O documento descreve os principais tipos de monossacarídeos e oligossacarídeos, incluindo suas estruturas, funções e fontes. Detalha os monossacarídeos mais comuns como a glicose, frutose e galactose, bem como dissacarídeos como sacarose, lactose e maltose. Explica como os monossacarídeos se ciclizam em anéis piranos ou furanos e como os oligossacarídeos são formados pela união de dois a seis monossacarí
Estrutura de Carboidratos: Monossacarídeos, Oligossacarídeos e Polissacarídeos.PauloHenrique350
O documento descreve a estrutura e classificação de carboidratos. Carboidratos são moléculas orgânicas abundantes na natureza, formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles são classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos de acordo com o número de unidades monoméricas. Monossacarídeos são os blocos de construção dos demais carboidratos e incluem aldoses e cetoses com diferentes números de átomos de carbono.
O documento discute os carboidratos, definindo-os como polihidroxialdeídos ou polihidroacetonas. Explica que são classificados de acordo com o número de unidades sacarídicas e que incluem monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Também descreve alguns carboidratos específicos como a sacarose, a lactose e a maltose.
O documento discute as propriedades e classificação dos carboidratos. Carboidratos são uma importante fonte de energia na dieta humana e incluem monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os carboidratos são classificados de acordo com sua estrutura química e número de átomos de carbono. Eles apresentam propriedades físicas e químicas distintas dependendo de sua complexidade molecular.
O documento discute os carboidratos, classificando-os em monossacarídeos, oligossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Detalha as estruturas e funções de cada classe, incluindo exemplos como a glicose, frutose, sacarose e amido. Também aborda aplicações industriais dos carboidratos, como em alimentos, cosméticos e tratamento de água.
O documento descreve os principais tipos de glicídios, incluindo suas funções e classificações. Os glicídios, também conhecidos como carboidratos, são moléculas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio que desempenham funções como fonte de energia, estruturais e na composição de ácidos nucleicos. Eles podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos e polissacarídeos nitrogenados.
O documento descreve as estruturas e classificações dos carboidratos, incluindo:
1) Monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos são as principais classes de carboidratos.
2) Monossacarídeos como a glicose e a frutose são os blocos de construção dos outros carboidratos.
3) Oligossacarídeos como a sacarose e a lactose são formados pela ligação de dois monossacarídeos.
O documento discute os glicídios, também chamados de açúcares ou carboidratos. São moléculas orgânicas constituídas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Os glicídios podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos de acordo com seu tamanho molecular e estrutura. Eles desempenham papéis importantes como fonte de energia, estrutura celular e componentes de ácidos nucléicos.
1) Os carboidratos são biomoléculas abundantes na natureza com a fórmula geral C(H2O)n e funções como fonte de energia, regulador térmico e estrutural.
2) Os principais representantes são a sacarose, glicose, amido, celulose e pectinas. Os monossacarídeos incluem aldoses e cetoses que formam dissacarídeos como a sacarose.
3) Os polissacarídeos incluem amido, celulose, pectina e gomas
Estrutura de Carboidratos: Monossacarídeos, Oligossacarídeos e Polissacarídeos.PauloHenrique350
O documento descreve a estrutura e classificação de carboidratos. Carboidratos são moléculas orgânicas abundantes na natureza, formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles são classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos de acordo com o número de unidades monoméricas. Monossacarídeos são os blocos de construção dos demais carboidratos e incluem aldoses e cetoses com diferentes números de átomos de carbono.
O documento discute os carboidratos, definindo-os como polihidroxialdeídos ou polihidroacetonas. Explica que são classificados de acordo com o número de unidades sacarídicas e que incluem monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Também descreve alguns carboidratos específicos como a sacarose, a lactose e a maltose.
O documento discute as propriedades e classificação dos carboidratos. Carboidratos são uma importante fonte de energia na dieta humana e incluem monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os carboidratos são classificados de acordo com sua estrutura química e número de átomos de carbono. Eles apresentam propriedades físicas e químicas distintas dependendo de sua complexidade molecular.
O documento discute os carboidratos, classificando-os em monossacarídeos, oligossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Detalha as estruturas e funções de cada classe, incluindo exemplos como a glicose, frutose, sacarose e amido. Também aborda aplicações industriais dos carboidratos, como em alimentos, cosméticos e tratamento de água.
O documento descreve os principais tipos de glicídios, incluindo suas funções e classificações. Os glicídios, também conhecidos como carboidratos, são moléculas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio que desempenham funções como fonte de energia, estruturais e na composição de ácidos nucleicos. Eles podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos e polissacarídeos nitrogenados.
O documento descreve as estruturas e classificações dos carboidratos, incluindo:
1) Monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos são as principais classes de carboidratos.
2) Monossacarídeos como a glicose e a frutose são os blocos de construção dos outros carboidratos.
3) Oligossacarídeos como a sacarose e a lactose são formados pela ligação de dois monossacarídeos.
