Este documento discute três tópicos principais: 1) Consumo e produção sustentável no contexto da Rio+20 2) A importância da agrobiodiversidade e dos conhecimentos tradicionais 3) As evidências do declínio de nutrientes em alimentos cultivados intensivamente

1. Temas transversais Rio + 20
Consumo e Produção Sustentável
Rubens Onofre Nodari
Prof. Titular, UFSC, Florianópolis, SC
Programa de Pós-graduação em Recursos
Genéticos Vegetais
rubens.nodari@ufsc.br

3. Fases do uso de recursos genéticos
??? Coletor-caçador
29jun07
15 a 10 Sedentarismo
mil anos promoção
colheita-semeadura
domesticação
seleção
1950 Agricultura química
Fertilizantes
Agrotóxicos
Sementes
Transgenia
Nanobiotecnologia
Vida sintética

4. Práticas, Inovações e
Conhecimentos tradicionais:
Quanto valem?
Quais podem ser sustentáveis?

6. Tomate silvestre e tomate
cultivado
The massive fruit of
cultivated tomato (right) next
to the
miniscule fruit of its
progenitor (left).
Doebley, et al., 2006.

7. Cultivos
predominantes

8. DIVERSIDADE CULTURAL

9. Nuevas oportunidades
Las papas nativas han conservado un perfil tradicional en el ámbito
rural andino, y son casi desconocidas para los consumidores
urbanos. Sin embargo, en los últimos años, las papas nativas han
encontrado un camino hacia mercados industrializados. Por su
exquisitez y su alto valor nutritivo
Papas nativas, papas
andinas…
Las papas nativas representan
una de las mayores colecciones
de biodiversidad de plantas
cultivadas. En el banco de
germoplasma del Centro
Internacional de la Papa (CIP),
que tiene bajo custodia el
material genético de todas las
papas conocidas del mundo, se
encuentran 4354 variedades
de papas nativas. Casi 95%
tienen origen andino y se
llaman comúnmente papas
andinas. De éstas, 2694

10. Estruturas de Armazenamento
Quilengues
Quilengues - Huíla
-Huíla
Cuima -Huambo
Cuima-
Huambo
Matala- Huíla
Matala - Huíla
Quipungo-
Huíla
Bailundo-Huambo
Bailundo-Huambo
Cuima-
Quipungo - Huíla Cuima Huambo
Huambo
Fotos: Domingas Felícia Tomás, 2011

11. Agrobiodiversidad
La diversidad en los centros de diversidad
genética es resultado de factores de naturaleza
histórica, ecológica, genética y cultural.

12. Pueblos en diferentes partes del mundo empezaran
independientemente cultivar y domesticar las plantas.
(J. Newfield And K. Sutliff, Science p.1833, 29jun07)

13. O que consumimos?

15. COMA COMIDA,
NÃO MUITO,
PREFERENCIALMENTE
PLANTAS.
Michael Pollan. Em defesa da Comida

17. Evidencias apontam para o declínio de nutrientes em
fruitas e hortícolas disponíveis nos USA e UK
estudos de adubação encontraram relação inversa entre
rendimento e concentração de minerais — denominado
‘‘efeito diluição’’;
três estudos recentes da composição histórica dos
alimentos revelaram declínio aparente da mediana de
5% a 40% ou mais em alguns minerais em grupos de
hortícolas e talvez em frutas; um estudo também avaliou
vitaminas e proteínas com resultados similares; e
recente plantios lado a lado de cultivares de brócolis e
grãos de alto ou baixo rendimento encontraram
consistentemente correlações negativas entre
rendimento e concentrações de minerais e proteínas, um
reconhecido ‘‘efeito diluição’’ novo.
Davis, D.R. 2009. HORTSCIENCE, V.44(1):15-19, 2009

18. Evidencias apontam para o declínio de nutrientes em
trigos modernos disponíveis nos USA
Rendimento foi praticamente o dobro
comparativo às variedades antigas;
Todas as correlações entre
rendimento e teor de minerais foram
negativas
A taxa de declinio de seis minerais foi
de 0,33% ao ano (Fe, Zn, Cu, P, S e
Se), o que corresponde a 22-39%
num período de pouco mais de 100
anos
Davis, D.R. 2009. HORTSCIENCE, V.44(1):15-
19, 2009

19. Evidencias apontam para o declínio de nutrientes em 27
hibridos modernos de brocolis disponíveis nos USA
Correlação negativa entre o tamanho da cabeça
do brocolis e a concentração de minerais;
No caso do Cálcio, a média da quantidade nos
híbridos modernos foi de 3,4 mg/g – muito menor
que a média de Cálcio de variedades dos anos
1950 (12,9 mg/g) ou dos anos 1963 (9,4mg/g)
Davis, D.R. 2009. HORTSCIENCE, V.44(1):15-19, 2009

20. EVIDÊNCIA DA LIGAÇÃO ENTRE BIODIVERSIDADE,
NUTRIÇÃO E SAÚDE
Escore de Diversidade Mortalidade
(odds/ratio)
7 1
10 0,82
12 0,71
15 0,69
A Prospective Study of Diet Quality and Mortality in
Women. Kant et al. JAMA.2000; 283: 2109-2115.

