O documento aborda a demanda crescente por suco de laranja devido à busca por alimentos ricos em vitamina C durante a pandemia, destacando o papel do Brasil, especialmente São Paulo, como principal exportador. Ele analisa a produção local e a situação de agricultores que têm enfrentado a crise de forma resiliente, com estratégias focadas em qualidade e escoamento de produtos. Além disso, apresenta diretrizes para a elaboração de um portfólio diversificado em resposta às mudanças no mercado e às condições econômicas.

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2. Prezado aluno,
Seja bem-vindo a este semestre!
A proposta da Produção Textual Interdisciplinar Individual (PTI) está
fundamentada no tema: “Produção de laranja e a demanda pela fruta na
pandemia”. A seleção desse eixo temático está pautada na possibilidade de
essa proposta viabilizar a abordagem interdisciplinar dos conteúdos
desenvolvidos nas disciplinas deste semestre. A seguir, apresentamos as
orientações gerais para a elaboração do trabalho
Diante da pandemia causada pela Covid-19, pessoas no mundo todo buscam
formas de melhorar a imunidade e os citros são alimentos ricos em vitamina C.
Vale destacar que a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o
consumo mínimo de 45 mg/dia dessa vitamina, que é atingido com a ingestão
de uma laranja.
Segundo Ibiapaba Neto, diretor-executivo da Associação Nacional dos
Exportadores de Sucos Cítricos (CitrusBR), há algumas evidências de que a
demanda por suco de laranja aumentou no mundo inteiro, principalmente nos
Estados Unidos e Europa. Dois motivos relacionados a essa mudança podem
ser: a procura por um produto rico em vitamina C e a antecipação de compras
por parte de alguns consumidores que já adquiriram uma grande quantidade de
alimentos.
O cenário favorece o Brasil, sobretudo o estado de São Paulo, principal
exportador de suco de laranja do mundo. Um levantamento do Instituto de
Economia Agrícola (IEA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, indica
que, no mercado internacional, já se observa uma recuperação expressiva dos
preços do suco de laranja. Segundo os pesquisadores do IEA, era observada
uma tendência de baixa do preço do suco no mercado internacional e, desde
20 de março de 2020, foi percebida uma recuperação expressiva.
O estado de São Paulo é o maior produtor do mundo de laranja, tendo na safra
2018/2019 colhido mais de 13,6 mil toneladas, produção 5% superior à

3. quantidade da safra de 2017/2018, quando a produção foi de cerca de 13 mil
toneladas.
A laranja é o terceiro principal produto agropecuário produzido pelo estado em
valor de produção, totalizando R$ 5 bilhões, em 2019. Embora grande parte do
suco de laranja produzido no Brasil seja exportado, o consumo interno de suco
NFC (suco pasteurizado, não concentrado) tem aumentado consideravelmente
– o destaque da preferência do brasileiro é pelo suco extraído na hora, com
maior conteúdo de vitamina C.
Uma clientela cativa, conquistada ao longo dos anos, tem garantido aos
produtores paulistas de laranja de “mesa” o escoamento da produção. Essa é,
de certa forma, uma boa notícia, pois na ponta da cadeia (que vai do plantio à
comercialização) os consumidores buscam a vitamina C Em Paranapuã (SP),
município atendido pela Coordenadoria de Desenvolvimento Rural Sustentável
(CDRS) – Regional Jales da Secretaria de Agricultura, os produtores Edvaldo
Costa Mello, que tem mil hectares da fruta, e José Dezan, que cultiva em 40
hectares um pomar de 20 mil pés de laranja pera, contam que apesar da
instabilidade, com dias melhores e outros piores na mesma semana, não estão
tendo problemas no escoamento da sua produção aos principais mercados
nesse período.
A qualidade da fruta tem garantido aos dois produtores uma clientela fiel nos
últimos anos. Ambas as fazendas se instalaram em Paranapuã, no início dos
anos 1990, e passaram por diversos desafios, quando doenças rondaram a
produção de laranja no Estado, mas venceram e se estabilizaram.
A Fazenda Costa Mello que é um agronegócio familiar comandado por Edvaldo
Costa Mello, tem como lema “Produzindo qualidade e cultivando amizades”.
Ela é focada na produção de citros (limão-taiti, laranja-pera, lima-da-pérsia e
tangerina ponkan, entre outras) e atende tanto os 30 clientes, que vão até a
fazenda em compra direta e transporte próprio, como abastece o box instalado
na Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais do Estado de São Paulo
(Ceagesp), terceiro maior centro atacadista de alimentos do mundo e o
primeiro do Brasil e América Latina.
“São 100 toneladas por dia, das quais metade vai para a Ceagesp e o restante,
para uma clientela que vem de Jales, São José do Rio Preto, Araçatuba,

