O documento discute plantas halófitas, especificamente as salicórnias. Ele descreve que as salicórnias são plantas adaptadas a viver em ambientes salgados e possuem valor nutricional e medicinal. O documento também explica as estratégias de adaptação das salicórnias à salinidade e os tipos de cultivo destas plantas.

1. Plantas Halófitas: Salicórnias
Escola Secundária José Falcão
Ano letivo 2013/2014
Trabalho realizado por:
Madalena Figueiredo, nº 16
Maria Inês Cristo, nº20
11º 3

2. Sumário:
1. O que são plantas halófitas;
2. Características de plantas halófitas;
3. Propagação e cultivo de halofitas: aproveitamentos deste tipo de plantas
4. Salicórnias
4.1. Alimentação e Medicina
4.2. Estratégias de adaptação á salinidade
4.3. Tipos de cultivo
5. Conclusão

3. O que são Plantas Halófitas?
 Planta que, sendo essencialmente terrestre, está adaptada para viver no
mar ou próximo dele, sendo tolerante à salinidade, conseguindo
assim sobreviver, crescer e desenvolverem-se, completando o seu ciclo
de vida em habitats com elevadas concentrações iónicas.
Figura 1: Salicórnia

4.  As halófitas são únicas na sua capacidade de acumular sais nas suas
folhas, em concentrações iguais ou superiores às da água do mar, sem
prejuízo para a planta.
Algumas espécies destas plantas têm raízes aéreas, através das quais
absorvem o oxigénio do ar, para a sua respiração.
 A sua tolerância pode atingir até cerca de 15 g de cloreto de sódio por
litro, equivalente a metade da concentração da água do mar.
Essas plantas absorvem os sais, acumulando-o nas suas folhas para
estabelecer um equilíbrio osmótico com o baixo potencial da água
presente no solo.
Características das plantas Halófitas

5. Propagação e cultivo de halofitas:
aproveitamentos deste tipo de plantas
A cultura de plantas halófitas tem grande interesse para o aproveitamento
de áreas consideradas marginais na agricultura tradicional devido, entre
outras causas, ao aumento da salinização de terras cultivadas.
Os usos destas plantas são diversificados, desde a: recuperação de
terrenos degradados, produção de biomassa, alimentação do gado ou
produtos de alimentação humana, bem como a dessalinização de águas
costeiras.
O cultivo de holófitas depende, nomeadamente clima, qualidade e
quantidade da água dos esteiros para rega.

6. Salicórnias
Um exemplo são as espécies do género
Salicórnia, que são conhecidas pelo seu uso
para diversos aproveitamentos, como a
alimentação.
As salicórnias, popularmente chamadas de
erva-sal, são plantas herbáceas, da família
Chenopodiaceae, distribuídas entre os gêneros
Salicornia e Sarcocornia. São consideradas
plantas halófitas, por serem adaptadas à
sobrevivência em ambientes marítimos ou perto
deles.
Classificação Ciêntifica
Reino Plantae
Filo Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordem Caryophyllales
Família Amaranthaceae
Género Salicórnia

7. Trata-se de uma planta comestível de cerca de 3-40 cm de estatura, caules
carnudos e que, por nascer neste ambiente salgado, possui características
únicas, como um agradável sabor salgado.
Esta planta apresenta flor de Maio a Novembro e encontra-se,
normalmente, em locais húmidos e salgados do litoral como salinas e
margens costeiras. Podemos encontrar esta planta distribuída por todo o
litoral português.
Figura 2 e 3: Salicórnia em flor

8. Recentemente, esta espécie foi introduzida como um produto “gourmet”
principalmente em mercados europeus, pois uma vez que são muito ricas
em sal conseguem substituir este elemento. Têm vindo a ser utilizadas na
alimentação, não só em saladas, ou mesmo como “sal verde” em
substituição do sal de cozinha.
Vários estudos científicos internacionais sugerem diversas propriedades
medicinais para algumas das suas espécies, tais como atividade
antioxidante, anti-tumoral, diurética e repositora de eletrólitos. Esta planta
contêm ainda elevados níveis de ómega 3, que chegam a ser superiores ao
de certos vegetais como a alface (Lactuca sativa).
Alimentação e Medicina

