O documento descreve visitas técnicas de uma reportagem da SM a supermercados na Alemanha, onde são observadas soluções de exposição, comunicação visual, prevenção a furtos e atração de clientes que podem ser aplicadas no varejo brasileiro.
Planejamento de Live e Trade Mkt | Air WickJonas Jaeger
O documento discute estratégias de marketing para reposicionar produtos de aromatização ambiental da marca Air Wick como itens decorativos de perfumaria para casa, ao invés de apenas desodorizantes. As principais estratégias incluem: 1) Criar experiências interativas de teste de fragrâncias nos pontos de venda; 2) Desenvolver uma campanha emocional enfatizando como os aromas refletem a personalidade; 3) Realizar ações promocionais com brindes e sorteios para aumentar a visibilidade e fidelização da mar
O documento descreve a Rede Brasil, uma rede de supermercados que se diferencia por se unir empresas fortes de diferentes regiões do Brasil. A troca de experiências entre os associados é o principal objetivo e já proporcionou crescimento de 13% em 2010. Os associados obtêm vantagens como importar produtos exclusivos em grande escala e reduzir taxas de cartões de crédito.
Terceirizar o gerenciamento de obras como construção e reforma de supermercados pode significar mais economia e menos dor de cabeça. Reportagem publicada na edição de janeiro/2012 da revista Supermercado Moderno.
Pesquisa da Nielsen mostra que a ruptura nos supermercados é maior entre os produtos de alto giro. Entenda as razões e saiba o que fazer para combater o problema. Matéria publicada na revista Supermercado Moderno, edição de janeiro de 2012.
A pesquisa anual de reconhecimento de marcas mostrou uma queda na lembrança da marca Parmalat entre os varejistas. A marca sofreu reduções no índice de preferência em categorias como creme de leite, leite condensado e seu carro-chefe, o leite longa vida. Varejistas relataram problemas de abastecimento com a Parmalat no último ano, que podem estar relacionados à recuperação judicial da empresa. Seus principais concorrentes ganharam espaço em suas gôndolas durante este per
O documento relata um incidente em que um gerente de supermercado foi vítima de uma fofoca espalhada por um comprador insatisfeito. A fofoca foi desmascarada em uma reunião com o diretor e representantes do fornecedor. O texto discute os problemas que as fofocas podem causar no ambiente de trabalho e dá dicas para empresas minimizarem sua ocorrência, como comunicação transparente e gestores agindo rapidamente contra boatos.
O documento discute o problema da acomodação profissional, quando funcionários se sentem confortáveis demais em seus cargos e rejeitam novos desafios, prejudicando seu próprio crescimento e o da empresa. Gerentes devem identificar sinais de acomodação e oferecer treinamentos, feedbacks e novas tarefas para estimular os funcionários. Profissionais também devem buscar desafios e dar sugestões para usar melhor seu potencial.
1) O documento discute a inclusão de deficientes no mercado de trabalho, destacando exemplos de empresas que implementaram programas de sucesso.
2) É destacado o papel de organizações como a Avape em capacitar deficientes para as funções, e a importância de preparar a equipe para acolher os deficientes.
3) Dicas são fornecidas para a convivência com deficientes de diferentes tipos, enfatizando tratar cada um com dignidade e respeito.
Planejamento de Live e Trade Mkt | Air WickJonas Jaeger
O documento discute estratégias de marketing para reposicionar produtos de aromatização ambiental da marca Air Wick como itens decorativos de perfumaria para casa, ao invés de apenas desodorizantes. As principais estratégias incluem: 1) Criar experiências interativas de teste de fragrâncias nos pontos de venda; 2) Desenvolver uma campanha emocional enfatizando como os aromas refletem a personalidade; 3) Realizar ações promocionais com brindes e sorteios para aumentar a visibilidade e fidelização da mar
O documento descreve a Rede Brasil, uma rede de supermercados que se diferencia por se unir empresas fortes de diferentes regiões do Brasil. A troca de experiências entre os associados é o principal objetivo e já proporcionou crescimento de 13% em 2010. Os associados obtêm vantagens como importar produtos exclusivos em grande escala e reduzir taxas de cartões de crédito.
Terceirizar o gerenciamento de obras como construção e reforma de supermercados pode significar mais economia e menos dor de cabeça. Reportagem publicada na edição de janeiro/2012 da revista Supermercado Moderno.
Pesquisa da Nielsen mostra que a ruptura nos supermercados é maior entre os produtos de alto giro. Entenda as razões e saiba o que fazer para combater o problema. Matéria publicada na revista Supermercado Moderno, edição de janeiro de 2012.
