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” Onde a tradição ainda é o que era…”
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Rua Coronel Álvaro Cepeda n.º1
Gimonde 5300—553 Bragança * Portugal
Telef. +351 273 302 510
Fax. +351 273 302 511
GPS: N 41º 48’ 159’’
W 6º 41’ 795’’
RESTAURAÇÃO | EVENTOS| ANIMAÇÃO TURÍSTICA | ALOJAMENTO
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2
Situado na aldeia de Gimonde, uma das portas de entrada no Parque Natural de Montesinho, o Grupo
A.Montesinho, encontra-se inserido na região da Terra Fria Transmontana. É uma das regiões de Portu-
gal mais privilegiada em termos de áreas protegidas, onde se destaca a natureza e a gastronomia.
A atividade do Grupo inicia-se com a Taberna do Roberto, com uma oferta gastronómica de produtos
de qualidade e tradição da região que remonta a 1935, pelas mãos de Dª Beatriz e do Tio Roberto.
A Quinta das Covas, atual unidade de referência na região, é a segunda valência do Grupo que associa
o Agroturismo à realização de eventos. As diversas salas polivalentes, proporcionam um retorno à rus-
ticidade desta região aliada a uma evolvente natural.
A Quinta dispõe de amplas áreas de lazer onde é possível realizar atividades de animação como sejam:
Futebol, Voleibol, Basquete, Percursos Pedestres, BTT, Todo-o-Terreno, Pesca, Canoagem, Hipismo,
Campo de Treino de Caça e Campo de Tiro. Completam esta unidade Adega Regional, Restaurante Típi-
co, Bar de Caçadores e ainda duas casas de Agroturismo - Casa do Forno e Casa do Guieiro.
Em todos os espaços houve o cuidado em criar uma ligação entre história, tradição e modernidade com
apontamentos singulares.
Nos alojamentos, o grupo disponibiliza 6 casas num total de 22 quartos, equipados com Ar Condiciona-
do, TV Satélite, WC privativo e Internet.
A aposta do grupo A. Montesinho passa pela qualidade, inovação, diversidade de oferta de serviços e
produtos tendo como objetivo primordial a satisfação do cliente.
Empresa certificada desde 2005 pela norma NP EN ISO 9001: 2008 (Gestão da Qualidade).
Apresentação
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Restaurante Típico D. Roberto
Passeios equestres Alambique Restaurante Típico D. Roberto
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Turismo I Capacidade do Alojamento
Tipologia Quartos Máximo Nº Pax Cama Extra Individual Localização
Duplo (2 camas) Rio Douro 4 2 1º Andar
Casal (1 cama) Rio Frio 2 Não 1º Andar
Duplo (2 camas) Rio Sabor 3 1 1º Andar
Duplo (2 camas) Rio Igrejas 3 1 R/C
Duplo (2 camas) Rio Malara 3 1 R/C
Tipologia Quartos Máximo Nº Pax Cama Extra Individual Localização
Duplo (2 camas) D. Roberto 2 Não 1º Andar
Casal ( 1 cama) Rio D´Onor 2 Não 1º Andar
Duplo( 2 camas) Riba del Lago 2 Não 1º Andar
Tipologia Quartos Máximo Nº Pax Cama Extra Individual Localização
Casal (2 camas) Magnum 4 2 1º Andar
Casal (1 cama) Galena 2 Não 1º Andar
Duplo (2 camas) Eróica 2 Não 1º Andar
Casal (1 cama) Hallertau 2 Não R/C
Duplo (2 camas) Nugget 2 Não R/C
Tipologia Quartos Máximo Nº Pax Cama extra individual Localização
Casal (2 camas) Palmatória 4 2 2º Andar
Casal (1 cama) Métrico 2 Não 1º Andar
Tipologia Quartos Máximo Nº Pax Cama extra individual Localização
Duplo (2 camas) Castelo 2 Não 1º Andar
Casal (1 cama) Cavalos 3 1 1º Andar
Casal (1 cama) Carçona 2 Não 1º Andar
Duplo (2 camas) Gimonde 2 Não R/C
Casa do Forno
Casa do Guieiro
Casa da Mestra
Casa do Bísaro
Tipologia Quartos Máximo Nº Pax Cama Extra Individual Localização
Duplo (2 camas) Faisão 2 Não 1º Andar
Casal ( 1 cama) Javali 3 1 1º Andar
Duplo ( 2 camas) Perdiz 2 Não 1º Andar
Casa da Escola
Casa do Lúpulo
Total Camas Total Quartos Total Máximo de Pessoas Total de Cama extra individual
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GPS: N 41º 48’ 159’’
W 6º 41’ 795’’
4
Situada em pleno Parque Natural de Montesinho, na aldeia de Gimonde, esta graciosa casa rústica foi outrora a
casa das
professoras que eram destacadas para a região.
