Manual de Gestão Ambiental com requisitos integrados de ISO 9001, OHSAS 18001 e SA 8000

1. Manual de Gestão Ambiental com requisitos integrados de ISO 9001, OHSAS 18001 e SA 8000 Giancarlo Trivellato nº 20 Jenifer Bicudo Ribeiro nº 22 Raquel Marçal nº 35 São Paulo 2011

3. 4.1 ESCOPO A Bom Sabor Brasil estabelece, documenta, implanta, mantêm e melhora continuamente. O Escopo utilizado segue descrito abaixo: “ Desenvolvimento, produção, comercialização e futuramente, exportação de produtos químicos alimentícios semi prontos” Realizada na unidade matriz Valinhos - SP “ A Bom Sabor Brasil desenvolve, produz e comercializa para o mercado nacional produtos com qualidade e que atendam as normas ambientais. Trabalhamos principalmente para atender às necessidades e as expectativas de nossos clientes, buscando a excelência em nossos produtos. Nossa empresa assume o compromisso com a melhoria contínua promovendo em conjunto com processos, produtos, fornecedores e prestadores de serviço, a redução de matérias primas e impactos, visando à preservação do meio ambiente e à prevenção dos danos ambientais, com o comprimento da legislação vigente e outros requisitos. Todos os colaboradores estão amplamente informados e qualificados com nosso sistema de gestão ambiental dentro de suas respectivas áreas de trabalho, além da garantia da preservação de sua integridade, segurança e saúde de forma responsável.” 4.2 POLÍTICA INTEGRADA

4. 4.3.1 ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS 4.3 PLAN ( Planejamento) LEVANTAMENTO DOS TRÊS PRINCIPAIS ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS ATIVIDADE ASPECTO IMPACTO GRAU LEGISLAÇÃO Produção Geração de efluentes líquidos Contaminação do solo e cursos dágua 3 Resolução Conama 357 de 17/3/2005 Limpeza Consumo de água potável Escassez de água 3 Lei nº 9.433 de 8/1/1997 Industria em geral Correta utilização e destinação de resíduos sólidos : papel e plástico Sobrecarga nos aterros e contaminação do solo e curso d'água 3 Resolução Conama 275, de 25/4/2001 Lei 12.305 – PNRS

5. 4.3.3 OBJETIVOS E METAS SISTEMA OBJETIVO META PRAZO INDICADOR RESPONSÁVEL SGA Redução do volume de efluentes líquidos Redução de 20% de líquido oriundos da produção. 12 meses Volume de líquidos gerados na produção Gerente de Produção SGA Substituição do consumo de água potável na limpeza Substituição em 100% da água potável pela de reuso 6 meses Diminuição no volume e valor da conta dágua Responsável pela limpeza/ Gerente contas a pagar SGA Correta utilização e destinação de resíduos sólidos : papel e plástico Reduzir em 60% 6 meses Diminuição no volume (kg) enviado para aterro, aumento (kg) para reciclagem Responsável Gestão de Pessoas/ Técnico em Meio Ambiente SGSST Redução nos Índices de Acidentes sem Afastamento Reduzir em 20% o numero de acidentes sem afastamento 12 meses Taxa de Freqüência Gerente de Saúde e Segurança SGRS Erradicar o trabalho infantil no entorno da Bom Sabor Brasil Promover a conscientização dos problemas relacionados ao trabalho infantil com palestras mensais aberta aos moradores 24 meses Mais crianças na escola e brincando nos parques próximos Responsável Gestão de Pessoas