A pesquisa anual de reconhecimento de marcas mostrou uma queda na lembrança da marca Parmalat entre os varejistas. A marca sofreu reduções no índice de preferência em categorias como creme de leite, leite condensado e seu carro-chefe, o leite longa vida. Varejistas relataram problemas de abastecimento com a Parmalat no último ano, que podem estar relacionados à recuperação judicial da empresa. Seus principais concorrentes ganharam espaço em suas gôndolas durante este per
O documento relata um incidente em que um gerente de supermercado foi vítima de uma fofoca espalhada por um comprador insatisfeito. A fofoca foi desmascarada em uma reunião com o diretor e representantes do fornecedor. O texto discute os problemas que as fofocas podem causar no ambiente de trabalho e dá dicas para empresas minimizarem sua ocorrência, como comunicação transparente e gestores agindo rapidamente contra boatos.
O documento discute o problema da acomodação profissional, quando funcionários se sentem confortáveis demais em seus cargos e rejeitam novos desafios, prejudicando seu próprio crescimento e o da empresa. Gerentes devem identificar sinais de acomodação e oferecer treinamentos, feedbacks e novas tarefas para estimular os funcionários. Profissionais também devem buscar desafios e dar sugestões para usar melhor seu potencial.
1) O documento discute a inclusão de deficientes no mercado de trabalho, destacando exemplos de empresas que implementaram programas de sucesso.
2) É destacado o papel de organizações como a Avape em capacitar deficientes para as funções, e a importância de preparar a equipe para acolher os deficientes.
3) Dicas são fornecidas para a convivência com deficientes de diferentes tipos, enfatizando tratar cada um com dignidade e respeito.
Um estudo da Nielsen aponta que os hipermercados podem elevar as vendas da categoria de cervejas em 14,3% fazendo ajustes no mix de produtos oferecidos. Entre as recomendações está reduzir o número de itens premium e superpremium, pois nem todos geram valor, e privilegiar cervejas intermediárias, dando ênfase às latas de 251ml a 400ml. Embalagens de vidro de cervejas premium também precisam de corte no sortimento.
Especializada em programas de fidelidade para o varejo alimentar, a holandesa Brand Loyalty chegará ao Brasil em março de 2011. Viajei para a Alemanha para conhecer o trabalho da companhia e produzir esta reportagem. Publicado na Revista Supermercado Moderno, edição de Novembro de 2011.
Manifesto para reflexão: Marca Própria em SupermercadosAlain Winandy
O documento discute as vantagens das marcas próprias em supermercados para varejistas e consumidores e porque sua participação nas vendas é baixa no Brasil. Um erro inicial foi lançar marcas próprias focando apenas em preço baixo, não qualidade, gerando desconfiança dos consumidores. No entanto, há uma tendência de mudança com marcas que transmitem maior percepção de qualidade reconquistando a confiança dos consumidores.
O documento descreve as principais tendências observadas na feira EuroShop 2020, divididas em três dimensões: Gestão e Operação, Emocionalização e Digitalização. Na dimensão Gestão e Operação, destacam-se o "Wow Factor" e a personalização. Na dimensão Emocionalização, ressalta-se a orientação pelo propósito. E na dimensão Digitalização, são descritas soluções de Inteligência Artificial e novas tecnologias.
Categorias Rentáveis, Revista Super Hiper, Agosto Marcelo Aranha
Matéria de capa da Revista Super-Hiper, veículo oficial da ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados), por Roberto Nunes Filho.
Nesse artigo, a Super-Hiper entrevistou profissionais de destaque em Gerenciamento por Categorias e em Inteligência de Mercado. Feras como Alessandra Lima da Mind Shopper, Wagner Picoli da Nielsen, Marcelo Aranha GC do Unidos, José Milton do desenvolvimento comercial da Coop, entre outros especialistas no assunto dão dicas e comentam o tema, que é bastante complexo.
Boa leitura!
1) O documento discute estratégias de apresentação e exposição de produtos no varejo, incluindo visual merchandising, layout da loja, e iluminação.
2) É analisado o caso da rede varejista Carrefour, com detalhes sobre como organiza a exibição de produtos e a comunicação com os clientes.
3) Fatores que influenciam a escolha dos consumidores são discutidos, como exposição aos produtos, motivação, e disposição para comprar.