Atualmente, a casa foi restaurada e as antigas mestras já não moram aqui. No entanto, coisas de seus deveres,
deixam a todos aqueles que por aqui passam um trabalho de casa: conhecer e desfrutar a natureza e a gastrono-
mia desta terra única transmontana.
Venha aprender esta lição, e conhecer o que de tão belo temos para lhe oferecer.
Turismo I Alojamento I Casa da Mestra
5
Em honra do porco Bísaro, raça autóctone da região, recuperado recentemente, face à sua quase extinção, a Casa
do Bísaro, permite-lhe aliar o descanso num ambiente de qualidade e conforto à rica gastronomia da região.
Com tradição no fumeiro, a família “D. Roberto” oferece-lhe a possibilidade de degustar a qualidade sem igual do
presunto de raça Bísara, alheira, chouriça e salpicão, entre outros sabores da região.
Venha descobrir os verdadeiros sabores transmontanos.
Turismo I Alojamento I Casa do Bísaro
6
Implantada numa antiga propriedade de cultivo do lúpulo, esta casa dedica-lhe as suas raízes.
O Lúpulo é uma liana europeia tradicionalmente usada junto com o malte, a cevada e o levedo no fabrico de
cerveja.
No calor do cozimento da mistura, o lúpulo liberta resinas de sabor amargo, dando à cerveja o sabor característico.
Venha relaxar na natureza, admire um extenso campo de produção de lúpulo.
Turismo I Alojamento I Casa do Lúpulo
7
A Casa da Escola era uma habitação unifamiliar localizada em frente à escola primária da aldeia de Gimonde. Os
seus antigos proprietários dedicavam-se à agricultura e nesta época a casa era bastante humilde. Era também esta
família que fornecia as brasas para o aquecimento dos pequenos alunos da escola primária que tradicionalmente
era feito através das braseiras. Devidamente recuperada, a casa manteve o seu nome, sendo uma das unidades de
turismo de natureza mais aconchegantes da região.
Venha aprender esta lição!
Turismo I Alojamento I Casa da Escola
8
Inserida na Quinta das Covas, empresa do Grupo A. Montesinho, a Casa do Forno é uma unidade de agroturismo
com elevados padrões de conforto e comodidade.
O seu nome deve-se à existência de um forno onde tradicionalmente se coze o pão, onde se assa o bom cordeiro
Bragançano DOP bem como outras iguarias tradicionais da região.
Com piscina, campo de jogos e parque infantil é uma excelente opção para quem quer desfrutar dos prazeres do
campo e da natureza.
Mergulhe na piscina ou sinta o calor da lareira, relaxe ao som natureza.
Turismo I Alojamento I Casa do Forno
9
O Guieiro é o monte sobranceiro à Quinta das Covas, onde geminada com a Casa do Forno, está a Casa do Guieiro.
Antigamente, cada trabalho desenvolvido na agricultura era acompanhado por momentos de festa durante ou
depois das tarefas agrícolas. Como escreve Belarmino Afonso, “ bailes faziam-se em qualquer local, principalmente
à noite, e com gente nova. A roçada, a cegada, o magusto, a festa dos rapazes, o Carnaval são alguns exemplos.
Alivie o stress, respire o ar puro da montanha e aprecie a gastronomia local.
Turismo I Alojamento I Casa do Guieiro
10
Turismo I Restaurante Típico D. Roberto
O Restaurante típico D. Roberto existe há mais de 70 anos. Desde o início que os enchidos e o fumeiro regional
são uma característica das ementas praticadas nesta unidade pela família D. Roberto.
Instalado numa típica casa transmontana, toda a decoração gira em torno do tema da caça, enchidos e artefactos
antigos da região.
Com a evolução dos tempos foi sendo remode-
lado e ajustado apresentando hoje uma confi-
guração que lhe permite ser uma referência na
região e um dos poucos restaurantes típicos
certificados.
O restaurante, dispõe de quatro espaços distin-
tos, duas salas, taberna típica, e uma loja de
produtos regionais onde se podem efetuar de-
gustações e adquirir produtos da
região.
