1. Fungos
BIOLOGIA – 10º ANO
Constituintes básicos dos seres vivos

2. Do que somos feitos?
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Nuno Correia 08/09

3. Do que somos feitos?
3
 Quando se analisa a matéria que constitui os seres
vivos, encontram-se principalmente os seguintes
elementos:
 carbono (C),
 hidrogénio (H),
 oxigénio (O),
 nitrogénio (N),
 fósforo (P) e
 enxofre (S).
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4. Carbono
4
 A vida na Terra baseia-se essencialmente no
elemento carbono, que constitui a estrutura básica
de todas as moléculas orgânicas
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5. Exercício
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Nuno Correia 08/09

6. Constituintes da matéria viva
6
Nuno Correia 08/09

7. Água
Substâncias
Inorgânicas
Sais Minerais
Constituintes
Básicos
Prótidos
Macromoléculas
Substâncias Hidratos de carbono
Orgânicas
Lípidos
Ácidos nucleicos
7 Nuno Correia 08/09

8. Importância biológica da água
8
Nuno Correia 08/09

9. Água
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 Molécula formada pela ligação entre dois átomos
de hidrogénio e um de oxigénio, sendo
extremamente importante para os seres vivos e
para os ecossistemas terrestres.
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10. Características
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 A água é o solvente ideal.
 Entre as moléculas de água existem
pontes de hidrogénio que fazem com
que a molécula fique mais coesa.
 Se não fossem as pontes de hidrogénio
a água fervia aos -80 °C e congelava
aos -100 °C.
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11. 11
 A água ajuda a manter uma
temperatura estável - é reguladora
térmica - pois consegue absorver
grandes quantidades de calor com
pequenos aumentos de temperatura.
 Ao contrário da maioria das
substâncias, no estado sólido (gelo), a
densidade é menor que no estado
líquido. Quando um lago gela,só a
camada superficial se transforma em
gelo, funcionando como um isolador
do frio, impedindo que as camadas
inferiores de água gelem, o que
permite a manutenção das condições
para a sobrevivência dos seres vivos
aquáticos.
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12. Citosol
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 O líquido que preenche as células vivas,
denominado citosol, consiste numa solução
aquosa de diversas substâncias;
 o sangue e outros líquidos corporais dos seres
multicelulares também são soluções aquosas.
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13. Sais Minerais
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 intervêm na formação e esqueleto dos dentes (por exemplo o
cálcio);
 funcionam como activadores de moléculas (na sua ausência a
molécula fica inoperante);
 intervêm na actividade dos músculos e das células nervosas. A. são
constituintes fundamentais de endo e exosqueletos;
 constituem sistemas moderadores do pH;
 fazem parte da constituição de moléculas fundamentais, como a
hemoglobina (Fe) e a clorofila (Mg);
 intervêm na manutenção do equilíbrio osmótico ao nível celular
(mais à frente vamos discutir a osmose);
 E. participam em processos fundamentais no funcionamento dos
seres vivos, como, por exemplo, na transmissão nervosa, na
contracção muscular e na coagulação sanguínea.
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14. Macromoléculas Biológicas
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 Prótidos
 Hidratos de
carbono
 Lípidos
 Ácidos Nucleicos
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15. Prótidos
15
No início do século XIX, a clara
de ovos de aves, o albume (do
latim albus, branco), era um dos
materiais orgânicos mais
estudados. O que mais chamava
a atenção dos primeiros
bioquímicos era a curiosa
propriedade da clara de ovo
de coagular e solidificar-se com
o aquecimento. Os cientistas
verificaram que certas
substâncias orgânicas presentes
no leite e no sangue, formadas
pelos mesmos tipos de átomos
que a clara de ovo(carbono,
nitrogénio, hidrogénio, oxigénio
e um pouco de enxofre),
também coagulavam quando
aquecidas. Por isso, essas
substâncias foram chamadas de
albuminóides, isto é,
semelhantes ao albúmen.
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16. Características
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 Os prótidos são compostos orgânicos quaternários,
constituídos por C, H, O e N (azoto), podendo
também conter outros elementos, como, por
exemplo, S (enxofre), P (fósforo), Mg (magnésio), Fe
(ferro) e Cu (cobre).
 De acordo com a sua complexidade, os prótidos
podem-se classificar em aminoácidos, péptidos e
proteínas.
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17. Aminoácidos
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Grupo amina
 são os prótidos mais
simples, constituindo as
unidades estruturais dos
péptidos e das
proteínas, já que
podem ligar-se entre si,
formando cadeias de
Grupo
tamanho variável.
Carboxilo
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18. Polimerização de aminoácidos
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 Reacção de condensação.
 Formação de uma molécula de água
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19. Péptidos
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 Resultam da união de aminoácidos:
 Dipéptidos
 Oligo (pouco, Gk) – entre 2 e 20 aminoácidos
 Poli (muito, Gk) – mais de vinte. Expl : Proteínas.
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20. Proteínas
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 Podem diferir umas das
No corpo de um
indivíduo podem
outras nos seguintes
existir entre 100 aspectos:
mil e 200 mil
tipos diferentes  Quantidade de
de proteínas aminoácidos
 Tipos de aminoácidos
 Sequência de aminoácidos
na cadeia.
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21. Estrutura das Proteínas
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22. 22
Nuno Correia 08/09

