SlideShare uma empresa Scribd logo
APRESENTAÇÃO

          Com a sua Panificadora Doméstica Cadence fazer pão em casa é
muito fácil, divertido, saboroso e saudável, já que você e sua família podem ter
um nutritivo pão quentinho a qualquer hora.
          Antes de usar sua Panificadora Doméstica Cadence, leia atentamente
este manual.
          Recomendamos fazer a receita básica lendo o capítulo 4, Passo-a-
Passo, observando todas as etapas e os pontos fundamentais para o sucesso
do seu primeiro pão e de muitos outros.
          A Panificadora Doméstica Cadence é muito fácil de usar e oferece
múltiplas opções de receitas. Entretanto, não deixe de ler todo o manual
para que tudo saia à altura de seu talento e assim preparar receitas mais
sofisticadas.

         Observação
         Consumo de Energia
         Produto:                               Panificadora
         Modelo:                                PAD505
         Potência:                              600W
         Duração:                               Ciclo1 = 3h
         Consumo Médio Total no Ciclo 1:        0,48Kwh

         Lembre-se
          Em caso de dúvidas, envie um e-mail para sac@cadence.com.br ou
ligue para a Cadence, telefone 54 3212 5600, em horário comercial.




Apresentação                                                                 01
ÍNDICE                                                                 13       CERTIFICADO DE GARANTIA
                                                                       A sua Panificadora Cadence, Modelo PAD505, tem uma garantia contra
                                                                       defeitos de fabricação pela Cadence Indústria e Comércio Ltda., por um
1        Instruções Importantes de Segurança                     03    período superior ao estabelecido por lei. Para que a garantia tenha validade, é
                                                                       imprescindível a apresentação da Nota Fiscal de compra e a conformidade com
2        Painel de Controle                                      04    as condições abaixo enumeradas:

3        Os Ciclos                                               06    1         A Cadence Indústria e Comércio Ltda. assegura ao proprietário
                                                                       consumidor deste aparelho a garantia de 365 dias contra defeitos de fabricação,
                  Seleção de Cor, Tamanho e Timer                07    sendo que os primeiros 90 dias referem-se ao prazo mínimo estabelecido por
                  Tabela de Ciclos e Conversões da Medidas       08    lei e os 275 dias subseqüentes como garantia adicional.
                                                                       2        A garantia de 365 dias é contada a partir da data da compra.
4        Passo-a-Passo                                           09
                  Cuidados na Primeira Utilização                09    3        A garantia de 365 dias não se aplica à fôrma de assar e à hélice
                                                                       misturadora. A garantia para estes componentes é de 90 dias.
                  Usando sua Panificadora pela Primeira Vez      10
                                                                       4        As superfícies anti-aderentes da fôrma de assar e da hélice não estão
5        Programando com o Timer                                 15    cobertas por esta garantia.
                                                                       5        Esta garantia perderá a sua validade se:
6        Cuidados Especiais                                      16             5.1      O defeito apresentado for ocasionado por uso indevido,
                  Falta de Luz                                   16    em desacordo com o Manual, ou se ocasionado por fatores externos, como
                                                                       quedas, pancadas, defeitos na rede elétrica e raios.
7        Como Acertar o Ponto da Massa                           17             5.2      O produto for alterado, violado ou consertado por pessoa
                                                                       não autorizada pela Cadence Indústria e Comércio Ltda.
8        Dicas Importantes                                       18
                                                                                5.3      A Panificadora for ligada à fonte de energia diferente
9        Criando ou Adaptando a sua Receita Preferida            19    daquela recomendada na caixa.
                                                                                5.4      O defeito for decorrente do uso do produto em situações
10       Solucionando Problemas                                  21    não domésticas ou em desacordo com o uso recomendado.
                                                                       6       A Cadence Indústria e Comércio Ltda. não efetuará troca caso
11       Índice de Receitas                                      22
                                                                       hajam condições de sanar os defeitos do produto reclamado em garantia.
                  Pães e Cucas                                   24
                                                                       7        A garantia não cobre a limpeza do aparelho. O produto deverá ser entregue
                  Pães sem Açúcar                                43    para conserto ao posto da rede autorizada em boas condições de limpeza.
                  Pães sem Glúten                                45    8         Esta é uma garantia de balcão e, portanto, não cobre atendimentos
                  Geléias                                        47    domiciliares.
                  Massas                                         48    9         O transporte do produto até o posto da rede autorizada mais
                  Receitas Especiais Dona Iso                    54    próximo e a retirada do mesmo, após a realização do conserto no mesmo
                                                                       estabelecimento, fica por conta e responsabilidade do consumidor, inclusive
                  Bolos na Panificadora                          60
                                                                       em localidades onde não existam postos autorizados Cadence.
12       Assistência Técnica                                     61    10        Esta garantia não cobre danos sofridos pelo produto durante o
                                                                       transporte do mesmo contratado de terceiros pelo reclamante da garantia .Se
13       Certificado de Garantia                                 63    o aparelho apresentar problemas de funcionamento, o consumidor deverá
                                                                       entrar em contato com a Cadence Indústria e Comércio Ltda. pelo email
                                                                       sac@cadence.com.br ou pelo fone 54 3212 5600, em horário comercial.

02                                                            Índice   Certificado de Garantia                                                        63
1           INSTRUÇÕES IMPORTANTES DE SEGURANÇA

             •          Verifique se a tensão (voltagem) da Panificadora é a mesma
     da tomada a ser utilizada.
              •          Evite acidentes. Após desembalar a sua Panificadora,
     mantenha o material da embalagem fora do alcance de crianças (principalmente
     a sacola plástica).
              •         Mantenha a Panificadora fora do alcance de crianças,
     especialmente quando estiver em uso ou quando a máquina ainda estiver
     quente, para se evitar queimaduras.
                 •      Não utilize a Panificadora ao ar livre.
                 •      Não ligue a Panificadora sobre superfícies empoçadas de
     líquidos.
               •       Evite o risco de choque elétrico. Não toque no cordão
     elétrico com as mãos molhadas.
              •        Para proteção contra choques elétricos e outros acidentes,
     não imerja a máquina, o plugue ou o cordão elétrico na água ou outro líquido.
             •        Nunca deixe o cordão elétrico em um local onde uma
     pessoa possa nele tropeçar.
                 •      Não bloqueie nenhuma das saídas de ventilação.
                 •      Desconecte o plugue do aparelho antes de iniciar a
     limpeza.
              •       Não      ligue   Panificadora  em     tomadas     elétricas
     sobregarregadas com outros produtos elétricos em funcionamento. A
     sobrecarga poderá danificar os componentes e provocar sérios acidentes.
              •         Não utilize sua Panificadora se o cordão elétrico, plugue ou
     quaisquer outros componentes estiverem danificados. Não tente desmontar ou
     consertar Panificadora. Toda substituição de peça danificada, deve ser feita
     somente por meio do serviço autorizado Cadence.
              •        A nota fiscal e o Certificado de Garantia são documentos
     importantes e devem ser guardados para efeito de garantia.


                        SOMENTE PARA USO DOMÉSTICO



62   Instruções de Segurança                                                     03
2    PAINEL DE CONTROLE                        12      ASSISTÊNCIA TÉCNICA

                                                        Visite nosso site www.cadence.com.br para manter-se sempre
                                               atualizado da relação de nossos pontos de assistência técnica no Brasil.
                                         1.1
                                                         Lembre-se:
                                                         Em caso de dúvidas, envie um e-mail para sac@cadence.com.br ou
                                               ligue para (54) 3212 5600.


                                         1.2
                                         1.3

                                         1.4




                                          2




                                          3


                                          4

                                          5
                                          6




04                        Painel de Controle   Assistência Técnica                                                  61
Bolos na Panificadora                                                            1        Display
                                                                                          O display contém todas as informações para você programar sua
Para fazer bolos em sua panificadora o segredo está em colocar os ingredientes   Panificadora.
amassar e colocar o fermento depois que o ciclo estiver completo. Como a                  1.1      Mostra o número do ciclo.
massa de bolo é muito mole, você deve espalhá-la em uma assadeira e colocar               1.2      Mostra a cor do pão: Claro, Médio ou Escuro ( ).
assar em um forno convencional por 30 a 40 minutos em fogo médio.                         1.3      Mostra o tamanho do pão: 600 e 900g ( ).
                                                                                          1.4      Mostra o tempo em contagem regressiva.
Bolo Tradicional
(Ciclo Amassar)                                                                  2         Timer
1 copo de leite (240ml)                                                                    Utilize este botão para programar (retardar) a hora em que a
3 colheres de sopa de nata                                                       Panificadora vai preparar seu pão. Retarda o preparo em até 13 horas. Lendo
3 ovos                                                                           o capítulo 5, Programando com o Timer, você obterá todas as informações
                                                                                                                    Timer
1 1/2 copos de açúcar (360ml)                                                    necessárias.
2 colheres de sopa de açúcar de baunilha                                         3         Menu
3 copos de farinha de trigo especial (720ml)                                               Tem a função de selecionar o ciclo indicado para cada tipo de pão.
2 colheres de fermento em pó químico para bolos. (esperar o ciclo terminar)      Use o ciclo indicado nas receitas que você está preparando. Ao pressionar este
                                                                                 botão você ouvirá um bip e os números correspondentes aos ciclos trocarão no
Nega Maluca                                                                      visor. Maiores detalhes no capítulo 3, Os Ciclos.
(Ciclo Amassar)                                                                            Exemplo: Básico é 1, Francês é 2, Integral é 3, etc.
1 copo de leite (240ml)
3 colheres de sopa de margarina                                                  4        Liga/Desliga
3 ovos                                                                                    Utilize este botão para ligar e desligar a Panificadora.
1 copo de chocolate em pó (240ml)                                                         •          Ligar: pressione o botão normalmente.
1 1/2 copos de açúcar (360ml)                                                             •          Desligar: mantenha o botão pressionado até ouvir o bip.
3 copos de farinha de trigo especial (720ml)                                                         O visor mostrará 3:00.
2 colheres de fermento em pó químico para bolos. (esperar o ciclo terminar)      5        Tamanho
Cobertura de Nega Maluca                                                                  São duas opções de tamanho: 600 ou 900g. Uma pequena seta ( )
1/2 copo de chocolate em pó (120ml)                                              no display indicará os tamanhos. Apenas os ciclos Básico, Francês, Integral
1 copo de leite (240ml)                                                          Doce 1 e Sanduíche têm as duas opções de tamanho.
1 colher de margarina
1/2 copo de açúcar                                                               6         Cor
Ferver todos os ingredientes em uma panela até formar a calda.                             Este botão serve para selecionar a cor do pão de sua preferência.
                                                                                 escolha Claro, Médio ou Escuro. Uma pequena seta ( ) no display indicará as
                                                                                 cores (claro, médio e escuro).
Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os                      Observação
ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora.                   Nem todos os ciclos permitem esta seleção.
Feche a tampa e selecione o ciclo amassar. Pressione o botão Liga/Desliga.
Quando o ciclo estiver completo, misture as duas colheres de fermento em pó
químico para bolos e despeje a massa em uma assadeira. Cozinhe em fogo
médio por 30 a 40 em fogo médio.


60                                                        Receitas • Bolos       Painel de Controle                                                         05
3        OS CICLOS                                                                  Pão de Cenoura                        Pão Integral de Mistura
                                                                                    (Ciclo Básico ou Sanduíche)           Preparada
          São 12 ciclos que você escolhe conforme a necessidade de cada                                                   (Ciclo Integral)
receita. Utilize sempre o ciclo indicado nas receitas.                              (900g)
•         01 Básico - Tempo total de preparo: 3h                                    1 1/3 copos de leite com 2 ovos       (900g)
          É o ciclo mais utilizado porque tem um ótimo resultado em quase           (320ml)                               1 1/3 copos de leite com um ovo
todas as receitas de pão.                                                           1 1/2 colheres de sopa de             (320ml)
                                                                                    margarina                             1 1/2 colheres de sopa de
•        02 Francês - Tempo total de preparo: 3h50min
                                                                                    1 1/2 colheres de chá de sal          margarina ou manteiga
         Use este ciclo para fazer pão com uma casquinha mais crocante, tipo
                                                                                    2 colheres de sopa de açúcar          1 1/2 colheres de chá de sal
pão francês.
                                                                                    1 copo de cenoura cozida e            2 colheres de sopa de açúcar
•        03 Integral - Tempo total de preparo: 3h40min                              amassada (240ml)                      mascavo
         Este ciclo tem o tempo de crescimento ampliado para você preparar          3 1/2 copos de farinha de trigo       2 colheres de sopa de linhaça ou
pães de farinhas integrais que necessitam mais tempo para crescer. É normal         (840ml)                               gergelim
o pão integral crescer um pouco menos. Mesmo assim você obtém um pão                2 1/2 colheres de chá de fermento     4 copos de mistura preparada para
saudável e saboroso.                                                                                                      pão integral (960ml)
•        04 Rápido - Tempo total de preparo: 1h40min                                                                      2 1/2 colheres de chá de fermento
         Este ciclo tem o tempo de crescimento reduzido e o pão não crescerá                                              biológico seco instantâneo
tanto quanto no ciclo básico.
•        05 Doce 1 - Tempo total de preparo: 2h55min
         É o ciclo indicado para receitas que levam grandes quantidades de
açúcar, gordura ou proteínas. Estes ingredientes tendem a escurecer a cor da        Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os
casca do pão.                                                                       ingredientes na ordem acima.
•           06 Ultra-Rápido 1 - Tempo total de preparo: 0:58min                     Recoloque a fôrma de assar na Panificadora.
            Este ciclo tem o tempo de preparo muito reduzido. Para pães de 600g.    Feche a tampa e selecione a cor da casca, o tamanho do pão para 900g e o
Sempre utilize àgua quente entre 38 e 43oC e 4 colheres de chá de fermento quando   ciclo recomendado.
utilizar este ciclo.                                                                Pressione o botão Liga/Desliga.
•           07 Ultra-Rápido 2 - Tempo total de preparo: 0:58min
            Este ciclo tem o tempo de preparo muito reduzido. Para pães de 900g.
Sempre utilize àgua quente entre 38 e 43oC e 4 colheres de chá de fermento quando
utilizar este ciclo.
•        08 Amassar - Tempo total de preparo: 1h30min
         Utilize este ciclo para preparar a massa de pizza ou pães que não
serão assados na Panificadora.
•        09 Geléia - Tempo total de preparo: 1h20min
         Utilize este ciclo para preparar geléias (veja as receitas, página 50).




06                                                                   Os Ciclos      Receitas 6 • Especiais Dona Iso                                      59
Pão com Lingüiça e Tomates Secos                                                 •        10 Doce 2 - Tempo total de preparo: 2h50min
(Ciclo Básico ou Sanduíche)                                                               É o ciclo indicado para receitas que levam grandes quantidades de
                                                                                 açúcar, gordura ou proteínas. Estes ingredientes tendem a escurecer a cor da
(900g)                                                                           casca do pão.
1 1/3 copos de água com 2 ovos (320ml)                                           •              11 Sanduíche - Tempo total de preparo: 3h
1 1/2 colheres de sopa de margarina                                                             Utilize este ciclo para assar pães com a casca mais fina e macia.
1/2 colheres de chá de sal                                                       •         12 Assar - Tempo total de preparo: 1h00min
2 colheres de sopa de açúcar                                                               Utilize este ciclo para assar o pão novamente caso você ache que ele
4 copos de farinha de trigo especial (960ml)                                     não foi assado o suficiente ou no caso de falta de energia.
2 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo

Recheio (aguardar o bip)                                                                        Seleção de Cor, Tamanho e Timer
1 copo de linguiça calabresa picada (240ml)
1/2 copo de tomates seco (120ml)                                                          As opções de seleção de Cor, Tamanho e Timer não são disponíveis
orégano a gosto.                                                                 para todos os ciclos da Panificadora. Veja a seguir o que cada ciclo permite.

Refogue em uma panela a lingüiça calabresa picada juntamente com os
                                                                                             Ciclo         Seleção de Cor    Seleção de Tamanho   Seleção de Timer
tomates secos e o orégano e reserve.
                                                                                     Básico                      sim                 sim                 sim
                                                                                     Francês                     sim                 sim                 sim
                                                                                     Integral                    sim                 sim                 sim
Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os
                                                                                     Rápido                      sim                 não                 sim
ingredientes na ordem acima, exceto os indicados para esperar o bip.
Recoloque a fôrma de assar na Panificadora.                                          Doce 1                      sim                 sim                 sim
Feche a tampa e selecione a cor da casca, o tamanho do pão para 900g e o             Ultra-Rápido 1              sim                 não                 não
ciclo recomendado.                                                                   Ultra-Rápido 2              sim                 não                 não
Pressione o botão Liga/Desliga.
                                                                                     Amassar                     não                 não                 sim
Aproximadamente 40 minutos depois que você ligou a Panificadora, você                Geléia                      não                 não                 sim
ouvirá o bip para adicionar os ingredientes reservados. Abra a tampa, adicione       Doce 2                      não                 não                 sim
o recheio preparado e feche a tampa novamente.                                       Sanduíche                   não                 sim                 sim
A panificadora continuará o processo de preparo de seu pão.
                                                                                     Assar                       não                 não                 sim




58                                      Receitas 6 • Especiais Dona Iso          Seleção de Cor, Tamanho e Timer                                                    07
Pão de Batata Doce                     Pão de Beterraba
                                                (Ciclo Básico ou Sanduíche)            (Ciclo Básico ou Sanduíche)

                                                (900g)                                 (900g)
                                                1 1/3 copos de leite morno com         1 1/3 copos de leite com 2 ovos
                                                dois ovos (320ml)                      (320ml)
                                                1 1/2 colheres de sopa de              1 1/2 colheres de sopa de
                                                margarina ou manteiga                  margarina
                                                1 1/2 colheres de chá de sal           1 1/2 colheres de chá de sal
                                                2 colheres de sopa de açúcar           2 colheres de sopa de açúcar
                                                1 copo de batata doce cozida e         1 copo de beterraba cozida e
                                                amassada (240ml)                       amassada (240ml)
                                                3 copos de farinha de trigo especial   3 1/2 copos de farinha de trigo
                                                (720ml)                                especial (840ml)
                                                2 1/2 colheres de chá de fermento      2 1/2 colheres de chá de fermento
                                                biológico seco instantâneo             biológico seco instantâneo




                                                Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os
                                                ingredientes na ordem acima.
                                                Recoloque a fôrma de assar na Panificadora.
                                                Feche a tampa e selecione a cor da casca, o tamanho do pão para 900g e o
                                                ciclo recomendado.
                                                Pressione o botão Liga/Desliga.