Capacidade das salas
Sala D. Roberto Sala Javali
(1º andar)
Taberna Típica Sala Produtos Regionais
30 pessoas 40 pessoas 15 pessoas 40 pessoas
11
As nossas especialidades
Entradas:
Alheira
Chouriça-Vinhais “IGP”
Salpicão-Vinhais “IGP”
Presunto Raça Bísara
Pisperno
Orelha c/Alcaparras
Sopa:
Caldo de Pita
Caldo de Carne
Caldo de Cascas* (1)
Migas de Alheira* (2)
Peixe:
Peixinhos do Rio
Truta de Escabeche
Bacalhau c/Grão de Bico
Caça:
Perdiz* (9)
Faisão
Arroz de Javali
Javali c/Vinho do Porto* (6)
Lebre
Capoeira:
Cabidela de Pica no Chão
Pato
Perú
Vitela:
Aba Grossa
Rodilhão
Posta à D. Roberto
Cordeiro Bragançano “ DOP ”:
Caldeirada
Assado no Forno
Costeletas na Brasa
Cabrito de Montesinho:
Caldeirada
Assado no Forno
Costeletas na Brasa
Porco Bísaro:
Trilogia: (Secretos, Lom-
binho Assado, e Costela)
Chichos
Lombinho c/ Castanhas
Leitão de Raça Bísara
Enchidos:
Azedo c/Grelos* (4)
Butelo c/Cascas* (3) (5)
Sobremesas:
Fruta da Quinta
Queijo de Ovelha
Compotas “ Quinta das Covas”
Gelado Marmelo c/Vinho do Porto* (7) (8)
Pudim de Castanhas
Milhos Doces
Arroz Doce
Prémios recebidos
*(1) - 1º Prémio Nacional de Gastronomia 2002
*(2) - MH - Ano Nacional de Turismo 1997/1998
*(3) - MH - Ano Nacional de Turismo 1997/1998
*(4) - 3º Lugar “Ementa Saudável” - 1992
*(5) - 3º Class. Prémio Nac. Gastronomia 2002
*(6) - Dipl. Prata - Gastron. Vinho do Porto 2003
*(7) - Dipl. Prata - Gastron. Vinho do Porto 2003
*(8) - 3º Class. Prémio Nac. Gastronomia 2002
*(9) - 1º Prémio Nacional de Gastronomia 2004
Turismo I Restaurante Típico D. Roberto
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W 6º 41’ 795’’
Caldo de cascas *(1)
Butelo c/ cascas *(3) (5)
Azedo com grelos *(4)
Milhos doces
12
Ementas para Grupos
Ementa Base
 Entradas: Fumeiros, Queijos, Pão e outros
 Sopa
 Prato Principal: (opções * )
 Sobremesas: Milho doce com compotas, Fruta da
Época, Gelado e outros
 Bebidas, Café e digestivo incluídos
Turismo I Restaurante Típico D. Roberto
* Opções Prato principal:
1) Arroz de Javali
2) Borrego Bragançano DOP no forno
3) Lombinhos de porco com castanhas
4) Posta à D. Roberto
5) Cozido à Portuguesa c/Butelo e cascas
Ementa 7
 Entradas: Salpicão de Vinhais IGP, Chouriça de Vinhais IGP, Presunto Raça Bísara laminado,
Queijo de Ovelha da Região, Salada de Orelheira com Azeitona, Alheira de Caça Bísaro Assada,
Chouriça Bísaro Assada, Azeitonas
 Sopa: Caldo de Cascas-1º Prémio Nacional de Gastronomia 2002
 Prato
- Truta Salmonada com Feijão- Frade
- Cordeiro Bragançano Assado no Forno - DOP
 Sobremesas:
- Salada de Fruta;
- Pudim de Castanha;
- Compotas com Milhos Doces
 Bebidas, Café e digestivo incluídos
Ementa 8
 Entradas: Salpicão de Vinhais IGP, Chouriça de Vinhais IGP, Presunto Raça Bísara laminado,
Queijo de Ovelha da Região, Salada de Orelheira com Azeitona, Alheira de Caça Bísaro Assada,
Chouriça Bísaro Assada, Azeitonas
 Sopa: Sopa de legumes
 Prato
- Arroz de Javali
- Posta de Vitela à D. Roberto
 Sobremesas:
- Salada de Fruta;
- Pudim de Castanha;
- Compotas com Milhos Doces
 Bebidas, Café e digestivo incluídos
Ementa 6
 Entradas: Fumeiros, Queijos, e outros
 Sopa
 Prato
- Bacalhau à Lagareiro
- Lombinhos com Castanha
 Sobremesas: Milho doce com compotas, Fruta da Época, Gelado e outros
 Bebidas, Café e digestivo incluídos
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13
Valências:
*Salão de Festas (700 lugares)
*Salão de Congressos (300 lugares)
*2 Bares/Alpendre (500 lugares)
*Bar de Caçadores
*Adega e Restaurante Típico
*Futebol, Voleibol, Basquete
*Percursos Pedestres, BTT, Todo-
Terreno,
*Pesca, Canoagem, Hipismo
*Campo de Treino de Caça
*Campo de Tiro
* Piscina
Turismo I Eventos | Congressos I Quinta das Covas
Localizada a 1km de Gimonde, junto ao Rio Sabor, a Quinta das Covas é uma unidade de referência na região.
