O documento descreve o processo de produção de cerveja artesanal, incluindo os principais tipos de cerveja, ingredientes e etapas do processo como moagem do malte, brassagem, fervura, lupulagem, fermentação e maturação.

1. Produção de cerveja artesanal

9. Organograma do processo de produção da cerveja artesanal Elaboração da receita Moagem do malte Brassagem Lavagem e separação do mosto Fervura e Lupulagem Decantação e resfriamento Inoculação do fermento Fermentação Maturação Engarrafamento