6. PROGRAMA DE GERENCIAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS (PGRA) PROGRAMA AMBIENTAL 2/2011 – PROG 01. Comprometimento e Política Ambiental: Criar diretrizes e atividades administrativas e operacionais com o intuito de reduzir ou eliminar danos ou problemas ao meio ambiente, oriundos da nossa produção Membros da equipe e setores 1 . Gerente de produção 2. Responsável pela limpeza/ Gerente contas a pagar 3 . Responsável Gestão de Pessoas/ Técnico em Meio Ambiente Aprovação: Diretoria Ambiental Prazo final: 12 meses Objetivo Ambiental Meta Ações Responsável Prazo de conclusão Redução do volume de efluentes líquidos Redução de 20% de efluente da produção. Melhoria no processo produtivo (P+L) Gerente de produção 12 meses Substituição do consumo de água potável na limpeza Substituição em 100% da água potável pela de reuso Compra de água de reuso e instruções funcionários responsáveis Responsável pela limpeza/ Gerente contas a pagar 6 meses Correta utilização e destinação de resíduos sólidos : papel e plástico Reduzir em 60% o volume de papel. Conscientização, separação dos residuos e destinação correta Responsável Gestão de Pessoas/ Técnico em Meio Ambiente 6 meses Acompanhamento: Diretoria Ambiental

7. 4.4.1 ORGANOGRAMA FUNCIONAL 4.4 DO (Execução)

10. 4.4.6 Controle Operacional A Bom Sabor Brasil mantém procedimentos documentados específicos para identificar os aspectos ambientais, bem como para avaliar os impactos ambientais. A identificação dos aspectos ambientais é realizada conforme o escopo definido deste manual, considerando as atividades, produtos e serviços relevantes do passado, presente e futuro, incluindo os desenvolvimentos novos ou planejados, as atividades, produtos e serviços novos ou modificados, nas condições operacionais normais e anormais. Além dos itens citados, são considerados também, os perigos de origem externa e/ou criados na vizinhança, comportamento humano, infra-estrutura, mudanças na organização ou no sistema de gestão, layout, procedimentos operacionais e organização do trabalho. Em quaisquer das circunstâncias, a Bom Sabor Brasil determina o grau de controle para seus aspectos e impactos ambientais. 4.4.7 Preparação e Resposta à Emergência A Bom Sabor Brasil estabelece e mantém planos e procedimentos para identificar o potencial e o atendimento a incidentes e situações de emergência com o objetivo de mitigar os riscos de danos que possam estar associados, funcionários com treinamento da CIPA< revisão e testes de procedimentos, em particular, após acidentes e emergências.

11. 4.5 CHECK (Verificação) 4.5.1 Monitoramento e Medição Monitoramento Frequência Responsável Registro Parâmetro Consumo de energia Mensal Supervisor operacional Controle de energia _____ Consumo de água Diário Supervisor operacional Controle de água _____ Qualidade do efluente final Semestral Assistente de meio ambiente Laudo laboratório Decreto 8.468/76 Quantidade de resíduos sólidos Quinzenal Assistente de meio ambiente Planilha de qualidade de resíduos _____ Ruído e vibrações Anual Gerente de Saúde e Segurança Relatório de ruídos e vibrações NBR 10.151 Conama 1.190 Uso de EPI’S Semanal Gerente de Saúde e Segurança Planilha de uso de EPI`S NR 06

13. 4.5.4 Controle de Registros 4.5.5 Auditoria Interna Integrada A Bom Sabor Brasil assegura que as auditorias internas do sistema da gestão ambiental são realizadas a cada 3, 6 e 12 meses, foi corretamente implantado e é mantido em conformidade com os requisitos da norma. Esses auditores planejam e conduzem as auditorias, relatam resultados, mantêm respectivos registros, dentro da determinação de frequência, método, escopo e critérios. O processo de auditoria exige absoluta imparcialidade dos auditores envolvidos. O Plano de Auditoria Interna se encontra no Manual de Gestão. A Bom Sabor Brasil estabelece e mantêm registros que demonstram identificação, armazenamento,proteção, recuperação, retenção e descarte de registros, de maneira legível, identificavel e rastreável. Planilha de Controle de Registros se encontra no Manual de Gestão.

14. 4.6 ACTION (Ação) 4.6 Análise pela Administração O comitê de Análise Crítica da Bom Sabor Brasil, analisa criticamente o sistema de gestão anualmente, entretanto, no caso de não adequação as normas do sistema de gestão integrada, são feitas análises semestrais. A análise crítica avalia as oportunidades de melhoria e a necessidade de alterações no sistema de gestão, incluindo a política, os objetivos e metas estabelecidas.