O documento discute estratégias de design de pontos de venda para atender melhor as necessidades dos consumidores modernos. Ele sugere fornecer menos itens e opções para valorizar cada produto, além de criar uma atmosfera agradável por meio de boa iluminação, música e espaço amplo. Também defende tratar os clientes com respeito, informando-os bem e permitindo experimentar produtos com liberdade.
Desafios na Gestão de Canais - 2º Comitê Minas Trade MarketingChristian Manduca
O documento discute desafios na gestão de canais de distribuição, sugerindo focar em clusters específicos ou canais individuais. Também aborda a diferença entre consumidores e compradores, e a importância de entender melhor os compradores. Por fim, destaca a necessidade de acompanhar a evolução dos pontos de venda e de executar estratégias de forma excelente no ponto de venda.
1. As padarias são um dos principais canais de distribuição de alimentos no Brasil e oferecem diversos serviços para além da panificação, como refeições rápidas e mercado.
2. O mercado de padarias no Brasil faturou R$92,63 bilhões em 2018, com crescimento nas vendas de produção própria, porém queda nas vendas de produtos de revenda. As padarias enfrentam maior concorrência de supermercados e indústrias de congelados.
3. A localização da padaria
As três frases resumem os principais pontos do documento da seguinte forma:
1) O documento descreve casos de sucesso de embalagens que foram desenvolvidas para melhorar aspectos como vendas, margens de lucro e posicionamento de marca de diferentes empresas.
2) Muitos casos destacam como a embalagem permitiu a entrada em novos mercados, lançamento de novos produtos ou diferenciais que atraíram mais clientes.
3) As embalagens inovadoras trouxeram benefícios econômicos como aumento de vend
O documento descreve conceitos de comércio varejista, incluindo:
1) Definições de varejo e funções de varejistas como compras, vendas e armazenamento.
2) Principais formatos de varejo no Brasil como lojas de departamento, especialidades e cadeias de lojas.
3) Diferenças entre supermercados, hipermercados e clubes de compra.
O documento descreve as principais tendências observadas na Euroshop 2023, feira de varejo realizada na Alemanha, incluindo: (1) Soluções que conectam o varejo ao consumidor de forma omnichannel; (2) Crescimento de lojas menores e autônomas do formato "To Go"; (3) Aumento da preocupação com sustentabilidade no setor.
O documento discute estratégias de marketing para fortalecer a marca Guinness no Brasil, propondo eventos como o Guinness Day e ações em bares e redes sociais para aproximar a marca do público-alvo e apresentar a Guinness como uma cerveja premium.
Palestra: Visual Merchandising para o mercado eróticoPaula Posser
O documento fornece dicas sobre como criar uma identidade visual e vitrine atraente para uma loja, incluindo iluminação da fachada, disposição dos produtos na vitrine, agrupamento de itens, layout do interior da loja e escolha de expositores e papelaria.
O documento apresenta um plano de marketing para a introdução de um novo produto, chocolate quente, pela rede Cacau Show. O plano descreve a missão, visão e história da empresa, analisa o mercado de chocolate, define o público-alvo e apresenta estratégias de posicionamento, preço, distribuição e comunicação para o lançamento do chocolate quente.
1) As ações de marketing para o verão devem estar alinhadas com os novos hábitos dos consumidores em tempos de pandemia, sendo factíveis, de fácil implementação e promovendo segurança.
2) Promoções no e-commerce e ações digitais que trabalhem ocasiões de consumo podem ser boas alternativas.
3) No ponto de venda, é importante dar visibilidade às marcas com materiais de merchandising criativos que também bloqueiem a concorrência.
O documento descreve a transição no controle acionário do Grupo Pão de Açúcar (GPA) para a empresa francesa Casino em 2012. Abilio Diniz, fundador do GPA, passa para sócio minoritário e presidente do conselho, enquanto o Casino assume o controle. A expectativa é que a atual gestão do GPA seja mantida, com foco na geração de sinergias, embora Abilio ainda detenha poder de veto em algumas decisões.
Um estudo da Nielsen aponta que os hipermercados podem elevar as vendas da categoria de cervejas em 14,3% fazendo ajustes no mix de produtos oferecidos. Entre as recomendações está reduzir o número de itens premium e superpremium, pois nem todos geram valor, e privilegiar cervejas intermediárias, dando ênfase às latas de 251ml a 400ml. Embalagens de vidro de cervejas premium também precisam de corte no sortimento.