                                                Sugestão
                                                Quando faltar 1 hora para que o pão de Batata Doce fique pronto, pincele a
                                                massa com gema de ovo para obter uma cor mais dourada.




08   Tabela de Ciclos e Conversões de Medidas   Receitas 6 • Especiais Dona Iso                                        57
Pão de Queijo sem Glúten              Pão de Espinafre                      4        PASSO-A-PASSO
(Ciclo Rápido)                        (Ciclo Básicoou Sanduíche)
                                                                                     Cuidados antes da primeira utilização
(600gr)                               (900g)                                         •          Retire a fôrma da Panificadora, girando-a levemente no
1 1/3 copos de leite com 2 ovos       1 1/3 copos de espinafre batido       sentido anti-horário até desencaixá-la, conforme mostra a figura abaixo.
1 1/2 colheres de sopa de             com água e dois ovos (320ml)
margarina                             1 1/2 colheres de sopa de
1 1/2 colheres de chá de sal          margarina
1 copo de cubos pequenos de           2 colheres de sopa de açúcar
queijo (240ml)                        1 1/2 colheres de chá de sal
1 copo de queijo parmesão ralado      4 copos de fainha de trigo especial
(240ml)                               (960ml)
3 copos de polvilho doce (720ml)      2 1/2 colheres de chá de fermento             •        Lave a fôrma e a hélice usando apenas água e sua mão.
3 colheres de chá de fermento                                               enxágue e seque com um pano macio.
                                                                                     •        Limpe o compartimento interno com um pano macio para
                                                                            remover pó e restos da embalagem.
                                                                                     •         Unte a fôrma. Ajuste-a no compartimento interno
                                                                            pressionando-a ligeiramente e girando no sentido horário, até que se encaixe.
                                                                                     •        Ligue a Panificadora na tomada.
                                                                                     •        Pressione o botão “Menu” até aparecer no display o número
Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os
                                                                            12 (assar). O tempo desta programação é de 1 hora (1:00). Como a máquina
ingredientes na ordem acima.
                                                                            de pão deverá funcionar por apenas 10 minutos, desligue-a quando o display
Recoloque a fôrma de assar na Panificadora.
                                                                            marcar 0:50, pressionado o botão “Liga/Desliga” por alguns segundos até que
Feche a tampa e selecione a cor da casca, o tamanho do pão para 900g e o
                                                                            emita um bip.
ciclo recomendado.
Pressione o botão Liga/Desliga.                                                       •        Deixe a Panificadora esfriar por 20 minutos com a tampa
                                                                            aberta e repita novamente a operação.
                                                                                       •         Após esfriar por 20 minutos, a sua Panificadora estará
                                                                            pronta para ser utilizada. Este procedimento é importante para aumentar a
                                                                            vida útil da pintura anti-aderente da fôrma.

                                                                                     Atenção
                                                                                     Nas primeiras utilizações de sua Panificadora, poderá haver cheiro
                                                                            de queimado, o que é uma característica normal das resistências elétricas. O
                                                                            cheiro desaparecerá com o uso da Panificadora.




56                                   Receitas 6 • Especiais Dona Iso        Passo-a-Passo                                                             09
Usando sua panificadora pela primeira vez                           Cuca de Ameixa
          A melhor maneira de aprender a usar a sua Panificadora Cadence      (Ciclo Integral, Cor Clara)
é seguindo esta receita básica e deliciosa. Você vai ver que é muito fácil!
Seguindo esses passos, você estará preparado para desfrutar de várias         (900g)
receitas no dia-a-dia. Divirta-se!                                            1 1/3 copos de leite morno com 4 ovos (320ml)
                                                                              2 colheres de sopa de manteiga
4.1       As Peças
                                                                              1 1/2 colheres de chá de sal
         Para começar o preparo, reúna as peças de que você vai precisar:
                                                                              1 colher de chá de canela em pó
Panificadora, fôrma, hélice, instrumentos de medidas.
                                                                              1/2 copo de açúcar (120ml)
4.2       A Fôrma                                                             1/2 copo de ameixa seca cortada em pedacinhos (120ml – esperar o bip)
          Remova a fôrma da sua Panificadora girando-a levemente no sentido   4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
anti-horário até desencaixá-la. Lave-a utilizando apenas água e sua mão.      3 colheres de chá de fermento
Seque com uma pano macio para que sua fôrma tenha maior durabilidade.

                                                                              Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os
                                                                              ingredientes na ordem acima, exceto os indicados para esperar o bip.
                                                                              Recoloque a fôrma de assar na Panificadora.
                                                                              Feche a tampa e selecione a cor da casca “Claro”, o tamanho do pão para 900g
                                                                              e o ciclo recomendado.
                                                                              Pressione o botão Liga/Desliga.
4.3       A Hélice                                                            Aproximadamente 40 minutos depois que você ligou a Panificadora, você
          Encaixe a hélice na fôrma de assar. Não coloque a fôrma na          ouvirá o bip para adicionar os ingredientes reservados. Abra a tampa, adicione
panificadora antes de colocar todos ingredientes na mesma. Você deve sempre   os ingredientes e feche a tampa novamente.
colocar os ingredientes na fôrma de assar ainda fora da Panificadora para     A panificadora continuará o processo de preparo de sua cuca.
evitar que os ingredientes caiam e sujem o forno.

                                                                              Farofa
                                                                              1/2 colher de sopa de margarina
                                                                              1 colher de sopa de açúcar
                                                                              2 colheres de sopa de farinha de trigo
                                                                              1/2 colher de chá de canela.
4.4       As Medidas
                                                                              Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture-os com os dedos
          Um copo medidor e uma colher medidora acompanham a sua
                                                                              até obter a consistência de farofa.
Panificadora. Utilize sempre as medidas exatas para obter sucesso em todas
                                                                              Quando faltar 20 minutos para terminar o ciclo, umideça a superfície da cuca
as receitas. Se você achar mais prático, use os instrumentos de medidas que
                                                                              com leite e espalhe a farofa como cobertura.
você têm em casa, com a ajuda da Tabela de Conversão de Medidas, página
8.
          Quando você medir líquidos, coloque o copo sobre uma superfície
plana e observe o líquido na altura dos olhos para ter certeza de que as
quantidades estão corretas.


10                                                        Passo-a-Passo       Receitas 6 • Especiais Dona Iso                                            55
Cuca de Côco e Leite Condensado                                                       Ao medir ingredientes secos, o segredo para obter as quantidades
(Ciclo Amassar)                                                               exatas é não pegar a farinha diretamente com o copo. Encha o copo com
                                                                              uma colher, ultrapassando a altura da borda e bata com a colher do lado do
1 1/3 copos de leite com 4 ovos (320ml)                                       copo para retirar as bolhas de ar que se formam dentro da farinha. Remova o
3 colheres de margarina                                                       excesso com uma espátula ou com as costas de uma faca.
1 1/2 colheres de chá de sal
1/2 copo de açúcar (120ml)                                                    4.5      Os Ingredientes
 4 1/2 copos de farinha de trigo especial                                              Use sempre ingredientes frescos e de boa qualidade.
3 1/2 colheres de chá de fermento                                                      Coloque todos os ingredientes na fôrma, seguindo sempre a ordem
                                                                              indicada na receita:
                                                                                       •         Primeiro, coloque os líquidos
Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os                  •         Em seguida, os sólidos
ingredientes na ordem acima.                                                           •         Por último, adicione o fermento
Recoloque a fôrma de assar na Panificadora.                                            Ingredientes muito quentes ou muito gelados alteram o crescimento
Feche a tampa e selecione o ciclo recomendado.                                da massa e o resultado da sua receita.
Pressione o botão Liga/Desliga.                                                        Para obter os melhores resultados, os ingredientes devem estar todos
                                                                              aproximadamente a 23°C.
Depois de pronta, despeje a massa em uma superfície polvilhada com farinha.
Utilizando as mãos e a ajuda de um rolo faça com que a massa fique no                    Atenção
formato de um quadrado de 40x40cm e um 1cm de espessura.                                 O fermento não deve ter contato com a água ou o sal. Coloque-o no
                                                                              meio da farinha, fazendo um “buraco” na farinha para adicioná-lo à receita.
Derreta 100g de manteiga em uma panela, desligue o fogo. Adicione 100gr de               Observe a data de validade dos ingredientes, especialmente do
coco ralado seco e misture bem. Espalhe sobre a massa e enrole levemente      fermento e da farinha. Tal como acontece nas receitas caseiras da vovó,
toda a massa.                                                                 temperaturas muito baixas ou muito altas podem afetar o crescimento do pão.
                                                                              Utilize a sua Panificadora em ambientes com temperatura entre 20 e 27ºC.
Corte o rolo em fatias de 5 cm cada. Disponha os rolinhos em uma assadeira
untada deixando 3 cm de espaço entre eles. Espere a massa crescer até         4.6      Adicionando os ingredientes
dobrar de tamanho. Coloque no forno por aproximadamente 50 minutos em                  Use a receita a seguir para fazer seu primeiro pão com a Panificadora.
fogo baixo.                                                                   Meça os ingredientes com atenção.

Depois de assada a cucas, despeje 1 lata de leite condensado sobre a cuca              Pão Branco Tradicional (Ciclo Básico - 900g)
ainda quente, fazendo com que o leite condensado penetre nos rolinhos.                 Ingredientes
                                                                                       1 1/3 copos de água (320ml)
                                                                                       1 1/2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
                                                                                       1 1/2 colheres (chá) de sal
                                                                                       2 colheres (sopa) de açúcar
                                                                                       4 colheres (sopa) de leite em pó
                                                                                       4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
                                                                                       2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo



54                                          Receitas 6 • Especiais Dona Iso   Passo-a-Passo                                                               11
4.7      Ligando                                                                 Torcidinhos (Grostoli ou Cueca Virada)
         Verifique se a voltagem da Panificadora é igual à da sua residência.    (Ciclo Amassar )
Ligue a Panificadora à tomada.
         Após colocar todos os ingredientes, coloque a fôrma na Panificadora,    1 ovo
fixando-a girando em sentido horário, até encaixar-se, conforme figura abaixo.   2 colheres sopa de açúcar
                                                                                 1 colher chá de óleo vegetal
                                                                                 1/3 de copo de leite (80ml)
                                                                                 1/2 colher chá de sal
                                                                                 3 copos de farinha (720ml)
                                                                                 1 colher chá de fermento para bolo

                                                                                 Retire a fôrma de assar de sua Panificadora e adicione todos os ingredientes
4.8      Programando                                                             acima.
         Quando você ligar a Panificadora à tomada, o display acenderá           Recoloque a fôrma na Panificadora, feche a tampa.
aparecendo 3:00 no visor. Escolha o ciclo indicado na receita a ser preparada,   Selecione o ciclo amassar.
neste caso o ciclo Básico. Pressione o botão “Menu” até que o número
correspondente ao ciclo recomendado na receita apareça no display (número 1      Após o final do processo
para esta receita).                                                              Retire a massa da fôrma.
                                                                                 Abra com um rolo ou cilindro até a espessura desejada.
        Selecione o tamanho do pão pressionando o botão “Tamanho” e              Corte em retângulos médios, faça um pequeno corte no centro e passe um dos
escolhendo 900g (para esta receita).                                             lados pelo buraco do corte.
                                                                                 Frite em óleo quente.
         Observação
         Nem todos os ciclos permitem seleção de cor, tamanho ou timer.          Sugestão
          Selecione também o ponto de preparo do pão, pressionando o botão       Após a fritura, passe os torcidinhos em açúcar e canela.
“Cor”, que determina a cor da casca: pão Claro, Médio ou Escuro. A cor do pão
também é influenciada pelos ingredientes. Via de regra, quanto mais açúcar,
mais escuro o pão vai ficar.




12                                                          Passo-a-Passo        Receitas 5 • Massas                                                      53
Sonhos                                                                          4.9      Depois que você ligou a sua panificadora
(Ciclo Amassar)                                                                          Ao ligar a Panificadora ela iniciará o preparo do seu pão. O display
                                                                                mostra a contagem regressiva de 3 horas até o pão ficar pronto. Veja o que vai
1 1/3 copos de leite com 4 ovos (320ml)                                         acontecer durante o preparo:
3 colheres de sopa de margarina                                                          De 3:00 às 2:50: Os ingredientes são misturados
1 copo de açúcar (240ml)                                                                 De 2:50 às 2:30: A massa descansa pela primeira vez
1 1/2 colheres de chá de sal                                                             De 2:30 às 2:15: A massa é sovada
4 copos de farinha de trigo especial (960ml)                                             De 2:15 à 1:55:    A massa descansa e cresce um pouco
3 colheres de chá de fermento.                                                           À 1:55:            O ar é retirado da massa (30 segundos)
                                                                                         De 1:55 à 1:00:    A massa cresce pela última vez
                                                                                         De 1:00 à 0:00:    O pão é assado
Retire a fôrma de assar de sua Panificadora e adicione todos os ingredientes             À 0:00:            Você ouvirá um bip várias vezes, avisando que
acima.                                                                                                      o seu pão está pronto!
Recoloque a fôrma na Panificadora, feche a tampa.                               4.10      Cheirinho de pão
Selecione o ciclo amassar.                                                                Enquanto o pão estiver assando, você sentirá um delicioso cheirinho
                                                                                de pão novo!
Quando o ciclo terminar, retire a massa da fôrma, espalhe-a em uma superfície             Quando o pão estiver pronto você vai ouvir um bip e o display
polvilhada com farinha de forma que fique com aproximadamente 3 cm de           mostrará 0:00. Desligue a Panificadora pressionado o botão “Liga/Desliga”, por
espessura.                                                                      alguns segundos até soar um bip, ou retire-a da tomada.
Corte com a boca de um copo, pequenas rodelas. Aguarde o crescimento até                  Nós recomendamos que você retire o pão logo depois de ouvir o bip
que as rodelas dobrem de tamanho.                                               final para obter um pão mais saboroso, crocante e fresquinho. Se você não
Frite em fogo baixo.                                                            puder retirar o pão no término da operação, não se preocupe. A Panificadora
Passe os bolinhos fritos em açúcar cristal e depois de esfriar.                 Cadence mantém o pão quente por 1 hora após terminar de assar o pão.
Recheie com doce de leite ou creme de sua preferência.
                                                                                4.11       Retirando o pão
                                                                                           Utilizando um pano ou luvas de cozinha, segure a fôrma virada para
                                                                                baixo e balance até que o pão se solte. Se a hélice ficar grudada no pão,
                                                                                retire-a utilizando um utensílio não metálico para não danificar a superfície anti-
                                                                                aderente.




                                                                                           Deixe o pão descansar por uns 15 minutos antes de cortá-lo e bom
                                                                                apetite!
                                                                                          Atenção
                                                                                          Nunca utilize utensílios metálicos ou cortantes para retirar o pão ou a
                                                                                hélice, pois isso pode danificar as superfícies anti-aderentes.


52                                                   Receitas 5 • Massas        Passo-a-Passo                                                                   13
4.12      Começar de novo                                                       Focaccia
          Se você desejar fazer outro pão imediatamente, deixe a Panificadora   (Ciclo Amassar)
desligada com a tampa aberta e aguarde 20 minutos até que esfrie, antes de
ligá-la novamente.                                                              Massa
          Depois de usar, sempre retire sua Panificadora da tomada.             1 copo de água (240ml)
                                                                                1 colher de chá de sal
                                                                                3 colheres de sopa de azeite de oliva
                                                                                1 dente de alho amassado
                                                                                1 1/2 colheres de chá de alecrim
                                                                                3 copos de farinha de trigo especial (720ml)
                                                                                2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo

                                                                                Cobertura
                                                                                1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva
                                                                                1/2 copo de tomates secos (120ml)
                                                                                1/2 copo de queijo parmesão ralado (120ml)

                                                                                Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os
                                                                                ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora.
                                                                                Selecione o ciclo Amassar. Feche a tampa e pressione o botão Liga/Desliga.
                                                                                Quando a massa estiver pronta, retire a massa da fôrma de assar. Coloque a
                                                                                                                                 f
                                                                                massa em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por trinta minutos.
                                                                                Com o cabo de uma colher de madeira vá afundando a massa a cada 2 cm.
                                                                                Pincele o azeite de oliva na massa, coloque os tomates e o queijo parmesão.
                                                                                Aqueça o forno convencional (200ºC). Asse de 15 a 20 minutos, até a borda da
                                                                                massa dourar.
                                                                                Deixe esfriar e corte em pedaços antes de servir.




