O documento resume as principais funções orgânicas, incluindo álcoois, fenóis, éteres, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres, aminas e amidas. Fornece exemplos de cada função e aplicações comuns.

1. Química
Química OrgânicaQuímica Orgânica

2. Química
FUNÇÕES ORGÂNICAS

3. Química Álcool:
OH – “C” saturado
Sufixo - OL
CHCH22 = CH= CH22 + H+ H22OO →→
São obtidos pela hidratação de alcenos.São obtidos pela hidratação de alcenos.
(H(H++
, OH, OH--
))
CCHH33- CH- CH22-- OHOH
CHCH33- OH- OH MetanolMetanol (álcool metílico)(álcool metílico)
CHCH33- CH- CH22- OH- OH EtanolEtanol (álcool etílico(álcool etílico))
*O metanol é um gás incolor muito tóxico, sem cor de chama, usado
como combustível!

4. Química
CHCH33- CH- CH22- CH- CH22- OH- OH 1-propanol1-propanol
(álcool propílico)(álcool propílico)3 2 13 2 1
CHCH33- CH- CH- CH- CH33 2-propanol2-propanol
(álcool isopropílico)(álcool isopropílico)
3 2 13 2 1
OHOH
Álcool:

5. Química
CHCH33- CH- CH22- OH- OHÁlcool PrimárioÁlcool Primário
CHCH33- CH- CH- CH- CH22- CH- CH33
OHOH
Álcool SecundárioÁlcool Secundário
Álcool TerciárioÁlcool Terciário CHCH33- C- CH- C- CH33
OHOH
CHCH33
Classificação:

6. Química
Fenol:
OH
HidróxibenzenoHidróxibenzeno (Fenol)(Fenol)
OH – “C” Benzeno
Hidróxi
* Os fenóis são utilizados como matéria prima para fabricação* Os fenóis são utilizados como matéria prima para fabricação
de anti-sépticos, fungicidas e desinfetantes.de anti-sépticos, fungicidas e desinfetantes.

7. Química
1-hidróxi-2-metilbenzeno1-hidróxi-2-metilbenzeno
ou orto-cresolou orto-cresol
OH
- CH3
1-hidróxi-3-metilbenzeno1-hidróxi-3-metilbenzeno
ou meta-cresolou meta-cresol
OH
- CH3
OH
CH3
1-hidróxi-4-metilbenzeno1-hidróxi-4-metilbenzeno
ou para-cresolou para-cresol
Exemplo:
* Os cresóis são conhecidos comercialmente como creolina!* Os cresóis são conhecidos comercialmente como creolina!

8. Química
Aldeído:
H-H-CHOCHO MetanalMetanal ((**
Formol)Formol)
CHCH33-- CHOCHO EtanalEtanal
*O formol é usado na conservação de peças biológicas, e também*O formol é usado na conservação de peças biológicas, e também
como desinfetante.como desinfetante.
Aldoxila - CHO
Sufixo - al
CHCH33- CH- CH22-- CHOCHO PropanalPropanal
CHCH33- CH- CH22- CH- CH22-- CHOCHO ButanalButanal
São obtidos por oxidação branda de álcoois primários.São obtidos por oxidação branda de álcoois primários.

9. Química
Cetona:
CHCH33 – CO -– CO - CHCH33 PropanonaPropanona (*acetona)(*acetona)
CHCH33 – CO -– CO - CHCH22- CH- CH33 ButanonaButanona
Carbonila - CO -
Sufixo - ona
São obtidas por oxidação branda de álcoois secundários.São obtidas por oxidação branda de álcoois secundários.
CHCH33 – CO -– CO - CHCH22- CH- CH22- CH- CH33 Pentanona-2Pentanona-2
1 2 3 4 51 2 3 4 5
CHCH33 –CH–CH22-- COCO -- CHCH22- CH- CH33 Pentanona-3Pentanona-3
1 2 3 4 51 2 3 4 5
*A acetona é um solvente utilizado em tintas esmalte!*A acetona é um solvente utilizado em tintas esmalte!

10. Química
CHCH33-O--O- CHCH33 metóxi - metanometóxi - metano
CHCH33-O--O- CHCH22-CH-CH33 metóxi- etanometóxi- etano
CHCH33 -- CHCH22 -O--O- CHCH22-CH-CH33 etóxi- etanoetóxi- etano (*éter comum)(*éter comum)
O éter dietílico, o éter etílico, éter sulfúrico ou simplesmente éterO éter dietílico, o éter etílico, éter sulfúrico ou simplesmente éter
é utilizado como anestésico local, pois relaxa músculos, afetandoé utilizado como anestésico local, pois relaxa músculos, afetando
a pressão arterial, pulsação e respiração.a pressão arterial, pulsação e respiração.
Éter: oxigênio - O -
menor = óxi maior = ano
São obtidos por desidratação intermolecular de álcoois.São obtidos por desidratação intermolecular de álcoois.
CHCH33 - CH- CH22 -- CHCH22 -O--O- CHCH22- CH- CH33 etóxi- propanoetóxi- propano
CHCH33-O-OHH ++ OHOH–CH–CH33→→ CHCH33-O-CH-O-CH33 ++ HH22OO

11. Química
HH-COOH-COOH ác. Metanóicoác. Metanóico (*ác.Fórmico)(*ác.Fórmico)
CHCH33- COOH- COOH ác. Etanóicoác. Etanóico (**Vinagre)(**Vinagre)
Ác. carboxílico:
carboxila - COOH
Sufixo- óico
São obtidos por oxidação energética de álcoois primários.São obtidos por oxidação energética de álcoois primários.
*O ácido fórmico é encontrado em formigas e causa irritação na pele!*O ácido fórmico é encontrado em formigas e causa irritação na pele!
**O vinagre é resultado da oxidação do álcool do vinho!**O vinagre é resultado da oxidação do álcool do vinho!
CHCH33–CH–CH22–CH–CH22–COOH–COOH ác. butanóicoác. butanóico (***ác. butírico)(***ác. butírico)
***O ácido butírico é encontrado na manteiga rançosa!***O ácido butírico é encontrado na manteiga rançosa!

