O documento discute as técnicas usadas na produção intensiva de alimentos, incluindo a reprodução seletiva em animais e plantas, o cultivo de plantas e a criação de animais, e o uso de hormonas para desenvolver animais e plantas.

1. Sumário
Potencialidades e impactos ambientais da produção intensiva de alimentos;
Cultivo de Plantas e Criação de Animais;
Reprodução selectiva em animais e plantas;
Técnicas usadas na agricultura, pecuária e aquacultura.
Uso de hormonas no desenvolvimento de animais e plantas .

2. Cultivo de Plantas e Criação de
Animais
Biologia
12º ECT
Inês Mata, nº9
João Silva, nº12

3. Cultivo de Plantas e Criação de Animais
 Neste trabalho iremos falar do cultivo de plantas e das técnicas usadas na
agricultura, pecuária e aquacultura de forma a aumentar a produção de recursos
alimentares.
 Iremos também abordar o uso de hormonas na criação de animais e as
consequências que estas poderão ter no seu consumo.
 Como produzir alimentos em maior quantidade e os impactos que a produção
intensiva dos mesmos terá na sociedade são duas questões às quais
apresentaremos resposta.

4. Potencialidades e impactos ambientais
da produção intensiva de alimentos
 O crescimento da população
humana tem sido acompanhado por
um aumento da exploração dos
recursos da biosfera e pela
introdução de desequilíbrios.
 Para conseguir combater face às
suas necessidades, o Homem foi
capaz de criar estratégias de forma a
aumentar a exploração dos recursos
da Biosfera.

5. Biodiversidade
 Pode ser definida como a variedade e a variabilidade existente entre os
organismos vivos.
 Refere-se, sucintamente, à variedade de vida no planeta Terra: a variedade
genética dentro das populações e espécies, a variedade de espécies da flora,
da fauna, de fungos macroscópicos e de microrganismos, a variedade de
funções ecológicas desempenhadas pelos organismos nos ecossistemas, e a
variedade de comunidades, habitats e ecossistemas formados pelos
organismos.
 Varia com as diferentes regiões ecológicas, sendo maior nas regiões
tropicais do que nos climas temperados.

6. Biodiversidade
Entre as principais causas da perda de biodiversidade, podemos citar:
 Destruição e diminuição dos habitat naturais;
 Introdução de espécies exóticas e invasoras;
 Exploração excessiva de espécies animais e vegetais;
 Caça e pesca excessiva;
 Tráfico da fauna e flora silvestres;
 Poluição do solo, água e atmosfera;
 Ampliação desordenada das fronteiras agropecuárias dentro de áreas
nativas;
 Mudanças climáticas e aquecimento global.

7. Biomas
 Biomas são vastas áreas caracterizadas pelo clima, solo, flora e pela fauna.
 Cada bioma caracteriza-se pela diversidade de espécies que nele habitam.
Essas espécies têm características comuns consoante certas zonas do
planeta que queiramos considerar. A diversidade depende da capacidade de
adaptação de cada organismo sendo essa capacidade uma constante para a
classificação do tipo de bioma.
 Tipos de bioma: floresta tropical, pradaria, deserto, floresta temperada,
tundra, floresta de coníferas, chaparral, savana, floresta de folha caduca e
polar.

9. Ecossistemas Aquáticos
 Os ecossistemas aquáticos abrangem os ecossistemas aquáticos
continentais, como rios, lagos, lagoas e geleiras. Assim como, os recursos
hídricos subterrâneos que são os lençóis freáticos e reservatórios
subterrâneos, e também os ecossistemas marítimos e costeiros, nas áreas
costeiras de mares e oceanos.
 Os ecossistemas aquáticos são analisados de acordo com o bioma ao qual
pertencem.
 Ecossistemas aquáticos, são todos aqueles que têm um corpo de biótopo
de água, tais como: mares, oceanos, rios, lagos, pântanos e assim por diante.
Os dois mais importantes são: os ecossistemas marinhos e de água doce.

10. Cultura de Tecidos Vegetais
 É uma técnica importante
quando se quer obter plantas
isentas de enfermidades,
(principalmente aquelas
ocasionadas por viroses) que
possibilita a produção de
mudas livres de vírus.

11. Cultura de Tecidos Vegetais
 Com o objectivo de produzir sementes de plantas mais resistentes, em
maior quantidade, e animais mais robustos, ou seja, com o objectivo de
produzir plantas ou animais com características de interesse e ter uma maior
produtividade, desde há muito tempo que são utilizadas técnicas de
Reprodução Selectiva.
 É uma ferramenta que está cada vez mais a ganhar o seu espaço no
mercado agrícola devido às suas diversas vantagens e aplicações.

