O documento fornece receitas que incluem linhaça dourada como ingrediente principal ou opcional. As receitas incluem sucos, pão, bolo e recheio para batata, destacando os benefícios nutricionais da linhaça dourada como antioxidante, anti-inflamatório e auxiliar no controle do colesterol e da glicemia.

1. Receitas Usando Linhaça Dourada
Suco Desintoxicante
1 copo de suco de laranja, 1 folha de couve, 1 colher de sopa de Linhaça dourada, ½ maça, raspas
de limão. Bater no liquidificador e servir.
Suco Revigorante
1 copo de suco de laranja lima, 1 fatia de melão, ½ maça verde, 1 colher de sopa de Linhaça
dourada, folhas de hortelã. Bater no liquidificador e servir.
Vitamina Para A Memória
1 copo de suco de laranja, 1 banana, 1 colher de sopa de Linhaça dourada, 3 ameixas prestas. Bater
no liquidificador e servir.
Vitamina Laxativa
1 copo de água, ¼ de mamão papaia, 8 ameixas secas sem caroço, 1 colher de sopa de mel, 2
colheres de fibra de trigo, 1 colher de sopa de Linhaça dourada. Bater no liquidificador e servir.
PÃO INTEGRAL DE TRIGO E LINHAÇA
Ingredientes:
- 2,5 xícaras (chá) de farinha de trigo branca que deve ter um teor de proteína entre 9% e 12%.
Esta informação consta no rótulo do produto.
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral, de preferência grossa.
Pode-se utilizar a farinha de centeio como substituta, mas a massa do pão fica um pouco mais
úmida.
- 1 colher (sopa) de sementes de linhaça
- 2 colher (sopa) de farinha de linhaça.
Pode-se adquirir pronta, mas o ideal é obtê-la na hora, triturando as sementes
- 1,5 xícara (chá) de água mineral em temperatura ambiente
- 5g ou meio pacotinho de fermento biológico liofilizado seco, de preferência importado da Turquia.
O produtor é importado e embalado no Brasil por marcas nacionais.
- 1 colher (chá) – ou menos – de sal marinho.
Em casos específicos de dietas com restrição de sal, pode-se até omitir esse ingrediente.
Modo de Fazer:
Em uma bacia, de preferência de inox, misture bem os ingredientes secos (farinhas e fermento).
Deixe o sal de lado, porque ele pode cortar o efeito do fermento.
Após esta etapa, adicione água mineral em temperatura ambiente, mexendo bem com uma colher de
inox. O ideal é usar uma batedeira, em velocidade média, por cinco minutos. A mistura deve ficar
úmida, sem, no entanto, haver água em excesso. Se ficar muito seca, adicione um pouco mais de
água, mas muito pouco, e aos poucos. Se ficar muito úmida, com sobra de água no fundo da bacia,

2. adicione um pouco de farinha e vá corrigindo também aos poucos. Ao fim desta etapa, adicione
uma colher (chá) de sal marinho incorporando-o à massa.
Agora, você deve adicionar duas colheres (sopa) de farinha de linhaça. Quem não tiver farinha de
linhaça pode triturar a linhaça em casa no liquidificador. Depois, coloque uma colher (sopa) de
semente de linhaça. Quem não quiser usar a farinha de linhaça pode usar só os grãos, mas deve,
então, colocar duas colheres de semente de linhaça, em vez de uma.
Com a massa pronta, cubra a bacia com um pano levemente úmido ou com um prato, e deixe
descansar à temperatura ambiente por 18 horas – nem mais nem menos. Se deixar mais tempo,
haverá fermentação excessiva, e o pão ficará com gosto de cerveja. Se deixar menos tempo, o pão
perderá em estrutura física, aroma e sabor.
Após as 18 horas, pré-aqueça o forno a 290ºC-300ºC por 15 a 20 minutos. Enquanto isso, unte as
formas, utilizando manteiga (de preferência, sem sal) para cobrir todas as paredes internas da forma.
Em seguida, polvilhe com farinha e retire o excesso. Se preferir, utilize formas antiaderentes,
evitando, assim, o trabalho de untar e enfarinhar as mesmas.
Coloque a massa de pão nas formas, procurando cobrir até 2/3 da altura das paredes laterais ou
pouco acima da metade. Adicione, ao topo da massa, meia colher de sopa de sementes de linhaça
para cada forma.
Coloque as formas dentro do forno pré-aquecido por 45 minutos. Verifique o pão no forno. A crosta
superior deve estar dura, bem firme, e o pão escuro, em tom dourado. Retire as formas. Espere de
cinco a dez minutos e retire das formas com cuidado. Deixe os pães esfriarem sobre a grade
superior do fogão por pelo menos 25 minutos antes de consumi-los.
Dicas:
Este pão dura de três a cinco dias, em temperatura ambiente, fora da geladeira. Na geladeira,
conserva-se por até dez dias. E, no freezer, por três meses. Caso tenha congelado o pão no freezer,
retire-o pelo menos de 15 a 20 horas antes de consumi-lo.
Ele fica delicioso se fatiado com uma boa faca de pão, em fatias finas, e deixado tostar em
torradeira ou no forno caseiro por três a cinco minutos. É muito saudável substituir a manteiga por
um fio de um bom azeite de oliva!
BOLO DE LARANJA COM LINHAÇA DOURADA
Ingredientes:
3 Laranjas
130 gr. de Açúcar
5 Ovos
100 gr. de Sumo de Laranja
80 gr. de Margarina
200 gr. de Farinha de Trigo
1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó
2 colheres (de sopa) de Sementes de Linhaça Dourada
1 Maçã
Preparação:
No copo coloca-se a casca de 3 laranjas, mas é a gosto.
Pulveriza-se 30 seg.
Junta-se o açúcar e repete-se a operação.

