2. COZINHA AMERICANA
E INFLUÊNCIA DA COLONIZAÇÃO
A cozinha americana é muito diversa e
possui influências de diversas culturas
devido à colonização e imigração ao
longo da história. Cada região dos
Estados Unidos tem suas próprias
especialidades culinárias, que refletem
a influência dos diferentes grupos
étnicos presentes na região.
3. CULINÁRIA CAJUN
• As culinárias cajun e creole refletem a criatividade e adaptação
dos diversos povos que vivem ali. Sua gastronomia cajun vem
da comunidade Acadiana que vivia em Quebec no Canadá e que
foi expulsa por terem recusado lealdade à coroa britânica em
1755, procuraram abrigo em cidades de Louisiana, incluindo
Nova Orleans.
4. A ORIGEM DO THANKSGIVING
A história começa em 1621, em Plymouth
(Massachusetts), quando índios nativos e um grupo
de colonos se uniram para comemorar o fim do
inverno e festejar a boa colheita de milho daquele
ano. A celebração durou três dias e foi marcada pelo
compartilhamento dos alimentos.
A partir daí, as famílias dos colonos criaram o
costume de, todos os anos, fazer uma festa da
colheita, durante a qual todos se reuniam para
agradecer e compartilhar uma refeição.
5. O QUE É O THANKSGIVING ?
• O Dia de Ação de Graças é uma comemoração típica da
cultura norte-americana , que acontece na quarta e quinta-
feira de novembro e dá início à temporada de festas de fim de
ano. A tradição é se reunir com familiares e amigos para
compartilhar um jantar e agradecer por diferentes motivos.
• O Thanksgiving é considerado o festejo mais tradicional
do calendário do país, uma vez que não está ligado a
nenhuma religião ou crença.
6. PRATOS TIPICOS DO DIA DE
AÇÃO DE GRAÇAS
Assim como no Natal brasileiro, o peru assado é o prato
principal do banquete de Ação de Graças. A abóbora é uma
das protagonistas do jantar: ela aparece em tortas doces e
purês que são servidos na refeição.
Pães recheados, batata-doce (em forma de purê ou assada),
pratos com nozes e frutas vermelhas também fazem parte
desse cardápio especial.
7. TAMBÉM SÃO PREPARADOS ...
•Nenhum dia de Thanksgiving estaria completo sem
uma refeição tradicional. Os essenciais são: Peru
assado recheado, molho de cranberry, purê de
batatas com molho e batata doce com couve de
Bruxelas
10. POVOS MAIAS E SUAS HERANÇAS NA
GASTRONOMIA
• A agricultura era a base da alimentação do povo Maia, que
cultivou e desenvolveu produtos e técnicas que, até hoje, são
utilizados em todo o mundo. Fizemos uma seleção desses
alimentos que fazem parte da nossa dieta e que nem
imaginamos que se originam dessa antiga civilização
11. ALGUNS TIPOS DE PIMENTAS
ENCONTRADAS NO MÉXICO
As pimentas mais conhecidas e consumidas
pelos mexicanos. A diversidade de pimentas
no México é assombrosa. Mirasol,
jalapenhO, chipotle, serrano, poblano,
pimenta de árvore, chilaca, güero, copi,
cora, chawa, olho de caranguejo, galo-
galina, bolita e Miaguateco,
12. O CHOCOLATE NASCEU NO
MÉXICO?
Sim!! Utilizado como oferenda aos deuses, os
Maias utilizavam o cacau como uma bebida,
tipicamente utilizada em rituais religiosos.
Depois de fermentado, seco, tostado e moído,
o cacau era misturado à água, pimenta e
farinha de milho, formando assim a primeira
variação do chocolate. Pouco tempo depois, a
bebida só circulava entre nobres e ganhou o
nome de cacauhtl (água de cacau) ou xocoatl
(água amarga).
13. MILHOS
VARIEDADES E TRADIÇÃO
O maior número de variedades de milho
no mundo se encontra no México: são 64
tipos (sendo 59 nativos do país) dentre as
220 variedades existentes na América
Latina inteira. E o mais interessante é que,
enquanto em outros países latinos as
raças primitivas desse cereal são
consideradas “relíquias”, no México muitas
delas continuam sendo usadas no dia a
dia.
14. ABACATES
O abacate é nativo do México Central,
onde sua história antiga, estabelecida
por evidências arqueológicas de Claude
Earle Smith Jr., que descobriu
cotilédones de abacate, onde
permanece dentro de depósitos da
caverna Coxcatlán, em Tehuacán, no
estado de Puebla, que datam de cerca
de 10.000 anos atrás.
15. TEQUILA
Reza a lenda que a tequila nasceu do fogo,
no topo do ¨Vulcãode Tequila¨, que é
exatamenteo que soa ser: um vulcão na
cidade de Tequila, nome que deu origem à
famosabebida. Essa cidade fica no estado
mexicano de Jalisco, região nativa da
planta agave azul e de onde vem a tequila.
16. INFLUÊNCIA EUROPEIA
•O México possui uma cultura com forte influência dos
europeus, especialmente da Espanha,e também dos
povos tradicionaislocais, como os astecas. O país conta
com diversos monumentos históricos, como sítios
arqueológicosde populações tradicionais.