14                                                         Passo-a-Passo        Receitas 5 • Massas                                                      51
Massa com Ovos                                                                 5         PROGRAMANDO COM O TIMER
(Ciclo Misturar)
                                                                                        Com o Timer você programa a hora em que o seu pão estará pronto,
4 ovos grandes, batidos                                                        retardando o preparo em até 13 horas. É ideal para você ter pão quentinho ao
2 colheres de sopa de água                                                     acordar ou voltar do trabalho. Para calcular o tempo, não se preocupe com a
1 colher de chá de sal                                                         hora em que a Panificadora começará a funcionar e, sim, com o horário em que
1 colher de sopa de azeite de oliva ou vegetal                                 deseja que o seu pão fique pronto. O display mostrará sempre quantas horas
2 copos de farinha de trigo especial (480ml)                                   faltam para o pão ficar pronto.
2 copos de farinha de semolina (480ml)                                                 Importante
                                                                                       Não utilize o Timer para preparar receitas que contenham ingredientes
Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os          que possam estragar, como leite e ovos, em dias quentes.
ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora.
Feche a tampa e selecione o ciclo Misturar. Pressione o botão Liga/Desliga.              Siga os passos
Quando a massa estiver pronta, retire a massa da fôrma de assar e coloque em             1         Coloque todos os ingredientes na fôrma de assar
uma superfície coberta com uma fina camada de farinha.                                             Quando você utilizar o Timer é fundamental respeitar a
Enrole a massa e corte em tiras finas. Cozinhe em água fervente por 10 a 15    ordem da receita:
minutos.                                                                                           • Primeiro, os líquidos
                                                                                                   • Segundo, os ingredientes secos
                                                                                                   • Por último, o fermento
                                                                                        Atenção
                                                                                        O fermento NÃO PODE entrar em contato com a água ou o sal
Rolinhos com Mel e Trigo                                                       até a hora em que a sua Panificadora começar a misturar os ingredientes
(Ciclo Amassar)                                                                (faça uma pequena cova na farinha e coloque o fermento dentro dele).
                                                                                         2          Selecione o ciclo indicado para sua receita (básico, francês,
1 ovo
                                                                               sanduíche, etc.).
1 copo de água (240ml)
                                                                                         3          Selecione a cor e o tamanho do pão
1 colher de chá de sal
                                                                                         4          Calcule quantas horas faltam até a hora em que você deseja ter
1/4 copo de mel
                                                                               o seu pão pronto. Por exemplo, se agora são 22 horas e você quer o seu pão para
2 copos de farinha de trigo especial (480ml)
                                                                               às 7 horas, faltam 9 horas. Utilizando as setas do Timer, selecione 9:00 no display.
                                                                                                                                  Timer
1 1/4 copo de farinha de trigo integral (300ml)
                                                                                         5          Depois de programar o retardamento, não esqueça de
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
                                                                               apertar o botão Liga/Desliga para ligar a sua Panificadora. Os dois pontos do
                                                                               display começarão a piscar e a Panificadora começará a fazer a contagem
Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os
                                                                               regressiva. O seu pão ficará pronto quando o display chegar a 0:00.
ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora.
                                                                                         6          O display mostra sempre quantas horas faltam até o término
Feche a tampa e selecione o ciclo Amassar. Pressione o botão Liga/Desliga.
                                                                               do processo. Não se preocupe, com a hora que a Panificadora deve começar o
Quando a massa estiver pronta, retire a massa da fôrma de assar.
                                                                               preparo, ela o fará automaticamente.
Molde conforme desejar. Leve ao forno convencional (180ºC) durante 25/30
minutos.                                                                                Dica
                                                                                        Em dias muito quentes, quando você utilizar o Timer, reduza a
                                                                                                                                        Timer
                                                                               quantidade de água em 1 ou 2 colheres de sopa. Isto é para prevenir que a
                                                                               massa cresça muito e caia no meio.

50                                                   Receitas 5 • Massas       Programando com o Timer                                                          15
6        CUIDADOS ESPECIAIS                                                      Massa para Pizza
                                                                                 (Ciclo Amassar)
•       Depois de usar a sua Panificadora, retire-a da tomada, deixe-a esfriar
        e passe um pano úmido dentro do forno para remover alguma sujeira        (900g)
        ou líquido que possa ter caído ou escorrido.                             1 1/3 copo de água (320ml)
        É muito importante manter a sua Panificadora sempre limpa!               3/4 colheres de chá de sal
                                                                                 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou vegetal
•       Não se preocupe se a sua Panificadora mudar de cor com o uso e o         4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
        passar do tempo. Isso não afetará o desempenho do aparelho.              2 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco

•       Para limpar a fôrma de assar e a hélice, utilize apenas água e sua       (650g)
        mão. Depois, seque-a com uma pano macio. Evite molhar o eixo (na         1 copo água (240ml)
        parte de baixo da fôrma de assar), pois pode oxidar. Nunca coloque a     1/2 colher de chá de sal
        fôrma ou hélice na máquina de lavar louças.                              2 colheres de sopa de azeite de oliva ou vegetal
        Não use detergentes que possam danificar a superfície anti-aderente      3 copos de farinha de trigo especial
        da fôrma de assar.                                                       1 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco

•       Se você tiver problemas para remover a hélice da fôrma de assar,         Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os
        coloque água morna dentro da fôrma por aproximadamente 15                ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora.
        minutos. Isso soltará a hélice. Ou coloque a fôrma na Panificadora e,    Feche a tampa e selecione o ciclo Amassar. Pressione o botão Liga/Desliga.
        com a mão, gire a hélice de um lado para outro, puxando para cima.       Quando a massa estiver pronta, retire-a da fôrma de assar e coloque a massa
                                                                                 dentro de uma fôrma de pizza untada e modele com as mãos ou com um garfo.
         Falta de Luz                                                            Deixe crescer por 10 minutos. Aqueça o forno do fogão. Coloque o molho sobre
                                                                                 a massa e depois acrescente os outros ingredientes.
         Em caso de falta de luz, sua Panificadora Automática Nosso Pão não      Deixe no forno aproximadamente 20 minutos ou até a massa ficar dourada.
perde a programação e voltará a funcionar do ponto onde parou.
         A Panificadora Nosso Pão esta equipada com memória de 15 minutos        Massa Caseira
que permite recomeçar o ciclo mesmo depois de falta de energia ou caso           (Ciclo Misturar)
você precise retirar o cabo de luz da tomada. Quando a energia retorna, ela
recomeça a trabalhar sozinha.                                                    2 copos de farinha de trigo especial (480ml)
         Caso falte luz por mais de 15 minutos, recomece o ciclo do início.      1 copo de farinha de semolina (240ml)
                                                                                 1 colher de chá de sal
                                                                                 1 colher de sopa de azeite de oliva ou vegetal
                                                                                 7/8 de um copo de água (210ml)

                                                                                 Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os
                                                                                 ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora.
                                                                                 Feche a tampa e selecione o ciclo Amassar. Pressione o botão Liga/Desliga.
                                                                                 Quando a massa estiver pronta, retire a massa da fôrma de assar e coloque
                                                                                 em uma superfície coberta com uma fina camada de farinha. Enrole a massa e
                                                                                 corte em tiras finas. Cozinhe em água fervente de 10 a 15 minutos.

16                                                     Cuidados Especiais        Receitas 5 • Massas                                                       49
O BÁSICO DAS MASSAS                                                            7        COMO ACERTAR O PONTO DA MASSA

         Utilize a sua Panificadora para preparar massas que serão depois                Um dos segredos mais conhecidos das pessoas que fazem pão
manipuladas e assadas em um forno convencional. Veja abaixo algumas            à moda antiga é ajustar a consistência da massa enquanto ela está sendo
instruções gerais sobre o preparo das massas.                                  sovada ou amassada. Agora, você não precisa mais sovar a massa, a sua
                                                                               Panificadora faz isso por você. O acerto do ponto da massa, porém, continua
1       Selecione o ciclo Amassar ou conforme indicado.                        sendo o segredo para se obter os melhores resultados. Estes ajustes se fazem
2       Aperte o botão Liga/Desliga.                                           necessários porque fatores como a temperatura, a umidade do ar, a altitude e
                                                                               até a marca da farinha podem alterar o resultado.
3       Quando a massa estiver pronta você ouvirá um bip e o display
                                                                                         Siga as instruções abaixo para ajustar a consistência da massa de
        mostrará 0:00.
                                                                               acordo com a farinha e a sua região. Depois de obter a consistência ideal, você
4       Cubra uma superfície lisa com farinha. Usando uma espátula de          não terá problemas fazendo qualquer receita.
        borracha, remova a massa da fôrma de assar e coloque sobre a
        superfície. Amasse com a mão para tirar todo o ar.                              Instruções para acertar o ponto da massa
5       Modele a massa da fôrma que você preferir: bolinhos, rosquinhas,
        etc.                                                                             •        Passados 5 ou 6 minutos do início do processo, abra a
6       Coloque a massa modelada em uma fôrma de assar convencional            tampa da sua Panificadora e observe a consistência da massa. A massa deve
        untada. Cubra e deixe crescer por aproximadamente uma hora.            estar no formato de uma bola com uma aparência homogênea. Neste caso,
                                                                               feche a tampa e deixe a Panificadora terminar o processo.
7       Asse conforme indicado na receita. Retire do forno e deixe descansar             •        Caso a massa esteja grudando nas paredes da fôrma de
        ou sirva quente.                                                       assar, é porque a massa está muito mole. Acrescente então uma colher de
                                                                               sopa de farinha ou mais até que a massa fique com o formato de uma bola
        Para reduzir o tempo de crescimento da massa salgada                   homogênea.
•       Aqueça o forno do seu fogão por 5 minutos e depois desligue.                     •        Se a massa tiver uma aparência disforme, é porque
•       Modele a massa e coloque em uma fôrma conforme instruções e            está muito dura. Acrescente 1 colher de chá de água ou mais, até obter a
cubra com um pano limpo.                                                       consistência correta.
•         Coloque a massa no forno desligado até dobre de tamanho. Isto
reduzirá o tempo de crescimento em aproximadamente meia hora.




48                                                  Receitas 5 • Massas        Acertando o Ponto da Massa                                                  17
8        DICAS IMPORTANTES                                                        GELÉIAS
                                                                                  Qualquer tipo de geléia pode ser preparada na sua panificadora. Seguindo
         Os cozinheiros mais experientes sabem que fazer pão é uma                as receitas abaixo, você pode substituir qualquer fruta por outra de sua
combinação de arte e ciência. Você deve saber que algumas receitas exigem         preferência.
um pequeno grau de experimentação até você conseguir exatamente o que
quer. Lembre-se que fazer pão em casa não é um concurso de beleza. Mesmo          Pectina
os pães com uma aparência menos que perfeita serão igualmente deliciosos.         Também conhecida como “Quatro Minutos”, este ingrediente é utilizado para
Não desista. Continue tentando que com um pouco de prática você fará pães         fazer geléias e é encontrado em casas especializadas em produtos para
maravilhosos. Aqui estão algumas dicas importantes.                               confeitaria.

•         Use sempre as medidas exatas. Ao medir os líquidos, coloque o
copo sobre uma superfície plana e observe o líquido na altura dos olhos para      Geléia de Abacaxi                          Geléia de Manga
ter certeza de que as quantidades estão corretas. Ao medir a farinha encha        2 copos de polpa de fruta (triturada       3 copos de polpa de manga ou fruta
o copo até passar da borda e bata levemente com uma faca do lado do copo          no liquidificador)                         (triturada no liquidificador)
para eliminar as bolhas de ar. Depois, utilizando as costas de uma faca ou uma    1 copo de polpa de fruta (cortada          1 1/2 copos de açúcar
espátula nivele a farinha com a borda do copo.                                    em cubos de 1/2 cm)                        2 colheres chá de pectina
•         Use sempre ingredientes frescos e de qualidade. Utilize sempre          1 copo de açúcar
farinha de trigo especial nova e de boa qualidade. Não use farinha com            2 colheres chá de pectina
fermento. Algumas marcas de farinha podem apresentar problemas por serem
de qualidade inferior. Se o seu pão não estiver crescendo tente trocar a marca    Geléia de Abacaxi e Pêra                   Geléia de Morango e Maçã
da farinha.                                                                       3 copos de polpa de fruta fresca           (com adoçante forno e fogão)
•          O fermento é provavelmente o ingrediente mais importante no            (abacaxi e pêra)                           3 copos de polpa de frutas
preparo de pães. Sendo um ingrediente muito sensível, ele pode estragar com       1 1/2 copos de açúcar                      (trituradas no liquidificador)
muita facilidade. Não utilize fermento que foi armazenado por muito tempo.        1 colher chá de manteiga                   1 copo de adoçante para cozinha
           Utilize sempre fermento biológico seco instantâneo. Se você preferir   2 colheres chá de pectina                  forno e fogão
utilizar fermento em tablete faça a substituição na seguinte proporção: 2 1/2                                                2 colheres chá de pectina
colheres de chá de fermento biológico seco por 1 tablete de 15 gramas. Não
utilize fermento em tablete com o Timer.                                          Modo de Preparo
•        Ajuste a consistência da massa conforme visto no capítulo 7.             • Lave e descasque a(s) fruta(s).
•          Adicione os ingredientes na seguinte ordem (principalmente ao          Geléia de Manga: Triture no liqüidificador a quantidade de 3 copos de polpa
utilizar o Timer):
           Timer                                                                  de fruta pura, sem água.
           • primeiro os líquidos
           • segundo os ingredientes secos                                        Geléias de Abacaxi, Abacaxi e Pêra e Geléia de Morango e Maçã: Triture no
           • por último o fermento                                                liqüidificador a quantidade de 3 copos de polpa de fruta pura, sem água e
                                                                                  pique o outro copo de fruta.
•        Se você utilizar a sua Panificadora em locais frios (temperatura
abaixo de 18ºC) utilize água morna entre 38º e 43ºC.                              • Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os
                                                                                  ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma, feche a tampa e selecione o
•        Se o seu pão crescer muito, reduza a quantidade de fermento em 1/2       ciclo Geléia. Pressione o botão Liga/Desliga.
colher de chá e o açúcar em 1 ou 2 colheres de chá.
                                                                                  Dica
•       Depois de retirar o pão da Panificadora, deixe-o esfriar por              Psra obter polpa de fruta pode-se substituir 1 copo de polpa por 1 copo de fruta
aproximadamente 15 minutos antes de cortá-lo.                                     picada em pedaços bem pequenos.

18                                                          Dicas Importantes     Receitas 4 • Geléias                                                          47
Pão com Semente de Girassol e Liga Neutra sem Glúten                         9        CRIANDO OU ADAPTANDO A SUA RECEITA PREFERIDA
(Ciclo Rápido)
                                                                                      O que você precisa respeitar e o que você pode mudar
(600g)
1 copo de leite ou água (240ml) (morno)                                      •         O líquido
1 ovo                                                                                  A quantidade deve ser, no máximo, de 1 1/3 copos. Se usar ovo, este
2 colher de sopa de óleo ou margarina                                        deve ser colocado no copo e somente depois completar com o líquido.
1/2 colher de chá de sal                                                               Você pode mudar o tipo do líquido, que pode ser água, leite,
2 colheres de sopa de mel                                                    refrigerante, cerveja, suco de qualquer fruta que você queira usar ou de
1 colher de chá de vinagre                                                   cenoura, beterraba, espinafre ralados ou batidos no liquidificador
1 3/4 copos de creme de arroz (420ml)
1 copo de polvilho doce (240ml)                                              •        O sal
1/2 copo de fécula de batata (120ml)                                                  Respeite a quantidade de, no máximo, 1 1/2 colheres de chá.
1/2 copo de farinha de soja (120ml)
3 colheres de chá de liga neutra (liga para sorvete)                         •        O doce
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo                              Respeite a quantidade de 2 colheres de sopa. Você pode trocar o
1/2 copo de sementes de girassol (120ml)                                     açúcar branco por açúcar mascavo, leite condensado ou mel.
                                                                                      Notas
                                                                                      Com mel, use uma quantidade um pouco menor: 1 1/2 colheres.
                                                                                      Adoçante comum não funciona.

                                                                             •        A gordura
                                                                                      Respeite a quantidade de 2 colheres. Você pode usar margarina
                                                                             manteiga, azeite, óleo, banha ou qualquer gordura comestível que você deseje.
                                                                             Faça o seu teste.
Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os
ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma, feche a tampa e selecione    •         A farinha
o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Pressione o botão              Respeite a quantidade de 4 copos. Sempre encha o copo medidor
Liga/Desliga.                                                                com uma colher. Nunca junte a farinha diretamente com o copo para que não
                                                                             fique “socada”, aumentando quantidade de farinha na receita e tornando a
                                                                             massa muito dura.
Observação                                                                             Você pode usar os diversos tipos de farinha como, farinha de trigo
Para melhor conservação, deixar o pão esfriar, fatiar e congelar em fatias   especial, farinha integral, farinha de centeio e outras, que podem ser usadas
                                                                             misturadas entre si ou puras.
                                                                                      Nota
                                                                                      Com a farinha de trigo especial o pão cresce melhor.
                                                                                      Com as farinhas integrais puras o pão não cresce muito, mas
                                                                             proporciona um sabor especial e fica muito mais saudável.




46                                          Receitas 3 • Pães sem Glúten     Adaptando sua Receita                                                     19
•       O fermento                                                                  Pão com Linhaça e Liga                    Pão com Liga Neutra sem
        Respeite a quantidade de 2 colheres de chá.                                 Neutra sem Glúten                         Glúten
        Use preferencialmente fermento seco biológico instantâneo, mas              (Ciclo Rápido)                            (Ciclo Rápido)
você também pode usar o fermento em tablete. Faça o seu teste.
                                                                                     (600g)                                    (600g)
•         Adicionar outros ingredientes na massa                                    1 copo de leite ou água (morno)           1 copo de leite ou água (mornos)
          Você pode adicionar na sua massa outros ingredientes, como doces,         (240ml)                                   (240ml)
salgados, desidratados ou frutas, queijo, calabresa, chocolate, chimia dura (tipo   1 ovo                                     1 ovo
goiabada), passas, castanhas, ou aquilo que você quiser testar. Sempre corte        2 colher de sopa de óleo ou               2 colher de sopa de óleo ou
em pequenos cubinhos de aproximadamente o tamanho de uma uva passa.                 margarina                                 margarina
Este é o tamanho ideal.                                                             1/2 colher de chá de sal                  1/2 colher de chá de sal
          Respeite a quantidade de no máximo 1 copo, de ingredientes puro ou        2 colheres de sopa de mel                 2 colheres de sopa de mel
mistos.                                                                             1 colher de chá de vinagre                1 colher de chá de vinagre
          Para inserir os ingredientes na massa, aguarde o bip que apitará          1 3/4 copos de creme de arroz             1 3/4 copos de creme de arroz
aproximadamente 40 minutos após iniciar processo. É o aviso para adicionar          (420ml)                                   (420ml)
os ingredientes que foram reservados. Abra a tampa e sua Panificadora vai           1 copo de polvilho doce (240ml)           1 copo de polvilho doce (240ml)
parar de bater a massa. Então, acrescente os ingredientes e feche a tampa.          1/2 copo de fécula de batata              1/2 copo de fécula de batata
          A sua Panificadora vai trabalhar por mais 5 minutos, misturando           (120ml)                                   (120ml)
os ingredientes na massa e seguirá o programa até que o seu pão, cuca,              1/2 copo de farinha de soja (120ml)       1/2 copo de farinha de soja (120ml)
panetone, ou o que você inventou fique pronto. Bom apetite!                         3 colheres de chá de liga neutra          3 colheres de chá de liga neutra
                                                                                    (liga para sorvete)                       (liga para sorvete)
         Lembretes                                                                  2 colheres de chá de fermento             2 colheres de chá de fermento
         Ao iniciar a operação, durante os primeiros 5 a 6 minutos do               biológico seco instantâneo                biológico seco instantâneo
amassamento, abra a tampa da sua Panificadora e verifique se acertou a              1/2 copo de semente de linhaça
quantidade do líquido. Se a massa estiver muito mole, ajuste-a acrescentando        (120ml)
uma colher ou duas de farinha. Se estiver muito dura, coloque uma colher
(ou mais) da água até acertar o ponto. O ideal é que a massa fique uma bola
homogênea.

