Umbuzeiro (spondias tuberosa) ednei

Ednei Pires – Contato: (77) 99103-3807
PERSPECTIVAS PARA A CULTURA
DO UMBU NO SEMIÁRIDO
Prof. Ednei Pires
ANAGÉ, 2018
1º Seminário de Associativismo

Importância da Fruticultura

Cenário da fruticultura nacional
 O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas do
mundo. (FAO, 2012)
 Produziu cerca de 43 milhões de toneladas de
frutas frescas em 2015.
 Emprega 27% da mão de obra agrícola neste setor
produtivo. (ANUÁRIO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2016).
 Apresenta grande variedade difundidas por todas
regiões do pais, principalmente no semiárido.

O semiárido

O semiárido Nordestino
Apresenta heterogeneidade nas condições naturais;
Clima delimitado por duas estações
- inverno a 3 a 5 meses/ verão de 7 a 9 meses
Apresenta UR baixa e alta insolação

O semiárido baiano

Risco de desertificação
 Desertificação - fenômeno de empobrecimento
e diminuição da umidade em solos arenosos.

O que fazer ?
I. Recuperação
II. Conservação
III. Preservação
Por que recuperar, conservar e preservar o semiárido?
Porque o semiárido é: cultura, tradição,
biodiversidade, terra de um povo forte, etc.

Povo forte, trabalhador, corajoso e apaixonado
pela caatinga e pela agricultura.
Sr. Bastista - Bom jesus da Serra, Bahia.Colheita de feijão caupi no Ceará

 A região semiárida do Nordeste brasileiro tem sido foco
de diversos estudos em busca de alternativas;
 Nesta região, há várias espécies silvestres com potencial
agronômico;
Pitomba Maracujá do mato Fruto do mandacaru

 Destaque para o umbuzeiro
 Umbu  Real fonte de renda alternativa para o povo
nordestino.

 O estado da Bahia é o maior produtor de umbu
Ainda, muito pouco explorado comercialmente.

Caracterização do umbuzeiro
 Família: Anacardiaceae.
 Gênero: Spondias.
 Espécie: Spondias tuberosa Arruda.
 Porte: Arbóreo, de aproximadamente 7 m de altura.
 Copa: Até 12 m de diâmetro.
Fonte: Batista, Fabiane Rabelo da Costa

 Fruto
 Constituição: Casca (22%), polpa (68%) e
caroço (10%).
 Massa entre 10 e 150g,
Caracterização do umbuzeiro
Fonte:RevistaPesquisaFapesp.

Razões para implementar a
cultura do Umbu
I. Socioambientais
II. Agronômicas
III. Econômicas

Razões Socioambientais para
implementar a cultura do Umbu

 Risco de extinção do umbuzeiro
Implementação da cultura do umbuzeiro
 Razões socioambientais

 Possíveis causas de que podem levar a extinção
o Secas prolongadas;
o Formação de lavouras e pastagens;
o Consumo de plantas jovens pelos animais.

 Planta exclusiva da caatinga Brasileira, não podemos
perde-la.

 O plantio conserva a vegetação nativa.
• Evita desmatamento total.
• Mantém o equilíbrio do
ecossistema .

 Para o plantio de outras culturas é preciso desmatar.

 Árvore sagrada do sertão - Euclides da Cunha (1866 - 1909).
 Significado - do tupi-guarani, “ymbu” significa “árvore que dá
de beber”.
 As “batatas” muitas vezes são utilizadas pelos vaqueiros do
sertão para matar a sede nas suas jornadas na caatinga.