O documento discute os glicídios, também chamados de açúcares ou carboidratos. São moléculas orgânicas constituídas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Os glicídios podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos de acordo com seu tamanho molecular e estrutura. Eles desempenham papéis importantes como fonte de energia, estrutura celular e componentes de ácidos nucléicos.
1) Os carboidratos são biomoléculas abundantes na natureza com a fórmula geral C(H2O)n e funções como fonte de energia, regulador térmico e estrutural.
2) Os principais representantes são a sacarose, glicose, amido, celulose e pectinas. Os monossacarídeos incluem aldoses e cetoses que formam dissacarídeos como a sacarose.
3) Os polissacarídeos incluem amido, celulose, pectina e gomas
O documento descreve os processos de lipogênese e biossíntese de ácidos graxos no fígado, incluindo a conversão de piruvato em acetil-CoA e a subsequente formação e alongamento de ácidos graxos a partir do acetil-CoA e malonil-CoA. O principal ácido graxo produzido é o palmítico de 16 carbonos, que pode ser alongado ou dessaturado para formar outros ácidos graxos. A lipogênese é regulada principalmente pela insulina e glucagon.
O documento discute os carboidratos, suas fontes, tipos e funções no organismo. Apresenta os principais monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos, destacando sua composição, fontes e papel energético ou estrutural. Também explica a digestão e absorção dos carboidratos no intestino delgado.
Carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza e são as principais fontes de energia para sistemas vivos. Eles são compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio e podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Carboidratos desempenham funções energéticas, estruturais e genéticas vitais para animais e plantas.
O documento discute os glicídios (açúcares), incluindo suas funções, classificação em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos mais comuns são pentoses e hexoses como a glicose. Os oligossacarídeos incluem dissacarídeos como a sacarose. Os polissacarídeos incluem amido, glicogênio e celulose que atuam como fontes de energia ou substâncias estruturais.
Os carboidratos são compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio que fornecem a principal fonte de energia para o corpo. Eles incluem monossacarídeos como glicose e frutose, dissacarídeos como sacarose e lactose, e polissacarídeos como amido e celulose. Os carboidratos complexos fornecem energia de forma gradual ao contrário dos simples que causam picos de glicemia.
O documento resume os principais tipos de carboidratos, incluindo monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Detalha as estruturas dos açúcares mais comuns como glicose, frutose e sacarose, assim como polissacarídeos de armazenamento como amido e glicogênio e polissacarídeos estruturais como celulose. Discutem-se também heteropolissacarídeos encontrados em plantas e microrganismos.
Apresentação realizada no dia 14/08/2017 para a disciplina EXA455 - Química dos Compostos Orgânicos I (Teórica - T01) na Universidade Estadual de Feira de Santana(UEFS).
Feito pelos Alunos: Benis Santiago, Bruno Silva, Bruna Lobo e Rafaela Lima.
O documento descreve as propriedades e classificação dos carboidratos. Os carboidratos são moléculas abundantes na natureza e desempenham papéis estruturais e energéticos importantes. Eles podem ser classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos ou polissacarídeos dependendo do tamanho da molécula. As hexoses como a glicose e frutose são monossacarídeos comuns encontrados nos seres vivos e fornecem energia para as células.
Carboidratos são compostos orgânicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio que possuem funções energéticas e estruturais no organismo. Eles podem ser classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos de acordo com o número de moléculas de açúcares que os compõem. As fibras alimentares, encontradas nos carboidratos, promovem benefícios à saúde.
O documento descreve o metabolismo das proteínas e o ciclo da uréia. As proteínas são degradadas em aminoácidos, que podem ser usados para síntese de novas proteínas ou metabolizados, gerando amônia tóxica. O fígado converte a amônia em uréia de forma não tóxica através do ciclo da uréia, que envolve reações mitocondriais e citosólicas para formar o composto final excretado pelos rins.
1) Os hidratos de carbono estão presentes em seres vivos com funções energéticas, estruturais e reguladoras.
2) A glucose é o monossacarídeo mais importante e principal fonte de energia para os mamíferos.
3) Os polissacarídeos amido e glicogénio armazenam energia enquanto a celulose confere estrutura às paredes celulares de plantas.
Os três principais pontos abordados no documento são:
1) Os compostos orgânicos contêm carbono e hidrogênio em sua estrutura e incluem os glícidos, que são biomoléculas formadas por hidrogênio, oxigênio e carbono.
2) Os principais glícidos incluem a glicose, sacarose, amido, celulose e glicogênio, que desempenham papéis energéticos e estruturais importantes nos seres vivos.
3) Os glícidos podem ser
O documento descreve os principais tipos de carboidratos. Ele explica que os carboidratos são compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio e são fonte de energia ou têm função estrutural. Os carboidratos são divididos em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Exemplos importantes incluem a glicose, frutose, sacarose, amido e celulose.