          Respeitando as quantidades indicadas, experimente fazer aquela
receita que você conhece ou a da sua mãe, da sua avó, ou aquele pão de
milho, de batata ou de aipim.                                                       Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os
                                                                                    ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma, feche a tampa e selecione
         Se você quiser nos enviar sua nova invenção, ficaríamos muito gratos       o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Pressione o botão
e sua receita poderá ser colocada em nosso livro de receitas!                       Liga/Desliga.

                                                                                    Observação
                                                                                    Para melhor conservação, deixar o pão esfriar, fatiar e congelar em fatias




20                                                   Adaptando sua Receita          Receitas 3 • Pães sem Glúten                                                 45
Pão com Cereais sem Açúcar                                                       10       SOLUCIONANDO PROBLEMAS
(Ciclo Básico, Rápido, Sanduíche ou Integral)
                                                                                          A maioria dos problemas que podem ocorrer com a sua Panificadora
Utilizar Adoçante Dietético para Culinária Forno e Fogão.                        são resolvidos por você. Leia a tabela a seguir, encontre o problema observado
                                                                                 e saiba o que fazer.
(600g)                                                                                     Se você não conseguir solucionar o problema, envie um e-mail para
1 copo de leite com 1 ovo (morno) (240ml)                                        sac@cadence.com.br ou ligue para o fone (54) 3212 5600. Nós teremos a
1 colher de chá de sal                                                           maior satisfação em ajudar você!
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de adoçante dietético para culinária forno e fogão             Possível Problema               Solução
3 copos de farinha de trigo especial (720ml)
                                                                                  Não consigo selecionar.         Aperte o botão Liga/Desliga por alguns segundos
3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo                          O display mostra sempre 0:00.   até ouvir o bip e o display mostre 3:00.
1 copo de cereais integrais sem adição de açúcar (esperar para adicionar no
                                                                                  O display mostra H:HH.          A temperatura interna da Panificadora está
bip)                                                                                                              muito alta. Deixe-a esfriar por aproximadamente
                                                                                                                  15 a 20 minutos antes de ligá-la novamente.
                                                                                  O display mostra E:EE.          A temperatura interna da Panificadora está muito
Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os                                             baixa. Esquente a Panificadora colocando-a em
ingredientes na ordem acima, exceto os indicados para esperar o bip.                                              um lugar com sol ou próxima a um aquecedor.
Recoloque a fôrma de assar na Panificadora.                                       Fumaça e cheiro de queimado.    Provavelmente algum ingrediente derramou
Feche a tampa e selecione a cor da casca, o tamanho do pão e o ciclo                                              sobre a resistência. Não se preocupe, este
recomendado.                                                                                                      cheiro deve desaparecer em poucos minutos.
Pressione o botão Liga/Desliga.                                                                                   Caso o cheiro persista, desligue a Panificadora
                                                                                                                  e verifique.
Aproximadamente 40 minutos depois que você ligou a Panificadora, você             A massa não mistura.            Verifique se a hélice foi encaixada na fôrma de
ouvirá o bip para adicionar os ingredientes reservados. Abra a tampa, adicione                                    assar.
os ingredientes e feche a tampa novamente.                                        O pão cresceu e depois caiu.    Este problema é característico de uma massa
A panificadora continuará o processo de preparo de seu pão.                                                       muito líquida. Tente colocar mais farinha da
                                                                                                                  próxima vez, conforme indicado no capítulo 7,
                                                                                                                  Como Acertar o Ponto da Massa.
                                                                                  O pão está muito pesado.        Provavelmente a massa está muito dura ou
                                                                                                                  o fermento está estragado. Da próxima vez,
                                                                                                                  adicione maior quantidade de água, conforme
                                                                                                                  sugestão no capítulo 7, Como Acertar o Ponto
                                                                                                                  da Massa. Experimente também outro fermento
                                                                                                                  ou outra farinha.
                                                                                  O pão cresceu muito.            Reduza a quantidade de fermento em 1/2 colher
                                                                                                                  de chá.
                                                                                  O pão está muito escuro.        Tente reduzir a quantidade de açúcar em 1
                                                                                                                  colher de chá. O açúcar influencia muito na cor
                                                                                                                  do pão. Selecione a cor do pão em Claro.
                                                                                  A casca está muito dura.        Tente selecionar o ciclo Sanduíche (ciclo 10) em
                                                                                                                  lugar do ciclo Básico.


44                                         Receitas 2 • Pães sem Açúcar          Solucionando Problemas                                                         21
11   ÍNDICE DE RECEITAS                                     Pão Básico sem Açúcar                  Pão Sem Açúcar com Pó
     1 Pães e Cucas                                         (Ciclo Básico, Rápido, Sanduíche       de Casca de Maracujá e
                                                            ou Integral)                           Farinha de Centeio.
     Pão Branco Tradicional                           24                                           (Ciclo Básico, Rápido, Sanduíche
     Pão de Leite                                     24    Utilizar Adoçante Dietético para       ou Integral)
     Pão de Cenoura                                   25    Culinária Forno e Fogão.
     Pão Doce                                         25                                           Utilizar Adoçante Dietético para
     Pão de Laranja                                   26    (600g)                                 Culinária Forno e Fogão.
     Pão de Iogurte                                   26    1 copo de leite com 1 ovo (morno)
     Pão de Maçã                                      26    (240ml)                                (600g)
     Pão de Maçã e Canela                             27    1 colher de chá de sal                 1 copo de água (240ml)
     Pão Pesto                                        27    2 colheres de sopa de óleo vegetal     1 ovo
     Pão de Requeijão com Cebolinha                   28    2 colheres de sopa de adoçante         1 colher de chá de sal
     Pão Italiano Temperado                           28    dietético para culinária forno e       2 colheres de sopa de óleo vegetal
     Pão Francês                                      28    fogão                                  2 colheres de sopa de adoçante
     Pão com Passas de Uva                            29    3 copos de farinha de trigo especial   dietético para culinária forno e
     Pão de Nozes                                     29    (720ml)                                fogão
     Panetone                                         30    2 colheres de chá de fermento          2 copos de farinha de trigo especial
     Pão de Calabresa e Queijo                        31    biológico seco instantâneo             (480ml)
     Pão de Banana com Chocolate                      31                                           3 colheres de sopa de Pó de Casca
                                                                                                   de Maracujá
     Pão Colonial                                     32
                                                                                                   1 copo de farinha de centeio
     Pão Pizza                                        33
                                                                                                   (240ml)
     Cuca                                             34
                                                                                                   1/4 copo de sementes de linhaça
     Cuca de Leite de Côco                            35
                                                                                                   (60ml)
     Cuca de Chocolate com Requeijão                  36
                                                                                                   2 1/2 colheres de chá de fermento
     Cuca de Maçã e Côco                              36                                           biológico seco instantâneo
     Cuca de Doce de Leite                            37
     Pão Light de Trigo                               38
     Pão Light de Aveia e Mel                         38
     Pão de Ricota e Espinafre                        38
     Pão de Queijo                                    39
     Pão de Centeio                                   39
                                                            Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os
     Pão com Linhaça                                  40    ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma, feche a tampa e selecione
     Pão de Trigo 100% Integral                       40    o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Pressione o botão
     Pão Integral Especial                            41    Liga/Desliga.
     Pão de Tempero Verde                             41
     Pão de Batata                                    41
     Pão de Aipim                                     42
     Pão de Abóbora                                   42
     Pão de Milho                                     43

22                                     Índice de Receitas   Receitas 2 • Pães sem Açúcar                                              43
Pão de Aipim                           Pão de Milho                                 2 Pães sem Açúcar
(Ciclo Básico ou Sanduíche)            (Ciclo Básico ou Sanduíche)                  Pão Básico                                  43
                                                                                    Pão com Pó de Casca de Maracujá e
(600g)                                 (600g)                                               Farinha de Centeio                  43
1 copo de aipim (240ml - cozinhar      1 copo de água ou leite (240ml)              Pão de Cereais                              44
na água e fazer um purê)               1 1/2 colheres de sopa de
1/2 copo de água (120ml - pode-        margarina ou manteiga                        3 Pães sem Glúten
se utilizar a água do cozimento do     1 1/2 colher de chá de sal                   Pão com Linhaça e Liga Neutra               45
aipim)                                 2 colheres de sopa de açúcar                 Pão com Liga Neutra                         45
2 colheres de creme de leite ou        1 1/2 copos de farinha de milho              Pão com Semente de Girassol e Liga Neutra   46
margarina                              (360ml)                                      4 Geléias
1 colher de chá de sal                 1 1/2 copos de farinha de trigo              Geléia de Abacaxi                           47
2 colheres de sopa de açúcar           (360ml)
                                                                                    Geléia de Morango e Maçã                    47
3 copos de farinha de trigo (720ml)    2 colheres de chá de fermento
                                                                                    Geléia de Manga                             47
2 colheres de fermento biológico       biológico seco instantâneo
                                                                                    Geléia de Abacaxi e Pêra                    47
seco instantâneo
                                       (900g)                                       5 Massas
                                       1 1/3 copos de água ou leite                 O Básico das Massas                         48
Pão de Abóbora                         (320ml)                                      Massa para Pizza                            49
(Ciclo Básico ou Sanduíche)            1 1/2 colheres de sopa de                    Massa Caseira                               49
                                       margarina ou manteiga                        Massa com Ovos                              50
(600g)                                 1 1/2 colher de chá de sal                   Rolinhos de Mel e Trigo                     50
1 copo de abóbora (240ml -             2 colheres de sopa de açúcar                 Focaccia                                    51
cozinhar na água e fazer um purê)      2 copos de farinha de milho (480ml)          Sonhos                                      52
1/2 copo de água (120ml - pode se      2 copos de farinha de trigo (480ml)
                                                                                    Torcidinhos (Grostoli ou Cueca Virada)      53
utilizar da água do cozimento da       2 colheres de chá de fermento
abóbora)                               biológico seco                               6 Receitas Especiais Dona Iso
2 colheres de creme de leite ou                                                     Cuca de Côco e Leite Condensado             54
margarina                                                                           Cuca de Ameixa                              55
1 colher de chá de sal                                                              Pão de Queijo sem Glúten                    56
2 colheres de sopa de açúcar                                                        Pão de Espinafre                            56
3 copos de farinha de trigo (720ml)                                                 Pão de Batata Doce                          57
2 colheres de fermento biológico                                                    Pão de Beterraba                            57
seco instantâneo                                                                    Pão com Lingüiça e Tomates Secos            58
                                                                                    Pão de de Cenoura                           59
                                                                                    Pão de Integral de Mistura Preparada        59
Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os
ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma, feche a tampa e selecione           7 Bolos na Panificadora
o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Pressione o botão           Bolo Tradicional                            60
Liga/Desliga.                                                                       Nega Maluca                                 60



42                                          Receitas 1 • Pães e Cucas        Índice de Receitas                                 23
Livro De Receitas Manual PãEs 04
Livro De Receitas Manual PãEs 04
Livro De Receitas Manual PãEs 04
Livro De Receitas Manual PãEs 04
Livro De Receitas Manual PãEs 04
Livro De Receitas Manual PãEs 04
Livro De Receitas Manual PãEs 04
Livro De Receitas Manual PãEs 04
Livro De Receitas Manual PãEs 04

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

002.volkswagen.passat official.factory.repair.manual.(wiring.diagrams).1996 (...
002.volkswagen.passat official.factory.repair.manual.(wiring.diagrams).1996 (...002.volkswagen.passat official.factory.repair.manual.(wiring.diagrams).1996 (...
002.volkswagen.passat official.factory.repair.manual.(wiring.diagrams).1996 (...Gogo Kostov
 
Manual de-implementacao-euro-3-axor-pt
Manual de-implementacao-euro-3-axor-ptManual de-implementacao-euro-3-axor-pt
Manual de-implementacao-euro-3-axor-pt
Jotta Castro
 
Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03
Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03
Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03
Bombokado Kado
 
Dlscrib.com npr manual-y-diagrama-motor-isuzu-7294hk1trainingpdf
Dlscrib.com npr manual-y-diagrama-motor-isuzu-7294hk1trainingpdfDlscrib.com npr manual-y-diagrama-motor-isuzu-7294hk1trainingpdf
Dlscrib.com npr manual-y-diagrama-motor-isuzu-7294hk1trainingpdf
Luis Capella Padilla
 
Dapagliflozin Ib CKD.pptx
Dapagliflozin Ib CKD.pptxDapagliflozin Ib CKD.pptx
Dapagliflozin Ib CKD.pptx
ParikshitMishra15
 
Receitas De Antigamente
Receitas De AntigamenteReceitas De Antigamente
Receitas De Antigamente
Beatriz Moscatel
 
Manual ford-ka-2009-pdf
Manual ford-ka-2009-pdfManual ford-ka-2009-pdf
Manual ford-ka-2009-pdf
Thiago Evangelista Silva
 
El tarot de marsella restaurado
El tarot de marsella restauradoEl tarot de marsella restaurado
El tarot de marsella restaurado
Almendra Belen
 
Ultisolar SR81Q Solar Controller Manual
Ultisolar SR81Q Solar Controller ManualUltisolar SR81Q Solar Controller Manual
Ultisolar SR81Q Solar Controller Manual
Shandong iSentrol Electronic Technology Co., Ltd
 
The Role of SGLT2 Inhibitors in Type 2 Diabetes: CV, Metabolic, and Renal Con...
The Role of SGLT2 Inhibitors in Type 2 Diabetes: CV, Metabolic, and Renal Con...The Role of SGLT2 Inhibitors in Type 2 Diabetes: CV, Metabolic, and Renal Con...
The Role of SGLT2 Inhibitors in Type 2 Diabetes: CV, Metabolic, and Renal Con...
PVI, PeerView Institute for Medical Education
 
Manual Operação e Manutenção AP300
Manual Operação e Manutenção AP300Manual Operação e Manutenção AP300
Manual Operação e Manutenção AP300
Marcelo Cardozo
 
Combination therapy to achieve target blood pressure goals
Combination therapy to achieve target blood pressure goalsCombination therapy to achieve target blood pressure goals
Combination therapy to achieve target blood pressure goals
Dr Pradip Mate
 
Angina Management with Metabolic Agents
Angina Management with Metabolic AgentsAngina Management with Metabolic Agents
Angina Management with Metabolic Agents
PERKI Pekanbaru
 
Oem ecm cummins
Oem ecm cumminsOem ecm cummins
Oem ecm cummins
Juan José Tovar Pérez
 

Mais procurados (14)

002.volkswagen.passat official.factory.repair.manual.(wiring.diagrams).1996 (...
002.volkswagen.passat official.factory.repair.manual.(wiring.diagrams).1996 (...002.volkswagen.passat official.factory.repair.manual.(wiring.diagrams).1996 (...
002.volkswagen.passat official.factory.repair.manual.(wiring.diagrams).1996 (...
 
Manual de-implementacao-euro-3-axor-pt
Manual de-implementacao-euro-3-axor-ptManual de-implementacao-euro-3-axor-pt
Manual de-implementacao-euro-3-axor-pt
 
Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03
Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03
Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03
 
Dlscrib.com npr manual-y-diagrama-motor-isuzu-7294hk1trainingpdf
Dlscrib.com npr manual-y-diagrama-motor-isuzu-7294hk1trainingpdfDlscrib.com npr manual-y-diagrama-motor-isuzu-7294hk1trainingpdf
Dlscrib.com npr manual-y-diagrama-motor-isuzu-7294hk1trainingpdf
 
Dapagliflozin Ib CKD.pptx
Dapagliflozin Ib CKD.pptxDapagliflozin Ib CKD.pptx
Dapagliflozin Ib CKD.pptx
 
Receitas De Antigamente
Receitas De AntigamenteReceitas De Antigamente
Receitas De Antigamente
 
Manual ford-ka-2009-pdf
Manual ford-ka-2009-pdfManual ford-ka-2009-pdf
Manual ford-ka-2009-pdf
 
El tarot de marsella restaurado
El tarot de marsella restauradoEl tarot de marsella restaurado
El tarot de marsella restaurado
 
Ultisolar SR81Q Solar Controller Manual
Ultisolar SR81Q Solar Controller ManualUltisolar SR81Q Solar Controller Manual
Ultisolar SR81Q Solar Controller Manual
 
The Role of SGLT2 Inhibitors in Type 2 Diabetes: CV, Metabolic, and Renal Con...
The Role of SGLT2 Inhibitors in Type 2 Diabetes: CV, Metabolic, and Renal Con...The Role of SGLT2 Inhibitors in Type 2 Diabetes: CV, Metabolic, and Renal Con...
The Role of SGLT2 Inhibitors in Type 2 Diabetes: CV, Metabolic, and Renal Con...
 