21. Camu-camu
• Comida de peixe (disseminação);
• Exportado pelo Peru (manejo sustentado);
• Vit C 6000 mg/100g (tecido fresco);
• Adaptado a áreas ribeirinhas;
• Desafio – adaptar fora de água.
(Charles Clement)

22. BARU
Cumbaru, cumaru, coco-feijão
Dipteryx alata (Papilionoideae)
Castanha do cerrado
Proteina 24,57
Carboidratos 25,80
Vitamina E 13,62 mg/100g
Sano, S.M.; Almeida S.P. Cerrado: ambiente e Flora. Planaltina, EMBRAPA,
pp.247-285.1998. Almeida, S.P.; Proença, C.E.B.; Sano, S.M.; Ribeiro, J.F.
Cerrado: espécies vegetais úteis. Planaltina, EMBRAPA, 464p. 1998

23. Consumo
exacerbado
(de luxo) de
energia

25. Lições do passado

26. Contribuição
da Ciência e
da Tecnologia

27. IAASTD: The Reports
www.agassessment.org
International Assessment of Agricultural Konwledge,
Science and technology for Development

28. 3. Qual é o Problema?
A agricultura atual é caracterizada por
desconexões, tanto nos países desenvolvidos
e em desenvolvimento:
• Desconexões entre agricultura e
ambiente
• Desconexões entre consumidores e
agricultores ou campo e cidade (rural e
urbano)
• Desconexões políticas e consequências
(intencionais e não-intencionais)

29. Resultados do IAASTD:
“Seguir pelo mesmo caminho não é uma
opção.” -Bob Watson, Diretor IAASTD, 2008

31. O consumo de agrotóxicos aumentou
Benbrook, C. 2004. Genetically engineered crops and pesticide use in the United States:
The first nine years. At: http://www.biotech-info.net/Full_version_first_nine.pdf

32. Dados de Agrotóxicos
Área: 26,6%
Agrotóxicos: 139%
FONTE: SINDAG e IBGE
Agência Nacional
de Vigilância Sanitária
www.anvisa.gov.br

33. O Reducionismo e o Determinismo
cientifico na CTNBio
Ciência precaucionária como
alternativa ao reducionismo científico
aplicado à biologia molecular

34. O reducionismo enquanto método
científico consiste em decompor o todo em
suas partes constituintes, até suas últimas
e menores partes possíveis.
Tradicionalmente, o reducionismo
determinista vai mais longe, pois isola do
ambiente exterior estas menores partes,
que compõem um todo, além de lhes
atribuir propriedades e poderes, tais como
explicar fenômenos complexos ou ser
solução para problemas globais
centenários.

35. 20 anos depois...
Couzin-Frankel, J. The Promise of a Cure: 20 Years and Counting.
Science, V.324, n.5934, pp. 1504 – 1507. 2009
CREDITS: LIBRARY OF MEDICINE/WIKIPEDIA; SCIENCE; COURTESY
OF RICHARD BOUCHER; CFF; COURTESY OF GREG DAVIS; USAF
PHOTOGRAPHIC ARCHIVES/WIKIPEDIA; ZUMA PRESS/NEWSCOM

36. 20 anos depois...
Distintas pessoas com uma mesma
mutação para a doença apresentam
sintomas diferentes.
Mais de 1500 tipos de mutações
diferentes podem causar a mesma
doença.
Outros genes que igualmente produzem
os mesmos sintomas foram
descobertos, bem como a associação
com outras doenças

37. • Spot no. 134 exclusivo em Bt (Campos Novos)

38. Residuos e metabólitos do glifosato e também da
toxina Cry1Ac foram enncontrados em sangue de
mulheres não-grávidas, grávidas e em fetos.