Especializada em programas de fidelidade para o varejo alimentar, a holandesa Brand Loyalty chegará ao Brasil em março de 2011. Viajei para a Alemanha para conhecer o trabalho da companhia e produzir esta reportagem. Publicado na Revista Supermercado Moderno, edição de Novembro de 2011.
Manifesto para reflexão: Marca Própria em SupermercadosAlain Winandy
O documento discute as vantagens das marcas próprias em supermercados para varejistas e consumidores e porque sua participação nas vendas é baixa no Brasil. Um erro inicial foi lançar marcas próprias focando apenas em preço baixo, não qualidade, gerando desconfiança dos consumidores. No entanto, há uma tendência de mudança com marcas que transmitem maior percepção de qualidade reconquistando a confiança dos consumidores.
O documento descreve as principais tendências observadas na feira EuroShop 2020, divididas em três dimensões: Gestão e Operação, Emocionalização e Digitalização. Na dimensão Gestão e Operação, destacam-se o "Wow Factor" e a personalização. Na dimensão Emocionalização, ressalta-se a orientação pelo propósito. E na dimensão Digitalização, são descritas soluções de Inteligência Artificial e novas tecnologias.
Categorias Rentáveis, Revista Super Hiper, Agosto Marcelo Aranha
Matéria de capa da Revista Super-Hiper, veículo oficial da ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados), por Roberto Nunes Filho.
Nesse artigo, a Super-Hiper entrevistou profissionais de destaque em Gerenciamento por Categorias e em Inteligência de Mercado. Feras como Alessandra Lima da Mind Shopper, Wagner Picoli da Nielsen, Marcelo Aranha GC do Unidos, José Milton do desenvolvimento comercial da Coop, entre outros especialistas no assunto dão dicas e comentam o tema, que é bastante complexo.
Boa leitura!
1) O documento discute estratégias de apresentação e exposição de produtos no varejo, incluindo visual merchandising, layout da loja, e iluminação.
2) É analisado o caso da rede varejista Carrefour, com detalhes sobre como organiza a exibição de produtos e a comunicação com os clientes.
3) Fatores que influenciam a escolha dos consumidores são discutidos, como exposição aos produtos, motivação, e disposição para comprar.
O documento discute estratégias de design de pontos de venda para atender melhor as necessidades dos consumidores modernos. Ele sugere fornecer menos itens e opções para valorizar cada produto, além de criar uma atmosfera agradável por meio de boa iluminação, música e espaço amplo. Também defende tratar os clientes com respeito, informando-os bem e permitindo experimentar produtos com liberdade.
Desafios na Gestão de Canais - 2º Comitê Minas Trade MarketingChristian Manduca
O documento discute desafios na gestão de canais de distribuição, sugerindo focar em clusters específicos ou canais individuais. Também aborda a diferença entre consumidores e compradores, e a importância de entender melhor os compradores. Por fim, destaca a necessidade de acompanhar a evolução dos pontos de venda e de executar estratégias de forma excelente no ponto de venda.
1. As padarias são um dos principais canais de distribuição de alimentos no Brasil e oferecem diversos serviços para além da panificação, como refeições rápidas e mercado.
2. O mercado de padarias no Brasil faturou R$92,63 bilhões em 2018, com crescimento nas vendas de produção própria, porém queda nas vendas de produtos de revenda. As padarias enfrentam maior concorrência de supermercados e indústrias de congelados.
3. A localização da padaria
As três frases resumem os principais pontos do documento da seguinte forma:
1) O documento descreve casos de sucesso de embalagens que foram desenvolvidas para melhorar aspectos como vendas, margens de lucro e posicionamento de marca de diferentes empresas.
2) Muitos casos destacam como a embalagem permitiu a entrada em novos mercados, lançamento de novos produtos ou diferenciais que atraíram mais clientes.
3) As embalagens inovadoras trouxeram benefícios econômicos como aumento de vend
O documento descreve conceitos de comércio varejista, incluindo:
1) Definições de varejo e funções de varejistas como compras, vendas e armazenamento.
2) Principais formatos de varejo no Brasil como lojas de departamento, especialidades e cadeias de lojas.
3) Diferenças entre supermercados, hipermercados e clubes de compra.
O documento descreve as principais tendências observadas na Euroshop 2023, feira de varejo realizada na Alemanha, incluindo: (1) Soluções que conectam o varejo ao consumidor de forma omnichannel; (2) Crescimento de lojas menores e autônomas do formato "To Go"; (3) Aumento da preocupação com sustentabilidade no setor.
