e cozimento podem reduzir os efeitos antinutricionais.
O documento discute alimentos geneticamente modificados, destacando que são criados em laboratórios com genes de diferentes espécies. Aponta pontos positivos como aumento da produção e resistência, mas também negativos como riscos à saúde e ao meio ambiente. Discorre sobre a segurança dos produtos e a necessidade de rotulagem adequada. Por fim, apresenta a visão do Greenpeace, contrária aos transgênicos.
Apresentação bovinos aditivos e ionóforosyasmin MOura
O documento discute o uso de aditivos na alimentação animal, com foco nos ionóforos utilizados na alimentação de bovinos leiteiros. Descreve como os ionóforos modificam a população bacteriana ruminal, melhorando a eficiência energética e a produção de leite dos animais. Também menciona os principais benefícios dos ionóforos, como aumento do ganho de peso e mudanças no padrão de fermentação ruminal.
O documento discute alimentos geneticamente modificados, apontando seus pontos positivos como aumento da produção e resistência, e negativos como maior uso de pesticidas e riscos à saúde. Países como EUA, Espanha e Argentina cultivam diversos transgênicos como soja, milho e algodão.
Uso de inóforos na alimentação de ruminantesUdimila Santos
O documento discute o uso de ionóforos na alimentação de ruminantes para melhorar o desempenho e a eficiência alimentar. Ionóforos aumentam a digestibilidade dos nutrientes e modificam a população bacteriana no rúmen. Seus benefícios incluem redução no consumo de alimento e melhoria na utilização de proteínas, mas devem ser usados com cuidado para evitar intoxicação.
O documento discute alimentos transgênicos, incluindo sua definição, tipos de características modificadas geneticamente, como resistência a pragas e herbicidas, e debates sobre segurança alimentar.
O documento discute os riscos potenciais dos alimentos geneticamente modificados (OGM) para a saúde, citando estudos que encontraram tumores em ratos alimentados com milho transgênico e a recusa da Europa em consumir alguns OGM. Também menciona a obrigatoriedade do símbolo "T" em embalagens de alimentos com mais de 1% de OGM e faz um apelo para boicotar o consumo de transgênicos.
1. O documento fornece dicas para escolher, comprar, armazenar, preparar e consumir pescados de forma segura e saudável.
2. É importante verificar as condições de higiene do local de venda e das embalagens dos produtos, além de observar data de validade.
3. Pescados frescos devem ter pele úmida e firme, olhos brilhantes e ausência de manchas ou odores estranhos.
O documento discute as propriedades funcionais das proteínas do peixe. Ele descreve a composição nutricional do peixe, incluindo proteínas, vitaminas, minerais e lipídeos. O peixe fornece proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3 benéficos. O documento também discute como os lipídeos do peixe, especialmente os ácidos graxos poliinsaturados, afetam a saúde.
Manejo do Ecossistema Intestinal no Controle da Enterite Necrótica - Fabiano...Tecalvet Avicultura
O documento discute o ecossistema intestinal e seu papel no controle da enterite necrótica em aves. O intestino abriga um complexo ecossistema que inclui bactérias, fungos e outros microrganismos. Um desequilíbrio neste ecossistema pode levar ao surgimento de patógenos como o Clostridium perfringens e ao desenvolvimento de enterite necrótica. Vários fatores de manejo podem afetar o equilíbrio do ecossistema intestinal e predispor as aves à doença.
Este documento descreve um estudo que avaliou a capacidade de colonização do trato gastrointestinal de camundongos por bactérias lácticas do gênero Lactobacillus isoladas de fezes de suínos. Seis espécies de Lactobacillus foram selecionadas e administradas oralmente a camundongos isentos de germes. Todos os microrganismos testados mostraram boa capacidade de colonizar o trato gastrointestinal dos camundongos de forma estável durante todo o período do estudo.
Este documento descreve um estudo que caracterizou a superfície celular de bactérias do gênero Lactobacillus isoladas de fezes de suínos através de testes de adesão a solventes. Os resultados indicaram que a amostra L. reuteri - 11 A apresentou maior probabilidade de adesão às células epiteliais intestinais e resistência à acidez, características importantes para um potencial probiótico.
