1) O texto descreve os processos de ebulição e evaporação. 2) A ebulição ocorre quando um líquido ferve, transformando-se em vapor em sua temperatura de ebulição. 3) A evaporação ocorre lentamente e espontaneamente sob diferentes condições ambientes, como na secagem de roupas.

1. Tr a b a l h e e s t á i d e i a
Àgua fervendo
Colocando-se uma panela com água sobre a chapa de um fogão, a temperatura da
água vai aumentando e, depois de certo tempo, a água ferve. Deixando-se a água
ferver por mais tempo, o que poderá acontecer com as moléculas dessa porção de
água ?
As roupas estendidas no varal secam por evaporação
Vaporização é a transformação de uma substância doe estado líquido para o estado
gasoso.
A vaporização pode se dar por meio da ebulição e da evaporação.
Ebulição. Quando fornecemos calor a um líquido ou reduzimos a pressão que atua sobre
ele pode ocorrer a vaporização desse líquido.
Assim, colocando-se uma panela com água sobre uma fonte de calor, após certo tempo a
água começará a ferver, isto é, entrará em ebulição, e bolhas de vapor de água se
formarão em toda a porção líquida.
Durante o processo de ebulição, a uma pressão constante, a temperatura é denominada
ponto de ebulição (PE).

2. Veja na tabela a seguir, o ponto de ebulição de algumas substâncias, a pressão normal(1
atm):
Substância Ponto de ebulição (°C)
Água 100
Éter 35
Mercúrio 357
Álcool etílico 78
Enxofre 444
Zinco 918
Ferro 3 000
Um fenômeno interessante da vaporização de um líquido é a calefação. Ao se pingar um
pouco de água numa frigideira bem quente, as gotas de água entram em ebulição quase
imediatamente, com um chiado característico, transformando-se em vapor.
Evaporação. Pode ocorrer lenta e espontaneamente, dependendo das condições
ambientais. A evaporação ocorre na secagem de roupas num varal e de poças de água,
entre muitos outros exemplos.
Você percebe a diferença entre ebulição e a evaporação? Na verdade, apenas a ebulição
tem as características de mudança de estado físico: a o processo; sob determinada (ou
ponto de ebulição) para cada líquido entrar em ebulição. A evaporação, por sua vez, pode
ocorrer espontaneamente a qualquer pressão e temperatura.