23. Proteínas
23
 Holoproteínas – só com aminoácidos
 Heteroproteínas – possuem uma porção não
proteica – Grupo prostético.
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24. Desnaturação
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 A temperatura, o grau de
acidez, a concentração de sais e
outros factores ambientais
podem afectar a estrutura das
proteínas, fazendo com que
estas percam a configuração
original.
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25. Funções
25
Nuno Correia 08/09

26. 26
Nuno Correia 08/09

27. Hidratos de carbono
27
 São compostos orgânicos ternários (constituídos por
C, O e H).
 De acordo com a sua complexidade, consideram-se
três grandes grupos de glícidos:
 monossacarídeos,
 oligossacarídeos
 polissacarídeos.
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28. Monossacarídeos (oses)
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 São os glícidos mais simples.
 São classificados de acordo com o número de
átomos de carbono:
 3C – trioses
 4C – Tetroses
 5C – Pentoses (Ribose e desoxirribose)
 6C – Hexoses (Glicose)
 7C – heptoses
 etc
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29. 29
 Estes monossacarídeos, quando em solução
aquosa, apresentam uma estrutura em anel de
carbono
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30. Dissacarídeo
30
Ligação glicosídica
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31. Oligossacarídeos
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 2 e 10 oses
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32. Polissacarídeo
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 Não apresentam um sabor adocicado.
 Moléculas muito grandes.
 Exemplos : Amido / glicogénio / celulose /quitina
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33. Polissacarídeos
33
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34. 34
Nuno Correia 08/09

35. Lípidos
35
 Óleos e gorduras não se misturam
com água; suas moléculas, sendo
apolares, não têm afinidade pelas
moléculas polarizadas da água. As
aves aquáticas beneficiam-se da
insolubilidade dos óleos em água;
elas lubrificam as penas com uma
substância oleosa produzida por uma
glândula especial localizada na
cauda, o que faz as penas repelirem
a água, impedindo que a pele se
molhe.
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36. Lípidos
36
 Os lípidos constituem um grupo de moléculas muito
heterogéneo, do qual fazem parte:
 as gorduras (animais e vegetais),
 as ceras,
 os esteróides,
Geralmente, são compostos por O, H e C, mas também
podem conter outros elementos, como S, N ou P.
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37. 37
 A insolubilidade na água e a solubilidade em
solventes orgânicos, como o benzeno, o éter e o
clorofórmio, são características comuns a este tipo
de substâncias.
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38. 38
 De uma forma muito simples, podem-se classificar
os lípidos em três grandes grupos, de acordo com a
sua função:
 lípidos de reserva,
 lípidos estruturais
 lípidos com função reguladora.
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39. Lípidos de reserva
39
 Alguns lípidos de reserva possuem dois
componentes fundamentais:
 ácidos gordos e glicerol
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40. 40
Nuno Correia 08/09

41. Ácidos gordos
41
 são constituídos por uma cadeia linear de átomos de
carbono, com um grupo terminal carboxilo (COOH).
 Podem ser:
 Saturados - carbono ligados por ligações simples.
 Insaturados - carbono ligados entre si por ligações duplas ou triplas.
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42. Lípidos estruturais
42
 Dentro do grupo dos
lípidos estruturais, podem-
se destacar, pela sua
importância, os
fosfolípidos, que são
lípidos que contêm um
grupo fosfato.
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43. 43
 Os fosfolípidos são os constituintes mais
abundantes das membranas celulares.
 A sua estrutura resulta da ligação de uma
molécula de glicerol com dois ácidos gordos e
com uma molécula de ácido fosfórico.
 Os fosfolípidos são moléculas anfipáticas
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44. Carotenóides
44
 Os carotenóides são
pigmentos de cor vermelha,
laranja ou amarela, insolúveis
em água e solúveis em óleos e
solventes orgânicos. Estão
presentes nas células de todas
as plantas, nas quais
desempenham papel
importante no processo de
fotossíntese.
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45. Lípidos com função reguladora
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 Alguns lípidos intervêm nos processos de
regulação do organismo
 Exemplo : esteróides (hormonas sexuais, como a
testosterona e a progesterona)
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46. Funções
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47. Ácidos nucleicos
47 Nuno Correia 08/09

48. 48
 Os ácidos nucleicos são as principais moléculas
envolvidas em processos de controlo celular.
 Existem dois tipos de ácidos nucleicos: ácido
desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucleico
(RNA), sendo ambos polímeros de nucleótidos
(polinucleótidos).
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49. Unidade básica
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50. Bases azotadas
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51. Nucleótidos
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52. Estrutura
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53. 53
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54. 54
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