ATIVIDADE 1 - GAS - HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO - 51/2024
A Alimentação na Idade Média: Entre a Fartura e a Fome
A alimentação na Idade Média era um mosaico de contrastes. Para a elite, banquetes opulentos ostentavam carnes exóticas, especiarias raras e vinhos caros. Já para a maioria da população, a fome era uma realidade constante, com pães de centeio, legumes e grãos como base da dieta.
O feudalismo ditava a dinâmica alimentar. Senhores feudais e nobres desfrutavam de fartura, enquanto camponeses e servos lutavam pela subsistência. A Igreja também exercia influência, definindo jejuns e dias de abstinência de carne, moldando hábitos alimentares e costumes.
As técnicas de produção eram rudimentares e o clima instável afetava as colheitas, gerando frequentes períodos de fome. A peste negra, no século XIV, dizimou a população e intensificou a escassez de alimentos.
Apesar das dificuldades, a culinária medieval apresentava inovações. Moinhos de água e vento otimizaram a produção de farinha, especiarias vindas do Oriente trouxeram novos sabores e a criação de guildas profissionalizou os padeiros e cozinheiros.
As diferenças sociais se refletiam nas mesas. Pratos elaborados com carne, aves e peixes eram reservados à elite, enquanto as classes mais baixas consumiam principalmente vegetais, sopas e pães grosseiros.
Embora marcada por contrastes, a alimentação na Idade Média lançou as bases para a culinária moderna. A busca por novos sabores, a diversificação de ingredientes e a profissionalização da cozinha foram legados desse período.
Com base no excerto acima, escreva um texto explicando como a estrutura social do feudalismo, os grandes eventos e a influência da Igreja moldaram a cultura alimentar na Idade Média.
ATIVIDADE 1 - GAS - HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO - 51/2024
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ATIVIDADE 1 – GAS - HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO -
51/2024
A Alimentação na Idade Média: Entre a Fartura e a Fome
A alimentação na Idade Média era um mosaico de contrastes. Para a elite, banquetes
opulentos ostentavam carnes exóticas, especiarias raras e vinhos caros. Já para a maioria
da população, a fome era uma realidade constante, com pães de centeio, legumes e grãos
como base da dieta
O feudalismo ditava a dinâmica alimentar. Senhores feudais e nobres desfrutavam de
fartura, enquanto camponeses e servos lutavam pela subsistência. A Igreja também exercia
influência, definindo jejuns e dias de abstinência de carne, moldando hábitos alimentares e
costumes.
As técnicas de produção eram rudimentares e o clima instável afetava as colheitas, gerando
frequentes períodos de fome. A peste negra, no século XIV, dizimou a população e
intensificou a escassez de alimentos.
Apesar das dificuldades, a culinária medieval apresentava inovações. Moinhos de água e
vento otimizaram a produção de farinha, especiarias vindas do Oriente trouxeram novos
sabores e a criação de guildas profissionalizou os padeiros e cozinheiros.
As diferenças sociais se refletiam nas mesas. Pratos elaborados com carne, aves e peixes
eram reservados à elite, enquanto as classes mais baixas consumiam principalmente
vegetais, sopas e pães grosseiros
Embora marcada por contrastes, a alimentação na Idade Média lançou as bases para a
culinária moderna. A busca por novos sabores, a diversificação de ingredientes e a
profissionalização da cozinha foram legados desse período
2. Com base no excerto acima, escreva um texto explicando como a estrutura social do
feudalismo, os grandes eventos e a influência da Igreja moldaram a cultura alimentar na
Idade Média
