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Carregado porProfessor Sérgio Duarte
Hotelaria plan e gestão cap 1
O documento apresenta um resumo do livro-texto "Hotelaria: Planejamento e Gestão" de Mario Petrocchi, abordando conceitos fundamentais sobre hotelaria como um serviço básico do turismo, a interação entre hóspedes e hotéis, características dos serviços hoteleiros e a classificação oficial da hotelaria no Brasil.
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- 5. Hotelaria Interação entre ohóspede e o hotel Planejamento e Gestão 2ª edição avaliação Avaliação negativa: AMEAÇA À SOBREVIVÊNCIA Avaliação positiva: SOBREVIVÊNCIA ECONÔMICA Pearson Education do Brasil (-) (+) O hóspede analisa e avalia a qualidade de todos os aspectos do hotel.
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- 8. Hotelaria Planejamento e Gestão Turistas que sehospedam em hotelaria Matriz origem versus destino do mercado interno brasileiro em 2006 2ª edição REGIÃO DE DESTINO REGIÃO DE ORIGEM SUL SE NE NORTE CO Total origem SUL 3,6% 2,9% 0,1% 0,9% 16,7% SUDESTE 8,5% 34,5% 17,2% 0,7% 4,6% 65,5% NORDESTE 0,6% 1,3% 7,8% 0,2% 0,4% 10,2% NORTE 0% 0,2% 0,4% 0,8% 0,1% 1,5% CENTRO OESTE 0,9% 1,2% 1,9% 0,3% 1,8% 6,1% Total destino Pearson Education do Brasil 9,2% 19,2% 40,7% 30,2% 2,1% 7,8% 100%
- 9. Hotelaria Planejamento e Gestão Sazonalidade no turismonas diversas regiões do Brasil Nordeste Centro Oeste Sudeste Sul Janeiro Baixa Alta Baixa Alta Alta Baixa Alta Baixa Alta Alta Março Média Baixa Média Média Média Abril Média Baixa Média Média Média Maio Média Baixa Média Baixa Baixa Junho Alta Baixa Média Baixa Baixa Julho Alta Alta Alta Alta Alta Agosto Média Baixa Alta Baixa Baixa Setembro Média Média Alta Baixa Baixa Outubro Alta Média Alta Média Média Novembro Alta Média Baixa Média Média Dezembro Pearson Education do Brasil Norte Fevereiro 2ª edição Mês Baixa Alta Baixa Alta Alta Fonte: Embratur, 1996.
- 10. Hotelaria Planejamento e Gestão 2ª edição Sazonalidade nomercado interno brasileiro 22,6% 24,1% Distribuição mensal da demanda no Brasil 10,4% 7,4% 4,1% jan. fev. 4,2% 2,9% 3,2% mar. abr. mai. jun. 3,2% jul. ago. 4,8% set. 6,9% 6,2% out. nov. dez. Fonte: Pesquisa Fipe, 2006. Pearson Education do Brasil
- 11. Hotelaria Planejamento e Gestão 2ª edição Classificação oficial dahotelaria no Brasil Categoria Estrelas Superluxo Luxo Superior Turístico Econômico Simples Pearson Education do Brasil