1. Fungos
BIOLOGIA – 10º ANO
10º ano – Constituintes Básicos - III

2. Lípidos
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Óleos e gorduras não se misturam

com água; suas moléculas, sendo
apolares, não têm afinidade pelas
moléculas polarizadas da água. As
aves aquáticas beneficiam-se da
insolubilidade dos óleos em água;
elas lubrificam as penas com uma
substância oleosa produzida por uma
glândula especial localizada na
cauda, o que faz as penas repelirem
a água, impedindo que a pele se
molhe.
Nuno Correia 08/09

3. Lípidos
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Os lípidos constituem um grupo de moléculas muito

heterogéneo, do qual fazem parte:
as gorduras (animais e vegetais),

 as ceras,
 os esteróides,
Geralmente, são compostos por O, H e C, mas também
podem conter outros elementos, como S, N ou P.
Nuno Correia 08/09

4. 4
A insolubilidade na água e a solubilidade em

solventes orgânicos, como o benzeno, o éter e o
clorofórmio, são características comuns a este tipo
de substâncias.
Nuno Correia 08/09

5. 5
De uma forma muito simples, podem-se classificar

os lípidos em três grandes grupos, de acordo com a
sua função:
 lípidos de reserva,
 lípidos estruturais
 lípidos com função reguladora.
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6. Lípidos de reserva
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Alguns lípidos de reserva possuem dois

componentes fundamentais:
 ácidos gordos e glicerol
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7. Ácidos gordos
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são constituídos por uma cadeia linear de átomos de

carbono, com um grupo terminal carboxilo (COOH).
Podem ser:

Saturados - carbono ligados por ligações simples.

Insaturados - carbono ligados entre si por ligações duplas ou triplas.

Nuno Correia 08/09

8. Lípidos estruturais
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Dentro do grupo dos

lípidos estruturais, podem-
se destacar, pela sua
importância, os
fosfolípidos, que são
lípidos que contêm um
grupo fosfato.
Nuno Correia 08/09

9. 9
Os fosfolípidos são os constituintes mais

abundantes das membranas celulares.
 A sua estrutura resulta da ligação de uma
molécula de glicerol com dois ácidos gordos e
com uma molécula de ácido fosfórico.
 Os fosfolípidos são moléculas anfipáticas
Nuno Correia 08/09

10. Carotenóides
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Os carotenóides são

pigmentos de cor vermelha,
laranja ou amarela, insolúveis
em água e solúveis em óleos e
solventes orgânicos. Estão
presentes nas células de todas
as plantas, nas quais
desempenham papel
importante no processo de
fotossíntese.
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11. Lípidos com função reguladora
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Alguns lípidos intervêm nos processos de

regulação do organismo
Exemplo : esteróides (hormonas sexuais, como a

testosterona e a progesterona)
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12. Funções
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Nuno Correia 08/09