O documento discute carboidratos, incluindo suas funções energética e estrutural, monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos e suas funções no corpo humano. Carboidratos são compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio e incluem açúcares como glicose, amido e glicogênio.
1) O documento descreve os processos de glicogênese e glicogenólise, que regulam os níveis de glicose no sangue e fornecem reservas de energia. 2) A glicogênese envolve a conversão de glicose em glicogênio no fígado e músculos através de enzimas como a glicogênio sintase. 3) A glicogenólise libera glicose a partir do glicogênio quando os níveis de glicose caem, mediada por hormôn
1) Os lipídios são moléculas importantes que podem atuar como transportadores, hormônios e âncoras de membrana. 2) A síntese de lipídios utiliza acetil-CoA como precursor e envolve condensações, reduções e carboxilações. 3) A célula sintetiza gordura quando há excesso de ATP e citrato, que promove a produção de malonil-CoA e ácidos graxos.
Compostos Orgânicos - Carboidratos, Aminoácidos e ProteínasCamila Oliveira
O documento descreve os principais compostos orgânicos no corpo humano, incluindo carboidratos, aminoácidos e proteínas. Resume os tipos de cada composto, suas funções, classificações e importância nutricional.
Bioquímica I - Variedade de funções dos hidratos de carbonoCatarina Cruz
Este documento discute os principais tipos e funções de hidratos de carbono no corpo humano. Aborda monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos e seus papéis na estrutura celular, armazenamento de energia, reconhecimento celular e respostas imunológicas. Também explica a digestão e absorção de hidratos de carbono e seu papel no fornecimento de energia.
Os carboidratos desempenham papéis energéticos e estruturais no corpo. Eles podem ser classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos ou polissacarídeos dependendo de sua complexidade molecular. Exemplos importantes incluem a glicose, frutose e sacarose como monossacarídeos, e amido, celulose e glicogênio como polissacarídeos.
O documento descreve os principais tipos de carboidratos, sua classificação, digestão e absorção. Os carboidratos são divididos em simples (monossacarídeos e dissacarídeos) e complexos (oligo e polissacarídeos). A digestão quebra os carboidratos em monossacarídeos que são então absorvidos no intestino delgado.
O documento resume os principais tipos de carboidratos, incluindo suas funções, classificações e exemplos. Os carboidratos são moléculas orgânicas abundantes produzidas por plantas através da fotossíntese e armazenam energia. Eles são classificados como monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos de acordo com o número de unidades de açúcar. Os carboidratos desempenham papéis estruturais e energéticos importantes nos
O documento descreve os processos de lipogênese e biossíntese de ácidos graxos no fígado, incluindo a conversão de piruvato em acetil-CoA e a subsequente formação e alongamento de ácidos graxos a partir do acetil-CoA e malonil-CoA. O principal ácido graxo produzido é o palmítico de 16 carbonos, que pode ser alongado ou dessaturado para formar outros ácidos graxos. A lipogênese é regulada principalmente pela insulina e glucagon.
O documento discute os carboidratos, suas fontes, tipos e funções no organismo. Apresenta os principais monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos, destacando sua composição, fontes e papel energético ou estrutural. Também explica a digestão e absorção dos carboidratos no intestino delgado.
Carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza e são as principais fontes de energia para sistemas vivos. Eles são compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio e podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Carboidratos desempenham funções energéticas, estruturais e genéticas vitais para animais e plantas.
O documento discute os glicídios (açúcares), incluindo suas funções, classificação em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos mais comuns são pentoses e hexoses como a glicose. Os oligossacarídeos incluem dissacarídeos como a sacarose. Os polissacarídeos incluem amido, glicogênio e celulose que atuam como fontes de energia ou substâncias estruturais.
Os carboidratos são compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio que fornecem a principal fonte de energia para o corpo. Eles incluem monossacarídeos como glicose e frutose, dissacarídeos como sacarose e lactose, e polissacarídeos como amido e celulose. Os carboidratos complexos fornecem energia de forma gradual ao contrário dos simples que causam picos de glicemia.
O documento resume os principais tipos de carboidratos, incluindo monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Detalha as estruturas dos açúcares mais comuns como glicose, frutose e sacarose, assim como polissacarídeos de armazenamento como amido e glicogênio e polissacarídeos estruturais como celulose. Discutem-se também heteropolissacarídeos encontrados em plantas e microrganismos.
Apresentação realizada no dia 14/08/2017 para a disciplina EXA455 - Química dos Compostos Orgânicos I (Teórica - T01) na Universidade Estadual de Feira de Santana(UEFS).
Feito pelos Alunos: Benis Santiago, Bruno Silva, Bruna Lobo e Rafaela Lima.
O documento descreve as propriedades e classificação dos carboidratos. Os carboidratos são moléculas abundantes na natureza e desempenham papéis estruturais e energéticos importantes. Eles podem ser classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos ou polissacarídeos dependendo do tamanho da molécula. As hexoses como a glicose e frutose são monossacarídeos comuns encontrados nos seres vivos e fornecem energia para as células.