39. snRNA, siRNA, miRNA, hnRNA, outros Regulação
gênica
tRNA RNA transportador
DNA rRNA RNA ribossomal Ribossomas
mRNA Proteína Metabólito Fenótipo
Genômica
Transcriptômica Epigenética
Proteômica
Metabolômica
Fenômica

40. Evolução das Formas de proteção
Intelectual

41. ATÉ 1992
Patrimônio da humanidade
Domínio Público
Usos não-rivais
Usos não excludente

42. CDB - Mudança de Paradigma
Herança comum Soberania Nacional
Accesso irrestrito Acesso controlado
Melhoramento público Melhoramento privado
Sem DPIs DPIs (PBR & patentes)
International CDB – 1993
Undertaking
1983
Respuestas a Nuevas Demandas
Tecnológicas: Agroindustria

43. HOJE
• Propriedade intelectual
- Patentes T
R
- Proteção de Cultivares I
P
- Lei de acesso S
• Tratados Internacionais
- OMPI
- CDB - Protocolo de Nagoya
- Protocolo de Cartagena
- TIRFAA
- OMC

44. Lei de Propriedade Industrial (Patentes – Lei n 9.279/96)
Art. 10. Não se considera invenção nem modelo de utilidade:
I - descobertas, teorias científicas e métodos
matemáticos;
II - concepções puramente abstratas;
III - esquemas, planos, princípios ou métodos
comerciais, contábeis, financeiros, educativos, publicitários,
de sorteio e de fiscalização;
IV - as obras literárias, arquitetônicas, artísticas e
científicas ou qualquer criação estética;
V - programas de computador em si;
VI - apresentação de informações;

45. Direito dos Agricultores
A progressão das formas do sistema de proteção
intelectual não faz justiça aos vários participantes do
processo.
1989 – FAO: Resolução 5/89
Direitos derivados de contribuições passadas,
presentes e futuras na conservação, melhoramento e
disponibilidade de recursos genéticos vegetais,
particularmente aqueles nos centros de
origem/diversidade.
• Necessidade de conservar seja reconhecida;
• Manutenção de fontes de variação;
• Proporcionar aos agricultores os benefícios dos recursos
genéticos.

46. Alternativa ao Reducionismo e o
Determinismo cientifico
Ciência precaucionária!

47. Visão Holística
... a pesquisa científica pode ser conduzida
sob um pluralismo de estratégias, não
apenas aquelas que se encaixam na
abordagem descontextualizada, mas outras
que permitem investigação empírica que
levam completamente em conta as
dimensões ecológicas, experienciais,
sociais e culturais de fenômenos e práticas
(como a agroecologia).
Esta é a reivindicação do pluralismo
metodológico (Lacey, 2005).

48. Ciência precaucionária
Princípio da Precaução é inseparável da posição ética
mais geral de que é irresponsável participar do tipo de
pesquisa que leva a inovações tecnocientíficas, a não ser
que pesquisas rigorosas e sistemáticas de dimensões
comparáveis sobre as conseqüências (riscos) ecológicas
e sociais a longo prazo de sua implementação, levando
em conta as condições socioeconômicas das
implementações planejadas, sejam conduzidas, e a não
ser que pesquisas adequadas, localizadas num espaço de
alternativas bem escolhido e pertinentes para a avaliação
do valor social geral (benefícios) das implementações,
seja conduzida (Lacey, 2005; 2009).

49. Ciência precaucionária
Assim, por se tratar de uma nova tecnologia e
considerando o reduzido conhecimento científico a
respeito dos riscos de OGMs, torna-se
indispensável que a liberação para plantio e
consumo em larga escala de plantas transgênicas
seja precedida de uma análise criteriosa de risco,
respaldada em estudos de impacto ambiental,
situações de riscos à saúde humana, bem como as
implicações sócio-econômicas e culturais, com a
utilização da estratégia holística e não
reducionista/descontetualizada.

50. Biodiversidade
Constituição Federal - artigo 225 - parágrafo 1º:
incumbe ao Poder Público, conforme o inciso II,
“preservar a diversidade e a integridade do
patrimônio genético do País e fiscalizar as
entidades dedicadas à pesquisa e manipulação
de material genético”.
Poder público - Sociedade

52. Diversificação dos sistemas agrícolas:
policultivos e sistemas
agroflorestais

53. Fonte: CIMA – ARPA- Tupaciretã/RS

54. Fonte: CIMA – ARPA- Tupaciretã/RS

55. Biopirataria
O besouro e o
tesouro
Lamprocyphus
augustus

56. Métricas da Paisagem
Tamanho Fragmento
Número de Fragmento
% Cobertura Florestal
% das Diferentes Classes
de Uso e Cobertura do

57. Manejo e conservação da agrobiodiversidade
do sistema formal e informal
Fonte: Almekinders & de Boef (2000); Canci, I. (2006)

