Aula nutrição

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Aula nutrição

  1. 1. Nutrição das Células Procarióticas
  2. 2. Céls procarióticas <ul><li>Metabolismo bacteriano </li></ul>Anabolismo Catabolismo
  3. 3. Nutrição Microbiana 1. Macronutrientes - requeridos em larga escala 2. Micronutrientes - requeridos em menor escala, porém não menos importantes Nutrientes
  4. 4. Nutrição Microbiana a) carbono = 50% aminoácidos, ácidos orgânicos, açúcares, bases nitrogenadas, compostos aromáticos, ... b) nitrogênio = 12% - orgânico: proteínas e ácidos nucléicos - inorgânico: NH3 (amônia), NO3- (nitrato) e N2 c) fósforo - orgânico: ácidos nucléicos e fosfolipídeos - inorgânico: PO4- d) enxofre - aminoácidos (cisteína e metionina), vitaminas e) potássio - função enzimática (co-fator) f) magnésio - estabiliza ribossomos, membranas celulares, ácidos nucléicos e como co-fator g) cálcio - co-fator e estabilidade do endosporo ao calor h) ferro - respiração celular (citocromos, proteínas transportadoras de elétrons) Macronutrientes
  5. 5. Nutrição Microbiana Macronutrientes
  6. 6. Nutrição Microbiana <ul><li>Micronutrientes (Elementos traço) </li></ul><ul><li>- Requeridos em baixíssimas quantidades (inorgânicos) </li></ul><ul><li>- Geralmente são metais que desempenham papel importante junto à atividade enzimática (co-fatores) </li></ul>Micronutrientes
  7. 7. Micronutrientes (Elementos Traço)
  8. 8. Nutrição Microbiana <ul><li>Fatores de Crescimento </li></ul><ul><li>- Compostos orgânicos que similarmente aos micronutrientes, são requeridos em pequenas quantidades por somente algumas células que não os sintetizam </li></ul><ul><li> </li></ul><ul><li>Ex.: vitaminas, aa, purinas, pirimidinas </li></ul>
  9. 9. Nutrição Microbiana <ul><li>Tipos de meios de cultura </li></ul><ul><li>- Meios sólido, semi-sólido e líquido </li></ul><ul><li>1. enriquecidos - sangue, soro, extratos </li></ul><ul><li>2. seletivos - previne o crescimento de um grupo de bactérias e favorece outro </li></ul><ul><li>3. diferenciais - facilitam a distinção entre espécies bacterianas </li></ul>
  10. 10. Nutrição Microbiana <ul><li>Obtenção de Cultura pura de um microrganismo </li></ul><ul><li>- Meios de Cultura </li></ul><ul><li>1. definido </li></ul><ul><li>- bactérias com alta capacidade biossintética </li></ul><ul><li>2. indefinido (complexo) </li></ul><ul><li>- bactérias com capacidade biossintética limitada </li></ul>
  11. 11. Nutrição Microbiana - Meios de Cultura 1. Definido 2. Complexo
  12. 12. <ul><li>Microrganismo auxotrófico (exigente) </li></ul><ul><li>- Técnica do carimbo (Réplica plating) </li></ul>Nutrição Microbiana
  13. 13. <ul><li>Microrganismo auxotrófico (exigente) </li></ul><ul><li>- Técnica do carimbo (Réplica plating) </li></ul>Nutrição Microbiana
  14. 14. Nutrição Microbiana <ul><li>Tipos de fisiologia </li></ul><ul><li>fonte de energia fonte de carbono fonte de elétron </li></ul><ul><li>Autotrófico CO2 </li></ul><ul><li>Heterotrófico moléculas orgânicas </li></ul><ul><li>Foto- luz solar </li></ul><ul><li>Quimio- substâncias químicas </li></ul><ul><li>Organotrófico moléculas orgânicas </li></ul><ul><li>Litotrófico moléculas inorgânicas </li></ul>- Tipos de metabolismo Quimiorganotrófico (heterotróficos) Quimiolitotrófico (quimioautotrófico) Fotolitotrófico (fotoautotrófico) Fotorganotróficos (fotoheterotróficos) Identificação de bactérias Capacidade de metabolizar determinadas substâncias
  15. 15. Nutrição Microbiana - Efeito de fatores ambientais no crescimento microbiano 1. Temperatura - é um dos fatores mais importantes que influencia o crescimento e a sobrevivência de um organismo - aumento da T - desnaturação de proteínas, ácidos nucléicos e outros componentes celulares - baixa de T - diminui/para as reações enzimáticas -Temperatura ótima: onde as reações biológicas de uma célula estão ocorrendo com a maior velocidade possível - os microrganismos podem ser divididos em: - psicrófilos - mesófilos 10 a 45 o C; T. ótima de 20 a 40 o C - termófilos
  16. 16. Nutrição Microbiana - Psicrófilos - membranas ricas em ácidos graxos longos poli-insaturados, o que permite manter a fluidez da membrana e, portanto, o transporte através dela - enzimas com pH ótimo em T baixas - Termófilos - enzimas mais estáveis em altas temperaturas, devido a pontes de sal (sódio) com os aminoácidos - membranas ricas em lipídeos saturados
  17. 17. Nutrição Microbiana - Efeito de fatores ambientais no crescimento microbiano 2. pH - neutrofílicos (pH 7.0) - acidófilos (pH < 7.0) - alcalofílicos (pH > 7.0) Ex.: Bacillus
  18. 18. Nutrição Microbiana - Efeito de fatores ambientais no crescimento microbiano 3. Atividade de água (Pressão osmótica) - halofílicos - crescem em alta concentração de sal - halotolerantes - toleram alguma baixa de água - osmófilos - ambientes ricos em altas concentrações de açúcar - xerofílicos - ambientes secos
  19. 19. Nutrição Microbiana - Efeito de fatores ambientais no crescimento microbiano 4. Oxigênio - aeróbios - aeróbios facultativos - microaerófilos - anaeróbios estritos - aerotolerantes
  20. 20. <ul><li>Metabolismo bacteriano </li></ul>Nutrição Microbiana

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