O documento discute as preferências dos consumidores brasileiros para ovos de Páscoa. Uma pesquisa mostra que os consumidores estão insatisfeitos com a variedade e atendimento nos supermercados durante a Páscoa e que pretendem comprar uma maior quantidade de ovos neste ano. É recomendado que varejistas reforcem os estoques e a presença de promotores para atender melhor as necessidades dos consumidores.

1. marketing
páscoa
O brasileiro
está disposto
a comprar
mais ovos de
chocolate, porém
reclama por
gulosa
não encontrar
marca, sabor
ou tamanho
desejado.
Garantir o
abastecimento
e reforçar a
presença dos
promotores é
imprescindível
nesta Páscoa
A
shutterstock
Texto Fernando Salles
fernando.salles@sm.com.br
consultora de vendas Maria Antonieta Colombo compra, a cada ano, entre 10 e dos, derretidos ou com outros problemas.
15 ovos de Páscoa para presentear a família e também para consumo próprio. A
consumidora, no entanto, anda descontente com o trabalho realizado pelos su­
“As pessoas estão comprando mais, e isso
também significa mais gente manuseando Quantidade adquirida deve aumentar
permercados na data. “Já aconteceu de não encontrar o que procuro, inclusive os ovos nas lojas. Uma das formas de mini­
Neste ano, o brasileiro promete comprar um número
produtos anunciados no tabloide”, reclama. Quando isso acontece, ela se dirige mizar os problemas é aumentar a presença
maior de ovos de Páscoa para consumir e presentear
a outra loja. Para evitar contratempos, Maria Antonieta costuma se programar de promotores auxiliando no atendimento”,
para realizar a compra cerca de 15 dias antes da Páscoa. “Se deixo para o final, recomenda Daniela Casabona, coordenado­ A Páscoa deste ano deverá ser gulosa, já que o consumidor está
encontro a loja cheia e muitos ovos quebrados. Esse não é o meu perfil”, conta. ra de atendimento da Around Research. disposto a levar para casa maior quantidade de chocolate: 58% dos
A insatisfação de Maria Antonieta reflete o sentimento de boa parte dos con­ Mas esse é só um dos problemas. Erros pesquisados pretendem comprar três ou mais ovos neste ano, contra
sumidores. Pesquisa realizada em dezembro pela Around Research com exclu­ na definição do sortimento também reper­ 52% em 2011, de acordo com a pesquisa Around Research feita com
sividade para SM mostra que o brasileiro está menos satisfeito com o sortimen­ cutem mal entre os clientes. Neste ano, 42% exclusividade para SM. Vale reforçar os estoques, considerando que os
to e o atendimento encontrados nos super e hipermercados durante a Páscoa. citaram que não encontram o tamanho ou fabricantes ouvidos nesta matéria esperam aumento nas vendas em
Neste ano, em comparação com o estudo de 2011, caiu em 11 pontos percentu­ sabor procurados, índice que supera em im­ volume entre 5% (Garoto) e 25% (Hershey’s). O período mais crítico no
ais (pp) o número de entrevistados descontentes com o atendimento, soman­ pressionantes 20 pp o registrado no levanta­ abastecimento da loja é a semana final. Nada menos do que 60% dos
consumidores devem comprar com antecedência máxima de sete dias.
do 40% dos 400 entrevistados. A principal queixa ainda tem relação com o es­ mento anterior. Como se não bastasse, 37%
tado de conservação dos produtos: 68% reclamam de encontrar ovos quebra­ se queixaram por não encontrar a marca de­
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2. Páscoa
marketing
as preferências do consumidor
O aumento da renda tem mudado aos poucos o hábito de compra de ovos de chocolate Veja no tablet mais
dados da pesquisa
54%
2010 2011
48%
45%
Quantos ovos de Páscoa 40 % Para quem você compra? Você compra 40%
você costuma comprar? 38% ovos de quais
35%
33% tamanhos? 31%
29% 29%
27%
25%
21% 21%
19% 18% 17%
14%
12%
1% 2%
1 2 3 mais de 3 para crianças para adultos para ambos 20g 160g a 180g 200g a 270g 400g a 600g
Quais sabores você compra? Quais marcas você compra?* prefere ovos com
personagens infantis?
77% 45% 52% 55% 87% 70% 40% 39%
79% 58% 44% 35% 77% 60% 31% 25%
Chocolate puro Crocante Recheado Chocolate branco nestlé Lacta Garoto sim
23% 16% 6% 23% 2% 35% 61%
29% 19% 6% 27% 2% 40% 75%
Com amêndoas, nozes, Chocolate Diet/light Hershey’s Arcor Outras não
amendoim amargo
*O entrevistado poderia assinalar mais de uma opção
Você compra ovos de Páscoa... está satisfeito com O atendimento O que atrapalha?
nos supermercados?