12. Reprodução Selectiva de Plantas:
Métodos
 Cruzamento entre plantas com diferentes características (por exemplo, um
trigo que produz muitos grãos com um trigo mais resistente a herbicidas) de
forma a produzir plantas que reúnam as características que se desejam (um
trigo que produz muitos grãos e é, simultaneamente, resistente a
herbicidas).
 Multiplicação vegetativa usada através de processos de estaca, alporquia,
enxertia e mergulhia. Nestes métodos explora-se a capacidade que muitas
plantas têm de se desenvolverem a partir de uma parte dessa planta. As
plantas multiplicadas usando este método dão origem a plantas híbridas ou a
clones da planta originária.

13. Reprodução Selectiva de Plantas:
Métodos
 Clonagem por micropropagação in vitro: colocam-se explantes (pequenos
fragmentos de tecido vivo, ou célula, ou órgão de uma planta), isolados de um
organismo vegetal, cultivados sob condições assépticas por períodos de tempo
indefinidos num meio de cultura propício, que por sua vez vão produzir um
tecido caloso ou calo cujas células são totipotentes, com capacidade de
diferenciação e de originar um novo ser vivo. O resultado desejado é obter nova
planta idêntica à original, ou seja, realizar uma clonagem vegetal de modo a que
se obtenha um novo indivíduo, com o genótipo idêntico ao do ancestral comum.
Esta técnica permite uma rápida multiplicação em espaços reduzidos, por isso é
muito usada comercialmente.
 Esta técnica está baseada no fato de que qualquer célula vegetal contém toda a
informação necessária para regenerar uma planta completa através de processos
de diferenciação (Cocking, 1986).

14. Reprodução Selectiva de Plantas:
Métodos
 A hibridação de plantas in vitro permite ultrapassar a incompatibilidade
sexual. Nesta técnica promove-se a fusão de protoplastos (célula de uma
planta a que se destrói a parede celular) que originam plantas híbridas.
 Desenvolvimento de plantas transgénicas com características mais
favoráveis.

15. Cultivo In Vitro
 Os principais factores que afectam o cultivo in vitro são:
 O genótipo, ou seja, qual a espécie a cultivar ou variedade. Nem todas apresentam a
mesma capacidade de regeneração, e muitas vezes, variedades de uma mesma
espécie respondem de maneira diferente às condições de cultivo;
 A fonte de explante - raiz, folha, caule, meristema, etc. A capacidade de regeneração
depende da maturidade, da etapa fenológica e do tecido utilizado. De um modo geral,
os tecidos jovens e em crescimento são as melhores fontes de explante;
 As condições de cultivo – meio de cultura utilizado, luz, temperatura, etc. Têm o
objectivo de fornecer as condições ideais para o desenvolvimento da nova planta.

16. Etapas do Cultivo
 Inoculação: Inicia-se com a retirada dos explantes das matrizes para a propagação. Esse material
passa por um processo de desinfestação superficial, para a eliminação de microrganismos
patogénicos.
 Estabelecimento: Em seguida, o explante é colocado um meio de cultura com vitaminas, minerais,
hormonas de crescimento, açúcar e ágar-ágar até estarem estabelecidos.
 Multiplicação: Após esse período, o resultado é transferido para outro meio nutritivo para a fase
de multiplicação. As mudas são subcultivadas, quando o objectivo é originar uma grande
quantidade de mudas.
 Alongamento/enraizamento: No final dos subcultivos, as mudas são alongadas e enraizadas, num
meio de cultura específico, com a ajuda de reguladores de crescimento, até atingirem o tamanho
adequado para a fase final.
 Aclimatação: Nesta fase, as mudas são transferidas para estufas aclimatizadas antes de poderem ir
para o campo.

17. Regeneração de plantas a partir de
protoplastos
 Protoplastos são células vegetais que devido a processos enzimáticos ou
mecânicos, não possuem parede celular.
 Desta forma:
- facilita a introdução de um DNA estranho
- podem regenerar plantas completas e serem cultivados in vitro
Nota histórica: o primeiro isolamento de protoplastos foi efectuado no fim
do séc XIX, mas o uso a enzimas para degradarem a parede celular iniciou-se
a partir dos anos 60 do séc. XX.

18. Protoplastos

19. Tecido Caloso
 O tecido caloso é um tecido vegetal que, ao ser cultivado in vitro, pode vir a
originar organismos completos.
 É extremamente importante na técnica de micropropagação, pois
corresponde a uma fase de desenvolvimento por que passam os explantes
usados nesta técnica.
 As plantas que se originam a partir desta técnica são geneticamente
idênticas às plantas que lhes deram origem.