O documento discute estratégias de marketing para fortalecer a marca Guinness no Brasil, propondo eventos como o Guinness Day e ações em bares e redes sociais para aproximar a marca do público-alvo e apresentar a Guinness como uma cerveja premium.
Palestra: Visual Merchandising para o mercado eróticoPaula Posser
O documento fornece dicas sobre como criar uma identidade visual e vitrine atraente para uma loja, incluindo iluminação da fachada, disposição dos produtos na vitrine, agrupamento de itens, layout do interior da loja e escolha de expositores e papelaria.
O documento apresenta um plano de marketing para a introdução de um novo produto, chocolate quente, pela rede Cacau Show. O plano descreve a missão, visão e história da empresa, analisa o mercado de chocolate, define o público-alvo e apresenta estratégias de posicionamento, preço, distribuição e comunicação para o lançamento do chocolate quente.
1) As ações de marketing para o verão devem estar alinhadas com os novos hábitos dos consumidores em tempos de pandemia, sendo factíveis, de fácil implementação e promovendo segurança.
2) Promoções no e-commerce e ações digitais que trabalhem ocasiões de consumo podem ser boas alternativas.
3) No ponto de venda, é importante dar visibilidade às marcas com materiais de merchandising criativos que também bloqueiem a concorrência.
Semelhante a Supermercados da Alemanha_janeiro_2012 (20)
O documento descreve a transição no controle acionário do Grupo Pão de Açúcar (GPA) para a empresa francesa Casino em 2012. Abilio Diniz, fundador do GPA, passa para sócio minoritário e presidente do conselho, enquanto o Casino assume o controle. A expectativa é que a atual gestão do GPA seja mantida, com foco na geração de sinergias, embora Abilio ainda detenha poder de veto em algumas decisões.
O projeto Cases do supermercado Festval estimula uma disputa saudável entre os departamentos de suas lojas para elevar vendas. Cada líder de setor escolhe semanalmente um produto para trabalhar de forma criativa, e os casos de maior sucesso recebem prêmios. O projeto ajuda a revelar talentos e desenvolver líderes, além de elevar as vendas dos produtos destacados.
O documento discute o excesso de lançamentos na indústria que não trazem inovação, prejudicando a rentabilidade. A maioria dos novos produtos são cópias sem valor agregado, enquanto poucos trarão diferenciais. Varejistas enfrentam dificuldades para escolher itens relevantes, mas algumas empresas adotam processos rígidos de aprovação para lançamentos.
O Super do Povo implementou um projeto de virtualização da área de trabalho nos servidores para diminuir custos e problemas técnicos. Isso reduziu em 90% as chamadas de suporte e permitiu que a equipe de TI se concentrasse em tarefas estratégicas. Computadores mais leves e compactos também substituíram os desktops antigos, gerando economia e conforto aos usuários.
O documento analisa o desempenho dos diferentes formatos de lojas de varejo no Brasil em 2011. O atacarejo obteve o maior faturamento por metro quadrado, 28,3% maior que os supermercados. Os atacarejos também atraíram 1,8 milhão de novos clientes no ano, incluindo classes A e B interessadas em preços baixos. Já os hipermercados continuaram perdendo mercado, com queda de 6,6% nas vendas.
Uma loja da rede Cidade Canção substituiu lâmpadas fluorescentes por LED, gerando economia de 40% na conta de luz. O investimento inicial maior se paga em dois anos e meio. A rede planeja expandir a tecnologia LED para mais de 70% de suas lojas, gerando economia e sustentabilidade.
A rede de supermercados D'avó implementou um sistema de gestão de notas fiscais eletrônicas para receber, emitir, armazenar e consultar cerca de 10 mil notas por mês de forma mais eficiente. O sistema automatizou os processos e centralizou a conferência das notas, gerando economia e agilidade.
O documento descreve a trajetória de sucesso da empreendedora Marise Lourenço Vieira, que transformou uma loja falida em uma rede de supermercados com faturamento anual de R$ 22 milhões. Ela comprou a loja falida oferecendo cabeças de gado e cheques pré-datados e, aos poucos, conquistou a confiança dos fornecedores e clientes com gestão baseada em honestidade, transparência, dedicação e respeito. Atualmente a rede possui três lojas.
O documento discute as preferências dos consumidores brasileiros para ovos de Páscoa. Uma pesquisa mostra que os consumidores estão insatisfeitos com a variedade e atendimento nos supermercados durante a Páscoa e que pretendem comprar uma maior quantidade de ovos neste ano. É recomendado que varejistas reforcem os estoques e a presença de promotores para atender melhor as necessidades dos consumidores.
