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SumárioOs nossos erros alimentaresAlimentação SaudávelA Roda dos AlimentosComo comer bem ao longo do dia
Baixo consumo de            Excesso de comidaUso excessivo de gorduras   DemasiadosAbuso de                           a ma...
Nós somos o que comemos…
Alimento – como é constituído?
Processo voluntário de selecção e ingestão     Processo involuntário, dependentede alimentos, determinado por factores:   ...
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Os NutrientesSão substâncias que existem nos alimentos que fornecem compostos   essenciais ao nosso organismo.Os alimentos...
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Deficiência em Vitamina A
Deficiência severa em vitamina         B3: Pelagra
Deficiência severa em vitamina C:           Escorbuto
Deficiência severa em Ferro
Deficiência em Iodo
Alimentação Saudável                 Dr. Emílio Peres
...um guia para a escolha alimentar              diária!
Comer em maior         Comer todos os diasquantidade alimentos      alimentos de cada das fatias maiores.           grupo....
PORÇÕESCrianças de um a três anos devem guiar-se pelasrecomendações inferiores e os homens activos erapazes adolescentes d...
Hidratos de carbono1 pão (50g)                                             Fibras                                         ...
Água                                                        Vitaminas2 chávenas almoçadeiras de hortícolas crus (180g)    ...
Água                                         Hidratos de Carbono1 peça de fruta - tamanho médio (160g)   Vitaminas, minera...
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Hidratos de carbono1 colher de sopa de leguminosas secas cruas (25g)                  Proteínas vegetais(ex: feijão, grão-...
> 80% gordura                                                    Origem vegetal/ animal1 colher de sopa de azeite /óleo (1...
É muito importante para o nosso organismo!   Mais de 60% do corpo é constituído por água   Os alimentos têm água   Perd...
 Atenção Concentração Memória Velocidade e exactidão deresposta Humor/Disposição Motivação
Proteínas (g)    13,8   Proteínas (g) 3,6H. Carbono (g)   45,7   H. Carbono (g) 55,9Lípidos (g)       7,9   Lípidos (g) 14,6
177 Kcal   268 Kcal   342 Kcal
101 Kcal   125 Kcal   309 Kcal
87 Kcal   324 Kcal   527 Kcal
90 Kcal   142 Kcal
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Comes MUITO              Gastas POUCA energia              ENGORDAS
Comes POUCO               Gastas MUITA energia              EMAGRECES
Tempo máximo          que podemos ficar          sem comer durante             o dia é de:4 horas        5 horas        3 ...
Beber água às refeições engorda?SIM                                      NÃO
Qual a quantidade                aproximada de                   água que                devemos beber                    ...
Ao pequeno-almoço                       e ao lanche                       devemos dar                      preferência a:C...
Farinha de trigo, gordura vegetal,     Farinha de Trigo T/55 extra, água,         Flocos de milho, açúcar, sal, malte, cál...
Alimentação frei joão 16 out.
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Alimentação frei joão 16 out.

  1. 1. EB Frei João de Vila do Conde 16 de outubro de 2012SuperSaudáveis!Bem Comerpara MelhorCrescer! Bárbara Beleza Pereira Nutricionista
  2. 2. SumárioOs nossos erros alimentaresAlimentação SaudávelA Roda dos AlimentosComo comer bem ao longo do dia
  3. 3. Baixo consumo de Excesso de comidaUso excessivo de gorduras DemasiadosAbuso de a maisOmissão do Pequeno-Almoço Pouca fruta e poucos hortícolasSaltar as merendas
  4. 4. Nós somos o que comemos…
  5. 5. Alimento – como é constituído?
  6. 6. Processo voluntário de selecção e ingestão Processo involuntário, dependentede alimentos, determinado por factores: da selecção e ingestão alimentar.socioeconómicos; psicológicos e geográficos.
  7. 7. ALIMENTOS NUTRIENTES/NUTRIMENTOSSubstâncias transformadas ou Substâncias que constituem os alimentos que nosparcialmente transformadas destinadas ajudam a crescer, desenvolver e mantera ser ingeridas pelo ser humano na saudáveis. Após digestão dos alimentos, osalimentação. nutrientes são absorvidos e utilizados pelas células do organismo
  8. 8. Os NutrientesSão substâncias que existem nos alimentos que fornecem compostos essenciais ao nosso organismo.Os alimentos fornecem 7 grupos de nutrientes: PROTEÍNAS MINERAIS FIBRAS VITAMINAS
  9. 9. dadoresHIDRATOS DE CARBONO FORNECEDORES DE ENERGIA PROTEÍNAS FUNÇÃO PLÁSTICA GORDURAS FORNECEDORES DE [ENERGIA]
  10. 10. não dadores FIBRAS FUNCIONAMENTO INTESTINALVITAMINAS DEFESA CONTRA DOENÇASMINERAIS EQUILIBRÍO DO ORGANISMO PRINCIPAL CONSTITUINTE DO ORGANISMO
  11. 11. Deficiência em Vitamina A
  12. 12. Deficiência severa em vitamina B3: Pelagra
  13. 13. Deficiência severa em vitamina C: Escorbuto
  14. 14. Deficiência severa em Ferro
  15. 15. Deficiência em Iodo
  16. 16. Alimentação Saudável Dr. Emílio Peres
  17. 17. ...um guia para a escolha alimentar diária!
