O documento discute a inserção de transgenes em organelas celulares de leveduras para produção de proteínas recombinantes. A estratégia de inserir transgenes nos cloroplastos de células vegetais aumentou a produção de proteínas. Da mesma forma, a inserção em mitocôndrias poderia ser usada para produzir proteínas em leveduras, que são usadas comercialmente para esse fim.