O documento discute o uso de aditivos na nutrição de monogástricos. Aborda a classificação e tipos de aditivos como promotores de crescimento, enzimáticos e que afetam as características físico-químicas dos alimentos. Também apresenta normas relacionadas ao uso de aditivos e resultados de estudos sobre o uso de fitase em frangos e antimicrobianos, probióticos e extrato vegetal em leitões.
1) O documento descreve um estudo que isolou e caracterizou bactérias do gênero Lactobacillus das fezes de suínos e testou sua susceptibilidade a antimicrobianos comumente usados na suinocultura.
2) Foram isoladas amostras de Lactobacillus salivarius, L. reuteri e L. acidophilus que mostraram menor resistência aos antimicrobianos testados e poderiam ser usadas como probióticos para suínos.
3) O documento discute a necessidade de alternativas aos antim
Este documento discute a eficácia de bactérias probióticas na alimentação de bovinos e apresenta argumentos para a sua proteção através da microencapsulação. Ele resume estudos que mostraram que probióticos podem aumentar ganho de peso, eficiência alimentar e saúde digestiva em bovinos. Além disso, discute técnicas de microencapsulação que podem proteger os probióticos durante o trânsito gastrointestinal, como extrusão, secagem por atomização e emulsão.
O documento discute como os consumidores estão cada vez mais interessados em dietas saudáveis com alimentos funcionais e probióticos. Os probióticos lácteos, como o kefir e produtos com Lactobacillus rhamnosus (LGG), estão crescendo em popularidade devido aos seus benefícios comprovados para a saúde intestinal e imunidade. O mercado de fermentados lácteos com probióticos deve crescer significativamente nos próximos anos no Brasil.
Aula 5 - Estratégias para a produção de alimentos e planejamento alimentarPortal Canal Rural
1. O documento discute estratégias para produção de alimentos para confinamento de gado de corte, com foco em silagens de milho, sorgo e cana. 2. É importante escolher híbridos de milho resistentes e produtivos, realizar o plantio na época correta e usar adubação adequada para obter alto rendimento de silagem. 3. O ponto ideal de colheita para silagem de milho é quando os grãos estiverem no estádio farináceo-duro e a planta tiver 32-38% de matéria se
- Existem mais de 120 ionóforos descritos, mas apenas alguns são aprovados para uso em ruminantes, como a monensina e lasalocida no Brasil. Estes aditivos aumentam a produção de propionato e reduzem a produção de metano no rúmen.
- O uso de ionóforos melhora a eficiência alimentar dos animais, aumentando o ganho de peso e a conversão alimentar. No entanto, há preocupações com o desenvolvimento de resistência bacteriana.
1) O Brasil está elaborando um Plano Nacional de Ação sobre Resistência Bacteriana para monitorar o uso de antimicrobianos na produção animal e promover seu uso responsável.
2) Há debates sobre os riscos do uso de promotores de crescimento na produção animal e sua possível associação com o aumento da resistência bacteriana nos seres humanos.
3) Consumidores têm pressionado grandes empresas alimentícias a reduzirem o uso de antimicrobianos como promotores de crescimento nos Estados Unidos.
Ne fatores antinutricionais de ocorrência natural nos alimentosEric Liberato
Este documento discute fatores antinutricionais encontrados naturalmente em alimentos, como inibidores de enzimas, lectinas, oxalatos, fitatos, nitratos e taninos. Estes compostos podem reduzir a absorção de nutrientes e causar efeitos danosos à saúde em altas concentrações. O documento também aborda como esses fatores são afetados pelo processamento térmico dos alimentos.
Revista Ciência Equatorial (ISSN 2179-9563), foi uma publicação semestral do Colegiado de Farmácia, da Universidade Federal do Amapá - UNIFAP. Foi publicada de 2011 à 2013 e teve por objetivo divulgar a produção científica resultante das atividades de estudos, pesquisas, trabalhos técnicos e outros, dos professores, pesquisadores, estudantes de pós-graduação e graduação desta e de outras instituições de ensino e de pesquisa, tanto no Brasil como no exterior. Publicava artigos originais, notas prévias e trabalhos de revisão que cobriam todos os aspectos da ciência em suas diversas áreas.