Carboidratos são compostos orgânicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio que possuem funções energéticas e estruturais no organismo. Eles podem ser classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos de acordo com o número de moléculas de açúcares que os compõem. As fibras alimentares, encontradas nos carboidratos, promovem benefícios à saúde.
O documento descreve o metabolismo das proteínas e o ciclo da uréia. As proteínas são degradadas em aminoácidos, que podem ser usados para síntese de novas proteínas ou metabolizados, gerando amônia tóxica. O fígado converte a amônia em uréia de forma não tóxica através do ciclo da uréia, que envolve reações mitocondriais e citosólicas para formar o composto final excretado pelos rins.
1) Os hidratos de carbono estão presentes em seres vivos com funções energéticas, estruturais e reguladoras.
2) A glucose é o monossacarídeo mais importante e principal fonte de energia para os mamíferos.
3) Os polissacarídeos amido e glicogénio armazenam energia enquanto a celulose confere estrutura às paredes celulares de plantas.
Os três principais pontos abordados no documento são:
1) Os compostos orgânicos contêm carbono e hidrogênio em sua estrutura e incluem os glícidos, que são biomoléculas formadas por hidrogênio, oxigênio e carbono.
2) Os principais glícidos incluem a glicose, sacarose, amido, celulose e glicogênio, que desempenham papéis energéticos e estruturais importantes nos seres vivos.
3) Os glícidos podem ser
O documento descreve os principais tipos de carboidratos. Ele explica que os carboidratos são compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio e são fonte de energia ou têm função estrutural. Os carboidratos são divididos em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Exemplos importantes incluem a glicose, frutose, sacarose, amido e celulose.
O documento discute carboidratos, incluindo suas funções energética e estrutural, monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos e suas funções no corpo humano. Carboidratos são compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio e incluem açúcares como glicose, amido e glicogênio.
1) O documento descreve os processos de glicogênese e glicogenólise, que regulam os níveis de glicose no sangue e fornecem reservas de energia. 2) A glicogênese envolve a conversão de glicose em glicogênio no fígado e músculos através de enzimas como a glicogênio sintase. 3) A glicogenólise libera glicose a partir do glicogênio quando os níveis de glicose caem, mediada por hormôn
1) Os lipídios são moléculas importantes que podem atuar como transportadores, hormônios e âncoras de membrana. 2) A síntese de lipídios utiliza acetil-CoA como precursor e envolve condensações, reduções e carboxilações. 3) A célula sintetiza gordura quando há excesso de ATP e citrato, que promove a produção de malonil-CoA e ácidos graxos.
Compostos Orgânicos - Carboidratos, Aminoácidos e ProteínasCamila Oliveira
O documento descreve os principais compostos orgânicos no corpo humano, incluindo carboidratos, aminoácidos e proteínas. Resume os tipos de cada composto, suas funções, classificações e importância nutricional.
Bioquímica I - Variedade de funções dos hidratos de carbonoCatarina Cruz
Este documento discute os principais tipos e funções de hidratos de carbono no corpo humano. Aborda monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos e seus papéis na estrutura celular, armazenamento de energia, reconhecimento celular e respostas imunológicas. Também explica a digestão e absorção de hidratos de carbono e seu papel no fornecimento de energia.
Os carboidratos desempenham papéis energéticos e estruturais no corpo. Eles podem ser classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos ou polissacarídeos dependendo de sua complexidade molecular. Exemplos importantes incluem a glicose, frutose e sacarose como monossacarídeos, e amido, celulose e glicogênio como polissacarídeos.
O documento descreve os principais tipos de carboidratos, sua classificação, digestão e absorção. Os carboidratos são divididos em simples (monossacarídeos e dissacarídeos) e complexos (oligo e polissacarídeos). A digestão quebra os carboidratos em monossacarídeos que são então absorvidos no intestino delgado.
O documento resume os principais tipos de carboidratos, incluindo suas funções, classificações e exemplos. Os carboidratos são moléculas orgânicas abundantes produzidas por plantas através da fotossíntese e armazenam energia. Eles são classificados como monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos de acordo com o número de unidades de açúcar. Os carboidratos desempenham papéis estruturais e energéticos importantes nos
O documento discute carboidratos, suas funções e classificações. Carboidratos são a principal fonte de energia e incluem açúcares simples, como glicose e frutose, e complexos como amido e celulose. Eles podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
Trabalho II de Bioquímica Ema Francisco Marciano.docxFidelMarciano
O documento discute os carboidratos, incluindo sua estrutura, classificação e funções biológicas. Aborda os monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos, com foco nos polissacarídeos estruturais como a celulose e quitina, e polissacarídeos de reserva como glicogênio e amido.
