Esta ementa de refeições semanal fornece as opções de alimentação para uma instituição durante 5 semanas, com detalhes nutricionais como calorias, proteínas, hidratos de carbono, lipídios e fibras de cada refeição. As refeições incluem sopas, pratos principais, saladas, sobremesas e lanches, com foco em alimentos saudáveis como legumes e frutas.

1. Ementa DREN 2011/2012
Semana de 09 a 13 de abril de 2012
* Kcal
Prot
(g)
HC
(g)
Líp.
(g)
Fib
(g)
Sopa
2ª2ª Feira
Sopa
Prato
Feira
Prato
Salada
Sobremesa
Sobremesa
Lanche
Sopa Abóbora com cenoura 100 2 17 2 2
3ª Feira
Calamares à Romana (molho de
Prato 503 34 73 8 3
tomate) no forno com arroz branco
Salada Couve roxa/cenoura 13 1 3 0 2
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
Sopa Couve coração 110 3 19 2 4
Feijoada à Portuguesa (feijão branco,
4ª Feira
Prato carne de porco, carne de vaca) com 554 54 38 21 21
4ª Feira
arroz
Salada Hortaliça/cenoura 26 2 4 0 4
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
Sopa Juliana 115 3 20 2 4
5ª Feira
Prato Peixe à Brás com batata à palha e ovo 365 37 34 8 15
Salada Milho/cenoura 45 1 9 1 2
92/10 21/ 3/
Sobremesa Fruta da época ou iogurte 7
0/6
16
0/2
0
Sopa De feijão verde 111 3 2 19 4
6ª Feira
Hambúrguer de aves no forno à
Prato 569 29 62 23 6
salsicheiro com esparguete
Salada Cebola/alface 5 0 1 0 0
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
* Os valores nutricionais são por porção
Uma alimentação saudável para uma vida saudável…

2. Ementa DREN 2011/2012
Semana de 16 a 20 de abril de 2012
* Kcal
Prot
(g)
HC
(g)
Líp.
(g)
Fib
(g)
Sopa Creme de cenoura 110 3 19 2 4
Sopa
2ª Feira
Empadão de peixe com legumes
Prato
Prato 440 39 49 9 18
(hortaliça e cenoura raspada)
Sobremesa
Salada Jardineira de legumes 27 2 4 0 3
Lanche
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
Sopa Juliana 115 3 20 2 4
3ª Feira
Prato Esparguete à Bolonhesa 600 37 55 25 5
Salada Cenoura ralada/couve roxa 13 1 3 0 2
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
Sopa Couve flor 104 3 18 2 3
4ª Feira
Costeletas de sardinha com arroz de
Prato 487 37 40 19 2
tomate
Salada Alface/couve roxa 7 1 1 0 1
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
Sopa Lombarda 105 3 18 2 3
5ª Feira
Prato Frango assado com macarronete 631 44 54 26 4
Salada Cenoura e ervilhas 24 2 4 0 3
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
Sopa Feijão com couve 206 11 35 2 12
6ª Feira
Prato Filetes no forno com arroz de cenoura 473 33 66 7 15
Salada Couve roxa/pepino 9 1 1 0 1
92/10 21/ 3/
Sobremesa Fruta da época ou gelatina 9
0/2
26
0/0
0
* Os valores nutricionais são por porção
Saber Comer para Melhor Viver…