O documento discute a possibilidade de pagamentos de compras em supermercados usando celulares. Isso pode gerar mais transações para os supermercados. Sistemas como o Paggo da Cielo e Oi permitem que clientes paguem usando apenas o número do celular. Isso traz praticidade ao não precisar de cartão ou dinheiro. O pagamento por celular pode se tornar uma "nova moeda" no Brasil, onde há mais celulares do que pessoas.
Por meio de seu centro de inovação, o CiiC, a Unilever customiza soluções para problemas enfrentados pelos supermercadistas brasileiros. Reportagem publicada na revista Supermercado moderno, edição de janeiro de 2012.
1) A rede de supermercados São Luiz prioriza a satisfação e desenvolvimento de seus funcionários, oferecendo remuneração acima da média e programas de apoio.
2) Isso resulta em baixo turnover e colaboradores satisfeitos, fazendo a rede ser eleita uma das melhores empresas para trabalhar no Brasil.
3) Devido à gestão focada nas pessoas, a São Luiz espera fechar 2011 com crescimento de vendas de 14% em relação ao ano anterior.
O documento discute as compras coletivas online e como os supermercados podem se beneficiar delas. O Papagaio Supermercado teve sucesso com as compras coletivas após planejamento cuidadoso, como escolher um site parceiro local, negociar baixa comissão, oferecer kits atraentes e agendar a retirada dos produtos. As compras coletivas podem atrair novos clientes e aumentar as vendas se executadas corretamente.
Matéria sobre a loja da rede Condor no bairro Água Verde, em Curitiba. Todos os produtos da unidade contam com etiquetas eletrônicas de preço. Publicado na Revista Supermercado Moderno, edição de Novembro de 2011.
Com a aprovação da Leia da Política Nacional de Resíduos Sólidos, indústria e varejo se tornam responsáveis pela logística reversa, ou seja, terão de receber de volta produtos e embalagens descartados pelos consumidores. Entenda o que muda para o setor de supermercados.
A Unilever desenvolveu um programa chamado Sortimento Ideal para recomendar quais produtos cada supermercado deve exibir com base no espaço disponível e perfil dos clientes. Isso levou a aumentos de vendas de até 100% em categorias como desodorantes e xampus. O sistema é benéfico mesmo para pequenas lojas e deve ser constantemente revisado para acompanhar lançamentos e mudanças de comportamento.
2. roteiros de
bons
exemplosOs supermercados alemães
Rewe e Real adotam formas
de exposição e soluções
operacionais diferentes das
nossas. Analise o que eles fazem
e veja o que pode ser aplicado
em sua loja com bons resultados.
TexTo e foTos Fernando SalleS fernando.salles@sm.com.br
Carrinhos protegidos
no estaCionamento
Carrinhos de compra abandonados no estacionamento da loja, às vezes
obstruindo vagas, é cena comum na maioria dos supermercados brasileiros.
Em muitos casos, falta colaboração dos clientes em manter o local mais
organizado, mas o problema se agrava quando não está claro onde o
equipamento deve ser devolvido após o uso. Demarcar esse espaço para
lembrar os esquecidos costuma funcionar bem. A rede Rewe, 3.850 lojas,
fez isso e ainda cobriu a área para evitar os efeitos da chuva e do sol.
Com bom-humor, deixou também um aviso que brinca com a paixão dos
alemães pelos automóveis: “seu carro, econômico no consumo de combustível”.
JANEIRO 2012 | SM.coM.br 61
3. v
bons exemplos
Volta ao mundo
alemanha
isitar lojas e aprender com os concorrentes diretos e indiretos é uma
lição que todo profissional do varejo sabe de cor. Da simples observa-
ção, costumam surgir “insights” para resolver um problema, melhorar
uma exposição ou agradar ainda mais aos clientes. Com esse espírito, a
reportagem de SM esteve em duas redes de supermercados na região de
Bonn, na Alemanha. As visitas foram organizadas pela Brand Loyalty, em-
presa especializada na implantação de programas de fidelidade no varejo
alimentar. Com atuação nos Estados Unidos, em vários países europeus e
asiáticos, ela chega neste ano ao mercado brasileiro. As ideias que você co-
nhece aqui foram implementadas em duas lojas de autosserviço. Uma delas
é um hipermercado da rede Real, quarta maior empresa alemã do setor, com
aproximadamente 330 lojas espalhadas pelo país. A outra, um dos endereços da
rede Rewe, no qual os itens perecíveis ganham espaço privilegiado. Nem tudo é
exatamente novo, e você pode até discordar de algumas dessas soluções “made
in Germany”. Nossa ideia é simplesmente levá-lo, nas próximas páginas, a uma
visita técnica sem sair do Brasil. Aproveite bem o tour!