9. Esta descoberta ajudou também o
ramo da nutrição uma vez que são
plantas que apresentam elevado valor
nutricional, uma vez que possuem
interessantes propriedades devido ao
elevado teor de vitaminas, proteínas e
ácidos gordos altamente assimiláveis e
vitais para o equilíbrio alimentar.
Figura 2: Salicórnia

10. Figura 5 e 6: Exemplos de comida gourmet em que é utilizada salicórnia

11. Devido a habitarem em locais cuja concentração de sais é muito
elevada, estas plantas criaram estratégias de adaptação a estas
condições extremas, como:
 Desenvolvimento da suculência nas folhas que resulta o aumento da
relação volume/área externa;
 Na presença de grande concentração de sódio no meio externo, há
absorção de alguns iões, como o potássio e sódio;
 A inibição do crescimento e produtividade, como resposta ao stresse
salino.
Estratégias de adaptação á salinidade

12. Há dois tipos de ciclo de cultivo deste tipo de plantas holófitas:
1. Cultivo comercial: efetuado a grande escala, com o objetivo de
grande comercialização;
2. Cultivo convencional: divide-se em dois modelos tradicionais de
cultivo de salicórnias, sendo um mais artesanal*1, apenas com
irrigação de água do mar, e outro em maior escala*2 que, além da
água do mar, utiliza fertilizantes químicos e mecanização.
Tipos de cultivo

13. *2 O modelo produtivo em maior
escala, tendo como exemplo em
Sonora, no México, o cultivo é
feito em grandes quadras rasas,
similares á quadras de arroz
(Figura 8).
Exemplo: Bahía Kino, Sonora
(México).
*1 São feitos em áreas de salinas,
onde as plantas já eram encontradas
naturalmente (Figura 7). As plantas
são cultivadas à beira da salina, onde
são irrigadas com a entrada da água
do mar, sem haver nenhum tipo de
adubação adicional.
Exemplo: Salinas de Aveiro (Portugal)
Figura 8: Bahía Kino, Sonora (México).
Figura 7: Salinas de Aveiro (Portugal)

14. Escolhemos falar sobre este tipo de halófitas pois, apesar de ainda
não serem muito conhecidas em Portugal, começam já a mostrar o
grande potencial que têm uma vez que, para além dos benefícios
nutricionais e energéticos que fornecem, é ainda possível serem
adaptadas ao cultivo em áreas salinizadas, o que constitui mais um
aspeto positivo já que, apesar da biodiversidade existente no planeta, a
salicórnia é um dos poucos vegetais que atualmente se mostra viável
para cultivo em zonas salinizadas, bem como uma planta que ajuda na
dessalinização de águas costeiras.
Para além de todos estes aspectos positivos, a Salicórnia constitui
um papel de produtor de diversas cadeias alimentares aumentando
assim a biodiversidade marítima nessas áreas.
Conclusão

15. Fontes
http://pt.wikipedia.org/wiki/Salicornia
http://www.saldosol.net/home/index.php?option=com_content&view=arti
cle&id=15&Itemid=2
http://www.algebrica.pt/Arquivo/Clientes/salicornia/1/1/indexexp.html
http://www.innovar.gob.ar/blog/in-blog/innovar-2007/salicornia-
agricultura-con-agua-de-mar
http://www.dicionarioinformal.com.br/hal%C3%B3fita/
https://www.google.pt/search?q=plantas+halofitas&es_sm=93&source=ln
ms&tbm=isch&sa=X&ei=FTVZU4fnK-nX0QX-
k4HoCQ&ved=0CAYQ_AUoATgK&biw=1280&bih=923#q=salicornias&tbm=is
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