Dispõe de 2 casas de Agroturismo (Casa do Forno e Casa do Guieiro), salão para 700 pessoas, sala de banquetes
para 300 pessoas e outras salas polivalentes para servir e apoiar, em simultâneo, diversos eventos.
Conta ainda com amplas áreas de lazer propícias a múltiplas atividades de animação - Campo de Futebol, Voleibol,
Basquete Ball, Percursos Pedestres, BTT e Todo - o - Terreno, Pesca, Hipismo, Canoagem, Campo de Treino de
Caça e Campo de Tiro.
Complementam esta unidade Adega, Restaurante Típico e Bar de Caçadores.
A Quinta das Covas realiza, entre outos serviços, casamentos, batizados, comunhões, reuniões de família, eventos
corporate, disponibilizando para o efeito quatro ementas base (Douro, Gimonde, Onor e Três Pontes) todas elas
passíveis de personalização.
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GPS: N 41º 48’ 159’’
W 6º 41’ 795’’
14
Turismo I Eventos | Congressos I Quinta das Covas
Ciclo Festivo Trasmontano
Em Trás-os-Montes, os meses do ano são acompanhados de muitas festividades. A Quinta das Covas, recuperando
tradições ancestrais, apresenta cinco festas temáticas ligadas aos trabalhos agrícolas, cujo objetivo é promover
tradições, paisagens e acima de tudo a rica gastronomia transmontana.
Butelo e Caldo de Cascas - Carnaval
Cordeiro Bragançano - Páscoa;
Posta Mirandesa - Verão;
Colheitas - Outono;
Matança do Porco—Inverno
“ A festa no trabalho tornava apetecidos aqueles convívios laborais. Podia faltar noutros dias, mas no almoço/
jantar da cegada “toda a gente tinha prazer p’ra apresentar o melhor que tinha: presunto, cordeiro, cascanho, ore-
lha, butelo.”
É assim que o historiador Belarmino Afonso descreve os trabalhos no campo, há 40 anos atrás, na sua investiga-
ção sobre “Roçadas e Tradições comunitárias no Planalto da Lombada”.
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Caldo de Cascas* (1)Butelo com cascas Cordeiro Bragançano
Matança do Porco
15
1.Pólo de Receção:
1.1 - Informação sobre o Parque Natural de Montesinho (PNM) -
Fauna e Flora
1.2 - Informação de Locais de visita ao PNM
1.3 - Interpretação Ambiental
1.4 - Património Natural e Cultural
1.5 - Preservação do Meio Ambiente;
1.6 - Alojamento disponível
1.7 - Festas, Feiras e Romarias
1.8 - Exposição e Venda de Artesanato e Produtos Regionais
1.9 - Divulgação/Degustação da Gastronomia Regional
2. Passeios/Percursos*
2.1 - Pedestres
2.1.1 - Gimonde/Labiados/Gimonde (cod.02)
2.1.2– Gimonde/Cabeço do Guieiro/Gimonde (cod.05)
2.1.3 - Gimonde/Malara/Gimonde (cod.07)
2.2 – BTT
2.2.1 - Gimonde/Malara/Gimonde (cod.07)
2.2.2 - Gimonde/Cabeço do Guieiro/Gimonde (cod.06)
2.2.3 - Gimonde/Labiados/Gimonde (cod.03)
2.3 - 4 X4
2.3.1 - Gimonde/Laivados/Gimonde (cod.01)
2.3.2 - Gimonde/Cabeço do Guieiro/Gimonde (cod.04)
2.4 - Barco e Canoagem (Fora da área do PNM)
2.4.1—Rio Sabor (até 8 km) Gimonde/ Gimonde
2.5 - Equestres (Fora da área do PNM)
2.5.1—Gimonde/Malara/Gimonde (cod.08)
2.5.2—Gimonde/Cabeço do Guieiro/Gimonde (cod.04)
2.5.3—Gimonde/Labiados/Gimonde (cod.10)
*Possibilidade de percursos personalizados.