Inibidores de proteases e amilase, glicosideos cianogenicos, alcaloides e sap...Anderson Formiga
O documento discute fatores antinutricionais encontrados em alimentos como inibidores de proteases, inibidores de α-amilases, glicosídeos cianogênicos, alcaloides e saponinas. Esses fatores podem interferir na absorção de nutrientes e causar danos à saúde, como distúrbios metabólicos. Métodos de processamento como calor, remojo e cozimento podem reduzir os efeitos antinutricionais.
O documento discute alimentos geneticamente modificados, destacando que são criados em laboratórios com genes de diferentes espécies. Aponta pontos positivos como aumento da produção e resistência, mas também negativos como riscos à saúde e ao meio ambiente. Discorre sobre a segurança dos produtos e a necessidade de rotulagem adequada. Por fim, apresenta a visão do Greenpeace, contrária aos transgênicos.
Apresentação bovinos aditivos e ionóforosyasmin MOura
O documento discute o uso de aditivos na alimentação animal, com foco nos ionóforos utilizados na alimentação de bovinos leiteiros. Descreve como os ionóforos modificam a população bacteriana ruminal, melhorando a eficiência energética e a produção de leite dos animais. Também menciona os principais benefícios dos ionóforos, como aumento do ganho de peso e mudanças no padrão de fermentação ruminal.
O documento discute alimentos geneticamente modificados, apontando seus pontos positivos como aumento da produção e resistência, e negativos como maior uso de pesticidas e riscos à saúde. Países como EUA, Espanha e Argentina cultivam diversos transgênicos como soja, milho e algodão.
Uso de inóforos na alimentação de ruminantesUdimila Santos
O documento discute o uso de ionóforos na alimentação de ruminantes para melhorar o desempenho e a eficiência alimentar. Ionóforos aumentam a digestibilidade dos nutrientes e modificam a população bacteriana no rúmen. Seus benefícios incluem redução no consumo de alimento e melhoria na utilização de proteínas, mas devem ser usados com cuidado para evitar intoxicação.
O documento discute alimentos transgênicos, incluindo sua definição, tipos de características modificadas geneticamente, como resistência a pragas e herbicidas, e debates sobre segurança alimentar.
O documento discute os riscos potenciais dos alimentos geneticamente modificados (OGM) para a saúde, citando estudos que encontraram tumores em ratos alimentados com milho transgênico e a recusa da Europa em consumir alguns OGM. Também menciona a obrigatoriedade do símbolo "T" em embalagens de alimentos com mais de 1% de OGM e faz um apelo para boicotar o consumo de transgênicos.
1. O documento fornece dicas para escolher, comprar, armazenar, preparar e consumir pescados de forma segura e saudável.
2. É importante verificar as condições de higiene do local de venda e das embalagens dos produtos, além de observar data de validade.
3. Pescados frescos devem ter pele úmida e firme, olhos brilhantes e ausência de manchas ou odores estranhos.
O documento discute as propriedades funcionais das proteínas do peixe. Ele descreve a composição nutricional do peixe, incluindo proteínas, vitaminas, minerais e lipídeos. O peixe fornece proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3 benéficos. O documento também discute como os lipídeos do peixe, especialmente os ácidos graxos poliinsaturados, afetam a saúde.
O documento promove o consumo de pescado por sua qualidade nutricional e importância econômica, fornecendo dicas sobre escolha, armazenamento e preparo, com o objetivo de que os brasileiros tenham uma alimentação mais saudável.
O documento descreve o processo de produção de carne mecanicamente separada (CMS) a partir de tilápias do Nilo. A lavagem da CMS remove nutrientes e microrganismos, mas torna a carne mais suscetível à oxidação. A adição de estabilizantes como o tripolifosfato de sódio melhora a retenção de água e estabilidade durante 180 dias de armazenamento congelado. A lavagem e os aditivos podem melhorar a qualidade microbiológica e físico-química da CMS de tilápia durante
1) A manipulação do pescado após a captura determina a taxa de alterações bioquímicas que levam à decomposição. Isso depende da espécie de peixe, da temperatura, e dos métodos de captura e armazenamento.