Trabalho II de Bioquímica Ema Francisco Marciano.docxFidelMarciano
O documento discute os carboidratos, incluindo sua estrutura, classificação e funções biológicas. Aborda os monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos, com foco nos polissacarídeos estruturais como a celulose e quitina, e polissacarídeos de reserva como glicogênio e amido.
O documento descreve os principais tipos de carboidratos. Carboidratos, também chamados de açúcares, são compostos orgânicos abundantes nos organismos vivos e participam da estrutura de células vegetais e bactérias. Eles são divididos em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Monossacarídeos como a glicose são as unidades básicas, enquanto polissacarídeos como a celulose desempenham papel estrutural em plantas.
O documento descreve os principais tipos de carboidratos. Carboidratos, também chamados de açúcares, são compostos orgânicos abundantes nos organismos vivos e participam da estrutura de células vegetais e bactérias. Eles são divididos em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Monossacarídeos como a glicose são as unidades básicas, enquanto polissacarídeos como a celulose desempenham papel estrutural em plantas.
O documento discute os principais tipos de carboidratos, incluindo monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Detalha as classes de monossacarídeos mais importantes biologicamente como a glicose, frutose e galactose. Também explica o que são dissacarídeos como a maltose, sacarose e lactose e como se formam as ligações glicosídicas nos oligossacarídeos e polissacarídeos.
Os principais tipos de açúcar são monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os dissacarídeos mais comuns são a sacarose, lactose e maltose. O consumo excessivo de açúcar refinado pode levar a problemas de saúde devido à falta de fibras e nutrientes.
Este documento descreve os principais tipos de glicídios, incluindo monossacarídeos como glicose e frutose, dissacarídeos como sacarose, e polissacarídeos como amido e celulose. Ele fornece detalhes sobre sua classificação e composição química, além de exemplos de onde cada um pode ser encontrado.
1) O documento discute os carboidratos, sua classificação, digestão e absorção no organismo. 2) Aborda a glicose como principal combustível celular e sua regulação pela ação da insulina e outros hormônios. 3) Detalha os diferentes tipos de diabetes mellitus e as anormalidades relacionadas ao metabolismo da glicose.
O documento discute os carboidratos, dividindo-os em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Detalha as principais classes de cada grupo, incluindo exemplos como a glicose, a frutose, a sacarose, a celulose e o amido. Também aborda os benefícios das fibras para a saúde.
O documento descreve as etapas da respiração celular em plantas, começando pela introdução ao processo da respiração. A primeira etapa é a glicólise, onde açúcares como sacarose e amido são quebrados para formar piruvato, gerando energia na forma de ATP e NADH. Na segunda etapa, vários substratos como sacarose, amido e lipídios alimentam a glicólise. A sacarose é quebrada em glicose e frutose por enzimas. O amido pode ser degradado
A Bioquímica é a parte da Biologia responsável pelo estudo das estruturas, da organização e das transformações moleculares que ocorrem na célula. Essas transformações configuram o que chamamos de metabolismo, que nada mais é do que as reações extremamente coordenadas que são fundamentais para garantir a sobrevivência, o crescimento e reprodução dos organismos vivos.
O metabolismo geralmente é classificado em anabolismo ou catabolismo. No primeiro caso, as reações químicas estão voltadas para a síntese de estruturas moleculares complexas a partir de moléculas simples. Já no caso do catabolismo, as moléculas complexas são degradadas em estruturas mais simples. Vale frisar que os dois processos ocorrem em todas as células vivas.
No nível bioquímico, apesar da grande diversidade de formas de vida, muitas estruturas e processos são compartilhados por seres vivos bastante diferentes, o que facilita o entendimento da vida como um todo. Todas as espécies, por exemplo, são formadas por elementos básicos, como o carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, fósforo, enxofre e moléculas complexas, que realizam processos químicos para que a energia necessária à sobrevivência seja produzida.
De uma maneira geral, podemos afirmar que todos os organismos realizam quatro processos bioquímicos básicos para que ocorra a manutenção da vida:
→ Síntese de biomoléculas, tais como carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucleicos;
→ Transporte de substâncias por meio das membranas;
→ Produção de energia;
→ Eliminação de metabólitos e substâncias tóxicas.
→ Descobertas bioquímicas
Entre as principais descobertas da Bioquímica que merecem destaque, podemos citar a compreensão da estrutura do DNA (ácido desoxirribonucleico), o entendimento da importância do gene para a síntese de proteína, a determinação da estrutura das proteínas e a compreensão das vias metabólicas.
O entendimento desses processos foi, sem dúvida, fundamental para o desenvolvimento de várias áreas, tais como a biotecnologia, a medicina e a agricultura. No campo da medicina, por exemplo, podemos destacar a importância dessa ciência no avanço da genética e no entendimento das doenças metabólicas, como diabetes, e até mesmo dos problemas degenerativos. Já no campo da agricultura, o desenvolvimento de variedades transgênicas garantiu um maior sucesso nas lavouras.