4. Votuporanga, entre outros municípios de São Paulo, Minas Gerais e Mato
Grosso”, conta o empreendedor.
Atualmente, considerados tempos anormais, o produtor conta que está vivendo
um dia de cada vez. “Trabalhando com produtos sazonais e com uma procura
muito instável e irregular, precisamos controlar desde a colheita no campo até
a logística para ultrapassarmos este período com tranquilidade”, pontua.
Companheiro de atividade, o produtor José Dezan instalou no Sítio São José,
também em Parapuã, 20 mil pés de laranja-pera. Ele optou por trabalhar
apenas com essa variedade, que tem grande procura e aceitação no mercado.
Por esse motivo, o empreendedor avalia que não tem sido difícil, mesmo neste
momento de crise, o escoamento da produção. “No início, em 1991, foi
complicado. Levei alguns tombos, não por doenças no laranjal, mas por uma
clientela que não honrava compromissos. Como agora tenho uma clientela boa
e fiel, o escoamento, mesmo diante desta pandemia, tem sido normal”, afirma.
Passo 1: Planejamento Estratégico
Considerando o relato do produtor Edvaldo:
O produtor conta que está vivendo um dia de cada vez. Trabalhando com
produtos sazonais e com uma procura muito instável e irregular. “Precisamos
controlar desde a colheita no campo até a logística para ultrapassarmos este
período com tranquilidade.”
A partir da reportagem apresentada é possível perceber que existe um
aumento na demanda por consumo de produtos que tenham vitamina C, no
intuito de fortalecer a imunidade para enfrentar melhor o vírus. Nesse contexto,
você deverá propor uma diversificação do portfólio comercializado pelo Sr.
Edvaldo, melhorando sua participação no mercado.
Proponha estratégias de diversificação considerando o mercado e a demanda,
observando a logística e analisando as potencialidades. Para isso, faça uma
Análise SWOT, avalie as oportunidades e ameaças da diversificação do
portfólio, bem como as forças e fraquezas da Fazenda Costa e Mello, a fim de
propor a estratégia de diversificação.
Após a análise, estabeleça a estratégia que considera mais adequada de
diversificação de portfólio e comente a respeito justificando sua escolha.

5. Passo 2: Teorias da Administração
A mudança ambiental é o principal evento dos ajustes na estrutura
organizacional, então, “diferentes ambientes levam as empresas a adotar
diferentes estratégias”, as quais exigem estruturas organizacionais diferentes.
Dessa forma, a estratégia define a estrutura organizacional (CHIAVENATO,
2014, p. 503).
Com base nas informações apresentadas na Situação Geradora de
Aprendizagem (SGA):
1) Utilize a Teoria Contingencial para explicar como o contexto da pandemia e
suas características situacionais impactam as ações administrativas a fim de
obter resultados organizacionais.
2) A abordagem contingencial pressupõe a existência de dois tipos de
organizações: mecanísticas e orgânicas. Exemplifique cada um desses
modelos utilizando uma organizações da cadeia produtiva de laranja (fazendas,
transportadoras, indústrias, comércio/varejo). Essas organizações podem ser
fictícias ou reais, desde que os exemplos sejam apresentados e
contextualizados na prática.
3) Apresente 2 (dois) exemplos práticos de como os atores e/ou organizações,
presentes na cadeia produtiva da laranja, podem utilizar as Teorias da
Administração em suas decisões cotidianas. Para isso, você também pode
realizar mais pesquisas sobre o assunto, não se limitando às informações
contidas na SGA, e fazer a conexão com uma das teorias administrativas
estudadas.
Passo 3: Estratégia Empresarial e Negociação
Com o objetivo de aumentar as vendas e se consolidar no mercado, a Fazenda
Costa Mello, agronegócio familiar de produção de citros (limão-taiti, laranja-
pera, lima-da-pérsia e tangerina ponkan, entre outras), comandada por Edvaldo
Costa Mello, decidiu desenvolver estratégias competitivas bem-definidas, com
o tema “Produzindo qualidade e cultivando amizades”.

6. 1) Primeiramente, escolha duas estratégias competitivas bem-sucedidas
(construção, sustentação, nichos de mercado, colheita e/ou
desinvestimento/extinção) que melhor podem ser utilizadas para esse novo
posicionamento - “Produzindo qualidade e cultivando amizades”.
2) Qual é o posicionamento de mercado que a “Fazenda Costa Mello” pretende
ter? Lembrando que existem seis opções principais para a empresa escolher o
seu posicionamento - preço; qualidade; inovação; serviço; customização;
diferenciação de
Passo 4: Macroeconomia
Diante do cenário apresentado na SGA, é possível refletir sobre diversos
aspectos econômicos relacionados ao consumo e produção. Nesse sentido,
você deve pesquisar e realizar a leitura de materiais referentes ao cenário
econômico brasileiro para 2021 e identificar, por meio do texto, como tal
cenário poderá influenciar consumidores e ofertantes, no que diz respeito a
variáveis como: inflação, taxa de juros, emprego, renda e agronegócio.
Passo 5: Planejamento Tributário
O suco de laranja pasteurizado (suco NFC) é um dos principais produtos
advindos da cadeia produtiva da laranja, mas antes de chegar aos
supermercados e, por fim, à mesa do consumidor, passa por um sofisticado
processo industrial. Essa atividade, do ponto de vista fiscal/tributário, é
classificada como indústria de fabricação de produtos alimentícios, mais
especificamente, com a Classificação Nacional de Atividades Econômicas
(CNAE) 1033-3/01 - Fabricação de sucos concentrados de frutas, hortaliças e
legumes.
Nesse contexto, considere que você foi designado para desenvolver um
planejamento tributário de uma indústria que desenvolve, como atividade
principal, a fabricação de sucos concentrados de laranjas. Inicialmente, seu
desafio consiste em apresentar aos gestores um estudo a respeito de quais
são as possibilidades de regime tributário para a empresa. Atualmente, com
base no faturamento médio dos últimos anos e a expectativa de crescimento

7. para o futuro, deve-se considerar que o faturamento anual da fábrica está em
3.000.000,00 de reais. Quanto às características societárias, trata-se de uma
sociedade de responsabilidade limitada (LTDA) formada por apenas dois
sócios que não possuem participações em outras empresas.
Portanto, a partir das informações apresentadas, apresente aos sócios da
empresa quais são as características dos principais regimes tributários que
podem ser adotados, conforme citados a seguir:
a. Simples Nacional
b. Lucro Presumido
c. Lucro Real