2) Após a morte, o músculo do peixe passa por rigor mortis e depois autólise, à medida que enzimas degradam as proteínas. Isso torna a carne cada vez mais mole.
3) A contaminação bacteriana se inicia após a aut
O documento discute o processo de produção de pescado para consumo, enfatizando a importância de se adotar boas práticas de manuseio e processamento para reduzir a deterioração rápida do pescado e garantir sua qualidade e segurança alimentar. É discutido o uso de técnicas como choque térmico, refrigeração rápida, lavagem e diferentes métodos de conservação como salga, defumação e congelamento. O documento também enfatiza a necessidade de sistemas de garantia de qualidade e controle sanitário mesmo em pequ
1. O documento discute boas práticas de fabricação e processamento de produtos elaborados com pescado. Apresenta regras de higiene pessoal, do local de trabalho e dos utensílios.
2. Detalha o processamento da carne de pescado para a produção de diferentes produtos como linguiça, hambúrguer, kafta, almôndega e empanado.
3. Explica o uso de aditivos como conservantes, antioxidantes e estabilizantes em cada processo, e suas funções na conservação, cor, sab
O documento fornece diretrizes para o planejamento, construção e manejo de tanques para piscicultura. Ele discute fatores como escolha do local, disponibilidade de água, características do solo, construção de tanques e instalações auxiliares, qualidade da água, preparo dos tanques, calagem, adubação e manutenção do fitoplâncton. O documento enfatiza a importância do planejamento e do uso eficiente dos recursos hídricos para o sucesso da atividade piscícola.
O documento fornece informações sobre a construção de açudes para piscicultura no Rio Grande do Sul, incluindo detalhes sobre a escolha do local, decapagem do solo, dimensões da barragem, sistema de drenagem e entrada de água. O foco é fornecer orientações práticas para agricultores familiares construírem açudes de forma sustentável para a criação de peixes.
Cuidados com o pescado: saiba como manusear e conservar o produto corretamente. Autor: Ministério da Pesca e Aquicultura. http://canalrural.ruralbr.com.br/noticia/2012/01/cuidados-com-o-pescado-saiba-como-manusear-e-conservar-o-produto-corretamente-3619908.html
O documento discute produtos de pescado, definindo-os como peixes, crustáceos e moluscos utilizados para alimentação humana de acordo com a legislação brasileira. Também descreve diferentes métodos de beneficiamento e processamento de pescado, incluindo cortes, embalagem, defumados e linguiças de pescado, destacando a importância de boas práticas para agregar valor e qualidade aos produtos.
O documento resume os principais aspectos dos cordados. Apresenta suas características gerais, divisão em protocordados e vertebrados, e detalha as classes de peixes, anfíbios, répteis, aves e mamíferos, incluindo suas ordens e aspectos funcionais como respiração, circulação e excreção.
La piscicultura se puede clasificar de acuerdo con el tipo de producción, el grado de manejo y la tecnología aplicada, en Colombia ha tenido un incremento significativo convirtiéndose hoy en día en un pilar de la economía nacional.
A Aula 1 apresenta os conceitos de piscicultura, aquicultura e a diferença entre eles. A piscicultura é definida como a criação de peixes em cativeiro, sendo um subtipo da aquicultura. São abordados também os aspectos socioeconômicos da piscicultura no Brasil e no mundo, como a importância da atividade para a segurança alimentar e geração de empregos.
O documento discute como os consumidores estão cada vez mais interessados em dietas saudáveis com alimentos funcionais e probióticos. Os probióticos lácteos, como o kefir e produtos com Lactobacillus rhamnosus (LGG), estão crescendo em popularidade devido aos seus benefícios comprovados para a saúde intestinal e imunidade. O mercado de fermentados lácteos com probióticos deve crescer significativamente nos próximos anos no Brasil.
O documento discute a importância da microbiota intestinal para a saúde e bem-estar de animais de estimação. Ele explica como prebióticos, probióticos e outros ingredientes funcionais podem promover a saúde intestinal ao estimular bactérias benéficas e inibir patogênicas. O documento também descreve vários ingredientes específicos, como frutooligossacarídeos, mananoligossacarídeos e butirato de sódio, e seus efeitos benéficos na microbiota e função intestinal.