Self-Service checkout
pessoal,Alvo de diversos testes, o self-
service checkout, aquele que
dispensa operadores, ainda
não pegou no Brasil. A rejeição,
segundo especialistas, tem
relação com a nossa cultura
de atendimento e o fato de os
salários pagos ao pessoal de
frente de caixa serem mais baixos
do que os praticados na Europa.
Com a crescente dificuldade em
atrair e reter mão de obra, porém,
a adoção de caixas automáticos
pode voltar a ser considerada
por aqui. Na loja da rede Real,
quatro desses checkouts estão à
disposição do público e registram
13% das vendas totais. Apenas
uma funcionária trabalha no
setor, orientando os clientes e
resolvendo eventuais problemas.
62 SM.coM.br | JANEIRO 2012
4. bons exemplos
Volta ao mundo
alemanha diSplay “SuSpenSO”
nOS refrigeradOS
Peixe congelado no expositor e tempero
para peixe em um display alocado
bem perto. Não é novidade que ações
de crossmerchandising como essa
costumam dar bons resultados. O interessante
aqui é o equipamento utilizado: um display
cuja base é fixada dentro do próprio balcão
congelado, sem reduzir a exposição dos
produtos. A ideia dá “vida” a uma área
considerada perdida: o espaço acima do balcão.
OrganizaçãO cOm
aparência arteSanal
Cestas de palha organizam a exposição de
peças de queijo nas lojas visitadas por SM.
As cestas ajudam a agrupar o alimento por tipo
ou marca. Para o consumidor fica bem mais
fácil localizar o que deseja ou identificar outras
opções, o que contribui para a compra
por impulso. De quebra, as cestas emprestam
ao alimento a imagem de artesanal,
sempre tido como de melhor qualidade.
No Brasil, o consumo de queijos cresceu
no ano passado cerca de 19% em volume.
SiStemaS de deScarte
de cervejaS
Cada alemão consome, em média, 109 litros de cerveja
por ano, quase o dobro da média por habitante no Brasil,
que é de 56 litros, segundo informação publicada na
revista The Economist. O costume de beber cerveja por
lá é tão difundido, que alguns supermercados nem
se preocupam com a ambientação da seção, expondo
as cervejas direto em seus engradados. Em termos
de visual, os supermercados brasileiros estão bem à
frente, mas o interessante aqui é o bem ajustado sistema
de recebimento das embalagens no momento
do descarte. Basta o consumidor devolver as garrafas,
na compra seguinte, deixando-as em um local
predeterminado. Por lá, uma máquina imprime o crédito
referente à devolução das garrafas, o que pode ser
utilizado como cupom de desconto em nova compra.
64 SM.coM.br | JANEIRO 2012
5. sacola retornável
e térmica!
Com a onda de apoio às iniciativas de
sustentabilidade, que contagiou o setor, é cada vez
mais comum por aqui a oferta de sacolas ecológicas
para serem utilizadas em substituição às
embalagens plásticas. Falta agora copiar os alemães
e disponibilizar também sacolas térmicas, indicadas
para o transporte de itens refrigerados ou aquecidos,
para manter a temperatura dos alimentos.
Na iniciativa identificada pela nossa reportagem,
a sacola custava 5,59 euros (R$ 14). Mais do que a
preocupação ecológica, a loja presta um serviço ao
cliente preocupado com a qualidade dos perecíveis.
Quase tudo
por bem pouco
Lojas que vendem de tudo a R$ 1,99 fazem
sucesso no Brasil há tempos. Supermercados
também podem adaptar a ideia e ampliar a imagem
de preço baixo junto aos clientes. É o que mostra
um dos hipermercados da rede Real. Por lá, um
corredor de alto fluxo, próximo aos checkouts, é
tomado por gôndolas baixas nas quais são expostos
diversos itens vendidos por 1 euro (cerca de R$ 2,50).
Tem escova para cabelo, espremedor de frutas,
pratinho, linha de costura, colher de sobremesa,
espelhinho e diversas outras quinquilharias úteis,
mas que poucos se lembram de comprar.
apoio à paixão local
O Bayer de Munique pode até ser o time mais rico
e, atualmente, o mais vencedor da Alemanha.
