Saúde e boa alimentação

1. ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA SAUDÁVEL
E.E.E.F JOSÉ BONIFÁCIO
TEMA: PREVENÇÃO E PROMOÇÃO DA SAÚDE
TURMA: 3ª ETAPA
COORDENAÇÃO: Profº José Messias e Profª Joana Costa

2. APRESENTAÇÃO
. Comentar:
1. a importância de uma boa alimentação
para a saúde;
2. Das refeições diárias
3. Regras para uma alimentação
saudável ?

3. APRESENTAÇÃO
4.Comentário breve sobre a roda dos
alimentos? (Já adicionei abaixo)

4. ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA
• A Alimentação Alternativa, aqui
apresentada, é baseada no princípio da
multimistura da variedade onde se
aproveita diversos alimentos que
geralmente são desprezados.

5. ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA
• Principais fontes alternativas
Farelo de trigo: é rico em proteína, ferro e vitaminas
do complexo B. Pode ser usado para enriquecer
mingaus, sopas, bolos, pães e biscoitos.
Cascas e entrecascas de frutas: você pode usar
cascas de abacaxi, tangerina e entrecascas de
melancia, abóbora e maracujá para fazer doces e
outras preparações. Sem esquecer, no entanto, que
é importante lavar tudo muito bem em água corrente.
De preferência frutas orgânicas, pois na fruticultura
convencional se usa muito agrotóxico. E estes
resíduos não são eliminados com lavagem.

6. ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA
• Sementes: podem ser utilizadas sementes de
abóbora, girassol e melancia. É indicado torrá-
las e podem ser consumidas puras ou
misturadas aos alimentos. A semente de
abóbora, por exemplo, além de ser rica em ferro
e proteínas, pode ser usada no tratamento de
verminose.
( Figura?)
Resíduo de soja: é rico em proteína vegetal e
fibras. Pode ser utilizado em farofas, sopas,
bolos, cuscuz e mingaus.
( FIGURA ?)

7. Receita Alternativa:
• Bolo de Casca de Abacaxi
Ingredientes: 2 ovos; 1 colher de
sopa de fermento; 2 xícaras de chá
de farinha de trigo; 1 xícara de chá
de suco de casca de abacaxi; 2
xícaras de chá de açúcar. Calda: 1
xícara de suco de casca de
abacaxi; 1 xícara de açúcar -
Mistures os ingredientes e despeje
sobre o bolo ainda quente.

8. Bolo de Casca de Abacaxi
• Modo de preparo: Peneire a farinha e o açúcar; bata no
liquidificador as cascas do abacaxi com um pouco de
água até obter o suco; coe e reserve uma xícara para a
calda; separe as gemas e as claras dos ovos; bata as
claras em ponto de neve e misture as gemas e o açúcar,
batendo sempre; acrescente, alternadamente e aos
poucos, a farinha de trigo e o suco, deixando por último
o fermento; misture tudo muito bem; asse em forma
untada e polvilhada em forno brando por
aproximadamente vinte minutos; depois de assado e
ainda quente, desenforme, fure o bolo com um garfo e
despeje a calda.
• Valor nutricional: rico em vitaminas B1, B2, B6, C, D,
E, Potássio e Ferro.

9. Bifes de casca de banana
Ingredientes:
Cascas de 6 bananas
maduras
1 xícara de chá de
farinha de trigo
1 xícara de chá de pão
ralado
3 dentes de alho picado
2 ovos
Sal e pimenta moída

10. Bifes de casca de banana
Preparação:
Lave bem as bananas em água corrente,
corte as pontas e retire as cascas sem
as partir, em forma de bifes. Numa
travessa coloque alho, e disponha as
cascas, temperando com sal e pimenta.
Passe as cascas na farinha, nos ovos
batidos e, por fim, no pão ralado. Frite
numa mistura de azeite e óleo bem
quente até alourar de ambos os lados.
Seque em papel absorvente e sirva.

11. RECEITAS
•Refresco de casca de mamão com laranja
Ingredientes Quantidades
Casca de mamão
1 xícara (chá) Água
3 xícaras (chá) Açúcar
5 colheres (sopa) Laranja
4 unidades Limão 1 unidade

12. •Refresco de casca de mamão com laranja
Modo de Preparo
Bata as cascas de mamão com
a água e o açúcar.
Coe. À parte, esprema as
laranjas, o limão e misture ao
líquido.
Sirva gelado.
Dica: A papaína, substância
presente no mamão, auxilia no
amaciamento de carnes.

13. •Refresco de casca de mamão com laranja
Rendimento 4 porções
Tempo de Preparo
30min
Valor Calórico da Porção
170,08 kcal

14. DICAS: ALIMENTAÇÃO
ALTERNATIVA
• Só adicionar outras dicas sem colocar as
receitas

16. RECEITAS

17. REFERÊNCIAS ?