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O que eu preciso ter?
Para a massa:
200g de biscoito tipo maisena triturado,
200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto.
Para o recheio:
300g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto, 1 xícara (chá) de creme de leite, 200g de cream cheese, 2 caixas de
morango (500g), 2 colheres (sopa) de licor Curaçau, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de gelatina em pó
sem sabor (12g), 1 xícara (chá) de creme de leite fresco.
Para decorar:
reserve alguns morangos
Modo de Preparo:
Preparo da massa : derreta o chocolate meio amargo e misture com o biscoito triturado. Forre o fundo e as laterais de
uma fôrma redonda de fundo falso com 28 cm de diâmetro. Leve ao forno médio preaquecido por 12 minutos e reserve.
Prepare o recheio: Coloque num refratário médio o chocolate e o creme de leite. Leve ao microondas, na potência
média por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas misture para que o chocolate
derreta completamente e reserve.
Bata na batedeira o cream cheese, o licor e o açúcar por cerca de 5 minutos. Junte o chocolate reservado, os morangos
amassados e reserve. Hidrate a gelatina em 3 colheres de sopa de água e derreta em banho-maria, reserve. Bata o
creme de leite até o ponto de chantilly e misture ao creme de chocolate com morango e por último junte a gelatina
dissolvida. Coloque sobre a massa e leve à geladeira até que fique firme.
Decoração: coloque alguns morangos inteiros e cortados sobre a superfície do recheio, coloque um pouco de chocolate
derretido num cone de papel-manteiga e faça alguns ricos sobre a torta. Mantenha em refrigeração até o momento de
servir.
Rendimento: 8 a 10 porções