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A força dapecuárianacional. Onelore decapim,confinadopor 90 dias,com 17@ ebomacabamento
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Ausente Escassa Mediana Uniforme Excessiva> 1 mm 1, 2 e 3 mm 3, 4, 5 e 6 mm 6, 7, 8, 9 e 10 mm < 10 mm1 2- 2 2+ 3- 3 3+ 4-...
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Começa a campanha.Vaca Louca – Canadá (guerra dos aviões)Anúncio no JN. Maior mobilização nacional a favor da pecuária bra...
LANÇAMENTO CARNE NELORENATURAL SÃO PAULO –SETEMBRO/2001
Eduardo Gomes, abriu as portas com um churrascona casa do Vicente Trius presidente do Walmart Brasil(carne macia comprada ...
Números ConsolidadosAgosto 2001 à Dezembro 2005• 1.423.825 cabeças abatidas• 28.603,06 toneladas de carne desossada Nelore...
Evolução Móvel de Abates e ClassificaçãoNúmero de cabeças - Período de 12 meses
problemas– Redução na promoção (em 2004 R$5M)– Marca da Associação, que não tem nem boi, nemcarne. Não tem ninguem para ze...
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Certified Angus Beef ®brand Overview
Established by AngusProducersCertified Angus Beef LLC• Established as the first, the original, brand of beef• Subsidiary o...
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Nossa HistóriaLinha do Tempo* 2001 – Projeto Carne Angus – Frigorífico Mercosul – RS* 2003 – Início oficial das atividades...
Nossas Marcas ComerciaisA imagem da Carne Certificada que chega ao consumidorMarfrig GroupMarfrig GroupFrig. SilvaFrig. Si...
CONSTRUÇAO DA MARCA CARNE ANGUSENG. AGRONOMO FELIPE MOURADIRETOR MARKETING DA ASSOCIAÇAO BRASILEIRA DE ANGUS
Ampliação das Marcas ComerciaisMarfrig GroupCia ZaffariFrig. SilvaVPJ AlimentosMcDonald´sCooperAliança
CARREGAM A NOSSA MARCA
Consolidação de Mercado por Qualidade
Com fome? Deu água na Boca? Que talum Hamburguer feito com a deliciosaCarne Angus Certificada???
Em todo o Brasil estão nascendo em 2012mais de 2 Milhões de Bezerros Angus eCruza Angus
Evolução da Comercialização deSêmen Angus no BrasilWorkshop Beef Point - Tipificação de Carcaçase Comercialização de Gado ...
A Visão imediatista do Frigorífico• O cruzamento com Angus produz resultado na primeirageração• Abate de machos e algumas ...
Engorda a pastoBrachiaria brizantha
• Pastagem de Capim-Tanzânia em sistema rotacionado;• Suplementação com 3 kg de concentrado por animal/dia (0,7% PV);• 26 ...
Carne saudável
Padronização nota 10
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  1. 1. Roteiro1. quando tudo começou 2009: convidado para ACNB procurei a Z+ Zezito. A resposta foi carne.2. Definir o “Nelore Natural”: raça que domina nosso território. Churrasco de fim de ano na fazenda. Um boide pasto acabado no confinamento. 3 anos.– Carne ótima de um gado que predomina no Brasil.– Definimos: até 36-42 meses, pesando 17 @, com bom acabamento. Reuniões com Pedro de Felício em vários frigoríficos e comsupermercados.– Criação dos regulamentos: para as carcaças, para as fazendas, para a nutrição, para os frigoríficos e para as gôndolas.– Vaca louca ajudou: guerra com o Canadá – boi das bandeiras, carne saudável – boi de capim.– Simpósio ACNB em Ribeirão Preto: marca Nelore vale mais que MacDonald. (Luís Salles)– Primeiros contatos: Rondonia e supermercado Andorinha. Carla de Freitas– Criação do selo.– Apoio de empresas de patrocinadores. Criadores entusiasmados criando o 0,5% dos leilões oficiais.– Exclusividade para o Marfrig negada.– Abates acompanhados pelas equipes da ACNB, classificando.– Lançamento na Casa da Fazenda, Morumbi, dia 11 de setembro 2001, com o Ministro Pratini.– Adesão de supermercados: Andorinha (pioneiro), empório…, Casa Sendas (RJ), Wal Mart.– Adesão de frigoríficos: Independência, marfrig, etc– Desenvolvimento de campanhas: revistas, TV, outdoors.– Evolução dos abates. Crescimento– Campanha “Carne, você gosta, você pode, você precisa.” cedida para o SIC. Ana Maria Braga– Escola de samba, campeã com a ala Nelore e no ano seguinte com o enredo Nelore.– Orçamento da ACNB: 5MI, quase tudo aplicado em marketing.3. Problemas:– Redução na promoção– Marca da Associação, que não tem nem boi, nem carne. Não tem ninguem para zelar pelo produto, para fiscalizar eacompanhar.– Hoje: retomada com exclusividade para Marfrig, Seara Natural. Deveria ser Seara Nelore Natural– Ana Maria Braga e Carla de Freitas
