Este documento discute a alimentação vegetariana, definindo o que é ser vegetariano, as razões para adotar esta dieta e apresentando exemplos de pratos vegetarianos como sopas, empadões, sobremesas e pratos típicos de Natal.
19. Mousse de alfarroba Ingredientes: 500g de tofu ¾ de chávena de farinha de alfarroba 4 colheres de sopa de açúcar mascavado ½ chávena de leite de soja