 Nutre e ajuda matar a fome de muita gente.
COMPOSIÇÃO EM 100 GRAMAS DE UMBU FRESCO
NURTRIENTE QUANTIDADE % VD*
Valor energético 37.0kcal=155 2%
Carboidratos 9,4g 3%
Proteínas 0,8g 1%
Fibra alimentar 2,0g 8%
Cálcio 11,6mg 1%
Vitamina C 24,1mg 54%
Piridoxina B6 0,0mg 0%
Manganês 0,0mg 0%
Magnésio 11,4mg 4%
Fósforo 13,4mg 2%
Ferro 0,1mg 1%
Potássio 151,8mg -
Zinco 0,4mg 6%
Tiamina B1 0,1mg 7%
Riboflavina B2 0,1mg 8%
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal
Fonte: TACO - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos

 Gera renda e contribui para permanência do homem
no campo
 O umbuzeiro é fonte de
socorro para os habitantes
das regiões mais secas do
Nordeste, principalmente
quando as chuvas são
escassas e impedem o
desenvolvimento de outras
culturas agrícolas, como a do
milho e do feijão.

Razões Agronômicas para

 Planta xerófila – adaptada para clima semiárido.
 Razões agronômicas
 Estratégias Morfofisiológicas
Umbuzeiro verde em meio a vegetação seca.
o Xilopódios.
o Estômatos Abaxial.
o Caducifólia.
o Copa em formato de
guarda chuva.

 Raiz (1m de profundidade), porém apresenta xilopódios
(túbera ou batata).
O xilopódio
armazena água,
mucilagem,
glicose, tanino,
amido, ácidos;
Até 3.000 Kg de
xilopódios /
planta.

 Devido a presença dos xilopódios a planta floresce
mesmo com o solo seco. Ainda sem folhas.
 Floração após as primeiras chuvas;
 Abertura das flores entre 0 e 4
horas da manhã;
 60 dias após a abertura da flor o
fruto amadurece;
 Frutificação permanece por 40 a 60
dias;
 Polinização cruzada (principalmente
por hymenoptetos).

 Caducifólia
Fonte: Blog do Ari Moura
Queda de
folhas na
seca e
brotação nas
“águas”.

 Adaptação a diversos tipos de solo.
 Porém devem ser:
 Bem drenados;
 Não tolera encharcamento;
 Arenosos e sílico-argilosos;
 V%= 80%.

 Boa produtividade
 Produtividade:
 Até 300 Kg de frutos/planta.
 Média de 168 Kg/planta (silvestre).
 80 kg/planta (gigante cultivado).
 Densidade:
 De 3 a 30 plantas por hectare (silvestre).
 Espaçamento 10m x 10m (gigante cultivado).

 Permite o cultivo intercalar
 Maracujazeiro do mato, palma; milho, feijão, andu,
sorgo, etc.
 Deixar 1,5 a 2 m livres

Razões econômicas para

 Fonte alternativa e complementar de renda.
 Razões econômicas
BA-142 Tanhaçu/Anagé Produção caseira de geleia

 Potencial de agregação de valor
Umbu comercializado em
caixas – Salvador-Ba
Alguns dos produtos do umbu originários da
Cooproaf de Manoel Vitorino

 Geração de emprego
Fruta fresca
Agroindústria

 Vários nichos de mercados
Supermercado
Feiras economia solidária Feira livre Venda a granel

 Estimativa de receita com plantio de umbu
gigante para comércio in natura.
 100 plantas/hectare.
 80 kg/planta  1 ha = 8.000kg.
 Preço médio R$ 2,50.
 Receita R$ 20.000,00/ha.
 Despesas R$ 4.000, 00 (embalagem e frete).
 Renda sem a mão de obra: R$ 16.000,00/ha.

Panorama da cultura do
Umbu

Fruto muito apreciado para o consumo in natura;
É matéria prima na produção de vários produtos;
Conquistam novos consumidores.
Despertam o interesse de pequenas indústrias.
Representam uma nova fonte de renda
adicional para agricultura familiar.
Panorama da cultura do umbu
(RIOS et al., 2012).