58. Pesquisa Participativa com 14 variedades de arroz
Pesquisa Participativa com 14 variedades de
arroz

59. ENSAIO DE ARROZ DE SEQUEIRO COM VARIEDADE LOCAL
LEONILDO SCHMITZ - LINHA TIGRE – GUARACIABA – SC
Variedades Produção kg/ha Produção sacas/ha
Cultivar Caiapó 8.049,89 160,99
Rosa 15 7.495,68 149,91
Rosa 87 6.968,99 139,38
Mato Grosso 6.963,27 139,26
Davi 6.747,22 134,94
Davi Alto 6.262,21 125,24
Preto Argentino 6.111,23 122,22
Amarelo LS 5.643,67 112,87
Cascavel 5.344,22 106,88
Branco CH 4.844,15 96,88
Periquitinho 4.688,94 93,77
Branco NF 4.670,62 93,41
Léo 4.398,06 87,96
Nelson 3.185,44 63,70

60. COLEÇÃO DE SEMENTES CRIOULAS
Fonte: CIMA – ARPA- Tupaciretã/RS

61. Paradoxo do melhorista
Considerando que o melhoramento é um
processo passo a passo:
“As variedades comerciais permanecem
dependentes da infusão genética das variedades
crioulas (locais) que estão deslocando ou
substituindo” (Tuxtill, 2000).

63. Zhu, Y.; Chen, H.; Fan, J.;
Wang, Y. Li, Y.; Chen, J.;
Fan, J.X.; Yang, S.; Hu, L.;
Leung, H.; Mew, T.W.;
Teng, P.S.; Wang, Z.;
Mundt, C.C. Genetic
diversity and disease
control in rice. Nature,
v.406, p.718-722, 2000.

64. Zhu, Y.; Chen, H.; Fan, J.;
Wang, Y. Li, Y.; Chen, J.;
Fan, J.X.; Yang, S.; Hu, L.;
Leung, H.; Mew, T.W.;
Teng, P.S.; Wang, Z.;
Mundt, C.C. Genetic
diversity and disease
control in rice. Nature,
v.406, p.718-722, 2000.

65. Newton A C, Swanston J
S, Guy D C, Ellis R P
(1998). Cereal variety
mixtures reduce inputs
and improve yield and
quality — why isn’t
everybody growing
them? J Inst Brew, 104:
41–45
Figure 1 Reduced Rhynchosporium infection and increased
yield corresponding with number of component varieties in winter barley mixtures.
a) Increase in yield in relation to mixture component number. b) Disease
reduction in relation to mixture component number.

66. “A Origem das Espécies”
Darwin (1859)
“...é experimentalmente provado que se semearmos um
canteiro com uma espécie de gramínea e outro canteiro
com um número variado de espécies de gramíneas,
após um ano, um maior número de plantas e uma maior
biomassa existirá no canteiro mais diverso...”

67. Resgate de Racas Crioulas
Fonte: CIMA CAMPOS SULINO / ANCA – Candiota/RS

68. Guardiões da Agrobiodiversidade
Diagnóstico da Agrobiodiversidade: 17 variedades de
milho, 7 de fava, 3 de amendoim, 10 de abóbora, 4 de
melancia, 33 de feijão, 5 de pimenta, 3 de arroz, 2 melão
e de 2 quiabo (Dayrell et al., 2010).
Isabel, Ilha da Ressaca (Matias Cardoso) Geraldo, Comunidade Touro
(Serranópolis de Minas)

70. Que tipo de apostas ?
Consumo/Produção local;
Diversidade de espécies, variedades, formas de
produçao e serviços ambientais;
Pesquisa participativa;
Diálogo entre os conhecimentos científicos e o
saber tradicional;
Agroecologia.

71. Que tipo de agricultura ?
Foco:
Soberania alimentar e nutricional (diversidade)
Agricultura familiar (sistemas complexos)
Sustentabilidade (multiplicidade)
Externalidades (benefícios e riscos)

72. 4. O maior desafio e a maior oportunidade:
A pequena escala / agricultura familiar
• Pequena escala/agricultura familiar
sustentável:
– Produz a maior parte do alimento global
– São os maiores prestadores dos serviços
ambientais e guardiões da biodiversidade
– O alcance dos objetivos do desenvolvimento
depende fortemente de Produtividade maior e
sustentável
• Necessidade critica: estratégias de políticas que contemplam a
pequena-escala / agricultura familiar, incluindo Ciência, Tecnologia e
Conhecimento Agronômico (AKST) desenhadas para melhorar a
lucratividade do setor