O documento discute probióticos, definindo-os como microrganismos vivos que, quando ingeridos em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde. Probióticos podem controlar o colesterol, diarreias e reduzir o risco de câncer, atuando sobre o equilíbrio bacteriano intestinal. Estudos mostram potencial de probióticos na melhoria da qualidade de vida de pessoas com distúrbios gastrointestinais, mas mais pesquisas são necessárias.
1) O documento descreve uma pesquisa que isolou e caracterizou bactérias lácticas de leite de búfala no Amapá para avaliar seu potencial probiótico.
2) Várias bactérias foram testadas para crescimento, viabilidade, adesão celular e atividade antagonista contra patógenos. Lactobacillus acidophilus apresentou os melhores resultados.
3) L. acidophilus foi selecionado para testes futuros em seres humanos e animais para avaliar seu uso como probiótico.
Trabalho sobre o Lactobacillus plantarum. Microrganismo com propriedades probióticas e de ampla utilização em dietas de cunho naturalista e de hábitos saudáveis.
1) A aplicação de probióticos na aquicultura pode melhorar a qualidade da água e do solo dos viveiros, reduzindo a carga de matéria orgânica e riscos de proliferação de patógenos.
2) A suplementação de probióticos na alimentação de tilápias promoveu melhorias significativas em índices zootécnicos como conversão alimentar e ganho de peso, resultando em 12% mais de produtividade.
3) Os probióticos também aumentaram significativamente o tamanho das vilosidades intest
O documento discute o uso de aditivos na nutrição de ruminantes, incluindo ionóforos, antibióticos, microrganismos e enzimas. Apresenta os principais tipos de aditivos, suas ações no rúmen e efeitos na produção animal, assim como riscos à saúde quando usados incorretamente.
O documento fornece informações sobre produtos e serviços de consultoria em aquicultura oferecidos pela BIO AMBIENTAL AND PARTNERS. A empresa oferece suporte técnico e consultoria para produtores aquícolas usando produtos de qualidade e eficiência comprovadas. Os serviços incluem consultoria, suporte técnico e projetos técnicos, financeiros e ambientais.
Avaliação da Eficiência de vermífugos comerciais e microrganismos probióticos...Rural Pecuária
O documento avalia a eficácia de vermífugos comerciais e microorganismos probióticos no controle da verminose em bovinos. Dois vermífugos foram eficazes, reduzindo em 94% os ovos de parasitas nas fezes. O probiótico reduziu em 65,5% após 10 dias, porém a eficácia caiu para 23% após 34 dias, indicando que depende da ingestão frequente. Mais estudos são necessários sobre probióticos para controle de verminose bovina.
Efeito da alimentação de frangos de corte da linhagem Cobb 500 contendo promo...ISPG-CHOKWE CRTT
Os antibióticos convencionais têm causado problemas
de resistência residuária na carcaça de frangos de
corte, afectando a saúde dos consumidores. Sua
disponibilidade e aquisição no meio rural acarretam
custos elevados para criadores de baixa renda (Filho,
2004).
O documento descreve um estudo que isolou e identificou bactérias do gênero Lactobacillus presentes no trato gastrointestinal de suínos criados de forma intensiva. O objetivo foi prospectar microrganismos probióticos que poderiam substituir o uso de antimicrobianos como promotores de crescimento na alimentação dos suínos. Amostras fecais foram coletadas de suínos jovens e próximos da idade de abate, e as bactérias Lactobacillus foram isoladas e identificadas por técnicas de bi
Semelhante a Biomin Probiotics - Panorama da Aquicultrua 150 (11)
2. 34 Panorama da AQÜICULTURA, julho, agosto 2015
Informe Empresarial
PROBIÓTICO MULTI-CEPAS NA NUTRIÇÃO AQUÍCOLA
Aspectos práticos e recentes avanços tecnológicos visando à saúde intestinal de peixes e camarões
A utilização de probióticos na
aquicultura visando melhorar a
qualidade do ambiente de cultivo
tem sido uma prática amplamente
difundida nos últimos anos. Probió-
ticos compostos principalmente por
Bacillus sp., adotados em medidas
de manejo de água e solo, possibi-
litaram a elevação da produtividade
e reduziram o impacto frente a pa-
tógenos. Entretanto, a utilização
de bactérias probióticas como fer-
ramenta nutricional, com foco em
promover a saúde intestinal, ainda
não está amplamente consolidada.