12. Química
Ác. carboxílico:
CHCH33 – (CH– (CH22))44 – COOH– COOH ácido hexanóicoácido hexanóico (*ácido capróico)(*ácido capróico)
HOOCHOOC – COOH– COOH ácido etanodióicoácido etanodióico (**ácido oxálico)(**ácido oxálico)
-- COOHCOOH ácido benzóicoácido benzóico
*O ác. capróico é extraído da urina dos bodes e utilizado*O ác. capróico é extraído da urina dos bodes e utilizado
em cosméticos!em cosméticos!
**O ác. Oxálico é encontrado no leite!**O ác. Oxálico é encontrado no leite!

13. Química
Ác. Carboxílico + ÁlcoolÁc. Carboxílico + Álcool ↔↔ Éster + ÁguaÉster + Água
CHCH33-COO-COOHH + CH+ CH33--OHOH ⇔⇔ CHCH33-COO-CH-COO-CH33 ++ HH22OO
CHCH33-COO--COO-CHCH33 Etanoato de metilaEtanoato de metila (*aroma de rum)(*aroma de rum)
*Os ésteres de massa molar pequena são usados como*Os ésteres de massa molar pequena são usados como
aromatizantes e flavolizantes.aromatizantes e flavolizantes.
Éster:Éster:
-coo--coo-
ác. ato álcool-ilaác. ato álcool-ila
São obtidos por esterificação:São obtidos por esterificação:

14. Química Éster:Éster:
CHCH33-COO--COO-CHCH22-CH-CH33 etanoato de etilaetanoato de etila (aroma de maça)(aroma de maça)
CHCH33-COO--COO-(CH(CH22))44-CH-CH33 etanoato de pentilaetanoato de pentila (aroma de banana)(aroma de banana)
CHCH33-COO--COO-(CH(CH22))77-CH-CH33 etanoato de octilaetanoato de octila (aroma de laranja)(aroma de laranja)
CHCH33-COO--COO-(CH(CH22))33-CH-CH33 etanoato de isobutilaetanoato de isobutila (aroma de morango)(aroma de morango)
*Os ésteres de massa molar grande são gorduras (lipídios)!*Os ésteres de massa molar grande são gorduras (lipídios)!

15. Química
NH3
-NH2 amina primária
-NH- amina secundária
-N- amina terciária
Amina:
Imino -NH2 -NH-
sufixo amina
São obtidas por eliminação de hidrogênios da amônia :São obtidas por eliminação de hidrogênios da amônia :
CH3-NH2 metilamina
CH3- CH2-NH2 etilamina
CH3-NH-CH3 dimetilamina

16. Química
CHCH33--NN-CH-CH33 trimetilaminatrimetilamina
CHCH33
- NH2
Fenilamina (anilina)
Amina:
CHCH33-CH-CH22-CH-CH22--NHNH22 PropilaminaPropilamina
*A anilina é usada como corante em alimentos!*A anilina é usada como corante em alimentos!
**As aminas possuem caráter básico!**As aminas possuem caráter básico!

17. Química
-CO-NH2 ,-CO-NH-
Sufixo - AMIDA
NH2-CO-NH2 Uréia
CH3-CO-NH2 Etanamida
CH3- CH3-CO-NH2 Propanamida
Amida:
São compostos derivados dos ácidos carboxílicosSão compostos derivados dos ácidos carboxílicos
pela troca do grupo — OH pelo grupo — NHpela troca do grupo — OH pelo grupo — NH22..
**As amidas possuem caráter básico!**As amidas possuem caráter básico!

18. Química
- F , - Cl, - Br, - I
Família 17Haletos:
São compostos derivados dos hidrocarbonetos aSão compostos derivados dos hidrocarbonetos a
partir da substituição de um ou mais átomos de H por F,partir da substituição de um ou mais átomos de H por F,
CC, Br ou I., Br ou I.
CH3-Cl clorometano
Br-CH2- CH2-Br dibromoetano
CCl4 tetraclorometano
CCl3F Tricloro-flúormetano (Freon –11)
*Os freons são usados como propelentes para aerossóis!*Os freons são usados como propelentes para aerossóis!

19. Química
ÉterÉter
AldeídoAldeído
CetonaCetona
CHCHOO CHCH CHCH33COCO
CHCH22
CHCH33
NHNH22
CCCHOCHO
NHNH22
AminaAmina
OO
CHOCHO
COCO
Resumo das funções:

20. Química Resumo das funções:Resumo das funções:
COOCOO CHCH
OHOH
CHCH
OHOH
NHNH22COCO
CHCH22
COOHCOOH
OHOH
NHNH22COCOCHCH
OHOH
COOHCOOH
COOCOO
FenolFenol
ÉsterÉster
Ác. CarboxílicoÁc. Carboxílico
ÁlcoolÁlcool
AmidaAmida

21. Química
Enol:
CHCH22=CH-OH=CH-OH EtenolEtenol
CHCH33-CH=CH-OH-CH=CH-OH PropenolPropenol
OH – “C” insaturado
Sufixo - OL
*Os enóis são obtidos por hidratação de alcinos!
CHCH ≡≡ CHCH + H+ H22OO →→
(H(H++
, OH, OH--
))
CCHH22 = CH -= CH - OHOH