  2. 2. Zezito Marques daCostaComo tudo começou
  3. 3. A força dapecuárianacional. Onelore decapim,confinadopor 90 dias,com 17@ ebomacabamento
  4. 4. Nelore:o Boi Ecologico que Esta Conquistando o MundoAutor: VariosEditora: PeiropolisDeECOLÓGICOPassou paraNATURAL
  5. 5. Criado o PQNN• Visita a Embrapa Campo Grande –Nelore Gado de Corte. Luiz OtávioCampos da Silva• Visita a FEA UNICAMP. ProfessorPedro E. de Felício• Contratado Eduardo K Pedroso• Supermercado Andorinha – AmauriGouveia• Frigovira – Rondonia• Pecuarista – Liderança: Carla deFreitas• Conceito: Nelore, marca forte – LuísSalles, mais forte que Mac Donald’s– Interessar grupo para comprar a marcaNelore Natural, pagando royalties paraACNB
  6. 6. PQNN - Programa de Qualidade Nelore Natural O objetivo do PQNN é garantir um padrão para carcaças bovinas,sistemas de cria, engorda e reprodutores da raça Nelore É dividido em 4 módulos, independentes entre si:• Módulo I – Qualidade da Carne• Módulo II – Rastreabilidade do Sistema de Cria• Módulo III – Rastreabilidade do Sistema de Engorda• Módulo IV – Qualidade de Reprodutores
  7. 7. Como participar Ser sócio da ACNB Inscrever-se no PQNN através do termo deAdesão e Responsabilidade Preencher a ficha cadastral Passar pela inspeção de habilitação do PQNN
  8. 8.  Objetivo: fornecer ao mercadocarne bovina segundo padrõesde conformidade.Módulo I – Qualidade da Carne
  9. 9. Como deve ser a produção Os animais podem receber suplementação, desde que comprodutos de origem vegetal e seguindo os períodos deacompanhamento de cada módulo É vetada a utilização de fertilizantes químicos, uréia agrícola,fosfato de rocha moída e estercos na nutrição do rebanho. Conforme a legislação, é proibida a utilização de anabolizantes ealimentos de origem animal, inclusive cama de frango Sistema de criação a base de capim e sal mineral
  10. 10. Animais Nelore, com até 25% de sangue de outros zebuínos Idade:- Machos castrados: até 6 dentes incisivos permanentes- Tourinhos: somente na primeira dentição- Fêmeas: até 4 dentes incisivos permanentes Acabamento: de 2 a 8mm distribuídos uniformemente Peso:- Machos: entre 240Kg (16@) e 285Kg (19@)- Fêmeas: entre 195Kg (13@) e 285Kg (19@)
  11. 11. Ausente Escassa Mediana Uniforme Excessiva> 1 mm 1, 2 e 3 mm 3, 4, 5 e 6 mm 6, 7, 8, 9 e 10 mm < 10 mm1 2- 2 2+ 3- 3 3+ 4- 4 4+ 5Rocha, C.E. - adaptadoESCORES DE ACABAMENTOExigência PQNNProg.Novilho Precoce
  12. 12. “(...) geralmente, a velocidade deresfriamento influencia muitomais a maciez do que o fato de oboi ter trocado dois, quatro ouseis dentes incisivos.”Felício, P.E. (1999)créditos: Fundepec
  13. 13. Obstáculos• – Frigovira, Bertim,Independência, Friboi, Marfrig(exclusividade negada)• Supermercados - Andorinha,Casas Sendas, Emporium SP,Walmart. Pão de Açucar negou
  14. 14. Começa a campanha.Vaca Louca – Canadá (guerra dos aviões)Anúncio no JN. Maior mobilização nacional a favor da pecuária brasileiraO boi das bandeiras O boi de capim
  15. 15. LANÇAMENTO CARNE NELORENATURAL SÃO PAULO –SETEMBRO/2001
  16. 16. Eduardo Gomes, abriu as portas com um churrascona casa do Vicente Trius presidente do Walmart Brasil(carne macia comprada no Andorinha com gado deRondônia)
  17. 17. Números ConsolidadosAgosto 2001 à Dezembro 2005• 1.423.825 cabeças abatidas• 28.603,06 toneladas de carne desossada Nelore Naturalcomercializadas• 3.910 pecuaristas abateram pelo programa• Frigoríficos:• Frigonovo - Cacoal, RO• Frigovira - Vilhena, RO• Marfrig - Promissão, SP; Bataguassu, MS; Tangará da Serra, MT; Ribas doRioPardo, MS• Independência - Campo Grande, MS; Nova Andradina, MS; Anastácio, MS;• Minerva - Barretos, SP
  18. 18. Evolução Móvel de Abates e ClassificaçãoNúmero de cabeças - Período de 12 meses
  19. 19. problemas– Redução na promoção (em 2004 R$5M)– Marca da Associação, que não tem nem boi, nemcarne. Não tem ninguem para zelar pelo produto,para fiscalizar e acompanhar.– Hoje: retomada com exclusividade para Marfrig,Seara Natural. Deveria ser Seara Nelore Natural
  20. 20. ?