20. Agricultura
 Agricultura é o conjunto de técnicas utilizadas para cultivar plantas com o
objectivo de obter alimentos, fibras, energia, matéria-prima para roupas,
construções, medicamentos, ferramentas, ou apenas para admiração
estética.
 Em muitas regiões da terra existem práticas da agricultura assentes em
técnicas ancestrais, completamente dependentes das condições naturais, é
chamada por isso de agricultura de subsistência/agricultura tradicional.
 A agricultura moderna tem como principal objectivo o maior nível de
produção possível, e para tal ocorreu uma grande evolução e modernização
desta, começando pelos fertilizantes, maquinarias e até mesmo o modo de
trabalho mais moderno.

21. Técnicas usadas na Agricultura Tradicional
 A agricultura itinerante sobre queimada – é a forma de agricultura mais
primitiva, pratica-se nos países em vias de desenvolvimento, nas áreas de
floresta e savana, e nas áreas de fraca densidade populacional. Este processo
de cultivo consiste na queimada da floresta. A organização das terras é
comunitária, as técnicas e os instrumentos são arcaicos.
 Agricultura sedentária de sequeiro – desenvolve-se nas regiões de maior
densidade populacional, como no continente africano. A fertilização dos
solos é feita com o recurso da criação de gado, aproveitando adubo natural
(estrume) destes.

22. Técnicas usadas na Agricultura Tradicional
 Agricultura de oásis – verifica-se no norte de África, nas regiões de oásis,
caracteriza-se pela intensidade de ocupação do solo, no sistema de
policultura e na extrema divisão da propriedade.
 Agricultura da Ásia, das monções ou rizicultura – é a forma de agricultura
mais comum na região da Ásia, estando muito estável com o clima, que é
quente e húmido. Os fertilizantes usados são os excrementos do homem e
dos animais. O arroz é produzido em sistemas de monocultura através de
técnicas simples.

23. Técnicas usadas na Agricultura Moderna
 Agricultura de mercado – é principalmente usada pelos agricultores bem
informados que saibam qual é o modo de cultivo mais adequado de maneira
a obter o maior lucro possível.
 A agricultura mecanizada – é onde todo o processo de produção é feito
mecanicamente.
 Agricultura científica – utiliza técnicas sofisticadas, como uso de
fertilizantes, sistemas de irrigação adequados às culturas, correcção dos
solos, atribuindo-lhes produtos químicos para corrigir as suas características,
uso de estufas e selecção de sementes.

24. Técnicas usadas na Agricultura Moderna
 Agricultura especializada – existe nas regiões de exploração agrícola com
produções adaptadas ao clima, relevo e solo com o objectivo de produzir o
máximo com menor custo, havendo uma elevada produtividade.
 Agricultura ligada à indústria – fornece a esta actividade matérias-primas,
ou seja, são indústrias relacionadas com a actividade agrícola, uma vez que,
transformam produtos agrícolas ou a conservação destes.

25. Criação de Animais
 A pecuária corresponde ao conjunto de técnicas utilizadas na criação e
reprodução de gado e outros animais com fins económicos.
 A pecuária e a agricultura estão intimamente ligadas, pois em
determinados momentos uma actividade depende da outra.
Exemplo: as fezes dos animais servem como adubos naturais no cultivo de
algumas culturas.

26. Tipos de Pecuária
Pecuária extensiva Pecuária intensiva
Menor nível tecnológico Maior nível tecnológico
Menor Produtividade Maior Produtividade
Dificuldade em competir no Facilidade em competir no
mercado mercado

27. Técnicas de Pecuária
 Reprodução selectiva:
- Consiste em cruzar animais com determinadas características, de
modo a obter organismos na geração seguinte com as características
desejadas.
 Vantagens:
- Produção de melhor carne, leite, ovos.
- Obtenção de maior descendência;
- Obtenção de animais mais resistentes a doenças e parasitas.

28. Técnicas de Pecuária
 Fertilização in vitro:
- Consiste na extracção de esperma de um touro que é congelado e
armazenado
- O esperma é depois adicionado aos óvulos previamente retirados de
uma vaca com características desejáveis.
 Vantagens:
- Permite que um touro consiga inseminar várias vacas gerando assim
vários descendentes com as características que se deseja.

29. Técnicas de Pecuária
 Clonagem de animais com transferência de embriões:
- Consiste em cruzar animais com determinadas caraterísticas, de
modo a obter organismos na geração seguinte com as caraterísticas
desejadas.
 Vantagens:
- Processo rápido que envolve baixos custos;
- Produz um elevado número de descendentes geneticamente
idênticos;
Reduz a variabilidade genética

30. Aquacultura
 Aquacultura ou aquicultura é a produção de organismos aquáticos, ( como
a criação de peixes, moluscos, crustáceos, anfíbios) e o cultivo de plantas
aquáticas para uso do homem.