Neste artigo, abordaremos recen-
tes avanços neste campo e novas
tecnologias disponíveis.
Tratamentos
Enterococcus faecium no intestino
(x 108
células/g intestino)*
Dia 1 Dia 10
Intestino com
matéria fecal
Matéria fecal
Intestino sem
matéria fecal
Grupo controle 0 0 0
Grupo probiótico 1,37 ± 0,85 1,52 ± 0,98 1,33 ± 0,28
A suplementação de bactérias probióticas em rações para peixes e camarões é um
tema que tem dividido opiniões entre especialistas e produtores na aquicultura.
Enquanto alguns profissionais se posicionam favoráveis a sua utilização registrando
resultados positivos, outros possuem relatos não tão favoráveis, colocando em cheque
a real efetividade do conceito. Para que obtenhamos sucesso na aplicação de probi-
óticos comerciais em benefício ao animal, temos que considerar previamente uma
série de fatores, tais como: a concentração e o modo de ação das bactérias; forma de
aplicação na ração, estratégia de fornecimento, além de um profundo conhecimento
dos desafios ambientais e principais patógenos a serem enfrentados no cultivo.
Considerandoqueanutriçãorepresentaoprincipalcustodeproduçãodaindústria
aquícola e também a alta volatilidade de preços das commodities que impacta direta-
mente nos preços das rações, faz-se crucial que todo o investimento em aditivos como
os probióticos seja realizado de maneira racional e criteriosa. A utilização de produtos
especializadosecomeficáciacomprovada,podetambémaumentaraschancesdesucesso
e evitar longos e custosos processos de tentativa e erro.
Colonização e ação intestinal
Apesar de haver variações quanto à definição de probióticos na aquicultura,
podemos basicamente considerar estes aditivos na nutrição como um suplemento de
microrganismos vivos, capazes de sobreviverem e colonizarem o ambiente intestinal,
promovendo benefícios ao hospedeiro, tais como: redução da comunidade microbiana
patogênica via competição exclusiva, competição por sítios de fixação e nutrientes,
produção de substâncias antimicrobianas, alteração do ambiente luminal, produção
de enzimas digestivas, imunoestimulação e interferência na comunicação bacteriana.
Um ponto básico de partida para obtenção de cepas de interesse é o isola-
mento e caracterização de bactérias que sejam resistentes, que possuam atividade
em variados ambientes (temperatura, pH, salinidade, suco gástrico, bile e etc.) e que
possuam comprovada capacidade de colonizar o intestino. Na Tabela 1, apresenta-se
teste realizado para avaliar a capacidade de colonização do Enterococcus faecium no
intestino da tilápia. A presença da bactéria no intestino sem matéria fecal e em altas
concentrações (1,3 x 108
), 10 dias após cessar a suplementação, evidencia o bom
potencial deste microrganismo.
Os diversos microrganismos utilizados com função probiótica na aqui-
cultura possuem modo de ação e características bastante variadas com relação
Tabela 1. Presença da bactéria probiótica Enterococcus faecium no dia 1 e 10 dias depois da retirada
do probiótico da alimentação de tilápias do Nilo
*Médias ± Desvio padrão. Utilizando metodologia FISH (Hibridização fluorescente In situ).
Fonte: Biomin, teste realizado na universidade Prince of Songkla, Hat Yai, Tailândia.
Por:
Otavio Serino Castro¹
¹ Biomin Holding GmbH, Áustria.
Gonçalo Santos¹
Jutta Zwielehner¹
Rui Gonçalves¹
Barbara Werber¹
otavio.castro@biomin.net
3. 35Panorama da AQÜICULTURA, julho, agosto 2015
a sua capacidade em promover diferentes benefícios ao hospedeiro.
Desta maneira, produtos a base de cepas únicas, podem apresentar
limitações em determinados aspectos e não proporcionar ao animal um
amplo espectro de ação.