  21. 21. Certified Angus Beef ®brand Overview
  22. 22. Established by AngusProducersCertified Angus Beef LLC• Established as the first, the original, brand of beef• Subsidiary of the American Angus Association– The Only Brand Owned by the Association– Governed by a board of Angus breeders• Non-profit structure– Funded by commissions paid at the packing level• Never own cattle or product• License the use of our federally registered marks
  23. 23. Annual Carcasses Certified1,71,9 1,9 2,02,1 2,21,92,01,82,22,52,83,5 3,63,20,00,51,01,52,02,53,03,54,01998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012CarcassesCertified(millions)Fiscal Year
  24. 24. • 10 yrs ago < 5% of all beef was branded• 136 USDA certified brands>29.2% of all fed-cattle• 98 use “Angus” and represent all quality levels80% of all carcasses certifiedBranded Beef RevolutionUSDASelectAngus
  25. 25. Not All Angus are Equal65%35%Black-hided OtherNearly 65% of all nativefed-cattle slaughtered areblack-hided and Angus-influenced.Only 1 in 4 Angus-influencedcattle meet the brand’scarcass quality specifications.
  26. 26. Tipificação de Carcaças e Comercialização:A experiência da Associação Brasileira deAngusFábio Schuler MedeirosMéd. Veterinário, D.Sc.Programa Carne Angus Certificada
  27. 27. Nossa HistóriaLinha do Tempo* 2001 – Projeto Carne Angus – Frigorífico Mercosul – RS* 2003 – Início oficial das atividades do Programa CarneAngus Certificada* 2004 – Lançamento da Primeira Marca de Carne AngusCertificada no mercado nacional – rede Zaffari* 2005 - Inicio do Desenvolvimento do Sistema daQualidade AUSQUAL* 2007 – Novos parceiros – Marfrig, VPJAlimentos –Crescimento para o Brasil Central* 2009 – Novo Parceiro – Frigorífico Silva* 2011 – Parceria com McDonaldsWorkshop Beef Point - Tipificação de Carcaçase Comercialização de Gado para Abate – SãoPaulo, 14 e 15 de Fevereiro 2012
  28. 28. Nossas Marcas ComerciaisA imagem da Carne Certificada que chega ao consumidorMarfrig GroupMarfrig GroupFrig. SilvaFrig. SilvaMarfrig GroupVPJ AlimentosMcDonald´s
  29. 29. CONSTRUÇAO DA MARCA CARNE ANGUSENG. AGRONOMO FELIPE MOURADIRETOR MARKETING DA ASSOCIAÇAO BRASILEIRA DE ANGUS
  30. 30. Ampliação das Marcas ComerciaisMarfrig GroupCia ZaffariFrig. SilvaVPJ AlimentosMcDonald´sCooperAliança
  31. 31. CARREGAM A NOSSA MARCA
  32. 32. Consolidação de Mercado por Qualidade
  33. 33. Com fome? Deu água na Boca? Que talum Hamburguer feito com a deliciosaCarne Angus Certificada???
  34. 34. Em todo o Brasil estão nascendo em 2012mais de 2 Milhões de Bezerros Angus eCruza Angus
  35. 35. Evolução da Comercialização deSêmen Angus no BrasilWorkshop Beef Point - Tipificação de Carcaçase Comercialização de Gado para Abate – SãoPaulo, 14 e 15 de Fevereiro 2012
  36. 36. A Visão imediatista do Frigorífico• O cruzamento com Angus produz resultado na primeirageração• Abate de machos e algumas fêmeas• Fêmeas não abatidas, meio sangue, perdemuniformidade de crias.• Um rebanho de animais cruzados, sem raça, não temseleção para nenhuma característica, desde a maisimportante: fertilidade.• Nas regiões tropicais e semi tropicais a melhor raça é aNelore.• Preservar a raça e melhorar a qualidade. Melhoramentogenético
  37. 37. Engorda a pastoBrachiaria brizantha
  38. 38. • Pastagem de Capim-Tanzânia em sistema rotacionado;• Suplementação com 3 kg de concentrado por animal/dia (0,7% PV);• 26 - 30 meses de idade.Dieta de terminação
  39. 39. Carne saudável
  40. 40. Padronização nota 10
  41. 41. RGD – CVCV 9112Pai – Impoluto JHVAvô Mat. – Sensual TE da SMIdade - 28 mesesGordura UniformeMaturidade – 2 dipPCQ = 234 kgPV = 425 kgEgs = 9 mmAOL = 58 cm2RC% = 55,1%Marbling = 60CHOICE

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