Estado de
16% 78%
com 71% conservação
brinquedos do produto 68%
6% sim
Não ter o sabor 22%
60% ou tamanho
procurado 42%
42% Não ter a
sem
marca
33%
brinquedos
50% procurada 37%
Atendimento
dos
33%
29% promotores 16%
42% não
ambos Formas de 12%
44% 40% pagamento
5%
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3. Páscoa
marketing
terceiro lugar na preferência. Mais gorduro­
so, o chocolate branco despencou na inten­
ção de compra, de 55% para 35%, enquanto
o de sabor amargo – associado à prevenção
de doenças cardíacas e que agrada aos gour­
mets – já interessa a 19% dos clientes.
Essa tendência também aparece no port­
fólio da marca Garoto, ampliado, por exem­
plo, com o Talento Trufas (400 g), com tripla
camada de chocolate ao leite, recheio de tru­
fa de amêndoas e dois bombons. A empresa
aposta em um volume de vendas 5% superior
sejada – alta de 4 pp em relação a 2011. Essas ao registrado na Páscoa de 2011.
falhas precisam ser corrigidas para não com­
prometer as vendas nesta Páscoa, que prome­ Marca mais citada na intenção de com­
tem ser boas. “Vivemos um período de ascen­ pras pelos respondentes do estudo, a Nestlé
são econômica que permite não só o aumen­ também está de olho no crescimento de itens
to no consumo, mas também o acesso a itens com apelo gourmet. Reforçou seu mix com os
de maior valor agregado”, analisa Renata Viei­ ovos Alpino Dark, com 60% de cacau, Classic
ra, gerente de marketing da Hershey’s, que es­ Dark com recheio de chocolate ao leite e Nes­
pera crescer 25% nesta Páscoa. tlé Gold, com chocolate suíço. A fabricante
amargo se Dados da pesquisa mostram alguns cami­ destaca que o público de chocolates é amplo
destaca nhos para agradar a mais consumidores. O e recomenda aos varejistas oferecer um mix
O chocolate amargo
vem caindo no gosto sabor mais procurado, por exemplo, será o com ovos de diversos tamanhos e sabores.
do consumidor nos chocolate puro, alvo do interesse de 79% dos É isso o que também sugere a pesquisa
últimos anos. No
estudo Around/SM, já respondentes, que podiam citar quantos sa­ Around/SM. Afinal, 54% das pessoas afir­
aparece com 19% das bores quisessem. As versões crocantes apa­ mam comprar tanto ovos para crianças
intenções de compra
dos respondentes. recem em segundo lugar, com 58% das men­ quanto para adultos; e 44% levarão opções
A versão agrada ao ções, crescimento de 13 pp em comparação com e sem brinquedos, o que reforça a ideia
cliente gourmet e é
associada à prevenção
com o levantamento anterior. Com 44% das de diversificação do consumo e do sortimen­
de doenças cardíacas menções, os ovos recheados aparecem em to. Em relação aos tamanhos, cresce a procu­
ra por ovos menores, de 160 g a 180 g, cita­
dos por 31% dos respondentes. Mas a maioria
(40%) ainda compra opções de 220 g a 270 g.
Saiba como foi feita a pesquisa Embora o estudo indique diretrizes para
definir o mix, nada substitui a análise das pre­
Estudo Around/SM contou com a participação ferências do público da sua loja. É o que ga­
de 400 consumidores de todas as regiões do País rante Ciro Mariani, gerente de mar­ eting da
k
Arcor. “O sucesso da Páscoa depende de um
Por meio da internet, a Around Research ouviu 400 consumidores bom planejamento”, avisa. Comece agora.
em todo o Brasil, com mais de 18 anos de idade. A maior parte (71%)
mora na região Sudeste, enquanto 14% são habitantes do Norte/
Nordeste, 12% do Sul e 3% da região Centro-Oeste. Do total de pessoas nesta reportagem você viu:
entrevistadas, 54% pertencem à classe B, 28% à classe C e 18% à classe
mais consumidores não encontram o tipo de
A. A Around possui um painel com 120 mil consumidores ativos pela ovo que procuram na páscoa
web. Realiza pesquisas quali e quantitativas e atende clientes como tamanhos e sabores campeões em consumo
Carrefour, Redecard, Porsche, entre outros. Contato: (11) 3255-7294. versões que subiram na preferência do cliente
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