3. Coloca-se a borboleta nas lâminas, juntam-se os ovos e programa-se 5 min., temp. 37º.
Depois mais 5 min., (sem temperatura).
Adiciona-se o sumo de laranja e a margarina e envolve-se 30 seg.
Junta-se a farinha, o fermento e as sementes de linhaça dourada e mistura-se 15 seg., .
Deita-se o preparado na cuba da máquina de fazer pão, previamente untada com azeite, ou numa
forma de silicone, quem queira fazer no forno.
Por cima coloca-se a maçã cortada em pedaços pequenos.
Selecciona-se o programa COZER, que demora 1 hora.
No final desenforma-se e rega-se com o restante sumo de laranja, polvilha-se com açúcar e canela
Receita de vitamina de linhaça dourada
Ingredientes:
1 copo de 200ml de leite de soja ou leite semi-desnatado.
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada.
1 banana-prata.
Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
A Vitamina deve ser ingerida até as 20hs, pois após esse horário o metabolismo está mais lento.
Opcional: ingerir com 3 torradas integrais ou 2 fatias de pão integral com geleia de ameixa.
Benefícios: a linhaça possui proteína, ômega 3 e 6, fitoestrógenos (lignanas), proteínas, vitaminas
A, E, B1, B6, potássio, magnésio, fósforo, cálcio, ferro, cobre, manganês, zinco e selênio.
É considerada um antioxidante (antienvelhecimento das células, atuando como rejuvenescedora), é
antiinflamatória, por ser rica em fibras auxilia no controle do colesterol ruim (LDL), glicemia,
previne doenças cardiovasculares, proporciona saciedade e ajuda no emagrecimento.
Também, pode ser adicionada ao feijão, frutas, iogurtes, saladas, conforme sua preferência.
Batata Recheada
Ingredientes
6 batatas médias
5 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de sal
1 lata de creme de leite
1 ½ de xícara (chá) de PTS 3 Parques hidratada com folhas de manjericão
suco de ½ limão
1 tomate médio picado sem semente
3 colheres (sopa) de Linhaça Dourada 3 Parques
Modo de Preparo
Em uma panela coloque as batatas com casca, a água e o sal. Cozinhe em fogo médio por
aproximadamente 20 minutos. Escorra e reserve até amornar.Pré aqueça o forno em temperatura
média de 180 ºC. Descasque as batatas, corte-as ao meio no sentido do comprimento, e com auxilio
de 1 colher (chá), retire a polpa deixando uma borda de 1 cm de espessura. Reserve. Passe a polpa

4. retirada na peneira ou no espremedor de batatas. Coloque em uma tigela, acrescente o creme de
leite, a PTS 3 Parques, o limão, o tomate e a Linhaça Dourada 3 Parques. Misture bem. Recheie as
metades das batatas com a mistura e coloque-as, lado a lado, em um refratário grande.Leve ao forno
por 15 minutos. Sirva Quente.
Tempo Preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Tipo de prato: Acompanhamento
Calorias/Porção: 292 kcal
Benefício nutricional: Está preparação é rica em cálcio, potássio, fibras e proteínas. Auxilia no
tratamento de câncer, dores de estômago e enfermidades do intestino, evita a formação de coágulo
sanguíneo e reduzir o risco de doença cardíaca.
Suco de Figo com Aveia e Linhaça
Ingredientes
3 xícaras (chá) de água
1 caixa de figos
6 cubos de gelo
1 colher (sopa) de Linhaça Dourada
2 colheres (sopa) de Aveia em Flocos
adoçante ou açúcar mascavo
Modo de Preparo
Após higienizados, descasque os figos. Bata no liquidificador os figos, o gelo, a Linhaça , a Aveia
em Flocos e o adoçante ou açúcar mascavo, coe e sirva.
Tempo Preparo: 15 minutos
Rendimento: 1 porção
Tipo de prato: Bebida
Calorias/Porção: 123 kcal
Benefício nutricional: O figo possui uma enzima chamada Fifuina, favorecendo a eliminação de
toxinas e dilatação dos brônquios em crises de asma.