Este documento discute os tipos de cerveja, com foco nas Pale Ales e India Pale Ales. Explica que as Pale Ales têm uma cor mais clara devido ao malte pálido e as IPAs foram criadas para resistir às longas viagens entre a Índia e a Inglaterra, contendo mais lúpulo e amargor. Também fornece recomendações de marcas de IPA e conclui que esta cerveja combina bem com carnes e frutos do mar, apesar de seu sabor amargo.

1. CERVEJA IPA
INDIA PALE ALE

2. ITENS
 Tipos de cerveja;
 Pale ALE;
 Diferença de coloração;
 Ingredientes da Pale ALE;
 Lúpulo;
 IPA;
 Características;
 Recomendações;
 Conclusão;
 Contato.

3. TIPOS DE CERVEJA
 As cervejas são divididas em dois grandes grupos, que são LAGER e ALE.
 As LAGERS, são cervejas de baixa fermentação, ou seja, são fermentadas entre 7
e 13 °C.
 As ALEs, são cervejas de alta fermentação, ou seja, são fermentadas entre 15 e
22 °C.

5. Pale Ale
 As PALE ALEs são o resultado de uma grande proporção de malte Pale,
que resultam em uma cerveja ALE mais clara.
 O termo PALE ALE, surgiu em 1703 para nomear cervejas feitas com maltes
desidratados com coca.
 As diferentes práticas de fabricação resultaram em uma alta gama de
sabores dentro da própria família PALE ALE.

6. Diferença de coloração
Ale Pale Ale

7. Ingredientes de uma Pale Ale
 A Pale ALE é formada de:
 Agua;
 Malte;
 Lúpulo ;
 Levedura.

8. Lúpulo
 O lúpulo é um conservante natural, sendo essa uma das principais razões
para ser adotado na produção de cerveja.
 O lúpulo era adicionado diretamente ao barril de cerveja após a
fermentação para mantê-la fresca enquanto era transportada.

9. Índia Pala ALE (IPA)
 A IPA é uma cerveja PALE ALE que foi criada pelos ingleses na necessidade
de resistir a viagens longas, por isso ela leva em sua composição uma
carga maior de lúpulo, deixando-a mais amarga e duradoura.

10. Características
 Cerveja com coloração cobre, com alta intensidade de amargor e aroma
cítricos e herbais devido à técnica de Dry-Hopping.

11. Recomendações
 Elementum IPA;
 Baden Baden IPA;
 Brewdog Punk IPA;

13. Conclusão
 A IPA é uma cerveja bem amarga que harmoniza bem com Carne de
porco, peixes e frutos do mar;
 É uma cerveja que pode parecer amarga demais para quem não está
acostumado a tomar cerveja ou toma cervejas do tipo Lager.

14. Contato
 Johnny Hoffmann- johnny.hoffmann@gmail.com
 Emanuel Chiofi – emanuelchiofi2013@gmail.com