Fungos




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         10º ano – Constituintes Básicos - III
Lípidos
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                  Óleos e gorduras não se misturam
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        Os lípidos constituem um grupo de moléculas muito
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  1. 1. Fungos BIOLOGIA – 10º ANO 10º ano – Constituintes Básicos - III
  2. 2. Lípidos 2 Óleos e gorduras não se misturam  com água; suas moléculas, sendo apolares, não têm afinidade pelas moléculas polarizadas da água. As aves aquáticas beneficiam-se da insolubilidade dos óleos em água; elas lubrificam as penas com uma substância oleosa produzida por uma glândula especial localizada na cauda, o que faz as penas repelirem a água, impedindo que a pele se molhe. Nuno Correia 08/09
  3. 3. Lípidos 3 Os lípidos constituem um grupo de moléculas muito  heterogéneo, do qual fazem parte: as gorduras (animais e vegetais),   as ceras,  os esteróides, Geralmente, são compostos por O, H e C, mas também podem conter outros elementos, como S, N ou P. Nuno Correia 08/09
  4. 4. 4 A insolubilidade na água e a solubilidade em  solventes orgânicos, como o benzeno, o éter e o clorofórmio, são características comuns a este tipo de substâncias. Nuno Correia 08/09
  5. 5. 5 De uma forma muito simples, podem-se classificar  os lípidos em três grandes grupos, de acordo com a sua função:  lípidos de reserva,  lípidos estruturais  lípidos com função reguladora. Nuno Correia 08/09
  6. 6. Lípidos de reserva 6 Alguns lípidos de reserva possuem dois  componentes fundamentais:  ácidos gordos e glicerol Nuno Correia 08/09
  7. 7. Ácidos gordos 7 são constituídos por uma cadeia linear de átomos de  carbono, com um grupo terminal carboxilo (COOH). Podem ser:  Saturados - carbono ligados por ligações simples.  Insaturados - carbono ligados entre si por ligações duplas ou triplas.  Nuno Correia 08/09
  8. 8. Lípidos estruturais 8 Dentro do grupo dos  lípidos estruturais, podem- se destacar, pela sua importância, os fosfolípidos, que são lípidos que contêm um grupo fosfato. Nuno Correia 08/09
  9. 9. 9 Os fosfolípidos são os constituintes mais  abundantes das membranas celulares.  A sua estrutura resulta da ligação de uma molécula de glicerol com dois ácidos gordos e com uma molécula de ácido fosfórico.  Os fosfolípidos são moléculas anfipáticas Nuno Correia 08/09
  10. 10. Carotenóides 10 Os carotenóides são  pigmentos de cor vermelha, laranja ou amarela, insolúveis em água e solúveis em óleos e solventes orgânicos. Estão presentes nas células de todas as plantas, nas quais desempenham papel importante no processo de fotossíntese. Nuno Correia 08/09
  11. 11. Lípidos com função reguladora 11 Alguns lípidos intervêm nos processos de  regulação do organismo Exemplo : esteróides (hormonas sexuais, como a  testosterona e a progesterona) Nuno Correia 08/09
  12. 12. Funções 12 Nuno Correia 08/09

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