Atividades
Turismo I Atividades | Animação Turística
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A. Montesinho Turismo | PT

  • 1. ” Onde a tradição ainda é o que era…” CT/AM/01v2.0 www.amontesinho.pt geral@amontesinho.pt Rua Coronel Álvaro Cepeda n.º1 Gimonde 5300—553 Bragança * Portugal Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511 GPS: N 41º 48’ 159’’ W 6º 41’ 795’’ RESTAURAÇÃO | EVENTOS| ANIMAÇÃO TURÍSTICA | ALOJAMENTO www.amontesinho.pt www.quintadascovas.pt
  • 2. 2 Situado na aldeia de Gimonde, uma das portas de entrada no Parque Natural de Montesinho, o Grupo A.Montesinho, encontra-se inserido na região da Terra Fria Transmontana. É uma das regiões de Portu- gal mais privilegiada em termos de áreas protegidas, onde se destaca a natureza e a gastronomia. A atividade do Grupo inicia-se com a Taberna do Roberto, com uma oferta gastronómica de produtos de qualidade e tradição da região que remonta a 1935, pelas mãos de Dª Beatriz e do Tio Roberto. A Quinta das Covas, atual unidade de referência na região, é a segunda valência do Grupo que associa o Agroturismo à realização de eventos. As diversas salas polivalentes, proporcionam um retorno à rus- ticidade desta região aliada a uma evolvente natural. A Quinta dispõe de amplas áreas de lazer onde é possível realizar atividades de animação como sejam: Futebol, Voleibol, Basquete, Percursos Pedestres, BTT, Todo-o-Terreno, Pesca, Canoagem, Hipismo, Campo de Treino de Caça e Campo de Tiro. Completam esta unidade Adega Regional, Restaurante Típi- co, Bar de Caçadores e ainda duas casas de Agroturismo - Casa do Forno e Casa do Guieiro. Em todos os espaços houve o cuidado em criar uma ligação entre história, tradição e modernidade com apontamentos singulares. Nos alojamentos, o grupo disponibiliza 6 casas num total de 22 quartos, equipados com Ar Condiciona- do, TV Satélite, WC privativo e Internet. A aposta do grupo A. Montesinho passa pela qualidade, inovação, diversidade de oferta de serviços e produtos tendo como objetivo primordial a satisfação do cliente. Empresa certificada desde 2005 pela norma NP EN ISO 9001: 2008 (Gestão da Qualidade). Apresentação CT/AM/01v2.0 www.amontesinho.pt geral@amontesinho.pt Rua Coronel Álvaro Cepeda n.º1 Gimonde 5300—553 Bragança * Portugal Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511 GPS: N 41º 48’ 159’’ W 6º 41’ 795’’ Restaurante Típico D. Roberto Passeios equestres Alambique Restaurante Típico D. Roberto
  • 3. 3 Turismo I Capacidade do Alojamento Tipologia Quartos Máximo Nº Pax Cama Extra Individual Localização Duplo (2 camas) Rio Douro 4 2 1º Andar Casal (1 cama) Rio Frio 2 Não 1º Andar Duplo (2 camas) Rio Sabor 3 1 1º Andar Duplo (2 camas) Rio Igrejas 3 1 R/C Duplo (2 camas) Rio Malara 3 1 R/C Tipologia Quartos Máximo Nº Pax Cama Extra Individual Localização Duplo (2 camas) D. Roberto 2 Não 1º Andar Casal ( 1 cama) Rio D´Onor 2 Não 1º Andar Duplo( 2 camas) Riba del Lago 2 Não 1º Andar Tipologia Quartos Máximo Nº Pax Cama Extra Individual Localização Casal (2 camas) Magnum 4 2 1º Andar Casal (1 cama) Galena 2 Não 1º Andar Duplo (2 camas) Eróica 2 Não 1º Andar Casal (1 cama) Hallertau 2 Não R/C Duplo (2 camas) Nugget 2 Não R/C Tipologia Quartos Máximo Nº Pax Cama extra individual Localização Casal (2 camas) Palmatória 4 2 2º Andar Casal (1 cama) Métrico 2 Não 1º Andar Tipologia Quartos Máximo Nº Pax Cama extra individual Localização Duplo (2 camas) Castelo 2 Não 1º Andar Casal (1 cama) Cavalos 3 1 1º Andar Casal (1 cama) Carçona 2 Não 1º Andar Duplo (2 camas) Gimonde 2 Não R/C Casa do Forno Casa do Guieiro Casa da Mestra Casa do Bísaro Tipologia Quartos Máximo Nº Pax Cama Extra Individual Localização Duplo (2 camas) Faisão 2 Não 1º Andar Casal ( 1 cama) Javali 3 1 1º Andar Duplo ( 2 camas) Perdiz 2 Não 1º Andar Casa da Escola Casa do Lúpulo Total Camas Total Quartos Total Máximo de Pessoas Total de Cama extra individual 30 22 55 11 CT/AM/01v2.0 www.amontesinho.pt geral@amontesinho.pt Rua Coronel Álvaro Cepeda n.º1 Gimonde 5300—553 Bragança * Portugal Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511 GPS: N 41º 48’ 159’’ W 6º 41’ 795’’
