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O que eu preciso ter?
Para a massa:
250g de bombas assadas, sem recheio
(cerca de 30 unidades - você pode comprá-las
facilmente em padarias ou confeitarias).
Para o recheio:
1 lata de creme de leite,
raspas de 1 laranja,
300g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto, picada.
Para a cobertura:
200g de Cobertura de Chocolate Meio-Amargo Garoto,
½ xícara (chá) de creme de leite,
50g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto, picada
Modo de Preparo:
Comece preparando a cobertura: leve ao banho-maria o chocolate meio amargo e o creme de leite, misturando com
uma espátula até obter um creme liso.
Despeje o creme num refratário e deixe esfriar à temperatura ambiente. Derreta o chocolate branco em banho-maria
ou microondas (potência média) e reserve. Corte as bombas ao meio e mergulhe a parte superior delas no creme de
chocolate amargo. Com uma colher de café coloque pequenas porções de chocolate branco derretido sobre o creme de
chocolate amargo e espalhe com a ajuda de um palito, para obter o efeito mesclado. Reserve.
Leve ao banho-maria o creme de leite, as raspas de laranja e o chocolate branco, misturando com uma espátula até
formar um creme leve e liso. Espalhe esse creme sobre a outra metade das bombas, cubra com a parte superior
reservada e mantenha na geladeira até o momento de servir.
Rendimento: 30 bombas
Dica!
Para preparar a massa das bombas em casa, faça assim: coloque numa panela 300ml de água, 120g de manteiga e
leve ao fogo baixo. Quando a a água ferver apague o fogo e acrescente 1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo
peneirada, 1 pitada de sal e misture até que a massa se desprenda do fundo da panela. Deixe amornar, acrescente 4
ovos pequenos, um de cada vez e em seguida coloque a massa num saco de confeitar. Faça tiras de 8 a 9 cm e
acomode-as numa assadeira untada. Asse em forno médio/forte até crescerem, diminua bem a chama e asse por
cerca de 20 minutos.