O documento apresenta receitas de doces menos calóricos, incluindo pudim de leite diet, chocolate de abacate e torta de banana com ricota, com valores nutricionais variando entre 50-128 kcal por porção. É fornecido o modo de preparo detalhado de cada receita.

1. Confira abaixo as receitas de doces menos calóricos mostradas
no programa de hoje:
Pudim de leite diet
Ingredientes
4 ovos
2 latas de leite condensado diet
1 litro de leite desnatado
1 lata de doce de leite diet
Modo de preparo
Misture tudo no liquidificador. Depois coloque em formas
individuais e leve ao forno pré-aquecido em banho maria, tempo
suficiente para assar. Depois desenforme e decore com uma
calda de frutas vermelhas sem açúcar.
Rendimento: 30 porções
Valor calórico por porção: 128 kcal
Chocolate de abacate
Ingredientes
1 abacate bem maduro
2 colheres de sopa de cacau em pó puro
2 colheres de sopa de mel ou agave
Gotas de limão
1 colher de sopa de óleo de coco
Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir
imediatamente.
Rendimento: 8 porções
Valor calórico por porção: 60 kcal

2. Torta de banana com ricota (receita da nutricionista Aline Garrido)
Ingredientes
5 bananas maduras (500g)
1 peça de ricota prensada (300g)
1 ½ caixa de pudim diet sabor baunilha
2 ½ xícaras (chá) de leite desnatado (500 ml)
Canela à gosto para polvilhar
Modo de preparo
Corte as bananas em fatias, forre o fundo da forma e reserve.
Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje sobre as
bananas. Polvilhe com canela em pó e leve para assar em forno
médio até que a torta fique dourada.
Rendimento: 24 porções
Valor calórico por porção: 50 kcal
Mousse de iogurte natural com calda de frutas vermelhas
Ingredientes
2 e ½ xícaras de iogurte natural integral escorrido
2 xícaras de agave
2 envelopes de gelatina incolor
1 xícara de água mineral
1 e ½ xícara de creme de leite fresco
Modo de preparo
Junte o agave ao iogurte escorrido e misture. Reserve. Coloque a
gelatina na água e leve em banho maria, dissolvendo por
completo com o auxílio de um garfo. Não precisa ferver. Junte a
gelatina ao iogurte com o agave e misture novamente. Bata o
creme de leite fresco na batedeira até o chantilly ficar mole.
Umedeça uma forma de silicone com um pouco de água.
Junte delicadamente o creme de leite batido ao iogurte e misture.
Coloque na forma para gelar. No dia seguinte, retire do freezer e
deixe em temperatura ambiente por 2 horas antes de servir.
Calda de frutas vermelhas
Ingredientes
500g de framboesa orgânica congelada
1e 1/2 xícara de água mineral
½ xícara de agave
1 colher de sopa de amido de milho
Frutas
½ xícara de morango orgânico picado
½ xícara de ameixa vermelha ou pêssego

3. ½ xícara de cereja natural ou uva escura
½ xícara de mirtillo orgânico congelado
Preparo
Coloque a framboesa em uma panela com água. Leve para
cozinhar e assim que começar a ferver, acrescenteo agave e
cozinhe por 10 minutos. Dissolva o amido de milho em um pouco
de água fria e acrescente na panela. Deixe ferver mais 5 minutos.
Desligue o fogo, separe e deixe esfriar. Quando estiver
completamente frio, leve para gelar, acrescente as frutas picadas,
o mirtillo orgânico e sirva.
Arroz doce integral
Ingredientes
1 xícara de arrozintegral
3 xícaras de água
2 litros de leite integral tipo A (não serve de caixinha)
6 colheres de sopa de leite em pó
1 + ¼ de xícara de agave
1 pau de canela
Canela em pó à gosto
Modo de preparo
Leve o arrozintegral para cozinhar na pressão com a água por 20
minutos. Desligue a chama, destampe e adicione o restante dos
ingredientes. Cozinhe fora da pressão e em fogo lento por 20 a 30
minutos ou até adquirir consistência cremosa. Retire o pau de
canela e sirva com canela em pó. Guarde em pote com tampa por
até 5 dias.
Bolo de cacaucom morangos e creme de ricota
Ingredientes secos
¾ de xícara de cacau em pó orgânico
1 xícara de farinha de trigo Integral
¾ de xícara de farinha de trigo branca
1 e ½ colher de chá de fermento
1 e ½ colher de chá de bicarbonato
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de canela
Ingredientes líquidos
1 xícara de agave
¾ de xícara de óleo de girassol

4. ½ xícara de tofú
1 xícara de leite de arroz
1 colher de sopa de extrato de baunilha orgânico
¼ de colher de chá de vinagre de maçã
Modo de preparo
Unte a forma com óleo de girassol e reserve. Pré aqueça o forno
à 190 graus. Peneire os ingredientes secos em uma bacia. Bata
os ingredientes líquidos no liquidificador até ficarem
completamente processados. Misture os líquidos aos secos,
misturando vigorosamente com um arame. Leve ao forno por 30
minutos. Quando o bolo estiver frio, desenforme e corte ao meio
no sentido horizontal. Coloque os morangos e distribua metade
da cobertura de ricota.
Cubra com a outra lâmina de bolo e com uma espátula, espalhe
por todo o bolo o restante da cobertura de ricota. Guarneça com
morangos inteiros.
Para os morangos
2 xícaras de morangos orgânicos higienizados e cabinhos
retirados
¼ de xícara de xarope de agave
Modo de preparo
Lamine os morangos, misture ao agave e reserva na geladeira.
Para a cobertura
1 xícara de ricota comum
150 gramas de chocolate amargo sem açúcar
½ xícara de agave
Modo de preparo
Leve a ricota na processadora e processe. Enquanto a ricota
estiver sendo processada, acrescente o chocolate derretido e o
agave. Continue processando até tornar-se creme sedoso e
homogêneo. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.