Mas nada que ofusque o fanatismo dos alemães por
diversos outros times menos afamados.
Na região em que está situada a cidade de Bonn,
a preferência de muitos é pelas cores vermelha e
branca do Colônia (F.C. Köln), equipe da cidade
homônima, localizada a menos de 30 km de
distância. Para atender esses torcedores, as lojas
de autosserviço costumam revender artigos
licenciados do clube, que disputa a primeira divisão
da Bundesliga, a principal competição do país.
No Real, uma parede inteira do setor de bazar expõe
todo o fardamento da equipe, que atualmente
coleciona resultados modestos, mas, no passado, já
comemorou três títulos de campeão alemão.
JANEIRO 2012 | SM.coM.br 65
6. bons exemplos
Volta ao mundo
alemanha nA dúvIdA,
cArtão-presente
Quem nunca teve dúvida na hora de escolher um
presente? O melhor a fazer nessas horas é optar
por um cartão ou vale para ser trocado pelo produto
desejado. No Brasil, a solução é mais popular em
livrarias e lojas de CDs e DVDs, mas na Alemanha
quase todos os supermercados comercializam
o “geschenkkarte”, ou cartão-presente. A ideia pode
ser válida para sua loja, mesmo que ela não trabalhe
com grande variedade de itens de bazar. Afinal, um
bom vinho, uma cerveja especial e um chocolate de
boa qualidade são ou não ótimas opções de presente?
IlumInAção e
bom vIsuAl no flv
Simplicidade e beleza não precisam andar separadas,
e a gôndola de hortifrútis do Rewe é um bom
exemplo disso. Legumes e verduras são alocados
em vascas simples ou até mesmo nas próprias caixas
do fornecedor. A boa iluminação e o posicionamento
inclinado é que ajudam a destacar cada
variedade. No alto, um nebulizador contribui para
destacar a ideia de que tudo por lá é extremamente
fresco, posicionamento reforçado por cartazes
que informam algo do tipo: “frescor é a nossa força”.
A exposição também facilita a localização dos produtos.
AntenAs nA frente
de cAdA checkout
Sistemas antifurto são fundamentais para o varejo
em todo o mundo. Na Alemanha, as lojas do Real
utilizam a clássica antena de alarme. A diferença
em relação à maior parte dos super e hipermercados
brasileiros é que elas não estão posicionadas na
saída da loja, mas logo na frente de cada checkout.
A iniciativa ajuda a inibir a ação de gente mal-intencionada
e também facilita a abordagem em caso de furtos.
No entanto, exige um número maior de antenas,
o que eleva os custos. Segundo estudo da Universidade
de São Paulo, os furtos por estranhos e funcionários
respondem por 34,5% das quebras operacionais dos
supermercados. É um mal que provoca grande impacto
negativo no lucro e, portanto, merece investimentos.
* O repórter Fernando Salles viajou para a Alemanha a convite da Brand Loyalty
66 SM.coM.br | JANEIRO 2012
7. esPelhos contra golPes
no caixa
Esconder produtos no carrinho, sem que a operadora
de caixa registre a venda, é artimanha antiga
dos espertalhões que insistem em aplicar golpes
nos supermercados. Além do monitoramento
por câmeras e dos sistemas de alarme, uma
iniciativa barata ajuda a funcionária a ter certeza de
que toda a compra foi registrada. Trata-se do simples
posicionamento de espelhos acima
dos checkouts para possibilitar visão total dos
carrinhos. Por aqui essa técnica ainda
é utilizada por muitas lojas com bons resultados.
exPositor iluminado
e seguro
O supermercado Rewe dá amplo destaque
aos alimentos perecíveis. Na área dos pães,
muito apreciados pelo povo alemão, um
expositor inclinado e com base de madeira
ajuda a separar as diferentes variedades.
Dentro de cada compartimento, um
dispositivo de aço evita que os pães caiam
no chão enquanto o cliente se serve.
Além de mais cômodo para o consumidor,
evita desperdícios. Os pães são geradores
de tráfego na Alemanha e no Brasil.
Preços bem
sinalizados
Nada de cartazes ou etiquetas pequenas.
A rede Real informa o preço dos itens
vendidos nas ilhas refrigeradas com sinalizadores
grandes feitos de plástico. Eles são fixados
dentro do expositor mas praticamente não
ocupam espaço. E o melhor, não deixam o
consumidor em dúvida sobre o valor praticado.
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JANEIRO 2012 | SM.coM.br 67