73. 4. Desafios Críticos : Agricultura Multifuncional
Mudanças dos paradigmas e foco da P&D

74. Curso sobre produção agroecológica – julho de 2006
Fonte: CIMA – Espírito Santo

75. . Desistir dos direitos
sobre essa herança
significa liberar o
complexo genético-
industrial para
direcionar o progresso
tecnológico unicamente
para os lucros.
Menace of the genetic-industrial
complex (Berlan e Lewontin,
1999)

76. Obrigado
nodari@cca.ufsc.br

77. Principais Desafios
O desafio de reverter a degradação dos
ecossistemas ao mesmo tempo que são
supridas as demandas crescentes pelos seus
serviços pode ser parcialmente vencido em
alguns cenários…
Necessidade de mudanças significativas em
diferentes âmbitos (politicas, intituições e
práticas…)

78. Intervenções necessárias
• Economias e incentivos
- Eliminação de subsídios que promovem o uso
excessivo dos serviços dos ecossistemas;
- Uso mais intensivo de instrumental
econômico e abordagens baseadas no
mercado para gestão dos serviços
ecossistêmicos.

79. Intervenções necessárias
• Sociais e comportamentais
- Medidas para reduzir o consumo total dos
serviços dos ecossistemas gerenciados de
forma não sustentável;
- Melhoria na comunicação e educação;
- Envolvimento de grupos de interesse
particularmente dependentes dos serviços
dos ecossistemas ou afetados por sua
degradação, inclusive mulheres, povos nativos
e jovens.

80. Intervenções necessárias
• Tecnológicas
-promoção de tecnologias que permitam maior
rendimento das lavouras sem impactos
negativos por uso de água, nutrientes
eagrotóxicos;
- Recuperação dos serviços dos ecossistemas
- Promoção de tecnologias para aumentar a
eficiência da energia e reduzir as emissões de
gases do efeito estufa.

81. Intervenções necessárias
• Conhecimento
- Uso de todas as formas de conhecimento e
informação pertinentes em avaliações e tomada
de decisão , incluindo conhecimento tradicional e
científico;
- Incremento e manutenção da capacitação
humana e institucional para avaliar as
consequências das mudanças nos ecossistemas
para o bem estar humano, e para agir com base
nessas avaliações.

83. Referência
Millennium Assessment Reports. Relatório da
Avaliação Ecossistêmica do Milênio. Disponível
em: <http://www.maweb.org>. Acesso em: 10
de maio de 2011.

84. Referências
INSTITUT FÜR ÖKOLOGISCHE WIRTSCHAFTSFORSCHUNG et al. Position
paper for sustainable plant and animal breeding. Berlin, 2004.
CENTRO ECOLÓGICO; MDA. Biodiversidade: passado, presente e futuro da
humanidade. Brasília, 2006. Disponível em
http://www.centroecologico.org.br Acesso em 8 maio 2010.
CONVENTION ON BIOLOGICAL DIVERSITY. COP 3, 4, 5, 8 Decisions.
Disponível em http://www.cbd.int/decisions/cop/ Acesso em 8 maio 2010.
FAO. Report on the state of the world’s plant genetic resources for food
and agriculture. Roma, 1996. Disponível em http://www.fao.org Acesso em
10 maio 2010.
HAMMER, Karl; ARROWSMITH, Nancy; GLADIS, Thomas. Agrobiodiversity
with emphasis on plant genetic resources. Naturwissenschaften (Berlin), n.
90, jun. 2003.
TUXILL, John. The biodiversity that people made. WorldWatch Institute
(Washington), maio/jun. 2000.
NODARI, R. O., Tenfen, S.Z.A., DONAZZOLO, J. Biodiversidade: ameaças
e contaminação por transgenes. Revista Internacional de Direito e
Cidadania. , v.Abril, p.1 - 13, 2011

85. Fijación de carbono en diferentes
sistemas de cultivo (t CO2/ha)
 Cultivos comercializables Orgánico Convenc. Diferencia
 Por encima de la biomasa 3,76 4,95 - 1,18
de la tierra
 Biomasa de las raíces 1,44 0,89 0,55
 Cultivos intercalados
 Por encima de la biomasa 0,55 0,22 0,33
de la tierra
 Biomasa de las raíces 0,22 0,09 0,13
 Adventicias (“malezas”)
 Por encima de la biomasa 0,22 0,04 0,17
de la tierra
 Biomasa de las raíces 0,04 0,01 0,03
EFICIENCIA DE FIJACIÓN : 42,8 21,6