Percebe-se, portanto, que a Bioquímica nada mais é do que o estudo da química envolvida em todos os seres vivos, sendo, portanto, fundamental para o entendimento dos processos que permitem a manutenção da vida e o desenvolvimento de técnicas que garantam uma melhor qualidade de vida para todos. Vale destacar que, apesar do grande desenvolvimento da área, muito ainda deve ser estudado, sendo essencial o investimento constante nesse campo de estudos.
O documento discute os principais tipos de carboidratos, incluindo monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Detalha as estruturas dos monossacarídeos mais importantes como a glicose e a frutose, bem como seus diferentes tipos de isomerismo. Também descreve os polissacarídeos de armazenamento de energia como o amido e o glicogênio, encontrados principalmente em plantas e animais, respectivamente.
Principais componentes dos alimentos. carboidratosRenato Delmondes
O documento discute os principais componentes dos alimentos, focando nos carboidratos. Descreve as estruturas e tipos de carboidratos, incluindo monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Também discute as principais fontes de carboidratos nos alimentos e o papel dos carboidratos no desempenho atlético.
Os carboidratos são biomoléculas abundantes na natureza que desempenham funções como fonte e reserva de energia e estruturais. Eles podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos de acordo com o número de unidades de açúcar ligadas. Os polissacarídeos amido, glicogênio e celulose desempenham papéis importantes como reserva de energia e estrutura celular.
Os carboidratos desempenham papéis energéticos e estruturais no corpo. Eles podem ser classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos ou polissacarídeos dependendo de sua complexidade molecular. Exemplos importantes incluem a glicose, frutose e sacarose como monossacarídeos, e amido, celulose e glicogênio como polissacarídeos.
1. Universidade Federal Rural de Pernambuco
Curso: Engenharia Agrícola e Ambiental – EAA1
Bioquímica Vegetal- Prof° Egídio Bezerra Neto
Carboidratos Monossacarídeos e Oligossacarídeos
Aluna: Janaci Santos
Recife, Abril de 2010
2. Introdução
Os monossacarídeos e oligossacarídeos tem uma grande importância na vida dos seres
vivos em geral, pois ele fazem da parte da maioria dos processos químicos vitais.
Então esta revisão de literatura têm grande valor de conhecimento, para que possamos
entender melhor como atua e como é composto os mono e oligo sacarídeos.
3. Metodologia
Monossacarídeos
Os monossacarídeos, são os glícidos mais simples. São constituídos por cadeias de
carbono e hidrogênios, com a presença de grupos carbonila. A posição do grupo
carbonila na cadeia permite distinguir duas famílias de monossacarídeos: as aldoses e as
cetoses. As aldoses possuem o grupo carbonila na extremidade da cadeia de carbono
(sendo então um grupo aldeído) e as cetoses possuem o grupo carbonila num outro
carbono, que não numa extremidade (sendo então um grupo cetona).
Fisicamente, são substâncias cristalinas, incolores, geralmente de sabor adocicado. São
solúveis em água e insolúveis em solventes apolares. A assimetria de distribuição de
grupos carbonila e hidroxila ao longo da cadeia leva à existência de diversos centros
quirais, pelo que os monossacarídeos apresentam uma estereoquímica complexa.
Os monossacarídeos mais comuns possuem um três a sete carbonos na sua cadeia
principal, havendo uma proporção entre esses átomos e os átomos de hidrogênio,
obedecendo uma fórmula geral, onde há um carbono para cada dois hidrogênios e um
oxigênio: Cn(H2O)n. Se um monossacarídeo tiver 4 átomos de carbono, ele terá 8
átomos de hidrogênio e 4 átomos de oxigênio. Os monossacarídeos recebem o sufixo –
ose, precedida pelo numero de carbonos que contém em sua fórmula. Em solução
aquosa, os monossacarídeos com cinco ou seis átomos de carbono tendem a formar
estruturas cíclicas.
Monossacarídeos de importância biológica
Pentose
Função
A ribose, também denominada D-Ribose, é um carboidrato da
família das aldopentoses (função aldeído: CHO), constituída por
cinco átomos de carbono, dez de hidrogênio e cinco de oxigênio
(C5H10O5). Foi descoberta em 1905 por Phoebus Levene.
Ribose
Faz parte da estrutura do RNA e de diversos nucleosídeos
relacionados com o metabolismo: ATP (adenosina trifosfato), GTP
(guanosina trifosfato), NADH (nicotinamida adenina
dinucleotídeo), entre outros.
A desoxirribose, também denominada D-Desixirribose ou 2desoxirribose, é uma aldopentose que contém
cinco átomos de carbono incluíndo um grupo funcional aldeído. É
derivada da ribose foi substituição do grupo hidroxila na posição 2
Desoxirribose por hidrogénio, resultando na perda de uma átomo de oxigénio.