Manual Operação e Manutenção AP300
Manual Operação e Manutenção AP300Manual Operação e Manutenção AP300
Manual Operação e Manutenção AP300
 
Combination therapy to achieve target blood pressure goals
Combination therapy to achieve target blood pressure goalsCombination therapy to achieve target blood pressure goals
Combination therapy to achieve target blood pressure goals
 
Angina Management with Metabolic Agents
Angina Management with Metabolic AgentsAngina Management with Metabolic Agents
Angina Management with Metabolic Agents
 
Oem ecm cummins
Oem ecm cumminsOem ecm cummins
Oem ecm cummins
 

Semelhante a Livro De Receitas Manual PãEs 04

Moedor de café DCG20
Moedor de café DCG20Moedor de café DCG20
Moedor de café DCG20
r-learning
 
3e497 mp-shw-midea-vize-b-01.14--view-
3e497 mp-shw-midea-vize-b-01.14--view-3e497 mp-shw-midea-vize-b-01.14--view-
3e497 mp-shw-midea-vize-b-01.14--view-
Leonardo Diego Freitas
 
Midea vize-b-01.14--view-
Midea vize-b-01.14--view-Midea vize-b-01.14--view-
Midea vize-b-01.14--view-
haroldopaixao
 
Pc585 v2.1 inst
Pc585 v2.1   instPc585 v2.1   inst
Pc585 v2.1 inst
euromaxsecurity
 
Manual máquina
Manual máquinaManual máquina
Manual máquina
Ester Santos Martins
 
Corp agas masterfit_manual
Corp agas masterfit_manualCorp agas masterfit_manual
Corp agas masterfit_manual
bene piscinas
 
Manual lavadora ecoperformance
Manual lavadora ecoperformanceManual lavadora ecoperformance
Manual lavadora ecoperformance
Rodrigo De Souza Alves
 
monitus_4_TECNICO.pdf
monitus_4_TECNICO.pdfmonitus_4_TECNICO.pdf
monitus_4_TECNICO.pdf
fabianosaid
 
Assento de Chão Sauro (Manual) - Tutti Baby
Assento de Chão Sauro (Manual) - Tutti BabyAssento de Chão Sauro (Manual) - Tutti Baby
Assento de Chão Sauro (Manual) - Tutti Baby
mixbebe
 
Catalogo Stara Pad 1000-prata-1
Catalogo Stara Pad 1000-prata-1Catalogo Stara Pad 1000-prata-1
Catalogo Stara Pad 1000-prata-1
Catalogo Fácil Agro Mecânica Tatuí
 
Manual bematech impressoras
Manual bematech impressorasManual bematech impressoras
Manual bematech impressoras
cpds14
 
Manual coifa island fischer
Manual coifa island fischerManual coifa island fischer
Manual coifa island fischer
Robson Guedes
 
Manual Ar Condicionado Springer Way
Manual Ar Condicionado Springer WayManual Ar Condicionado Springer Way
Manual Ar Condicionado Springer Way
Polo Ar
 
B600005060130-Manual-Eco-Garden-Inverter-12.02.2020-V12.pdf
B600005060130-Manual-Eco-Garden-Inverter-12.02.2020-V12.pdfB600005060130-Manual-Eco-Garden-Inverter-12.02.2020-V12.pdf
B600005060130-Manual-Eco-Garden-Inverter-12.02.2020-V12.pdf
PedroRocha294899
 
Construção de Piscinas de Concreto - Show de Piscinas
Construção de Piscinas de Concreto - Show de PiscinasConstrução de Piscinas de Concreto - Show de Piscinas
Construção de Piscinas de Concreto - Show de Piscinas
Show de Piscinas
 
Manual bomba de calor duna
Manual bomba de calor dunaManual bomba de calor duna
Manual bomba de calor duna
worldpiscinas
 
Manual MotoMil MMi-50B
Manual MotoMil MMi-50BManual MotoMil MMi-50B
Manual MotoMil MMi-50B
Pool Shop Piscinas Ltda
 
Manual hidrojato
Manual hidrojatoManual hidrojato
Manual Hidrojato Sodramar
Manual Hidrojato SodramarManual Hidrojato Sodramar
Manual Hidrojato Sodramar
Sol e Lazer Piscinas
 
Pe 01
Pe 01Pe 01

Semelhante a Livro De Receitas Manual PãEs 04 (20)

Moedor de café DCG20
Moedor de café DCG20Moedor de café DCG20
Moedor de café DCG20
 
3e497 mp-shw-midea-vize-b-01.14--view-
3e497 mp-shw-midea-vize-b-01.14--view-3e497 mp-shw-midea-vize-b-01.14--view-
3e497 mp-shw-midea-vize-b-01.14--view-
 
Midea vize-b-01.14--view-
Midea vize-b-01.14--view-Midea vize-b-01.14--view-
Midea vize-b-01.14--view-
 
Pc585 v2.1 inst
Pc585 v2.1   instPc585 v2.1   inst
Pc585 v2.1 inst
 
Manual máquina
Manual máquinaManual máquina
Manual máquina
 
Corp agas masterfit_manual
Corp agas masterfit_manualCorp agas masterfit_manual
Corp agas masterfit_manual
 
Manual lavadora ecoperformance
Manual lavadora ecoperformanceManual lavadora ecoperformance
Manual lavadora ecoperformance
 
monitus_4_TECNICO.pdf
monitus_4_TECNICO.pdfmonitus_4_TECNICO.pdf
monitus_4_TECNICO.pdf
 
Assento de Chão Sauro (Manual) - Tutti Baby
Assento de Chão Sauro (Manual) - Tutti BabyAssento de Chão Sauro (Manual) - Tutti Baby
Assento de Chão Sauro (Manual) - Tutti Baby
 
Catalogo Stara Pad 1000-prata-1
Catalogo Stara Pad 1000-prata-1Catalogo Stara Pad 1000-prata-1
Catalogo Stara Pad 1000-prata-1
 
Manual bematech impressoras
Manual bematech impressorasManual bematech impressoras
Manual bematech impressoras
 
Manual coifa island fischer
Manual coifa island fischerManual coifa island fischer
Manual coifa island fischer
 
Manual Ar Condicionado Springer Way
Manual Ar Condicionado Springer WayManual Ar Condicionado Springer Way
Manual Ar Condicionado Springer Way
 
B600005060130-Manual-Eco-Garden-Inverter-12.02.2020-V12.pdf
B600005060130-Manual-Eco-Garden-Inverter-12.02.2020-V12.pdfB600005060130-Manual-Eco-Garden-Inverter-12.02.2020-V12.pdf
B600005060130-Manual-Eco-Garden-Inverter-12.02.2020-V12.pdf
 
Construção de Piscinas de Concreto - Show de Piscinas
Construção de Piscinas de Concreto - Show de PiscinasConstrução de Piscinas de Concreto - Show de Piscinas
Construção de Piscinas de Concreto - Show de Piscinas
 
Manual bomba de calor duna
Manual bomba de calor dunaManual bomba de calor duna
Manual bomba de calor duna
 
Manual MotoMil MMi-50B
Manual MotoMil MMi-50BManual MotoMil MMi-50B
Manual MotoMil MMi-50B
 
Manual hidrojato
Manual hidrojatoManual hidrojato
Manual hidrojato
 
Manual Hidrojato Sodramar
Manual Hidrojato SodramarManual Hidrojato Sodramar
Manual Hidrojato Sodramar
 
Pe 01
Pe 01Pe 01
Pe 01
 

Mais de Culinaria Fabula

Livro De Receitas Manual Carne Suina 02
Livro De Receitas Manual Carne Suina 02Livro De Receitas Manual Carne Suina 02
Livro De Receitas Manual Carne Suina 02
Culinaria Fabula
 
Livro De Receitas Frutas Legumes Verduras
Livro De Receitas Frutas Legumes VerdurasLivro De Receitas Frutas Legumes Verduras
Livro De Receitas Frutas Legumes Verduras
Culinaria Fabula
 
Livro De Receitas Manual Soja
Livro De Receitas Manual SojaLivro De Receitas Manual Soja
Livro De Receitas Manual Soja
Culinaria Fabula
 
Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio 3
Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio  3Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio  3
Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio 3
Culinaria Fabula
 
Livro De Receitas Bioderm
Livro De Receitas BiodermLivro De Receitas Bioderm
Livro De Receitas Bioderm
Culinaria Fabula
 
Livro De Receitas Manual Brinque E Aprenda
Livro De Receitas Manual Brinque E AprendaLivro De Receitas Manual Brinque E Aprenda
Livro De Receitas Manual Brinque E Aprenda
Culinaria Fabula
 
Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio 1
Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio  1Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio  1
Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio 1
Culinaria Fabula
 
LinhaçA Revista Natural Da Terra
LinhaçA Revista Natural Da TerraLinhaçA Revista Natural Da Terra
LinhaçA Revista Natural Da Terra
Culinaria Fabula
 
Cartilha Agroecologia 03
Cartilha Agroecologia 03Cartilha Agroecologia 03
Cartilha Agroecologia 03
Culinaria Fabula
 
Livro De Receitas Manual Batata
Livro De Receitas Manual BatataLivro De Receitas Manual Batata
Livro De Receitas Manual Batata
Culinaria Fabula
 
LinhaçA Revista Natural Da Terra 01
LinhaçA Revista Natural Da Terra 01LinhaçA Revista Natural Da Terra 01
LinhaçA Revista Natural Da Terra 01
Culinaria Fabula
 
Livro De Receitas Manual Miudos
Livro De Receitas Manual MiudosLivro De Receitas Manual Miudos
Livro De Receitas Manual Miudos
Culinaria Fabula
 
Receita Sucos Hidratantes E Refrescantes
Receita Sucos Hidratantes E RefrescantesReceita Sucos Hidratantes E Refrescantes
Receita Sucos Hidratantes E RefrescantesCulinaria Fabula
 
Cia Da Saude
Cia Da SaudeCia Da Saude
Cia Da Saude
Culinaria Fabula
 
Receita Torta Salgada
Receita Torta SalgadaReceita Torta Salgada
Receita Torta Salgada
Culinaria Fabula
 
Livro De Receitas PrevençãO Do Cancer
Livro De Receitas PrevençãO Do CancerLivro De Receitas PrevençãO Do Cancer
Livro De Receitas PrevençãO Do Cancer
Culinaria Fabula
 
Livro De Receitas Manual AlimentaçãO SaudáVel
Livro De Receitas Manual  AlimentaçãO SaudáVelLivro De Receitas Manual  AlimentaçãO SaudáVel
Livro De Receitas Manual AlimentaçãO SaudáVel
Culinaria Fabula
 
Livro De Receitas Manual Diet
Livro De Receitas Manual DietLivro De Receitas Manual Diet
Livro De Receitas Manual Diet
Culinaria Fabula
 
Livro De Receitas Manual PãEs
Livro De Receitas Manual PãEsLivro De Receitas Manual PãEs
Livro De Receitas Manual PãEs
Culinaria Fabula
 
LinhaçA Fonte De Saude
LinhaçA Fonte De SaudeLinhaçA Fonte De Saude
LinhaçA Fonte De Saude
Culinaria Fabula
 

Mais de Culinaria Fabula (20)

Livro De Receitas Manual Carne Suina 02
Livro De Receitas Manual Carne Suina 02Livro De Receitas Manual Carne Suina 02
Livro De Receitas Manual Carne Suina 02
 
Livro De Receitas Frutas Legumes Verduras
Livro De Receitas Frutas Legumes VerdurasLivro De Receitas Frutas Legumes Verduras
Livro De Receitas Frutas Legumes Verduras
 
Livro De Receitas Manual Soja
Livro De Receitas Manual SojaLivro De Receitas Manual Soja
Livro De Receitas Manual Soja
 
Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio 3
Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio  3Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio  3
Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio 3
 
Livro De Receitas Bioderm
Livro De Receitas BiodermLivro De Receitas Bioderm
Livro De Receitas Bioderm
 
Livro De Receitas Manual Brinque E Aprenda
Livro De Receitas Manual Brinque E AprendaLivro De Receitas Manual Brinque E Aprenda
Livro De Receitas Manual Brinque E Aprenda
 
Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio 1
Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio  1Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio  1
Livro De Receitas Diga NãO Ao Disperdicio 1
 
LinhaçA Revista Natural Da Terra
LinhaçA Revista Natural Da TerraLinhaçA Revista Natural Da Terra
LinhaçA Revista Natural Da Terra
 
Cartilha Agroecologia 03
Cartilha Agroecologia 03Cartilha Agroecologia 03
Cartilha Agroecologia 03
 
Livro De Receitas Manual Batata
Livro De Receitas Manual BatataLivro De Receitas Manual Batata
Livro De Receitas Manual Batata
 
LinhaçA Revista Natural Da Terra 01
LinhaçA Revista Natural Da Terra 01LinhaçA Revista Natural Da Terra 01
LinhaçA Revista Natural Da Terra 01
 
Livro De Receitas Manual Miudos
Livro De Receitas Manual MiudosLivro De Receitas Manual Miudos
Livro De Receitas Manual Miudos
 
Receita Sucos Hidratantes E Refrescantes
Receita Sucos Hidratantes E RefrescantesReceita Sucos Hidratantes E Refrescantes
Receita Sucos Hidratantes E Refrescantes
 
Cia Da Saude
Cia Da SaudeCia Da Saude
Cia Da Saude
 
Receita Torta Salgada
Receita Torta SalgadaReceita Torta Salgada
Receita Torta Salgada
 
Livro De Receitas PrevençãO Do Cancer
Livro De Receitas PrevençãO Do CancerLivro De Receitas PrevençãO Do Cancer
Livro De Receitas PrevençãO Do Cancer
 
Livro De Receitas Manual AlimentaçãO SaudáVel
Livro De Receitas Manual  AlimentaçãO SaudáVelLivro De Receitas Manual  AlimentaçãO SaudáVel
Livro De Receitas Manual AlimentaçãO SaudáVel
 
Livro De Receitas Manual Diet
Livro De Receitas Manual DietLivro De Receitas Manual Diet
Livro De Receitas Manual Diet
 
Livro De Receitas Manual PãEs
Livro De Receitas Manual PãEsLivro De Receitas Manual PãEs
Livro De Receitas Manual PãEs
 
LinhaçA Fonte De Saude
LinhaçA Fonte De SaudeLinhaçA Fonte De Saude
LinhaçA Fonte De Saude
 