  18. 18. Comer em maior Comer todos os diasquantidade alimentos alimentos de cada das fatias maiores. grupo. Variar os alimentos Variar os alimentos dedentro de cada grupo. acordo com a época do ano.
  19. 19. PORÇÕESCrianças de um a três anos devem guiar-se pelasrecomendações inferiores e os homens activos erapazes adolescentes devem guiar-se pelos limitessuperiores. A restante população deve orientar-sepelos valores intermédios.
  20. 20. Hidratos de carbono1 pão (50g) Fibras Vitaminas B1 e PP1 fatia fina de broa (70g)1 e ½ batata - tamanho médio (125g)5 colheres de sopa de cereais de pequeno-almoço (35g)6 bolachas - tipo Maria/água e sal (35g)2 colheres de sopa de arroz/massa crus (35g)4 colheres de sopa de arroz/massa cozinhados (110g)
  21. 21. Água Vitaminas2 chávenas almoçadeiras de hortícolas crus (180g) Minerais1 chávena almoçadeira de hortícolas cozinhados (140g) Fibras
  22. 22. Água Hidratos de Carbono1 peça de fruta - tamanho médio (160g) Vitaminas, minerais e fibras
  23. 23. Proteínas animais de boa qualidade Cálcio1 chávena almoçadeira de leite (250 ml) Vitamina A e B2 Gordura variável1 iogurte líquido ou 1 e 1/2 iogurte sólido (200g)2 fatias finas de queijo (40g)¼ de queijo fresco – tamanho médio (50g)½ requeijão - tamanho médio (100g)
  24. 24. Proteínas animais de boa qualidade Ferro e fósforoCarnes/pescado crus (30g) vitaminas B, PP, A e CCarnes/pescado cozinhados (25g) Gordura variável1 ovo - tamanho médio
  25. 25. Hidratos de carbono1 colher de sopa de leguminosas secas cruas (25g) Proteínas vegetais(ex: feijão, grão-de-bico, lentilhas) Fibras3 colheres de sopa de leguminosas frescas cruas (80g) Vitaminas(ex: ervilhas, favas)3 colheres de sopa de leguminosas secas/frescas cozinhadas (80g)
  26. 26. > 80% gordura Origem vegetal/ animal1 colher de sopa de azeite /óleo (10g) Vitaminas A, D e E1 colher de chá de banha (10g)4 colheres de sopa de nata (30 ml)1 colher de sobremesa de manteiga/margarina (15g)
  27. 27. É muito importante para o nosso organismo!  Mais de 60% do corpo é constituído por água  Os alimentos têm água  Perdas normais de água  é necessário repor de novo
  28. 28.  Atenção Concentração Memória Velocidade e exactidão deresposta Humor/Disposição Motivação
  29. 29. Proteínas (g) 13,8 Proteínas (g) 3,6H. Carbono (g) 45,7 H. Carbono (g) 55,9Lípidos (g) 7,9 Lípidos (g) 14,6
  30. 30. 177 Kcal 268 Kcal 342 Kcal
  31. 31. 101 Kcal 125 Kcal 309 Kcal
  32. 32. 87 Kcal 324 Kcal 527 Kcal
  33. 33. 90 Kcal 142 Kcal
  34. 34. + +
  35. 35. Comes MUITO Gastas POUCA energia ENGORDAS
  36. 36. Comes POUCO Gastas MUITA energia EMAGRECES
  37. 37. Tempo máximo que podemos ficar sem comer durante o dia é de:4 horas 5 horas 3 horas
  38. 38. Beber água às refeições engorda?SIM NÃO
  39. 39. Qual a quantidade aproximada de água que devemos beber por dia?3 a 6 litros 1,5 a 2 litros 0,2 a 0,5 litros
  40. 40. Ao pequeno-almoço e ao lanche devemos dar preferência a:Cereais de pacote Pão Bolachas
  41. 41. Farinha de trigo, gordura vegetal, Farinha de Trigo T/55 extra, água, Flocos de milho, açúcar, sal, malte, cálcio,amido, isoglucose, dextrose, niacina, vitamina E, ferro, ácido pantoténico farinha trigo T/65, levedura, sal, (vitamina B6), riboflavina (Vitamina B2),levedantes químicos (bicarbonato de melhorante (farinha, emulsionante (E452) tiamina (vitamina B1), ácido fólico (vitaminaamónio, bicarbonato de sódio), sal e regulador de acidez (E170) farinha de B9), biotina (vitamina B8), vitamina D earomatizante artificial. malte, antioxidante (E300) amilases). vitamina B12.

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