Participa na composição do ADN (ácido desoxirribonucleico).
4. Hexose
Glicose
Função
É a principal fonte de energia para os seres vivos, mais usada na
obtenção de energia. É fabricada pelos vegetais na fotossíntese e
utilizada por todos os outros seres vivos na alimentação.
A frutose é um monossacarídeo mais encontrado em frutas, vegetais
cereais e mel. Possui carbonos dispostos em anel. É mais doce que o
dissacarídeo que origina juntamente a glicose e a sacarose é
vulgarmente conhecido como açúcar da cana-de-açúcar.
Frutose
No organismo humano a frutose é fosforilada em frutose-6-fosfato
por hexocíanases, sofrendo seguidamente a glucólise. No fígado a
frutose é convertida em gliceraldeído-3-fosfato e posteriormente
entra na via glicolítica levando a formação de elevadas quantidades
de Acetil-CoA e aumentando a biossíntese de ácidos graxos
causando acumulação de gordura no tecido adiposo.
Os espermatozóides são células ricas em frutose, sua principal fonte
de energia.
Galactose
Possui função energética. Participa da composição de
monossacarídeos da lactose que se localiza principalmente na
glândula mamária durante a lactação.
Fórmulas estruturais dos monossacarídeos mais encontrados e
de utilidades biológicas
5. Galactose (cetose)
Ciclização
Furano: É um pentanel de formula molecular C4H4O
Pirano: É um hexanelanel de formula molecular C5H6O
Quando monossacarídeos se ciclizam sob a forma do anel "pirano" são conhecidos
como piranosídicos e o nome do monossacarídeo é acompanhado pelo sufixo piranose,
a fim de designar sua correta conformação espacial. Por exemplo, a glucose piranosídica
6. é conhecida como glucopiranose. A mesma conjugação de substantivos também é válida
para os monossacarídeos que se ciclizam na forma do anel furanosídico (nome oriundo
da molécula furano). A frutose, por exemplo, se ciclizada dessa forma, é conhecida
como frutofuranose.
Oligossacarídeos
Oligossacarídeos são açucares, formados pela união de dois a seis monossacarídeos,
geralmente hexoses. O prefixo oligo deriva do grego e quer dizer pouco. Os
oligossacarídeos mais importantes são os dissacarídeos.
Açucares formados pela união de duas unidades de monossacarídeos, como, por
exemplo, sacarose, lactose e maltose. São solúveis em água e possuem sabor adocicado.
Para a formação de um dissacarídeo , ocorre reação entre dois monossacarídeos,
havendo liberação de uma molécula de água. É comum utilizar o termo de desidratação
intermolecular para esse tipo de reação, em que resulta uma molécula de água durante a
formação de um composto originado a partir de dois outros.
Veja o caso do dissacarídeo sacarose, que é o açúcar mais utilizado para o preparo de
doces, sorvetes, para adoçar refrigerantes não dietéticos e o “cafezinho”. Sua fórmula
molecular é C12H22O11. Esse açúcar é resultado da união de uma frutose e uma glicose.
Como foi visto na tabela anterior, tanto a glicose como a frutose possuem a fórmula
molecular C6H12O6. Como ocorre a liberação de uma molécula de água para a formação
de sacarose, a sua fórmula molecular possui dois hidrogênios e um oxigênio a menos.
Dissacarídeo Constituição
Papel biológico
Fontes
Sacarose
glicose-frutose
energético
cana-de-açúcar, beterraba e
rapadura
Lactose
glicose-galactose
energético
leite
7. Dissacarídeos
Um dissacarídeo é formado por dois monossacarídeos ligados através de uma reacção
de condensação.
Sacarose
.
A sacarose é composta por uma molécula de glicose e uma de frutose, tendo os átomos
de carbono C1 da glicose e C2 da frutose participando na ligação glicosídica. É
conhecida como o comum açúcar, sendo extraído para distribuição comercial da canado-açúcar (Sacharum officinarum) e da beterraba (Beta vulgaris).
A sacarose é um açúcar não redutor pois ambos os grupos químicos de natureza
redutora dos monómeros que a constitui participam na ligação glicosídica. Assim, a
sacarose não pode formar polímeros. A ligação glicosídica pode ser hidrolisada, mas é
muito estável: uma solução aquosa de sacarose mantém-se estável durante vários anos.
Um conjunto de diferentes enzimas conhecidas como sacarases hidrolisam a ligação
glicosídica da sacarose a uma velocidade muito superior.
Em mamíferos, a sacarose é digerida no estômago por hidrólise ácida. A hidrólise ácida
é também usada em laboratório para obter glucose e frutose da sacarose. A sacarose que
não é digerida até chegar ao intestino delgado pode ser hidrolisada por outras
glicosilases presentes nas membranas citoplasmáticas das células epiteliais de
microvilosidades no duodeno. A glucose e frutose resultantes da hidrólise da sacarose
são rapidamente absorvidas no intestino delgado para a corrente sanguínea. É por isso
uma fonte de energia química rápida (com um conteúdo de 17kJ/g), causando a subida
nos níveis sanguíneos de glucose logo após a ingestão.