Livro De Receitas Manual PãEs 04

  • 1.
  • 2. APRESENTAÇÃO Com a sua Panificadora Doméstica Cadence fazer pão em casa é muito fácil, divertido, saboroso e saudável, já que você e sua família podem ter um nutritivo pão quentinho a qualquer hora. Antes de usar sua Panificadora Doméstica Cadence, leia atentamente este manual. Recomendamos fazer a receita básica lendo o capítulo 4, Passo-a- Passo, observando todas as etapas e os pontos fundamentais para o sucesso do seu primeiro pão e de muitos outros. A Panificadora Doméstica Cadence é muito fácil de usar e oferece múltiplas opções de receitas. Entretanto, não deixe de ler todo o manual para que tudo saia à altura de seu talento e assim preparar receitas mais sofisticadas. Observação Consumo de Energia Produto: Panificadora Modelo: PAD505 Potência: 600W Duração: Ciclo1 = 3h Consumo Médio Total no Ciclo 1: 0,48Kwh Lembre-se Em caso de dúvidas, envie um e-mail para sac@cadence.com.br ou ligue para a Cadence, telefone 54 3212 5600, em horário comercial. Apresentação 01
  • 3. ÍNDICE 13 CERTIFICADO DE GARANTIA A sua Panificadora Cadence, Modelo PAD505, tem uma garantia contra defeitos de fabricação pela Cadence Indústria e Comércio Ltda., por um 1 Instruções Importantes de Segurança 03 período superior ao estabelecido por lei. Para que a garantia tenha validade, é imprescindível a apresentação da Nota Fiscal de compra e a conformidade com 2 Painel de Controle 04 as condições abaixo enumeradas: 3 Os Ciclos 06 1 A Cadence Indústria e Comércio Ltda. assegura ao proprietário consumidor deste aparelho a garantia de 365 dias contra defeitos de fabricação, Seleção de Cor, Tamanho e Timer 07 sendo que os primeiros 90 dias referem-se ao prazo mínimo estabelecido por Tabela de Ciclos e Conversões da Medidas 08 lei e os 275 dias subseqüentes como garantia adicional. 2 A garantia de 365 dias é contada a partir da data da compra. 4 Passo-a-Passo 09 Cuidados na Primeira Utilização 09 3 A garantia de 365 dias não se aplica à fôrma de assar e à hélice misturadora. A garantia para estes componentes é de 90 dias. Usando sua Panificadora pela Primeira Vez 10 4 As superfícies anti-aderentes da fôrma de assar e da hélice não estão 5 Programando com o Timer 15 cobertas por esta garantia. 5 Esta garantia perderá a sua validade se: 6 Cuidados Especiais 16 5.1 O defeito apresentado for ocasionado por uso indevido, Falta de Luz 16 em desacordo com o Manual, ou se ocasionado por fatores externos, como quedas, pancadas, defeitos na rede elétrica e raios. 7 Como Acertar o Ponto da Massa 17 5.2 O produto for alterado, violado ou consertado por pessoa não autorizada pela Cadence Indústria e Comércio Ltda. 8 Dicas Importantes 18 5.3 A Panificadora for ligada à fonte de energia diferente 9 Criando ou Adaptando a sua Receita Preferida 19 daquela recomendada na caixa. 5.4 O defeito for decorrente do uso do produto em situações 10 Solucionando Problemas 21 não domésticas ou em desacordo com o uso recomendado. 6 A Cadence Indústria e Comércio Ltda. não efetuará troca caso 11 Índice de Receitas 22 hajam condições de sanar os defeitos do produto reclamado em garantia. Pães e Cucas 24 7 A garantia não cobre a limpeza do aparelho. O produto deverá ser entregue Pães sem Açúcar 43 para conserto ao posto da rede autorizada em boas condições de limpeza. Pães sem Glúten 45 8 Esta é uma garantia de balcão e, portanto, não cobre atendimentos Geléias 47 domiciliares. Massas 48 9 O transporte do produto até o posto da rede autorizada mais Receitas Especiais Dona Iso 54 próximo e a retirada do mesmo, após a realização do conserto no mesmo estabelecimento, fica por conta e responsabilidade do consumidor, inclusive Bolos na Panificadora 60 em localidades onde não existam postos autorizados Cadence. 12 Assistência Técnica 61 10 Esta garantia não cobre danos sofridos pelo produto durante o transporte do mesmo contratado de terceiros pelo reclamante da garantia .Se 13 Certificado de Garantia 63 o aparelho apresentar problemas de funcionamento, o consumidor deverá entrar em contato com a Cadence Indústria e Comércio Ltda. pelo email sac@cadence.com.br ou pelo fone 54 3212 5600, em horário comercial. 02 Índice Certificado de Garantia 63
  • 4. 1 INSTRUÇÕES IMPORTANTES DE SEGURANÇA • Verifique se a tensão (voltagem) da Panificadora é a mesma da tomada a ser utilizada. • Evite acidentes. Após desembalar a sua Panificadora, mantenha o material da embalagem fora do alcance de crianças (principalmente a sacola plástica). • Mantenha a Panificadora fora do alcance de crianças, especialmente quando estiver em uso ou quando a máquina ainda estiver quente, para se evitar queimaduras. • Não utilize a Panificadora ao ar livre. • Não ligue a Panificadora sobre superfícies empoçadas de líquidos. • Evite o risco de choque elétrico. Não toque no cordão elétrico com as mãos molhadas. • Para proteção contra choques elétricos e outros acidentes, não imerja a máquina, o plugue ou o cordão elétrico na água ou outro líquido. • Nunca deixe o cordão elétrico em um local onde uma pessoa possa nele tropeçar. • Não bloqueie nenhuma das saídas de ventilação. • Desconecte o plugue do aparelho antes de iniciar a limpeza. • Não ligue Panificadora em tomadas elétricas sobregarregadas com outros produtos elétricos em funcionamento. A sobrecarga poderá danificar os componentes e provocar sérios acidentes. • Não utilize sua Panificadora se o cordão elétrico, plugue ou quaisquer outros componentes estiverem danificados. Não tente desmontar ou consertar Panificadora. Toda substituição de peça danificada, deve ser feita somente por meio do serviço autorizado Cadence. • A nota fiscal e o Certificado de Garantia são documentos importantes e devem ser guardados para efeito de garantia. SOMENTE PARA USO DOMÉSTICO 62 Instruções de Segurança 03
  • 5. 2 PAINEL DE CONTROLE 12 ASSISTÊNCIA TÉCNICA Visite nosso site www.cadence.com.br para manter-se sempre atualizado da relação de nossos pontos de assistência técnica no Brasil. 1.1 Lembre-se: Em caso de dúvidas, envie um e-mail para sac@cadence.com.br ou ligue para (54) 3212 5600. 1.2 1.3 1.4 2 3 4 5 6 04 Painel de Controle Assistência Técnica 61
  • 6. Bolos na Panificadora 1 Display O display contém todas as informações para você programar sua Para fazer bolos em sua panificadora o segredo está em colocar os ingredientes Panificadora. amassar e colocar o fermento depois que o ciclo estiver completo. Como a 1.1 Mostra o número do ciclo. massa de bolo é muito mole, você deve espalhá-la em uma assadeira e colocar 1.2 Mostra a cor do pão: Claro, Médio ou Escuro ( ). assar em um forno convencional por 30 a 40 minutos em fogo médio. 1.3 Mostra o tamanho do pão: 600 e 900g ( ). 1.4 Mostra o tempo em contagem regressiva. Bolo Tradicional (Ciclo Amassar) 2 Timer 1 copo de leite (240ml) Utilize este botão para programar (retardar) a hora em que a 3 colheres de sopa de nata Panificadora vai preparar seu pão. Retarda o preparo em até 13 horas. Lendo 3 ovos o capítulo 5, Programando com o Timer, você obterá todas as informações Timer 1 1/2 copos de açúcar (360ml) necessárias. 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha 3 Menu 3 copos de farinha de trigo especial (720ml) Tem a função de selecionar o ciclo indicado para cada tipo de pão. 2 colheres de fermento em pó químico para bolos. (esperar o ciclo terminar) Use o ciclo indicado nas receitas que você está preparando. Ao pressionar este botão você ouvirá um bip e os números correspondentes aos ciclos trocarão no Nega Maluca visor. Maiores detalhes no capítulo 3, Os Ciclos. (Ciclo Amassar) Exemplo: Básico é 1, Francês é 2, Integral é 3, etc. 1 copo de leite (240ml) 3 colheres de sopa de margarina 4 Liga/Desliga 3 ovos Utilize este botão para ligar e desligar a Panificadora. 1 copo de chocolate em pó (240ml) • Ligar: pressione o botão normalmente. 1 1/2 copos de açúcar (360ml) • Desligar: mantenha o botão pressionado até ouvir o bip. 3 copos de farinha de trigo especial (720ml) O visor mostrará 3:00. 2 colheres de fermento em pó químico para bolos. (esperar o ciclo terminar) 5 Tamanho Cobertura de Nega Maluca São duas opções de tamanho: 600 ou 900g. Uma pequena seta ( ) 1/2 copo de chocolate em pó (120ml) no display indicará os tamanhos. Apenas os ciclos Básico, Francês, Integral 1 copo de leite (240ml) Doce 1 e Sanduíche têm as duas opções de tamanho. 1 colher de margarina 1/2 copo de açúcar 6 Cor Ferver todos os ingredientes em uma panela até formar a calda. Este botão serve para selecionar a cor do pão de sua preferência. escolha Claro, Médio ou Escuro. Uma pequena seta ( ) no display indicará as cores (claro, médio e escuro). Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os Observação ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora. Nem todos os ciclos permitem esta seleção. Feche a tampa e selecione o ciclo amassar. Pressione o botão Liga/Desliga. Quando o ciclo estiver completo, misture as duas colheres de fermento em pó químico para bolos e despeje a massa em uma assadeira. Cozinhe em fogo médio por 30 a 40 em fogo médio. 60 Receitas • Bolos Painel de Controle 05
  • 7. 3 OS CICLOS Pão de Cenoura Pão Integral de Mistura (Ciclo Básico ou Sanduíche) Preparada São 12 ciclos que você escolhe conforme a necessidade de cada (Ciclo Integral) receita. Utilize sempre o ciclo indicado nas receitas. (900g) • 01 Básico - Tempo total de preparo: 3h 1 1/3 copos de leite com 2 ovos (900g) É o ciclo mais utilizado porque tem um ótimo resultado em quase (320ml) 1 1/3 copos de leite com um ovo todas as receitas de pão. 1 1/2 colheres de sopa de (320ml) margarina 1 1/2 colheres de sopa de • 02 Francês - Tempo total de preparo: 3h50min 1 1/2 colheres de chá de sal margarina ou manteiga Use este ciclo para fazer pão com uma casquinha mais crocante, tipo 2 colheres de sopa de açúcar 1 1/2 colheres de chá de sal pão francês. 1 copo de cenoura cozida e 2 colheres de sopa de açúcar • 03 Integral - Tempo total de preparo: 3h40min amassada (240ml) mascavo Este ciclo tem o tempo de crescimento ampliado para você preparar 3 1/2 copos de farinha de trigo 2 colheres de sopa de linhaça ou pães de farinhas integrais que necessitam mais tempo para crescer. É normal (840ml) gergelim o pão integral crescer um pouco menos. Mesmo assim você obtém um pão 2 1/2 colheres de chá de fermento 4 copos de mistura preparada para saudável e saboroso. pão integral (960ml) • 04 Rápido - Tempo total de preparo: 1h40min 2 1/2 colheres de chá de fermento Este ciclo tem o tempo de crescimento reduzido e o pão não crescerá biológico seco instantâneo tanto quanto no ciclo básico. • 05 Doce 1 - Tempo total de preparo: 2h55min É o ciclo indicado para receitas que levam grandes quantidades de açúcar, gordura ou proteínas. Estes ingredientes tendem a escurecer a cor da Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os casca do pão. ingredientes na ordem acima. • 06 Ultra-Rápido 1 - Tempo total de preparo: 0:58min Recoloque a fôrma de assar na Panificadora. Este ciclo tem o tempo de preparo muito reduzido. Para pães de 600g. Feche a tampa e selecione a cor da casca, o tamanho do pão para 900g e o Sempre utilize àgua quente entre 38 e 43oC e 4 colheres de chá de fermento quando ciclo recomendado. utilizar este ciclo. Pressione o botão Liga/Desliga. • 07 Ultra-Rápido 2 - Tempo total de preparo: 0:58min Este ciclo tem o tempo de preparo muito reduzido. Para pães de 900g. Sempre utilize àgua quente entre 38 e 43oC e 4 colheres de chá de fermento quando utilizar este ciclo. • 08 Amassar - Tempo total de preparo: 1h30min Utilize este ciclo para preparar a massa de pizza ou pães que não serão assados na Panificadora. • 09 Geléia - Tempo total de preparo: 1h20min Utilize este ciclo para preparar geléias (veja as receitas, página 50). 06 Os Ciclos Receitas 6 • Especiais Dona Iso 59
  • 8. Pão com Lingüiça e Tomates Secos • 10 Doce 2 - Tempo total de preparo: 2h50min (Ciclo Básico ou Sanduíche) É o ciclo indicado para receitas que levam grandes quantidades de açúcar, gordura ou proteínas. Estes ingredientes tendem a escurecer a cor da (900g) casca do pão. 1 1/3 copos de água com 2 ovos (320ml) • 11 Sanduíche - Tempo total de preparo: 3h 1 1/2 colheres de sopa de margarina Utilize este ciclo para assar pães com a casca mais fina e macia. 1/2 colheres de chá de sal • 12 Assar - Tempo total de preparo: 1h00min 2 colheres de sopa de açúcar Utilize este ciclo para assar o pão novamente caso você ache que ele 4 copos de farinha de trigo especial (960ml) não foi assado o suficiente ou no caso de falta de energia. 2 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo Recheio (aguardar o bip) Seleção de Cor, Tamanho e Timer 1 copo de linguiça calabresa picada (240ml) 1/2 copo de tomates seco (120ml) As opções de seleção de Cor, Tamanho e Timer não são disponíveis orégano a gosto. para todos os ciclos da Panificadora. Veja a seguir o que cada ciclo permite. Refogue em uma panela a lingüiça calabresa picada juntamente com os Ciclo Seleção de Cor Seleção de Tamanho Seleção de Timer tomates secos e o orégano e reserve. Básico sim sim sim Francês sim sim sim Integral sim sim sim Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os Rápido sim não sim ingredientes na ordem acima, exceto os indicados para esperar o bip. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora. Doce 1 sim sim sim Feche a tampa e selecione a cor da casca, o tamanho do pão para 900g e o Ultra-Rápido 1 sim não não ciclo recomendado. Ultra-Rápido 2 sim não não Pressione o botão Liga/Desliga. Amassar não não sim Aproximadamente 40 minutos depois que você ligou a Panificadora, você Geléia não não sim ouvirá o bip para adicionar os ingredientes reservados. Abra a tampa, adicione Doce 2 não não sim o recheio preparado e feche a tampa novamente. Sanduíche não sim sim A panificadora continuará o processo de preparo de seu pão. Assar não não sim 58 Receitas 6 • Especiais Dona Iso Seleção de Cor, Tamanho e Timer 07
  • 9. Pão de Batata Doce Pão de Beterraba (Ciclo Básico ou Sanduíche) (Ciclo Básico ou Sanduíche) (900g) (900g) 1 1/3 copos de leite morno com 1 1/3 copos de leite com 2 ovos dois ovos (320ml) (320ml) 1 1/2 colheres de sopa de 1 1/2 colheres de sopa de margarina ou manteiga margarina 1 1/2 colheres de chá de sal 1 1/2 colheres de chá de sal 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de açúcar 1 copo de batata doce cozida e 1 copo de beterraba cozida e amassada (240ml) amassada (240ml) 3 copos de farinha de trigo especial 3 1/2 copos de farinha de trigo (720ml) especial (840ml) 2 1/2 colheres de chá de fermento 2 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo biológico seco instantâneo Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora. Feche a tampa e selecione a cor da casca, o tamanho do pão para 900g e o ciclo recomendado. Pressione o botão Liga/Desliga. Sugestão Quando faltar 1 hora para que o pão de Batata Doce fique pronto, pincele a massa com gema de ovo para obter uma cor mais dourada. 08 Tabela de Ciclos e Conversões de Medidas Receitas 6 • Especiais Dona Iso 57
  • 10. Pão de Queijo sem Glúten Pão de Espinafre 4 PASSO-A-PASSO (Ciclo Rápido) (Ciclo Básicoou Sanduíche) Cuidados antes da primeira utilização (600gr) (900g) • Retire a fôrma da Panificadora, girando-a levemente no 1 1/3 copos de leite com 2 ovos 1 1/3 copos de espinafre batido sentido anti-horário até desencaixá-la, conforme mostra a figura abaixo. 1 1/2 colheres de sopa de com água e dois ovos (320ml) margarina 1 1/2 colheres de sopa de 1 1/2 colheres de chá de sal margarina 1 copo de cubos pequenos de 2 colheres de sopa de açúcar queijo (240ml) 1 1/2 colheres de chá de sal 1 copo de queijo parmesão ralado 4 copos de fainha de trigo especial (240ml) (960ml) 3 copos de polvilho doce (720ml) 2 1/2 colheres de chá de fermento • Lave a fôrma e a hélice usando apenas água e sua mão. 3 colheres de chá de fermento enxágue e seque com um pano macio. • Limpe o compartimento interno com um pano macio para remover pó e restos da embalagem. • Unte a fôrma. Ajuste-a no compartimento interno pressionando-a ligeiramente e girando no sentido horário, até que se encaixe. • Ligue a Panificadora na tomada. • Pressione o botão “Menu” até aparecer no display o número Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os 12 (assar). O tempo desta programação é de 1 hora (1:00). Como a máquina ingredientes na ordem acima. de pão deverá funcionar por apenas 10 minutos, desligue-a quando o display Recoloque a fôrma de assar na Panificadora. marcar 0:50, pressionado o botão “Liga/Desliga” por alguns segundos até que Feche a tampa e selecione a cor da casca, o tamanho do pão para 900g e o emita um bip. ciclo recomendado. Pressione o botão Liga/Desliga. • Deixe a Panificadora esfriar por 20 minutos com a tampa aberta e repita novamente a operação. • Após esfriar por 20 minutos, a sua Panificadora estará pronta para ser utilizada. Este procedimento é importante para aumentar a vida útil da pintura anti-aderente da fôrma. Atenção Nas primeiras utilizações de sua Panificadora, poderá haver cheiro de queimado, o que é uma característica normal das resistências elétricas. O cheiro desaparecerá com o uso da Panificadora. 56 Receitas 6 • Especiais Dona Iso Passo-a-Passo 09