Para a elaboração de probióticos multi-cepas, um cuidado es-
pecial deve ser tomado para evitar que um produto seja composto por
bactérias com ações antagônicas. Na Figura 1 , observa-se a capacidade
de colonização do intestino da tilápia pelas cepas de Bacillus sp, Pe-
diococcus sp., Enterococcus sp. e Lactobacillus sp. quando fornecidas
em conjunto. Neste trabalho, bactérias viáveis foram recuperadas até
18 dias após cessar a suplementação.
Praticamente, a utilização de probióticos com capacidade de
colonização possibilita que sejam elaboradas estratégias de uso não
contínuo, permitindo assim a otimização do custo de suplementação.
Estas estratégias devem ser ajustas de acordo com os níveis de desafio
ambiental, características da dieta, fase e tipo de cultivo em questão.
De maneira geral, o principal objetivo da utilização dos probi-
óticos é garantir que o animal mantenha seu intestino saudável e com
uma boa capacidade de resposta imunológica frente a agentes patógenos
e estressantes. Na Figura 2, pode-se claramente observar o potencial
benéfico do uso desta ferramenta na estrutura intestinal e nas caracte-
rísticas das vilosidades da tilápia, onde houve um aumento significativo
da área disponível para absorção de nutrientes.
Inibição de patógenos
Recentemente, mais especificamente em decorrência da deflagra-
ção da EMS (síndrome da mortalidade precoce) na carcinicultura asiáti-
ca, evidenciou-se fortemente a limitação de ação de algumas bactérias
probióticas, que até então possuíam boa eficiência, quando desafiadas
com variedades emergentes e mais virulentas de agentes patogênicos.
Estudos realizados pela Biomin visando à seleção de novas cepas têm
indicado que algumas espécies de bactérias não formadoras de esporos como
o Pediococcus sp., Enterococcus sp e Lactobacillus sp., podem inibir mais
eficientemente patógenos de natureza gram negativa, como o Vibrio.
Na Figura 3, podemos observar a ação de inibição destas bactérias em
comparação a uma série de cepas do gênero Bacillus. Faz-se importante
salientar, que a ação frente a patógenos é tanto espécie-específica como
cepa-específica. Neste caso, observou-se que algumas cepas de Bacillus
subtilis tiveram algum efeito inibidor (#3; #4
e #5), enquanto que outras não apresentaram
resposta na inibição (#6; #2 e #1).
Para garantir que essa inibição seja
realmente efetiva em condições de cultivo,
os testes In vitro devem ser realizados poste-
riormente In vivo, na espécie alvo. Na Tabela
2 apresentam-se os resultados de um estudo
conduzido na Tailândia, onde se se verifi-
cou a capacidade de inibição do Vibrio spp.
Figura 1. Composição percentual da microbiota de juvenis de tilápia do Nilo (55 ±1g) antes e após a suplementação com probiótico multi-cepas AquaStar® Growout por 8
semanas. Cepas probióticas representadas na cor verde no gráfico à direita. Fonte: Biomin
Figura 2. Corte histológico do intestino de tilápias sem
suplementação e suplementadas com probiótico multi-cepas
AquaStar® Growout por 6 semanas. Pesquisa realizada na
Universidade de Plymouth, Inglaterra. Fonte: Standen, Merrifield
& Davies (2015)
Propinibacterium sp., 0,7
Clostridium sp., 1,0
L. crispatus, 4,3
L. helvecticus, 6,4
L. aviarius, 38,0
L. secaliphilus, 23,6
L. pontis, 22,9
Pediococcus sp., 1,1
Lactobacillus sp., 4,9
Enterococcus sp., 11,0
Bacillus sp., 58,2
5. 37Panorama da AQÜICULTURA, julho, agosto 2015
tanto no hepatopâncreas, como no intestino de camarões
alimentados com rações contendo probiótico multi-cepas.
Verificou-se também, a significante presença da bactéria
Enterococcus faecium.