  • 4. 4 Situada em pleno Parque Natural de Montesinho, na aldeia de Gimonde, esta graciosa casa rústica foi outrora a casa das professoras que eram destacadas para a região. Atualmente, a casa foi restaurada e as antigas mestras já não moram aqui. No entanto, coisas de seus deveres, deixam a todos aqueles que por aqui passam um trabalho de casa: conhecer e desfrutar a natureza e a gastrono- mia desta terra única transmontana. Venha aprender esta lição, e conhecer o que de tão belo temos para lhe oferecer. Turismo I Alojamento I Casa da Mestra
  • 5. 5 Em honra do porco Bísaro, raça autóctone da região, recuperado recentemente, face à sua quase extinção, a Casa do Bísaro, permite-lhe aliar o descanso num ambiente de qualidade e conforto à rica gastronomia da região. Com tradição no fumeiro, a família “D. Roberto” oferece-lhe a possibilidade de degustar a qualidade sem igual do presunto de raça Bísara, alheira, chouriça e salpicão, entre outros sabores da região. Venha descobrir os verdadeiros sabores transmontanos. Turismo I Alojamento I Casa do Bísaro
  • 6. 6 Implantada numa antiga propriedade de cultivo do lúpulo, esta casa dedica-lhe as suas raízes. O Lúpulo é uma liana europeia tradicionalmente usada junto com o malte, a cevada e o levedo no fabrico de cerveja. No calor do cozimento da mistura, o lúpulo liberta resinas de sabor amargo, dando à cerveja o sabor característico. Venha relaxar na natureza, admire um extenso campo de produção de lúpulo. Turismo I Alojamento I Casa do Lúpulo
  • 7. 7 A Casa da Escola era uma habitação unifamiliar localizada em frente à escola primária da aldeia de Gimonde. Os seus antigos proprietários dedicavam-se à agricultura e nesta época a casa era bastante humilde. Era também esta família que fornecia as brasas para o aquecimento dos pequenos alunos da escola primária que tradicionalmente era feito através das braseiras. Devidamente recuperada, a casa manteve o seu nome, sendo uma das unidades de turismo de natureza mais aconchegantes da região. Venha aprender esta lição! Turismo I Alojamento I Casa da Escola
  • 8. 8 Inserida na Quinta das Covas, empresa do Grupo A. Montesinho, a Casa do Forno é uma unidade de agroturismo com elevados padrões de conforto e comodidade. O seu nome deve-se à existência de um forno onde tradicionalmente se coze o pão, onde se assa o bom cordeiro Bragançano DOP bem como outras iguarias tradicionais da região. Com piscina, campo de jogos e parque infantil é uma excelente opção para quem quer desfrutar dos prazeres do campo e da natureza. Mergulhe na piscina ou sinta o calor da lareira, relaxe ao som natureza. Turismo I Alojamento I Casa do Forno
  • 9. 9 O Guieiro é o monte sobranceiro à Quinta das Covas, onde geminada com a Casa do Forno, está a Casa do Guieiro. Antigamente, cada trabalho desenvolvido na agricultura era acompanhado por momentos de festa durante ou depois das tarefas agrícolas. Como escreve Belarmino Afonso, “ bailes faziam-se em qualquer local, principalmente à noite, e com gente nova. A roçada, a cegada, o magusto, a festa dos rapazes, o Carnaval são alguns exemplos. Alivie o stress, respire o ar puro da montanha e aprecie a gastronomia local. Turismo I Alojamento I Casa do Guieiro
  • 10. 10 Turismo I Restaurante Típico D. Roberto O Restaurante típico D. Roberto existe há mais de 70 anos. Desde o início que os enchidos e o fumeiro regional são uma característica das ementas praticadas nesta unidade pela família D. Roberto. Instalado numa típica casa transmontana, toda a decoração gira em torno do tema da caça, enchidos e artefactos antigos da região. Com a evolução dos tempos foi sendo remode- lado e ajustado apresentando hoje uma confi- guração que lhe permite ser uma referência na região e um dos poucos restaurantes típicos certificados. O restaurante, dispõe de quatro espaços distin- tos, duas salas, taberna típica, e uma loja de produtos regionais onde se podem efetuar de- gustações e adquirir produtos da região. Capacidade das salas Sala D. Roberto Sala Javali (1º andar) Taberna Típica Sala Produtos Regionais 30 pessoas 40 pessoas 15 pessoas 40 pessoas