  • 11. Usando sua panificadora pela primeira vez Cuca de Ameixa A melhor maneira de aprender a usar a sua Panificadora Cadence (Ciclo Integral, Cor Clara) é seguindo esta receita básica e deliciosa. Você vai ver que é muito fácil! Seguindo esses passos, você estará preparado para desfrutar de várias (900g) receitas no dia-a-dia. Divirta-se! 1 1/3 copos de leite morno com 4 ovos (320ml) 2 colheres de sopa de manteiga 4.1 As Peças 1 1/2 colheres de chá de sal Para começar o preparo, reúna as peças de que você vai precisar: 1 colher de chá de canela em pó Panificadora, fôrma, hélice, instrumentos de medidas. 1/2 copo de açúcar (120ml) 4.2 A Fôrma 1/2 copo de ameixa seca cortada em pedacinhos (120ml – esperar o bip) Remova a fôrma da sua Panificadora girando-a levemente no sentido 4 copos de farinha de trigo especial (960ml) anti-horário até desencaixá-la. Lave-a utilizando apenas água e sua mão. 3 colheres de chá de fermento Seque com uma pano macio para que sua fôrma tenha maior durabilidade. Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os ingredientes na ordem acima, exceto os indicados para esperar o bip. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora. Feche a tampa e selecione a cor da casca “Claro”, o tamanho do pão para 900g e o ciclo recomendado. Pressione o botão Liga/Desliga. 4.3 A Hélice Aproximadamente 40 minutos depois que você ligou a Panificadora, você Encaixe a hélice na fôrma de assar. Não coloque a fôrma na ouvirá o bip para adicionar os ingredientes reservados. Abra a tampa, adicione panificadora antes de colocar todos ingredientes na mesma. Você deve sempre os ingredientes e feche a tampa novamente. colocar os ingredientes na fôrma de assar ainda fora da Panificadora para A panificadora continuará o processo de preparo de sua cuca. evitar que os ingredientes caiam e sujem o forno. Farofa 1/2 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1/2 colher de chá de canela. 4.4 As Medidas Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture-os com os dedos Um copo medidor e uma colher medidora acompanham a sua até obter a consistência de farofa. Panificadora. Utilize sempre as medidas exatas para obter sucesso em todas Quando faltar 20 minutos para terminar o ciclo, umideça a superfície da cuca as receitas. Se você achar mais prático, use os instrumentos de medidas que com leite e espalhe a farofa como cobertura. você têm em casa, com a ajuda da Tabela de Conversão de Medidas, página 8. Quando você medir líquidos, coloque o copo sobre uma superfície plana e observe o líquido na altura dos olhos para ter certeza de que as quantidades estão corretas. 10 Passo-a-Passo Receitas 6 • Especiais Dona Iso 55
  • 12. Cuca de Côco e Leite Condensado Ao medir ingredientes secos, o segredo para obter as quantidades (Ciclo Amassar) exatas é não pegar a farinha diretamente com o copo. Encha o copo com uma colher, ultrapassando a altura da borda e bata com a colher do lado do 1 1/3 copos de leite com 4 ovos (320ml) copo para retirar as bolhas de ar que se formam dentro da farinha. Remova o 3 colheres de margarina excesso com uma espátula ou com as costas de uma faca. 1 1/2 colheres de chá de sal 1/2 copo de açúcar (120ml) 4.5 Os Ingredientes 4 1/2 copos de farinha de trigo especial Use sempre ingredientes frescos e de boa qualidade. 3 1/2 colheres de chá de fermento Coloque todos os ingredientes na fôrma, seguindo sempre a ordem indicada na receita: • Primeiro, coloque os líquidos Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os • Em seguida, os sólidos ingredientes na ordem acima. • Por último, adicione o fermento Recoloque a fôrma de assar na Panificadora. Ingredientes muito quentes ou muito gelados alteram o crescimento Feche a tampa e selecione o ciclo recomendado. da massa e o resultado da sua receita. Pressione o botão Liga/Desliga. Para obter os melhores resultados, os ingredientes devem estar todos aproximadamente a 23°C. Depois de pronta, despeje a massa em uma superfície polvilhada com farinha. Utilizando as mãos e a ajuda de um rolo faça com que a massa fique no Atenção formato de um quadrado de 40x40cm e um 1cm de espessura. O fermento não deve ter contato com a água ou o sal. Coloque-o no meio da farinha, fazendo um “buraco” na farinha para adicioná-lo à receita. Derreta 100g de manteiga em uma panela, desligue o fogo. Adicione 100gr de Observe a data de validade dos ingredientes, especialmente do coco ralado seco e misture bem. Espalhe sobre a massa e enrole levemente fermento e da farinha. Tal como acontece nas receitas caseiras da vovó, toda a massa. temperaturas muito baixas ou muito altas podem afetar o crescimento do pão. Utilize a sua Panificadora em ambientes com temperatura entre 20 e 27ºC. Corte o rolo em fatias de 5 cm cada. Disponha os rolinhos em uma assadeira untada deixando 3 cm de espaço entre eles. Espere a massa crescer até 4.6 Adicionando os ingredientes dobrar de tamanho. Coloque no forno por aproximadamente 50 minutos em Use a receita a seguir para fazer seu primeiro pão com a Panificadora. fogo baixo. Meça os ingredientes com atenção. Depois de assada a cucas, despeje 1 lata de leite condensado sobre a cuca Pão Branco Tradicional (Ciclo Básico - 900g) ainda quente, fazendo com que o leite condensado penetre nos rolinhos. Ingredientes 1 1/3 copos de água (320ml) 1 1/2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga 1 1/2 colheres (chá) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de leite em pó 4 copos de farinha de trigo especial (960ml) 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo 54 Receitas 6 • Especiais Dona Iso Passo-a-Passo 11
  • 13. 4.7 Ligando Torcidinhos (Grostoli ou Cueca Virada) Verifique se a voltagem da Panificadora é igual à da sua residência. (Ciclo Amassar ) Ligue a Panificadora à tomada. Após colocar todos os ingredientes, coloque a fôrma na Panificadora, 1 ovo fixando-a girando em sentido horário, até encaixar-se, conforme figura abaixo. 2 colheres sopa de açúcar 1 colher chá de óleo vegetal 1/3 de copo de leite (80ml) 1/2 colher chá de sal 3 copos de farinha (720ml) 1 colher chá de fermento para bolo Retire a fôrma de assar de sua Panificadora e adicione todos os ingredientes 4.8 Programando acima. Quando você ligar a Panificadora à tomada, o display acenderá Recoloque a fôrma na Panificadora, feche a tampa. aparecendo 3:00 no visor. Escolha o ciclo indicado na receita a ser preparada, Selecione o ciclo amassar. neste caso o ciclo Básico. Pressione o botão “Menu” até que o número correspondente ao ciclo recomendado na receita apareça no display (número 1 Após o final do processo para esta receita). Retire a massa da fôrma. Abra com um rolo ou cilindro até a espessura desejada. Selecione o tamanho do pão pressionando o botão “Tamanho” e Corte em retângulos médios, faça um pequeno corte no centro e passe um dos escolhendo 900g (para esta receita). lados pelo buraco do corte. Frite em óleo quente. Observação Nem todos os ciclos permitem seleção de cor, tamanho ou timer. Sugestão Selecione também o ponto de preparo do pão, pressionando o botão Após a fritura, passe os torcidinhos em açúcar e canela. “Cor”, que determina a cor da casca: pão Claro, Médio ou Escuro. A cor do pão também é influenciada pelos ingredientes. Via de regra, quanto mais açúcar, mais escuro o pão vai ficar. 12 Passo-a-Passo Receitas 5 • Massas 53
  • 14. Sonhos 4.9 Depois que você ligou a sua panificadora (Ciclo Amassar) Ao ligar a Panificadora ela iniciará o preparo do seu pão. O display mostra a contagem regressiva de 3 horas até o pão ficar pronto. Veja o que vai 1 1/3 copos de leite com 4 ovos (320ml) acontecer durante o preparo: 3 colheres de sopa de margarina De 3:00 às 2:50: Os ingredientes são misturados 1 copo de açúcar (240ml) De 2:50 às 2:30: A massa descansa pela primeira vez 1 1/2 colheres de chá de sal De 2:30 às 2:15: A massa é sovada 4 copos de farinha de trigo especial (960ml) De 2:15 à 1:55: A massa descansa e cresce um pouco 3 colheres de chá de fermento. À 1:55: O ar é retirado da massa (30 segundos) De 1:55 à 1:00: A massa cresce pela última vez De 1:00 à 0:00: O pão é assado Retire a fôrma de assar de sua Panificadora e adicione todos os ingredientes À 0:00: Você ouvirá um bip várias vezes, avisando que acima. o seu pão está pronto! Recoloque a fôrma na Panificadora, feche a tampa. 4.10 Cheirinho de pão Selecione o ciclo amassar. Enquanto o pão estiver assando, você sentirá um delicioso cheirinho de pão novo! Quando o ciclo terminar, retire a massa da fôrma, espalhe-a em uma superfície Quando o pão estiver pronto você vai ouvir um bip e o display polvilhada com farinha de forma que fique com aproximadamente 3 cm de mostrará 0:00. Desligue a Panificadora pressionado o botão “Liga/Desliga”, por espessura. alguns segundos até soar um bip, ou retire-a da tomada. Corte com a boca de um copo, pequenas rodelas. Aguarde o crescimento até Nós recomendamos que você retire o pão logo depois de ouvir o bip que as rodelas dobrem de tamanho. final para obter um pão mais saboroso, crocante e fresquinho. Se você não Frite em fogo baixo. puder retirar o pão no término da operação, não se preocupe. A Panificadora Passe os bolinhos fritos em açúcar cristal e depois de esfriar. Cadence mantém o pão quente por 1 hora após terminar de assar o pão. Recheie com doce de leite ou creme de sua preferência. 4.11 Retirando o pão Utilizando um pano ou luvas de cozinha, segure a fôrma virada para baixo e balance até que o pão se solte. Se a hélice ficar grudada no pão, retire-a utilizando um utensílio não metálico para não danificar a superfície anti- aderente. Deixe o pão descansar por uns 15 minutos antes de cortá-lo e bom apetite! Atenção Nunca utilize utensílios metálicos ou cortantes para retirar o pão ou a hélice, pois isso pode danificar as superfícies anti-aderentes. 52 Receitas 5 • Massas Passo-a-Passo 13
  • 15. 4.12 Começar de novo Focaccia Se você desejar fazer outro pão imediatamente, deixe a Panificadora (Ciclo Amassar) desligada com a tampa aberta e aguarde 20 minutos até que esfrie, antes de ligá-la novamente. Massa Depois de usar, sempre retire sua Panificadora da tomada. 1 copo de água (240ml) 1 colher de chá de sal 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 dente de alho amassado 1 1/2 colheres de chá de alecrim 3 copos de farinha de trigo especial (720ml) 2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo Cobertura 1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva 1/2 copo de tomates secos (120ml) 1/2 copo de queijo parmesão ralado (120ml) Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora. Selecione o ciclo Amassar. Feche a tampa e pressione o botão Liga/Desliga. Quando a massa estiver pronta, retire a massa da fôrma de assar. Coloque a f massa em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por trinta minutos. Com o cabo de uma colher de madeira vá afundando a massa a cada 2 cm. Pincele o azeite de oliva na massa, coloque os tomates e o queijo parmesão. Aqueça o forno convencional (200ºC). Asse de 15 a 20 minutos, até a borda da massa dourar. Deixe esfriar e corte em pedaços antes de servir. 14 Passo-a-Passo Receitas 5 • Massas 51
  • 16. Massa com Ovos 5 PROGRAMANDO COM O TIMER (Ciclo Misturar) Com o Timer você programa a hora em que o seu pão estará pronto, 4 ovos grandes, batidos retardando o preparo em até 13 horas. É ideal para você ter pão quentinho ao 2 colheres de sopa de água acordar ou voltar do trabalho. Para calcular o tempo, não se preocupe com a 1 colher de chá de sal hora em que a Panificadora começará a funcionar e, sim, com o horário em que 1 colher de sopa de azeite de oliva ou vegetal deseja que o seu pão fique pronto. O display mostrará sempre quantas horas 2 copos de farinha de trigo especial (480ml) faltam para o pão ficar pronto. 2 copos de farinha de semolina (480ml) Importante Não utilize o Timer para preparar receitas que contenham ingredientes Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os que possam estragar, como leite e ovos, em dias quentes. ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora. Feche a tampa e selecione o ciclo Misturar. Pressione o botão Liga/Desliga. Siga os passos Quando a massa estiver pronta, retire a massa da fôrma de assar e coloque em 1 Coloque todos os ingredientes na fôrma de assar uma superfície coberta com uma fina camada de farinha. Quando você utilizar o Timer é fundamental respeitar a Enrole a massa e corte em tiras finas. Cozinhe em água fervente por 10 a 15 ordem da receita: minutos. • Primeiro, os líquidos • Segundo, os ingredientes secos • Por último, o fermento Atenção O fermento NÃO PODE entrar em contato com a água ou o sal Rolinhos com Mel e Trigo até a hora em que a sua Panificadora começar a misturar os ingredientes (Ciclo Amassar) (faça uma pequena cova na farinha e coloque o fermento dentro dele). 2 Selecione o ciclo indicado para sua receita (básico, francês, 1 ovo sanduíche, etc.). 1 copo de água (240ml) 3 Selecione a cor e o tamanho do pão 1 colher de chá de sal 4 Calcule quantas horas faltam até a hora em que você deseja ter 1/4 copo de mel o seu pão pronto. Por exemplo, se agora são 22 horas e você quer o seu pão para 2 copos de farinha de trigo especial (480ml) às 7 horas, faltam 9 horas. Utilizando as setas do Timer, selecione 9:00 no display. Timer 1 1/4 copo de farinha de trigo integral (300ml) 5 Depois de programar o retardamento, não esqueça de 2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo apertar o botão Liga/Desliga para ligar a sua Panificadora. Os dois pontos do display começarão a piscar e a Panificadora começará a fazer a contagem Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os regressiva. O seu pão ficará pronto quando o display chegar a 0:00. ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora. 6 O display mostra sempre quantas horas faltam até o término Feche a tampa e selecione o ciclo Amassar. Pressione o botão Liga/Desliga. do processo. Não se preocupe, com a hora que a Panificadora deve começar o Quando a massa estiver pronta, retire a massa da fôrma de assar. preparo, ela o fará automaticamente. Molde conforme desejar. Leve ao forno convencional (180ºC) durante 25/30 minutos. Dica Em dias muito quentes, quando você utilizar o Timer, reduza a Timer quantidade de água em 1 ou 2 colheres de sopa. Isto é para prevenir que a massa cresça muito e caia no meio. 50 Receitas 5 • Massas Programando com o Timer 15
  • 17. 6 CUIDADOS ESPECIAIS Massa para Pizza (Ciclo Amassar) • Depois de usar a sua Panificadora, retire-a da tomada, deixe-a esfriar e passe um pano úmido dentro do forno para remover alguma sujeira (900g) ou líquido que possa ter caído ou escorrido. 1 1/3 copo de água (320ml) É muito importante manter a sua Panificadora sempre limpa! 3/4 colheres de chá de sal 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou vegetal • Não se preocupe se a sua Panificadora mudar de cor com o uso e o 4 copos de farinha de trigo especial (960ml) passar do tempo. Isso não afetará o desempenho do aparelho. 2 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco • Para limpar a fôrma de assar e a hélice, utilize apenas água e sua (650g) mão. Depois, seque-a com uma pano macio. Evite molhar o eixo (na 1 copo água (240ml) parte de baixo da fôrma de assar), pois pode oxidar. Nunca coloque a 1/2 colher de chá de sal fôrma ou hélice na máquina de lavar louças. 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou vegetal Não use detergentes que possam danificar a superfície anti-aderente 3 copos de farinha de trigo especial da fôrma de assar. 1 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco • Se você tiver problemas para remover a hélice da fôrma de assar, Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os coloque água morna dentro da fôrma por aproximadamente 15 ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora. minutos. Isso soltará a hélice. Ou coloque a fôrma na Panificadora e, Feche a tampa e selecione o ciclo Amassar. Pressione o botão Liga/Desliga. com a mão, gire a hélice de um lado para outro, puxando para cima. Quando a massa estiver pronta, retire-a da fôrma de assar e coloque a massa dentro de uma fôrma de pizza untada e modele com as mãos ou com um garfo. Falta de Luz Deixe crescer por 10 minutos. Aqueça o forno do fogão. Coloque o molho sobre a massa e depois acrescente os outros ingredientes. Em caso de falta de luz, sua Panificadora Automática Nosso Pão não Deixe no forno aproximadamente 20 minutos ou até a massa ficar dourada. perde a programação e voltará a funcionar do ponto onde parou. A Panificadora Nosso Pão esta equipada com memória de 15 minutos Massa Caseira que permite recomeçar o ciclo mesmo depois de falta de energia ou caso (Ciclo Misturar) você precise retirar o cabo de luz da tomada. Quando a energia retorna, ela recomeça a trabalhar sozinha. 2 copos de farinha de trigo especial (480ml) Caso falte luz por mais de 15 minutos, recomece o ciclo do início. 1 copo de farinha de semolina (240ml) 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de azeite de oliva ou vegetal 7/8 de um copo de água (210ml) Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora. Feche a tampa e selecione o ciclo Amassar. Pressione o botão Liga/Desliga. Quando a massa estiver pronta, retire a massa da fôrma de assar e coloque em uma superfície coberta com uma fina camada de farinha. Enrole a massa e corte em tiras finas. Cozinhe em água fervente de 10 a 15 minutos. 16 Cuidados Especiais Receitas 5 • Massas 49
  • 18. O BÁSICO DAS MASSAS 7 COMO ACERTAR O PONTO DA MASSA Utilize a sua Panificadora para preparar massas que serão depois Um dos segredos mais conhecidos das pessoas que fazem pão manipuladas e assadas em um forno convencional. Veja abaixo algumas à moda antiga é ajustar a consistência da massa enquanto ela está sendo instruções gerais sobre o preparo das massas. sovada ou amassada. Agora, você não precisa mais sovar a massa, a sua Panificadora faz isso por você. O acerto do ponto da massa, porém, continua 1 Selecione o ciclo Amassar ou conforme indicado. sendo o segredo para se obter os melhores resultados. Estes ajustes se fazem 2 Aperte o botão Liga/Desliga. necessários porque fatores como a temperatura, a umidade do ar, a altitude e até a marca da farinha podem alterar o resultado. 3 Quando a massa estiver pronta você ouvirá um bip e o display Siga as instruções abaixo para ajustar a consistência da massa de mostrará 0:00. acordo com a farinha e a sua região. Depois de obter a consistência ideal, você 4 Cubra uma superfície lisa com farinha. Usando uma espátula de não terá problemas fazendo qualquer receita. borracha, remova a massa da fôrma de assar e coloque sobre a superfície. Amasse com a mão para tirar todo o ar. Instruções para acertar o ponto da massa 5 Modele a massa da fôrma que você preferir: bolinhos, rosquinhas, etc. • Passados 5 ou 6 minutos do início do processo, abra a 6 Coloque a massa modelada em uma fôrma de assar convencional tampa da sua Panificadora e observe a consistência da massa. A massa deve untada. Cubra e deixe crescer por aproximadamente uma hora. estar no formato de uma bola com uma aparência homogênea. Neste caso, feche a tampa e deixe a Panificadora terminar o processo. 7 Asse conforme indicado na receita. Retire do forno e deixe descansar • Caso a massa esteja grudando nas paredes da fôrma de ou sirva quente. assar, é porque a massa está muito mole. Acrescente então uma colher de sopa de farinha ou mais até que a massa fique com o formato de uma bola Para reduzir o tempo de crescimento da massa salgada homogênea. • Aqueça o forno do seu fogão por 5 minutos e depois desligue. • Se a massa tiver uma aparência disforme, é porque • Modele a massa e coloque em uma fôrma conforme instruções e está muito dura. Acrescente 1 colher de chá de água ou mais, até obter a cubra com um pano limpo. consistência correta. • Coloque a massa no forno desligado até dobre de tamanho. Isto reduzirá o tempo de crescimento em aproximadamente meia hora. 48 Receitas 5 • Massas Acertando o Ponto da Massa 17