A implicação prática desta observação é de que,
frente a um desafio específico, um produto de relativa boa
resposta zootécnica pode perder sua efetividade. Nessas
situações, elevar a dosagem de aplicação poderá ser inútil
e economicamente inviável. Desta maneira, a comparação
de produtos somente baseada em preços e pela concentração
de UFC/g ou UFC/kg, não deve ser adotada como critério
único para tomada de decisão. A comprovação de resultados
In loco ainda é a melhor alternativa.
Método de aplicação
Os principais fatores chaves para o sucesso na apli-
cação industrial dos probióticos na ração são: assegurar
a correta armazenagem dos produtos em fábrica; realizar
a aplicação de maneira homogênea; incluir o produto no
banho de óleo nas etapas finais de produção não expondo
as bactérias a temperaturas excessivas e umidade. Por mais
básico que possa parecer, estas medidas são de extrema
importância para assegurar ao produtor a eficiência do pro-
duto no campo. Na Tabela 3, observam-se os impactos nos
resultados zootécnicos do Catfish Tra, quando alimentado
com dietas contendo probióticos multi-cepas (PROB MC)
Tratamento
CFU/g
Hepatopâncreas Intestino
Vibrio Total
(x 104
)
Enterococcus
faecium (x106
)
Vibrio Total
(x 106
)
Enterococcus
faecium (x108
)
Controle 68,8 ± 19,5a
– 94,1 ± 68,2ns
–
AquaStar® 1,7 ± 0,9b
56,5 ± 23,2b
29,5 ± 19,4b
7,8 ± 5,7b
a, b
, Médias com letras diferentes nas colunas denotam diferença estatística (p < 0.05). Fonte: Supamattaya (2006),
estudo realizado na universidade Prince of Songkla, Hat Yai, Tailândia
Figura 3. Efeito de diversas bactérias probióticas na inibição de
cepa patogênica de Vibrio sp. após 8 horas. Fonte: Biomin
Tabela 2. Contagem total de Vibrio spp. e Enterococcus faecium no sistema digestivo
do camarão, após a alimentação com dietas suplementadas com probiótico multi-
cepas por 6 semanas (metodologia FISH)
Tabela 3. Efeito de probiótico a base de Bacillus contra probiótico multi-espécies, incluídos na extrusão e no
banho de óleo, sobre o desempenho zootécnico do Catfish Tra (Pangasionodon hypophthalmus)
a, b
Médias com letras diferentes nas colunas denotam diferença estatística (p < 0.05). | Fonte: Biomin; Mayer, Encarnação e Santos (2012)
CONTROLE
PROB MC
EXT
PROB MC
COAT
PROB BC
EXT
PROB
BC AT
Peso Inicial 68,7 ± 0,1 68,7 ± 0,1 68,7 ± 0,1 68,7 ± 0,1 68,7 ± 0,1
Peso Final 151,1 ± 2,6a
153,7 ± 3,6ab
158,8 ± 7,2b
152,7 ± 3,1ab
152,9 ± 2,7ab
Ganho de Peso 82,4 ± 2,6a
85,0 ± 3,6ab
90,2 ± 7,2b
84,0 ± 3,1ab
84,3 ± 2,8ab
Consumo de
Ração
106,5 ± 0,5 105,8 ± 0,8 106,7 ± 0,8 105,8 ± 1,1 106,7 ± 0,9
FCA 1,29 ± 0,04a
1,25 ± 0,06bc
1,19 ± 0,09c
1,26 ± 0,03bc
1,27 ± 0,05ab
Informe Empresarial
e a base somente de Bacillus (PROB BC), adicionados a
dieta antes do processamento e após, no banho de óleo.
Neste estudo, comprovou-se que a estratégia mais efetiva
de suplementação dos probióticos foi atingida utilizando-
-se probiótico multi-cepas adicionado no banho de óleo.
Considerações finais
A habilidade dos animais resistirem a infecções de-
pende de um sistema imunológico forte e de um intestino
saudável. Equilibrando a
microbiota intestinal fa-
vorecemos uma melhor
digestão e absorção de nu-
trientes, além de proteger
o animal frente a agentes
patogênicos presentes no
ambiente. A aplicação es-
tratégica de probióticos via
nutrição pode complemen-
tar protocolos preventivos
de manejo, reduzindo riscos
no cultivo e ainda promo-
vendo melhor desempenho
zootécnico e econômico.