  • 11. 11 As nossas especialidades Entradas: Alheira Chouriça-Vinhais “IGP” Salpicão-Vinhais “IGP” Presunto Raça Bísara Pisperno Orelha c/Alcaparras Sopa: Caldo de Pita Caldo de Carne Caldo de Cascas* (1) Migas de Alheira* (2) Peixe: Peixinhos do Rio Truta de Escabeche Bacalhau c/Grão de Bico Caça: Perdiz* (9) Faisão Arroz de Javali Javali c/Vinho do Porto* (6) Lebre Capoeira: Cabidela de Pica no Chão Pato Perú Vitela: Aba Grossa Rodilhão Posta à D. Roberto Cordeiro Bragançano “ DOP ”: Caldeirada Assado no Forno Costeletas na Brasa Cabrito de Montesinho: Caldeirada Assado no Forno Costeletas na Brasa Porco Bísaro: Trilogia: (Secretos, Lom- binho Assado, e Costela) Chichos Lombinho c/ Castanhas Leitão de Raça Bísara Enchidos: Azedo c/Grelos* (4) Butelo c/Cascas* (3) (5) Sobremesas: Fruta da Quinta Queijo de Ovelha Compotas “ Quinta das Covas” Gelado Marmelo c/Vinho do Porto* (7) (8) Pudim de Castanhas Milhos Doces Arroz Doce Prémios recebidos *(1) - 1º Prémio Nacional de Gastronomia 2002 *(2) - MH - Ano Nacional de Turismo 1997/1998 *(3) - MH - Ano Nacional de Turismo 1997/1998 *(4) - 3º Lugar “Ementa Saudável” - 1992 *(5) - 3º Class. Prémio Nac. Gastronomia 2002 *(6) - Dipl. Prata - Gastron. Vinho do Porto 2003 *(7) - Dipl. Prata - Gastron. Vinho do Porto 2003 *(8) - 3º Class. Prémio Nac. Gastronomia 2002 *(9) - 1º Prémio Nacional de Gastronomia 2004 Turismo I Restaurante Típico D. Roberto CT/AM/01v2.0 www.amontesinho.pt geral@amontesinho.pt Rua Coronel Álvaro Cepeda n.º1 Gimonde 5300—553 Bragança * Portugal Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511 GPS: N 41º 48’ 159’’ W 6º 41’ 795’’ Caldo de cascas *(1) Butelo c/ cascas *(3) (5) Azedo com grelos *(4) Milhos doces
  • 12. 12 Ementas para Grupos Ementa Base  Entradas: Fumeiros, Queijos, Pão e outros  Sopa  Prato Principal: (opções * )  Sobremesas: Milho doce com compotas, Fruta da Época, Gelado e outros  Bebidas, Café e digestivo incluídos Turismo I Restaurante Típico D. Roberto * Opções Prato principal: 1) Arroz de Javali 2) Borrego Bragançano DOP no forno 3) Lombinhos de porco com castanhas 4) Posta à D. Roberto 5) Cozido à Portuguesa c/Butelo e cascas Ementa 7  Entradas: Salpicão de Vinhais IGP, Chouriça de Vinhais IGP, Presunto Raça Bísara laminado, Queijo de Ovelha da Região, Salada de Orelheira com Azeitona, Alheira de Caça Bísaro Assada, Chouriça Bísaro Assada, Azeitonas  Sopa: Caldo de Cascas-1º Prémio Nacional de Gastronomia 2002  Prato - Truta Salmonada com Feijão- Frade - Cordeiro Bragançano Assado no Forno - DOP  Sobremesas: - Salada de Fruta; - Pudim de Castanha; - Compotas com Milhos Doces  Bebidas, Café e digestivo incluídos Ementa 8  Entradas: Salpicão de Vinhais IGP, Chouriça de Vinhais IGP, Presunto Raça Bísara laminado, Queijo de Ovelha da Região, Salada de Orelheira com Azeitona, Alheira de Caça Bísaro Assada, Chouriça Bísaro Assada, Azeitonas  Sopa: Sopa de legumes  Prato - Arroz de Javali - Posta de Vitela à D. Roberto  Sobremesas: - Salada de Fruta; - Pudim de Castanha; - Compotas com Milhos Doces  Bebidas, Café e digestivo incluídos Ementa 6  Entradas: Fumeiros, Queijos, e outros  Sopa  Prato - Bacalhau à Lagareiro - Lombinhos com Castanha  Sobremesas: Milho doce com compotas, Fruta da Época, Gelado e outros  Bebidas, Café e digestivo incluídos CT/AM/01v2.0 www.amontesinho.pt geral@amontesinho.pt Rua Coronel Álvaro Cepeda n.º1 Gimonde 5300—553 Bragança * Portugal Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511 GPS: N 41º 48’ 159’’ W 6º 41’ 795’’