  • 19. 8 DICAS IMPORTANTES GELÉIAS Qualquer tipo de geléia pode ser preparada na sua panificadora. Seguindo Os cozinheiros mais experientes sabem que fazer pão é uma as receitas abaixo, você pode substituir qualquer fruta por outra de sua combinação de arte e ciência. Você deve saber que algumas receitas exigem preferência. um pequeno grau de experimentação até você conseguir exatamente o que quer. Lembre-se que fazer pão em casa não é um concurso de beleza. Mesmo Pectina os pães com uma aparência menos que perfeita serão igualmente deliciosos. Também conhecida como “Quatro Minutos”, este ingrediente é utilizado para Não desista. Continue tentando que com um pouco de prática você fará pães fazer geléias e é encontrado em casas especializadas em produtos para maravilhosos. Aqui estão algumas dicas importantes. confeitaria. • Use sempre as medidas exatas. Ao medir os líquidos, coloque o copo sobre uma superfície plana e observe o líquido na altura dos olhos para Geléia de Abacaxi Geléia de Manga ter certeza de que as quantidades estão corretas. Ao medir a farinha encha 2 copos de polpa de fruta (triturada 3 copos de polpa de manga ou fruta o copo até passar da borda e bata levemente com uma faca do lado do copo no liquidificador) (triturada no liquidificador) para eliminar as bolhas de ar. Depois, utilizando as costas de uma faca ou uma 1 copo de polpa de fruta (cortada 1 1/2 copos de açúcar espátula nivele a farinha com a borda do copo. em cubos de 1/2 cm) 2 colheres chá de pectina • Use sempre ingredientes frescos e de qualidade. Utilize sempre 1 copo de açúcar farinha de trigo especial nova e de boa qualidade. Não use farinha com 2 colheres chá de pectina fermento. Algumas marcas de farinha podem apresentar problemas por serem de qualidade inferior. Se o seu pão não estiver crescendo tente trocar a marca Geléia de Abacaxi e Pêra Geléia de Morango e Maçã da farinha. 3 copos de polpa de fruta fresca (com adoçante forno e fogão) • O fermento é provavelmente o ingrediente mais importante no (abacaxi e pêra) 3 copos de polpa de frutas preparo de pães. Sendo um ingrediente muito sensível, ele pode estragar com 1 1/2 copos de açúcar (trituradas no liquidificador) muita facilidade. Não utilize fermento que foi armazenado por muito tempo. 1 colher chá de manteiga 1 copo de adoçante para cozinha Utilize sempre fermento biológico seco instantâneo. Se você preferir 2 colheres chá de pectina forno e fogão utilizar fermento em tablete faça a substituição na seguinte proporção: 2 1/2 2 colheres chá de pectina colheres de chá de fermento biológico seco por 1 tablete de 15 gramas. Não utilize fermento em tablete com o Timer. Modo de Preparo • Ajuste a consistência da massa conforme visto no capítulo 7. • Lave e descasque a(s) fruta(s). • Adicione os ingredientes na seguinte ordem (principalmente ao Geléia de Manga: Triture no liqüidificador a quantidade de 3 copos de polpa utilizar o Timer): Timer de fruta pura, sem água. • primeiro os líquidos • segundo os ingredientes secos Geléias de Abacaxi, Abacaxi e Pêra e Geléia de Morango e Maçã: Triture no • por último o fermento liqüidificador a quantidade de 3 copos de polpa de fruta pura, sem água e pique o outro copo de fruta. • Se você utilizar a sua Panificadora em locais frios (temperatura abaixo de 18ºC) utilize água morna entre 38º e 43ºC. • Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma, feche a tampa e selecione o • Se o seu pão crescer muito, reduza a quantidade de fermento em 1/2 ciclo Geléia. Pressione o botão Liga/Desliga. colher de chá e o açúcar em 1 ou 2 colheres de chá. Dica • Depois de retirar o pão da Panificadora, deixe-o esfriar por Psra obter polpa de fruta pode-se substituir 1 copo de polpa por 1 copo de fruta aproximadamente 15 minutos antes de cortá-lo. picada em pedaços bem pequenos. 18 Dicas Importantes Receitas 4 • Geléias 47
  • 20. Pão com Semente de Girassol e Liga Neutra sem Glúten 9 CRIANDO OU ADAPTANDO A SUA RECEITA PREFERIDA (Ciclo Rápido) O que você precisa respeitar e o que você pode mudar (600g) 1 copo de leite ou água (240ml) (morno) • O líquido 1 ovo A quantidade deve ser, no máximo, de 1 1/3 copos. Se usar ovo, este 2 colher de sopa de óleo ou margarina deve ser colocado no copo e somente depois completar com o líquido. 1/2 colher de chá de sal Você pode mudar o tipo do líquido, que pode ser água, leite, 2 colheres de sopa de mel refrigerante, cerveja, suco de qualquer fruta que você queira usar ou de 1 colher de chá de vinagre cenoura, beterraba, espinafre ralados ou batidos no liquidificador 1 3/4 copos de creme de arroz (420ml) 1 copo de polvilho doce (240ml) • O sal 1/2 copo de fécula de batata (120ml) Respeite a quantidade de, no máximo, 1 1/2 colheres de chá. 1/2 copo de farinha de soja (120ml) 3 colheres de chá de liga neutra (liga para sorvete) • O doce 2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo Respeite a quantidade de 2 colheres de sopa. Você pode trocar o 1/2 copo de sementes de girassol (120ml) açúcar branco por açúcar mascavo, leite condensado ou mel. Notas Com mel, use uma quantidade um pouco menor: 1 1/2 colheres. Adoçante comum não funciona. • A gordura Respeite a quantidade de 2 colheres. Você pode usar margarina manteiga, azeite, óleo, banha ou qualquer gordura comestível que você deseje. Faça o seu teste. Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma, feche a tampa e selecione • A farinha o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Pressione o botão Respeite a quantidade de 4 copos. Sempre encha o copo medidor Liga/Desliga. com uma colher. Nunca junte a farinha diretamente com o copo para que não fique “socada”, aumentando quantidade de farinha na receita e tornando a massa muito dura. Observação Você pode usar os diversos tipos de farinha como, farinha de trigo Para melhor conservação, deixar o pão esfriar, fatiar e congelar em fatias especial, farinha integral, farinha de centeio e outras, que podem ser usadas misturadas entre si ou puras. Nota Com a farinha de trigo especial o pão cresce melhor. Com as farinhas integrais puras o pão não cresce muito, mas proporciona um sabor especial e fica muito mais saudável. 46 Receitas 3 • Pães sem Glúten Adaptando sua Receita 19
  • 21. O fermento Pão com Linhaça e Liga Pão com Liga Neutra sem Respeite a quantidade de 2 colheres de chá. Neutra sem Glúten Glúten Use preferencialmente fermento seco biológico instantâneo, mas (Ciclo Rápido) (Ciclo Rápido) você também pode usar o fermento em tablete. Faça o seu teste. (600g) (600g) • Adicionar outros ingredientes na massa 1 copo de leite ou água (morno) 1 copo de leite ou água (mornos) Você pode adicionar na sua massa outros ingredientes, como doces, (240ml) (240ml) salgados, desidratados ou frutas, queijo, calabresa, chocolate, chimia dura (tipo 1 ovo 1 ovo goiabada), passas, castanhas, ou aquilo que você quiser testar. Sempre corte 2 colher de sopa de óleo ou 2 colher de sopa de óleo ou em pequenos cubinhos de aproximadamente o tamanho de uma uva passa. margarina margarina Este é o tamanho ideal. 1/2 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de sal Respeite a quantidade de no máximo 1 copo, de ingredientes puro ou 2 colheres de sopa de mel 2 colheres de sopa de mel mistos. 1 colher de chá de vinagre 1 colher de chá de vinagre Para inserir os ingredientes na massa, aguarde o bip que apitará 1 3/4 copos de creme de arroz 1 3/4 copos de creme de arroz aproximadamente 40 minutos após iniciar processo. É o aviso para adicionar (420ml) (420ml) os ingredientes que foram reservados. Abra a tampa e sua Panificadora vai 1 copo de polvilho doce (240ml) 1 copo de polvilho doce (240ml) parar de bater a massa. Então, acrescente os ingredientes e feche a tampa. 1/2 copo de fécula de batata 1/2 copo de fécula de batata A sua Panificadora vai trabalhar por mais 5 minutos, misturando (120ml) (120ml) os ingredientes na massa e seguirá o programa até que o seu pão, cuca, 1/2 copo de farinha de soja (120ml) 1/2 copo de farinha de soja (120ml) panetone, ou o que você inventou fique pronto. Bom apetite! 3 colheres de chá de liga neutra 3 colheres de chá de liga neutra (liga para sorvete) (liga para sorvete) Lembretes 2 colheres de chá de fermento 2 colheres de chá de fermento Ao iniciar a operação, durante os primeiros 5 a 6 minutos do biológico seco instantâneo biológico seco instantâneo amassamento, abra a tampa da sua Panificadora e verifique se acertou a 1/2 copo de semente de linhaça quantidade do líquido. Se a massa estiver muito mole, ajuste-a acrescentando (120ml) uma colher ou duas de farinha. Se estiver muito dura, coloque uma colher (ou mais) da água até acertar o ponto. O ideal é que a massa fique uma bola homogênea. Respeitando as quantidades indicadas, experimente fazer aquela receita que você conhece ou a da sua mãe, da sua avó, ou aquele pão de milho, de batata ou de aipim. Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma, feche a tampa e selecione Se você quiser nos enviar sua nova invenção, ficaríamos muito gratos o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Pressione o botão e sua receita poderá ser colocada em nosso livro de receitas! Liga/Desliga. Observação Para melhor conservação, deixar o pão esfriar, fatiar e congelar em fatias 20 Adaptando sua Receita Receitas 3 • Pães sem Glúten 45
  • 22. Pão com Cereais sem Açúcar 10 SOLUCIONANDO PROBLEMAS (Ciclo Básico, Rápido, Sanduíche ou Integral) A maioria dos problemas que podem ocorrer com a sua Panificadora Utilizar Adoçante Dietético para Culinária Forno e Fogão. são resolvidos por você. Leia a tabela a seguir, encontre o problema observado e saiba o que fazer. (600g) Se você não conseguir solucionar o problema, envie um e-mail para 1 copo de leite com 1 ovo (morno) (240ml) sac@cadence.com.br ou ligue para o fone (54) 3212 5600. Nós teremos a 1 colher de chá de sal maior satisfação em ajudar você! 2 colheres de sopa de óleo vegetal 2 colheres de sopa de adoçante dietético para culinária forno e fogão Possível Problema Solução 3 copos de farinha de trigo especial (720ml) Não consigo selecionar. Aperte o botão Liga/Desliga por alguns segundos 3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo O display mostra sempre 0:00. até ouvir o bip e o display mostre 3:00. 1 copo de cereais integrais sem adição de açúcar (esperar para adicionar no O display mostra H:HH. A temperatura interna da Panificadora está bip) muito alta. Deixe-a esfriar por aproximadamente 15 a 20 minutos antes de ligá-la novamente. O display mostra E:EE. A temperatura interna da Panificadora está muito Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os baixa. Esquente a Panificadora colocando-a em ingredientes na ordem acima, exceto os indicados para esperar o bip. um lugar com sol ou próxima a um aquecedor. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora. Fumaça e cheiro de queimado. Provavelmente algum ingrediente derramou Feche a tampa e selecione a cor da casca, o tamanho do pão e o ciclo sobre a resistência. Não se preocupe, este recomendado. cheiro deve desaparecer em poucos minutos. Pressione o botão Liga/Desliga. Caso o cheiro persista, desligue a Panificadora e verifique. Aproximadamente 40 minutos depois que você ligou a Panificadora, você A massa não mistura. Verifique se a hélice foi encaixada na fôrma de ouvirá o bip para adicionar os ingredientes reservados. Abra a tampa, adicione assar. os ingredientes e feche a tampa novamente. O pão cresceu e depois caiu. Este problema é característico de uma massa A panificadora continuará o processo de preparo de seu pão. muito líquida. Tente colocar mais farinha da próxima vez, conforme indicado no capítulo 7, Como Acertar o Ponto da Massa. O pão está muito pesado. Provavelmente a massa está muito dura ou o fermento está estragado. Da próxima vez, adicione maior quantidade de água, conforme sugestão no capítulo 7, Como Acertar o Ponto da Massa. Experimente também outro fermento ou outra farinha. O pão cresceu muito. Reduza a quantidade de fermento em 1/2 colher de chá. O pão está muito escuro. Tente reduzir a quantidade de açúcar em 1 colher de chá. O açúcar influencia muito na cor do pão. Selecione a cor do pão em Claro. A casca está muito dura. Tente selecionar o ciclo Sanduíche (ciclo 10) em lugar do ciclo Básico. 44 Receitas 2 • Pães sem Açúcar Solucionando Problemas 21
  • 23. 11 ÍNDICE DE RECEITAS Pão Básico sem Açúcar Pão Sem Açúcar com Pó 1 Pães e Cucas (Ciclo Básico, Rápido, Sanduíche de Casca de Maracujá e ou Integral) Farinha de Centeio. Pão Branco Tradicional 24 (Ciclo Básico, Rápido, Sanduíche Pão de Leite 24 Utilizar Adoçante Dietético para ou Integral) Pão de Cenoura 25 Culinária Forno e Fogão. Pão Doce 25 Utilizar Adoçante Dietético para Pão de Laranja 26 (600g) Culinária Forno e Fogão. Pão de Iogurte 26 1 copo de leite com 1 ovo (morno) Pão de Maçã 26 (240ml) (600g) Pão de Maçã e Canela 27 1 colher de chá de sal 1 copo de água (240ml) Pão Pesto 27 2 colheres de sopa de óleo vegetal 1 ovo Pão de Requeijão com Cebolinha 28 2 colheres de sopa de adoçante 1 colher de chá de sal Pão Italiano Temperado 28 dietético para culinária forno e 2 colheres de sopa de óleo vegetal Pão Francês 28 fogão 2 colheres de sopa de adoçante Pão com Passas de Uva 29 3 copos de farinha de trigo especial dietético para culinária forno e Pão de Nozes 29 (720ml) fogão Panetone 30 2 colheres de chá de fermento 2 copos de farinha de trigo especial Pão de Calabresa e Queijo 31 biológico seco instantâneo (480ml) Pão de Banana com Chocolate 31 3 colheres de sopa de Pó de Casca de Maracujá Pão Colonial 32 1 copo de farinha de centeio Pão Pizza 33 (240ml) Cuca 34 1/4 copo de sementes de linhaça Cuca de Leite de Côco 35 (60ml) Cuca de Chocolate com Requeijão 36 2 1/2 colheres de chá de fermento Cuca de Maçã e Côco 36 biológico seco instantâneo Cuca de Doce de Leite 37 Pão Light de Trigo 38 Pão Light de Aveia e Mel 38 Pão de Ricota e Espinafre 38 Pão de Queijo 39 Pão de Centeio 39 Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os Pão com Linhaça 40 ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma, feche a tampa e selecione Pão de Trigo 100% Integral 40 o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Pressione o botão Pão Integral Especial 41 Liga/Desliga. Pão de Tempero Verde 41 Pão de Batata 41 Pão de Aipim 42 Pão de Abóbora 42 Pão de Milho 43 22 Índice de Receitas Receitas 2 • Pães sem Açúcar 43
  • 24. Pão de Aipim Pão de Milho 2 Pães sem Açúcar (Ciclo Básico ou Sanduíche) (Ciclo Básico ou Sanduíche) Pão Básico 43 Pão com Pó de Casca de Maracujá e (600g) (600g) Farinha de Centeio 43 1 copo de aipim (240ml - cozinhar 1 copo de água ou leite (240ml) Pão de Cereais 44 na água e fazer um purê) 1 1/2 colheres de sopa de 1/2 copo de água (120ml - pode- margarina ou manteiga 3 Pães sem Glúten se utilizar a água do cozimento do 1 1/2 colher de chá de sal Pão com Linhaça e Liga Neutra 45 aipim) 2 colheres de sopa de açúcar Pão com Liga Neutra 45 2 colheres de creme de leite ou 1 1/2 copos de farinha de milho Pão com Semente de Girassol e Liga Neutra 46 margarina (360ml) 4 Geléias 1 colher de chá de sal 1 1/2 copos de farinha de trigo Geléia de Abacaxi 47 2 colheres de sopa de açúcar (360ml) Geléia de Morango e Maçã 47 3 copos de farinha de trigo (720ml) 2 colheres de chá de fermento Geléia de Manga 47 2 colheres de fermento biológico biológico seco instantâneo Geléia de Abacaxi e Pêra 47 seco instantâneo (900g) 5 Massas 1 1/3 copos de água ou leite O Básico das Massas 48 Pão de Abóbora (320ml) Massa para Pizza 49 (Ciclo Básico ou Sanduíche) 1 1/2 colheres de sopa de Massa Caseira 49 margarina ou manteiga Massa com Ovos 50 (600g) 1 1/2 colher de chá de sal Rolinhos de Mel e Trigo 50 1 copo de abóbora (240ml - 2 colheres de sopa de açúcar Focaccia 51 cozinhar na água e fazer um purê) 2 copos de farinha de milho (480ml) Sonhos 52 1/2 copo de água (120ml - pode se 2 copos de farinha de trigo (480ml) Torcidinhos (Grostoli ou Cueca Virada) 53 utilizar da água do cozimento da 2 colheres de chá de fermento abóbora) biológico seco 6 Receitas Especiais Dona Iso 2 colheres de creme de leite ou Cuca de Côco e Leite Condensado 54 margarina Cuca de Ameixa 55 1 colher de chá de sal Pão de Queijo sem Glúten 56 2 colheres de sopa de açúcar Pão de Espinafre 56 3 copos de farinha de trigo (720ml) Pão de Batata Doce 57 2 colheres de fermento biológico Pão de Beterraba 57 seco instantâneo Pão com Lingüiça e Tomates Secos 58 Pão de de Cenoura 59 Pão de Integral de Mistura Preparada 59 Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os ingredientes na ordem acima. Recoloque a fôrma, feche a tampa e selecione 7 Bolos na Panificadora o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Pressione o botão Bolo Tradicional 60 Liga/Desliga. Nega Maluca 60 42 Receitas 1 • Pães e Cucas Índice de Receitas 23