Entretanto, plantios comerciais são escassos e a
produção é obtida de forma extrativista.
Necessidade de práticas de manejo inovadoras no
sentido de contribuir para geração de
conhecimentos e despertar o interesse em
cultivos comerciais.
Panorama da cultura do umbu

Desafios para a cultura do
Umbu

Desafio nº 01 - Capacitar produtores
Desafios para a cultura do umbu
Capacitação – projeto umbu gigante – Uesb

Capacitar produtores – Escolha da cultivar

Capacitar produtores – Escolha da cultivar (acessos)
Fonte: Eduardo Ganem

Capacitar produtores – Produção de mudas
 Pode ser: pé franco, enxertia, estaquia e cultura de tecidos.
Pé franco EstaquiaEnxertia

Pé franco ou para enxertia
Semeadura em canteiro para repicagem aos 90
dias. Deve-se usar sementes de qualidade. Leva de
9 a 210 para germinar
Muda com aprox. 90
dias – repicagem

Enxertia

Capacitar produtores – Produção de mudas - Substrato
Fonte: Cruz et al, 2016

Capacitar produtores – Plantio
o Realizar análise de solo
o Covas de 40cm x 40cm x 40cm
• 15 L de composto ou
esterco;
• 250 g de supersimples;
• 80 g de cloreto de potássio;
• Gel;
• Bacia (captação de água in
situ);
• Livre do mato nos primeiros
5 anos - Coroamento +
cobertura morta;

Capacitar produtores – nutrição
Adubação de cobertura (30 dias após plantio):
 1º ano duas adubações com:
 50 g de uréia e
 30 g de cloreto de potássio
 2º ano (início das chuvas):
 60 g uréia, 200 g SS e 40 g de KCl.

Capacitar produtores – nutrição

Capacitar produtores – Podas de formação e condução
 Desbrotas: brotos abaixo da
enxertia;
 Desbrotas: para elevar a
copa;
 Podar: galhos secos, doentes
e mal colocados;
 Período: próximo das chuvas.

Controle: Armadilha alimentar; Controle cultural; Produtos naturais
(Cinamomo, neem, calda de fumo); Análise de solo e tratamento de
substrato.
Capacitar produtores – controlar pragas
 Cochonilha escama-farinha (Pinnaspis sp).
 Cupim (Cryptotermes sp) galerias no caule.
 Lagarta-de-fogo (Megalopyge lanata).
 vaquinha (Diabrotica speciosa) folhas.
 Abelha irapuã (Trigona spinipes) – frutos.
 Mosca-Branca (Aleurodicus cocois).
 Mosca-das-Frutas (Anastrepha obliqua)
 Broca da semente (Amblycerus díspar)

Controle: calda bordalesa
Capacitar produtores – controlar doenças
 Verrugose-dos-frutos (Elsinoe sp)

Capacitar produtores – melhorar a pós-colheita
o Exemplo: Acesso A.
Dourada em bandeijas
(Implantado em Anagé
há 10 anos).
o Safra 2018.
o Produtor: Ariosvaldo

Desafio nº 02 – Fomentar a agroindústria
Criação de rótulos
padronizados.
Desenvolvimento da
logomarca.
Análise microbiológica.
Gestão administrativa e
contábil.
Grupo de Beneficiadores de Frutas da
Comunidade de Barreiro, município de Urandi-Ba.

Desafio nº 02 – Fomentar a agroindústria
Do seu processamento
podem ser obtidos 48
subprodutos, entre eles:
umbuzada, suco, vinho,
néctar, sorvete, doce, geleia,
passas, compota,
marmelada, licor, barra de
cereais, polpa integral,
umbuzeitona, picles,
umburosca, cerveja e outros.

Desafios para pesquisas futuras:
Encurtar o tempo de viveiro para mudas.
Encurtar o tempo para produção de frutos.
Melhorar geneticamente o fruto (menos caroço,
maior tempo de prateleira e mais resistência ao
transporte).
Produzir na entressafra.
Desenvolver cultivares resistentes a salinidade.

Pesquisa com o objetivo de identificar o efeito de um fitoregulador no crescimento de
mudas de Umbuzeiro (PIRES et al., 2017).
(PIRES, 2017)Ipameri, GO

Um brinde a sua
presença nesse evento!
Obrigado!

• Algumas imagens foram retiradas do google e
estão sem fonte em função da incerteza de
sua autoria.
• A inclusão da fonte pode ser solicitada via
email: ednei.agro@hotmail.com

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