  • 13. 13 Valências: *Salão de Festas (700 lugares) *Salão de Congressos (300 lugares) *2 Bares/Alpendre (500 lugares) *Bar de Caçadores *Adega e Restaurante Típico *Futebol, Voleibol, Basquete *Percursos Pedestres, BTT, Todo- Terreno, *Pesca, Canoagem, Hipismo *Campo de Treino de Caça *Campo de Tiro * Piscina Turismo I Eventos | Congressos I Quinta das Covas Localizada a 1km de Gimonde, junto ao Rio Sabor, a Quinta das Covas é uma unidade de referência na região. Dispõe de 2 casas de Agroturismo (Casa do Forno e Casa do Guieiro), salão para 700 pessoas, sala de banquetes para 300 pessoas e outras salas polivalentes para servir e apoiar, em simultâneo, diversos eventos. Conta ainda com amplas áreas de lazer propícias a múltiplas atividades de animação - Campo de Futebol, Voleibol, Basquete Ball, Percursos Pedestres, BTT e Todo - o - Terreno, Pesca, Hipismo, Canoagem, Campo de Treino de Caça e Campo de Tiro. Complementam esta unidade Adega, Restaurante Típico e Bar de Caçadores. A Quinta das Covas realiza, entre outos serviços, casamentos, batizados, comunhões, reuniões de família, eventos corporate, disponibilizando para o efeito quatro ementas base (Douro, Gimonde, Onor e Três Pontes) todas elas passíveis de personalização. www.quintadascovas.pt CT/AM/01v2.0 www.amontesinho.pt geral@amontesinho.pt Rua Coronel Álvaro Cepeda n.º1 Gimonde 5300—553 Bragança * Portugal Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511 GPS: N 41º 48’ 159’’ W 6º 41’ 795’’
  • 14. 14 Turismo I Eventos | Congressos I Quinta das Covas Ciclo Festivo Trasmontano Em Trás-os-Montes, os meses do ano são acompanhados de muitas festividades. A Quinta das Covas, recuperando tradições ancestrais, apresenta cinco festas temáticas ligadas aos trabalhos agrícolas, cujo objetivo é promover tradições, paisagens e acima de tudo a rica gastronomia transmontana. Butelo e Caldo de Cascas - Carnaval Cordeiro Bragançano - Páscoa; Posta Mirandesa - Verão; Colheitas - Outono; Matança do Porco—Inverno “ A festa no trabalho tornava apetecidos aqueles convívios laborais. Podia faltar noutros dias, mas no almoço/ jantar da cegada “toda a gente tinha prazer p’ra apresentar o melhor que tinha: presunto, cordeiro, cascanho, ore- lha, butelo.” É assim que o historiador Belarmino Afonso descreve os trabalhos no campo, há 40 anos atrás, na sua investiga- ção sobre “Roçadas e Tradições comunitárias no Planalto da Lombada”. CT/AM/01v2.0 www.amontesinho.pt geral@amontesinho.pt Rua Coronel Álvaro Cepeda n.º1 Gimonde 5300—553 Bragança * Portugal Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511 GPS: N 41º 48’ 159’’ W 6º 41’ 795’’ Caldo de Cascas* (1)Butelo com cascas Cordeiro Bragançano Matança do Porco
  • 15. 15 1.Pólo de Receção: 1.1 - Informação sobre o Parque Natural de Montesinho (PNM) - Fauna e Flora 1.2 - Informação de Locais de visita ao PNM 1.3 - Interpretação Ambiental 1.4 - Património Natural e Cultural 1.5 - Preservação do Meio Ambiente; 1.6 - Alojamento disponível 1.7 - Festas, Feiras e Romarias 1.8 - Exposição e Venda de Artesanato e Produtos Regionais 1.9 - Divulgação/Degustação da Gastronomia Regional 2. Passeios/Percursos* 2.1 - Pedestres 2.1.1 - Gimonde/Labiados/Gimonde (cod.02) 2.1.2– Gimonde/Cabeço do Guieiro/Gimonde (cod.05) 2.1.3 - Gimonde/Malara/Gimonde (cod.07) 2.2 – BTT 2.2.1 - Gimonde/Malara/Gimonde (cod.07) 2.2.2 - Gimonde/Cabeço do Guieiro/Gimonde (cod.06) 2.2.3 - Gimonde/Labiados/Gimonde (cod.03) 2.3 - 4 X4 2.3.1 - Gimonde/Laivados/Gimonde (cod.01) 2.3.2 - Gimonde/Cabeço do Guieiro/Gimonde (cod.04) 2.4 - Barco e Canoagem (Fora da área do PNM) 2.4.1—Rio Sabor (até 8 km) Gimonde/ Gimonde 2.5 - Equestres (Fora da área do PNM) 2.5.1—Gimonde/Malara/Gimonde (cod.08) 2.5.2—Gimonde/Cabeço do Guieiro/Gimonde (cod.04) 2.5.3—Gimonde/Labiados/Gimonde (cod.10) *Possibilidade de percursos personalizados. Atividades Turismo I Atividades | Animação Turística
  • 16. 16 A.Montesinho Turismo Rua Coronel Álvaro Cepeda n.º1 Gimonde 5300—553 Bragança * Portugal www.amontesinho.pt www.quintadascovas.pt geral@amontesinho.pt Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511