Ufcd 4215 língua francesa no serviço de mesa_bar

1. UFCD 4215
811184
Técnico/a de Mesa/Bar
25 horas
Produção de manuais para formação:
e-mail: formacaomanuaisplus@gmail.com
Língua francesa no serviço de mesa/bar

2. 811184 - Técnico/a de Mesa/Bar Página 2
Língua francesa no serviço de mesa/bar UFCD 4215
ÍNDICE
Objetivos e conteúdos....................................................................................................................................... 3
A importancia da Hotelaria e da Restauração................................................................................................... 4
Restauração....................................................................................................................................................... 5
Empregado de Restaurante............................................................................................................................... 9
Funções............................................................................................................................................................ 10
Atividades e competencias principais ............................................................................................................. 11
O vocabulario especifico ao serviço de mesa/bar........................................................................................... 12
Vocabulário...................................................................................................................................................... 19
A comunicação oral em francês ...................................................................................................................... 21
A comunicação escrita..................................................................................................................................... 25
Exercicos de aplicação orais e escritos ao serviço de mesa/bar ..................................................................... 27
Componentes gramaticais da comunicação francesa..................................................................................... 30
Bibliografia e Netgrafia.................................................................................................................................... 33

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Língua francesa no serviço de mesa/bar UFCD 4215
Objetivos
Utilizar a língua francesa no serviço de mesa/bar.
Conteúdos
Vocabulário específico ao serviço de mesa/bar em língua francesa
Fórmulas e estruturas habituais na comunicação oral em francês - as expressões básicas
utilizadas usualmente, comunicação no contexto social e profissional
Fórmulas e estruturas habituais na comunicação escrita em francês
Aspetos sonoros, rítmicos e de entoação caraterísticos na comunicação oral em francês