Em bactérias e alguns animais, a enzima invertase hidrolisa a sacarose.
Maltose
8. A maltose é formada por duas moléculas de glicose ligadas por uma ligação glicosídica.
Pode polimerizar-se com mais monómeros de glucose, formando pequenos polímeros
conhecidos como dextrinas (ou maltodextrinas) e eventualmente amido.
Tal como a sacarose, a maltose pode ser hidrolisada com ácido ou enzimaticamente,
neste caso pela enzima maltase, resultando duas moléculas de glicose por molécula de
maltose.
A maltose é produzida em cereais em germinação, tais como a cevada, num processo
relevante na fermentação alcoólica de bebidas. Na maltagem da cevada, a concentração
de malte é maximizada neste cereal; a maltose é então usada pelas leveduras durante a
fermentação, produzindo etanol e dióxido de carbono.
Lactose
A lactose é composta por uma molécula de glicose e uma de galactose ligadas por uma
ligação glicosídica. É conhecida vulgarmente por "açúcar do leite" pois constitui entre 2
e 8% dos sólidos presentes no leite.
A hidrólise da lactose é feita pela enzima lactase, produzida nas vilosidades intestinais.
A glucose e galactose resultantes são absorvidas para a corrente sanguínea.
Como a principal ocorrência da lactose é no leite, na maioria dos mamíferos a produção
de lactase decresce gradualmente com a idade, passando a ser incapazes de metabolizar
a lactose. Alguns povos têm porém uma versão de lactase que é funcional após a
infância; o leite faz parte da dieta humana em diversas regiões do globo.
Trealose
A trealose é um dissacarídeo não redutor de glicose, tal como a sacarose. Está presente
na hemolinfa (sistema circulatório) de insectos, sendo uma fonte de energia rapidamente
disponível para o voo. Pode também ser sintetizada por fungos e plantas. Pode ser
hidrolisada pela enzima trealase, originando duas moléculas de glicose por uma de
trealose.
9. A importância dos oligossacarídeos
Os oligossacarídeos atuam como fibras no organismo sem alterar o sabor e a textura dos
alimentos. Muito mais do que manter o intestino em ordem, as tais moléculas diminuem
o risco de tumores, auxiliam no controle do colesterol e ajudam a prevenir o diabetes. E
são encontrados em alimentos como: Cebola, chicória, alho, aspargo, alcachofra,
banana, trigo, soja, mel, yacon e até um musse de chocolate. Nessa família de
carboidratos estão os frutooligossacarídeos (FOS) e a inulina.
Toda explicação para a eficácia dos oligossacarídeos está no intestino. Lá moram
milhões e milhões de microorganismos do bem, como as bifidobactérias e os
lactobacilos. É fundamental que esse exercício seja sempre assim, numeroso, para que
bactérias responsáveis por uma série de doenças como a E. coli, sumam do mapa.
Diabetes e infarto passam longe
Os oligossacarídeos regulam os níveis de glicose porque não são quebrados com
facilidade. Assim, o açúcar proveniente da sua digestão demora mais tempo para ficar
disponível para as células, sendo descarregado na circulação aos poucos. Desse modo a
insulina (hormônio fundamental para que a glicose seja usada como combustível
celular) não é requisitada a todo instante, o que poupa o pâncreas de trabalho extra e
afasta o perigo do diabetes.
Há ainda pesquisas mostrando a diminuição do colesterol ruim e dos níveis de
triglicérides, outro tipo de gordura nociva à saúde. Uma investigação do Centro de
Pesquisa em Nutrição Humana de Auvergne, na França, aponta os FOS como grandes
responsáveis pelas baixas dessas moléculas gordurosas.
Os oligossacarídeos podem substituir o açúcar por causa do sabor adocicado. Na
Universidade Estadual de Campinas, no interior paulista, até já está em estudo um
projeto para a extração de insulina da chicória. Cada grama da substância soma apenas
1,5 caloria. Leva, portanto vantagem sobre a sacarose, que tem quatro calorias por
grama.
Indicações
- Como probióticos, equilibram a flora intestinal e nutrem seletivamente as bactérias
benéficas;
- Eliminam patógenos com E. coli, Clostridium sp. e Salmonella sp., além de
contaminantes alimentares, reduzindo o risco de câncer de cólon;
- Reduzem triglicerídeos;
- Mantêm estável a glicemia;
- Favorecem a absorção dos nutrientes, aumentando a biodisponibilidade dos minerais e
vitaminas;
- Melhoram o volume fecal e o trânsito intestinal;
- Fortalecem o sistema imunológico.
10. Conclusão
Enfim esta revisão de literatura foi de suma importância pra o aumento de nosso
conhecimento sobre o assunto aqui estudado.