3. Ementa DREN 2011/2012
Semana de 23 a 27 de abril de 2012
* Kcal
Prot
(g)
HC
(g)
Líp.
(g)
Fib
(g)
Sopa Creme de abóbora com feijão verde 111 3 19 2 4
Sopa
2ª Feira
Prato Pá de porco assada com espirais 553 43 58 16 4
Prato
Salada Macedónia de legumes 192 7 39 0 8
Sobremesa
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
Lanche
Sopa Alho francês com lombardo 111 3 19 2 4
3ª Feira
Prato Arroz de bacalhau 263 21 36 4 3
Salada Pepino/cenoura 9 0 1 0 1
92/10 21/2 3/
Sobremesa Fruta da época ou gelatina 9
0/2
6
0/0
0
Sopa
4ª Feira
Prato
Salada FERIADO
Sobremesa 25 de abril
Sopa Creme de couve flor 104 3 18 2 3
5ª Feira
Omelete de salsicha com arroz de ervilha
Prato 567 26 65 22 3
e cenoura
Salada Juliana de alface 3 0 0 0 0
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
6ª Feira ira
Sopa Couve 105 3 18 2 3
6ª Fe
Prato Peixe prata no forno com puré 454 35 55 9 16
Salada Couve roxa/cenoura 13 1 3 0 2
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
* Os valores nutricionais são por porção
Que a comida seja teu alimento e o
alimento tua medicina." (Hipócrates)

4. Ementa DREN 2011/2012
Semana de 30 de abril a 04 de maio de 2012
* Kcal
Prot
(g)
HC
(g)
Líp.
(g)
Fib
(g)
Sopa
Sopa Couve branca 105 3 18 2 3
2ª Feira
Prato Massa fusilli com carne picada, cenoura
Prato 637 38 62 26 7
e milho
Sobremesa
Salada Cenoura raspada/milho 45 1 9 1 2
Lanche
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
Sopa
3ª Feira
Prato FERIADO
Salada Dia do Trabalhador
Sobremesa
Sopa Nabo com abóbora 108 3 19 2 3
4ª Feira
Pescada gratinada com arroz de feijão
Prato 348 32 37 7 16
verde
Salada Cenoura raspada/milho 45 1 9 1 2
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
Sopa Alho francês 110 3 19 2 4
5ª Feira
Prato Arroz de carnes (frango, vaca, porco) 558 29 66 19 3
Salada Ervilha/cenoura 24 2 4 0 3
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
Sopa Juliana 115 3 20 2 4
6ª Feira
Prato Rissóis de pescada com arroz de ervilhas 562 16 81 18 8
Salada Cebola/cenoura 5 0 1 0 0
92/27 0/1 21/
Sobremesa Fruta da época ou mousse de chocolate 8 0 31
0/13 3/2
* Os valores nutricionais são por porção
Uma alimentação saudável para uma vida saudável

5. Ementa DREN 2011/2012
Semana de 07 a 11 de maio de 2012
* Kcal
Prot
(g)
HC
(g)
Líp.
(g)
Fib
(g)
Sopa De hortaliça 104 3 18 2 3
2ª Feira
Sopa
Prato Ovo mexido com fiambre e arroz 416 21 32 22 1
Prato
Salada Alface/cebola 5 0 1 0 0
Sobremesa
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
Lanche
Sopa Creme de cenoura com couve branca 107 3 19 2 3
3ª Feira
Arinca estufada à Primavera (ervilha e
Prato 452 34 69 4 6
cenoura) com arroz
Salada Cenoura e ervilhas estufadas 92 6 11 3 9
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
Sopa Repolho 112 3 19 2 4
Massa à Lavrador (carne de vaca,
4ª Feira
Prato porco, frango, feijão vermelho e massa 685 58 76 16 24
cortada)
Salada Cebola/pepino 7 0 1 0 0
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
Sopa Lombardo 110 4 18 2 4
Pescada gratinada com arroz de
5ª Feira
Prato 348 32 37 7 16
legumes
Salada Cenoura/milho 45 1 9 1 2
92/10 21/ 3/
Sobremesa Fruta da época ou iogurte 7
0/6
16
0/2
0
Sopa Creme de abóbora com feijão verde 111 3 19 2 4
6ª Feira
Prato Frango grelhado com esparguete 631 44 55 26 4
Salada Brócolos cozidos 7 1 0 0 1
Sobremesa Fruta da época 92 0 21 0 3
* Os valores nutricionais são por porção
Os alimentos reguladores são o relógio do teu corpo!!
São as frutas e os legumes que “dão corda” ao teu
corpo. Têm vitaminas, minerais e até fibra que dá
uma ajudinha no teu intestino…