31. Técnicas de Aquacultura
 As técnicas usadas na aquacultura assentam na reciclagem de subprodutos
e resíduos não aproveitados pelo ser humano.
Estes subprodutos antes de inseridos nos tanques aquáticos têm de ser
transformados em matéria proteica animal.
 Administração hormonas de reprodução a peixes que não tenham
capacidade de se reproduzir em tanques.
 O enriquecimento das águas pode ser feito através o uso de adubos
orgânicos.

32. Problemas Ambientais
 Apesar de ser uma forma de produzir peixes em larga escala surgem
diversos problemas tais como:
- a fuga de espécies que não sejam daquele ecossistema irá levar a que
haja uma luta pelo alimento
Desequilibrar o ecossistema
- a utilização de adubos que em excesso pode contaminar efluentes e
fazer desaparecer espécies especificas daqueles locais.

33. Uso de hormonas no desenvolvimento
de animais e plantas
 As hormonas sintéticas, são usadas pelos veterinários para tratar a asma ou
fazer diminuir o número de abortos.
Aumentam a proporção de massa muscular
em relação às gorduras.
Curiosidade:
- Uma galinha põe cerca de 180 ovos
enquanto que uma galinha de aviário
põe cerca de 280!

34. Uso de Antibióticos
 Usados como aditivos alimentares em animais em crescimento.
As bactérias ficam em menor número, consomem menos nutrientes e
produzem menos produtos tóxicos .
Redução da toxicidade Menos custos para o agricultor
 Danos na Saúde:
- aparecimento de alergias;
- resistência aos antibióticos, que deixam de atuar em situações necessárias.

35. Questionário:
1- Refere uma das causas da perda da biodiversidade.
- Destruição e diminuição dos habitats naturais;
- Introdução de espécies exóticas e invasoras;
- Exploração excessiva de espécies animais e vegetais;
- Mudanças climáticas e aquecimento global.

36. Questionário:
2- O que entendes por explante?
Explantes são pequenos fragmentos de tecido vivo, ou célula, ou órgão de uma
planta.
3- O que são protoplastos?
Protoplastos são células vegetais que devido a processos enzimáticos ou
mecânicos, não possuem parede celular.

37. Questionário:
4- O que é um tecido caloso? Menciona uma técnicas em que se
recorre ao uso de tecido caloso.
O tecido caloso é um tecido vegetal que pode vir a originar
organismos completos.
É importante em processos de microprogação.

38. Questionário:
5- Diz o que entendes por reprodução selectiva em animais e
enumera duas vantagens da mesma.
Consiste em cruzar animais com determinadas caraterísticas, de modo a obter
organismos na geração seguinte com as caraterísticas desejadas.
Tem como principais vantagens a obtenção de maior descendência, e a obtenção
de animais mais resistentes a doenças e parasitas.

39. Questionário:
6- De que modo ou modos se poderia produzir plantas ou animais com
características de interesse e ter uma maior produtividade?
Utilizando técnicas de Reprodução Selectiva. Exemplos:
Cruzamento entre plantas com diferentes características (por exemplo, um trigo
que produz muitos grãos com um trigo mais resistente a herbicidas) de forma a
produzir plantas que reúnam as características que se desejam (um trigo que
produz muitos grãos e é, simultaneamente, resistente a herbicidas).
Multiplicação vegetativa usada através de processos de estaca, alporquia, enxertia
e mergulhia. Nestes métodos explora-se a capacidade que muitas plantas têm de
se desenvolverem a partir de uma parte dessa planta. As plantas multiplicadas
usando este método dão origem a plantas híbridas ou a clones da planta
originária.

40. Conclusão
Com a elaboração deste trabalho, ficámos a aprender quais os métodos
para cultivar plantas e as técnicas usadas na criação de animais.
Ficámos também a conhecer que através do uso de hormonas excessivas
podem ocorrer graves riscos de saúde e que a exploração da biosfera, tem
sido feita de forma bastante acentuada.

41. Bibliografia
 Da Silva, Amparo Dias ;Mesquita, Almira Fernandes; Santos, Maria Ermelinda; Félix, Jo
 www.wikipedia.com
 www.infopedia.com
 http://ruisoares65.pbworks.com/w/page/24326349/Protoplastos
 http://biohelp.blogs.sapo.pt/1314.html
 http://www.cientic.com/portal/index.php?view=article&catid=38%3Aproducao-de-a